北海道・東北• 東海・甲信越• 近畿・北陸• 中国・四国• 九州・沖縄• 持ち帰り弁当店「ほっともっと」を展開するプレナス（福岡市）は９日、全国の直営店１９０店を９月以降に閉店すると発表した。 人手不足による人件費高騰で店舗の運営費が上昇しており、不採算店を中心に閉めて構造改革を急ぐ。 プレナスは７月末現在、「ほっともっと」を全国で計２７３１店運営している。 このうち直営店は９１１店舗で、閉店対象は約２割に上る。 同社はこれまで直営店運営から、別のオーナーが運営を担う加盟店化を進めてきたが、採算がとれない店では加盟店化することが難しいと判断した。 閉店に関する費用計９億５千万円を販売管理費に追加計上するとして同日、２０２０年２月期決算の業績予想を下方修正した。 純損益は当初計画の２億４千万円の黒字から、８億３千万円の赤字に転落する見通し。 通期の赤字は２年連続となる。 売上高も当初計画の１５９２億円から、１５３３億円に下方修正した。
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ほっともっとの店舗（「Wikipedia」より） 持ち帰り弁当店「 ほっともっと」を運営する プレナスが、ほっともっとの直営190店を9月以降に閉店すると発表し、衝撃が走った。 プレナスは7月末時点でほっともっとを全国に約2700店を展開している。 このうち直営店は約900店。 同社は新店を直営で出店し、軌道に乗ればオーナーを募ってフランチャイズ化してきた。 採算がとれない店ではフランチャイズ化が難しいため、採算性改善が見込めない直営店については閉店することにした。 これに伴い、2020年2月期に店舗の原状回復費用などを追加計上する。 また、連結の通期業績予想を下方修正した。 売上高は1592億円から1533億円、純損益は2億4000万円の黒字から8億3000万円の赤字へ変えた。 通期の赤字は2年連続となる。 プレナスは190店を閉鎖する理由として「人件費等の店舗運営コスト上昇」を挙げた。 確かに、人手不足を背景に店舗運営における人件費は上昇傾向にある。 だが、理由はそれだけではないだろう。 まずは「販売不振」が挙げられる。 ほっともっと事業（国内）の既存店売上高は長らく低下傾向にある。 現在、8月までの実績が公表されているが、19年3～8月累計は前年同期比1. 6％減と苦戦している。 それ以前では、18年度こそ1. 6％増と前年度を上回ったものの、17年度が2. 8％減、16年度が4. 2％減、15年度が4. 0％減、14年度が0. 1％減と17年度まで4年連続でマイナスが続いている。 コンビニやスーパーが脅威に 販売不振に陥ったのは、異業種との競争が激化したためだ。 近年はコンビニが店舗数を大きく増やしており、ほっともっとと競合するケースが増えている。 また、従来は縁遠かったドラッグストアも弁当を販売するようになったが、そのドラッグストアも近年は店舗数が大きく増えており、競合度が増している。 ほっともっとはコンビニとドラッグストアに領域を侵食されているのだ。 競合との比較において、弁当の質の差が縮まっていることも頭痛の種だ。 ほっともっとは弁当を店内で調理し「できたて」を売りとしている。 だが、スーパーでは店内調理でつくった弁当を販売するところが増えており、ほっともっとはお株を奪われている。 また、コンビニは製造から販売まで低温度で管理する「チルド弁当」の質を高めており、こちらも脅威となっている。 チルド弁当は定温では使えない海鮮系などの食材を活用できるほか、使用する添加物が少なくて済むといったメリットがある。 加えて、日持ちの良さから廃棄ロスが少ないことも好感されている。 製造技術や輸送方法の進化などでこれらの質が高まっており、コンビニ弁当とほっともっとの弁当の質の差は縮まっている。 弁当以外の総菜が充実しているのも大きな脅威だ。 おにぎり、すし、サンドイッチなどの調理パン、パスタなどの調理麺といった、弁当の代わりとなる総菜がコンビニやスーパーなどで手軽に買えるようになっている。 日本惣菜協会によると、18年の総菜市場の規模は10兆2518億円で、9年連続でプラスとなった。 このように総菜市場は拡大しているが、ただ、そのうち弁当やおにぎりなどの「米飯類」の構成比が最も大きいものの、その割合は年々低下しているという。 近年叫ばれる「消費者のコメ離れ」が弁当の逆風となり、一方で米飯類以外の総菜には追い風となっているが、こうして弁当は相対的に存在感を発揮できなくなっているのではないか。
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こんにちは！最近色々な飲食チェーン店でお持ち帰りをして、家族みんなで食べるのにハマっているヨムーノライターの相場一花です。 「今日は料理作るの面倒だな」と思ったら、飲食チェーン店でお持ち帰りをすることが多々あります。 その中でも弁当チェーン店「ほっともっと」がお気に入り。 特にコスパにも優れているほっともっと「のり弁」については、長年リピしています。 今回は、ほっともっとでおすすめの弁当「のり弁」「カットステーキ重」「プラスベジから揚弁当（4コ入り）」の3点をご紹介します。 ほっともっとの魅力 日本全国に点在するほっともっと。 様々な人へのニーズに合わせて、バリエーション豊かなメニューがそろっているのが魅力的です。 コスパ重視型の人であれば「のり弁」、ヘルシーさを求めている人には「プラスベジ」シリーズのお弁当がおすすめ。 