今年もさつまいもの収穫時期がやってきました。 今年栽培したのは「 紅はるか」「 紅あずま」です。 「紅はるか」はねっとり系で非常に甘い品種で我が家では子供たちに大人気です。 サツマイモには植えつけ方法が何通りかありますが、今年は短めの苗が多かったので「 垂直植え」にしたところ丸々と太った大きな芋ができました。 でも、あまりに大きすぎて焼き芋にしにくそうなのもあります。 垂直植えは芋の数は少ないですが、大きい芋がとれます。 くず芋も少なかったです。 紅あずまは1ヶ月くらい遅れて植えつけたので、仮掘りしてみました。 葉はまだ青々しているけど芋は十分太っていました。 いつ収穫してもよさそうです。 収穫直後はまだあまり甘くないので、1ヶ月くらい置いてから食べます。 サツマイモは貯蔵するとデンプンが糖に変化して甘みが増します。 この辺はカボチャとも共通していますね。 1ヶ月は待ち遠しいですが、甘いサツマイモを食べるために我慢です。
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畝の湿度がいつも比較的高い・・つまり湿気が多いとずんぐりして丸い芋になりやすいです。 その反対では細長い芋になりやすいです。 対策としては水はけの良い畑に変えるか畝を思いっきり高くするかですが、前者の方が効果があり後者は努力の割りには効果が薄いです。 やはり畑の深部からの影響からなかなか逃れられないためと思われます。 ーーーー 肥料分は芋の味とは関係ありますが形とは関係ないので書きませんでしたがいろいろ入れすぎです。 牛糞は量次第ですが多すぎはだめです。 魚粉はリン酸が多くていいのですが、窒素も相当量含まれていますので使わない方がいいです。 灰、牡蠣殻石灰は土壌pHを上げますから要りません。 カリやミネラルを補給したいなら牛糞堆肥を入れていれば十分です。 基本的にサツマイモは無肥料に近い状態で作るつもりがいいです。 特に窒素分は要注意で芋の食味を落とすだけでなく場合によってはツルボケになって収穫がほとんどナシということにもなりかねません。 もちろん肥料分が本当にゼロではいい芋はできませんが・・・。
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MEMO苗を寝かせる方向は畝と平行にします。 根は挿した方向に長く伸びるため、畝と直角に植えると通路や隣の畝までイモが広がり、収穫が大変になります。 土が乾燥しているときは、植え付け後にたっぷりと水をやります。 この後は、収穫まで追肥や芽かきなどの作業も必要ありません。 植え付け方 サツマイモの主な植え方には、「斜め植え」と「垂直植え」があります。 苗を斜めにさす「斜め植え」が一般的ですが、それぞれ次のような特徴があります。 斜め植え・・・根は横に長く伸びるため、細長い芋になる。 個数は多め。 垂直植え・・・根は縦に短く伸びるため、丸く短い芋になる。 個数は少なめ。 また、栄養分の転流がスムーズになり甘みが凝縮する。 トラブル・生育不良 サツマイモ栽培によくある、トラブル・生育不良などをまとめています。 つるばかり茂ってイモが小さい 肥料分、特に窒素過多による「つるぼけ」が原因です。 施肥量を控えることが肝心ですが、症状が出てしまった場合は「」を何度か行うようにしましょう。 各節から伸びた根を引き剥がすことで、養分の吸収を抑えることができます。 発生しやすい病害虫 サツマイモに発生しやすい代表的な病害虫と、その対策・予防法をまとめています。 病気 立枯病（たちがれびょう） 葉が黄色になってしおれ、つるは伸びず生育不良に、症状が激しいと枯れてしまいます。 茎や塊根に黒い病斑ができます。 貯蔵中に被害が大きくなります。 予防とてしては、無病の苗を用いることが大切です。 葉に紫色の斑紋が現れます。 芋は表面が帯状にひび割れ、でこぼこになり、色あせます。 原因ウイルスをアブラムシが媒介します。 かいよう病 芋に暗褐色でくぼんだ病斑が発生します。 害虫 サツマイモネコブセンチュウ 根に寄生し、根を腐らせたり葉を枯らせる土壌病害虫。 被害に遭うと、芋のひげ根の基部に黒色の斑点やくぼみができます。 地中にいる幼虫が芋を食害します。
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