わかめの煮物レシピ・作り方の人気順｜簡単料理の楽天レシピ
5g 0. 3g 14. 9g 4. 05mg 0. 10mg 0. 68mg 0. 04g 0. 01g 2. 3～1. 6mg 1. 0～1. 2mg ビタミンB12 2. 5mg 6mg カロテン なし オメガ3脂肪酸 2. 0～2. 4g 1. 6～2.
次の
5g 0. 3g 14. 9g 4. 05mg 0. 10mg 0. 68mg 0. 04g 0. 01g 2. 3～1. 6mg 1. 0～1. 2mg ビタミンB12 2. 5mg 6mg カロテン なし オメガ3脂肪酸 2. 0～2. 4g 1. 6～2.
次の
若竹煮（たけのこの煮物）の下ごしらえ たけのこはあく抜きしたものを穂先と根元に分けて切り分けます。 柔らかい穂先と硬めの根元で切り方を変えるとよいです。 根元側は１㎝幅の半月切りに、穂先側は1. 5㎝幅のくし切りにします。 また、わかめは乾燥ではなく、 生わかめ、刺身わかめ、塩蔵わかめなどの食べ応えのあるものがおすすめです。 生わかめならよく洗って食べやすい５〜６㎝幅ほどに切り分け、煮付ける際に火を通します。 塩蔵わかめなら水につけて塩抜きし、刺身わかめならそのまま、同じく食べやすい５〜６㎝幅ほどに切り分け、しっかり水気を切っておきます。 また、刺身わかめは生わかめをさっとゆでた状態のものです。 たけのこの煮物を追いがつおして仕上げへ 鍋にたけのことＡを合わせて中火にかけます。 沸いてきたら火を弱め、アクが出てくれば軽く取り除き、Ｂの調味料をすべて加えます（ここから煮汁を煮詰めるので、ここでの煮汁の塩分は少し控えめです）。 調味料をすべて入れたら、かつお節ひとつかみをお茶（だし）パックに入れて口を閉じ、鍋肌の煮汁に加えます。 これが追いがつおという方法で、かつお節の風味をより強く煮汁に移してくれます。 煮汁がことことと沸くくらいの火加減で２５〜３０分煮ます。
次の
5g 0. 3g 14. 9g 4. 05mg 0. 10mg 0. 68mg 0. 04g 0. 01g 2. 3～1. 6mg 1. 0～1. 2mg ビタミンB12 2. 5mg 6mg カロテン なし オメガ3脂肪酸 2. 0～2. 4g 1. 6～2.
次の