ガッツリ食べたい人は、カットステーキ系のお弁当がぴったりですね。 また、ごはん（白米から）もち麦ごはんへの変更もできますし、ごはんの量は（小盛・普通・大盛）の中から選べる弁当も多数。 おかずのみのメニューが充実しているのもいいですね。 「ごはんだけはあまっているんだけど……」という状況の時に便利なことは間違いありません。 時折登場する期間限定メニューも個性豊か。 2020年3月時点では「ドラえもんランチ」という子どもが喜びそうなお弁当も出ていますよ。 のり弁はほっともっとでトップクラスに人気のある商品です。 300円（税込）という手ごろな価格は、本気で助かりますよね。 しかも具材がしっかりと入っていいておすすめ。 タルタルソースは入っていないのは残念ですが、添付のソースも美味しくいただけますよ。 白身フライは骨がなくて食べやすい ほっともっと「のり弁」のおすすめポイントとして挙げられるのが「白身フライ」。 白身フライは骨が入っておらず、白身がしっとりとしてかなり美味しく仕上がっています。 実際には小骨が入ってるかもしれませんが、少なくとも私は小骨の存在が気になったことはありません。 添付のソースをかけるとより一層美味しくなります。 タルタルソースが添付されていない点は残念ですが、白身フライにソースも中々良いものですよ。 ソースはさらっとしていてあっさりめ。 白身フライの味を活かした味わいになっています。 ほっともっと「のり弁」には斬新さはありませんが、万人受けする味わいでおすすめ度は高いです。 しかも、300円（税込）！ほっともっと「のり弁」は、味・コスパ共に優秀なお弁当と言えるでしょう。 「ほっともっとでお弁当を頼みたいけど、どれにしようか悩む……」という時には、のり弁がイチオシ。 ほっともっとではステーキが入っているお弁当のラインナップが充実していて、ガッツリ食べたい人におすすめです。 「カットステーキ重」は、ほっともっとの他の弁当と比較すると値段はやや高め。 しかし、ファミリーレストランやステーキ専門店で食べるステーキよりは手が届きやすい値段設定かな……と思います。 手軽にステーキを食べたい時におすすめですよ。 コショウがきいているステーキ カットステーキには黒コショウのようなものが振りかけられていました。 少々コショウっぽさが強いかな……といった印象。 ステーキソースをかけずに食べてみると、まずくないですが、美味しくもなく……といったところですね。 ステーキソースが美味しすぎる件 カットステーキ自体は特段おいしいわけではありませんが、我が家がカットステーキ重をリピートしているのには理由があります。 添付されているステーキソースが絶品なのです！ステーキソースをカットステーキにかけて食べると、見違えるほど美味さが増します。 たまり醤油をベースとしたステーキソースなので、和食が大好きな私の口にあったのかも。 カットステーキ重は手が出しやすい金額なこともあり、リピ買いしています。 そんな時には、サラダが付いているほっともっとのプラスベジシリーズの弁当がおすすめです。 中でも、ほっともっと「プラスベジから揚弁当 4コ入り 」は私のお気に入り。 サラダはもちろんこと、から揚げがとっても美味しくておすすめ度高し。 ごま風味のドレッシングがかかったサラダが激ウマ！ 私はサラダ好きですが、酸味のあるドレッシングが苦手なのが悩みです。 なお、横から2歳の子どもが顔を出したので、サラダをあげてみると喜んで食べてましたよ。 から揚げが大きい＆表面カリカリで美味しい 「から揚げ4個で足りるかな……」と心配になる人もいらっしゃると思いますが、ほっともっとのから揚げはサイズが結構大きめ。 しかも、表面がカリッとしていてかなり美味しく仕上がっています。 冷凍のから揚げにありがちなクシュっとした食感はなく、中身はジューシー。 さらにあまり油っこさを感じないから揚げなので、揚げ物を食べると胃もたれしやすい私ですが、「プラスベジから揚弁当 4コ入り 」では胃もたれを起こしたことはありません。 もち麦ごはんと合わせてヘルシーに なんとなくヘルシーな感じがプラスされると思い、プラスベジ系統のお弁当を購入する時は「もち麦ごはん」で注文しています。 もち麦ごはんは結構もち麦率が多い気がしますが、から揚げやサラダなどと一緒に食べる分には違和感がありません。 もち麦ごはん単体で食べると、微妙ですけどね……。 ほっともっと「プラスベジから揚弁当 4コ入り 」は、ヘルシーさ＆美味しさの両立が保たれているお弁当です。 「お弁当って重いから……」という人でも、ほっともっとのプラスベジ系弁当は比較的食べやすいかもしれませんよ！ ほっともっとのメニューをお持ち帰りをする方法 ほっともっとのメニューをお持ち帰り方法は以下の2点。 店頭で注文する• また、ネットでの注文は、指定の時間に店頭へ行くor指定の場所まで宅配してもらえますので、ラクチンですよ。 なお、宅配サービスを行っていない店舗も多いので注意。 そんな時は、お弁当チェーン店の利用も1つの手です。 ほっともっとでは、お弁当メニューが豊富ですし、おかずだけのメニューもあります。 「今日はおかず作りするの面倒……」なんて時にも、ほっともっとはおすすめです。 記載の情報や価格については執筆当時のものであり、変動する場合があります。 また販売終了の可能性、及び在庫には限りがありますのでご了承ください。
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