カロリー表示について １人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について １人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量（食塩相当量） 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。
次の
ささみのレンジ酒蒸しの作り方 まずは酒以外の調味料いらず！ 基本とも言えるささみの酒蒸しをレンジで作っていきましょう。 【材料】 2人分 ささみ 2本 酒 大さじ2 塩 ひとつまみ 【作り方】 1．ささみに酒を振りかける。 2．その上から塩をひとつまみ、ささみに振りかける。 3．ラップをふんわりとかけたら電子レンジ600Wで2分ほど加熱する。 中まで火が通っているか確認してください。 完全に火が通っていなかったら30秒ずつ加熱していって様子を見てください。 4．中までしっかりと火が通っていたら完成。 粗熱が取れたらささみを裂いていきましょう！ 今回、私はすりごまとマヨネーズを1：1の割合で混ぜたものに、ほんの少し砂糖を加えたごまマヨソースを和えました。 すりごまのコクがサッパリとしたささみとよく合いますよ！ 酒蒸しをしているので、冷めてからもささみはしっとりふわふわです。 お弁当に入れても、ふわふわのままおいしく食べられますよ。 ささみのレンジ梅和えの作り方 続いてご紹介するのが、ささみのレンジ梅和えです。 さっぱりとした梅味が食べやすくておいしいですよ！ ささみだけでなく、お好みの野菜と和えるとよりおいしく食べられるので試してみてくださいね。 2．ふんわりとラップをかけて600Wで2分ほど加熱する。 こちらも中まで火が通っているかしっかり確認してくださいね！ 3．続いて好みの野菜もラップで包んでレンジで加熱する。 今回私はしめじとブロッコリーを一緒に和えることにしました。 ラップに包んで600Wで1分30秒ほど加熱したらちょうどいい感じに仕上がりましたよ！ 野菜の量や固さに応じて加熱時間は調整してみてくださいね。 4．器に梅チューブを出す。 5．そこにごま油を加え、さらに醤油も加えて混ぜたら梅だれの完成。 6．レンジで加熱したささみをほぐして野菜とともに梅だれで和える。 梅のサッパリ感とごま油のコクが良い感じに絡み合います。 くど過ぎずあっさりし過ぎずの絶妙なハーモニーが楽しめて、食欲があまりないと感じる時でもこれならどんどんと食べられそうです。 味海苔を千切りにして混ぜるとさらにおいしく食べられますよ！ 梅は殺菌効果もあるので、お弁当のおかずに入れると食中毒予防にもつながっておすすめです。 ささみのレンジでチーズ焼きの作り方 最後にレンジを使ってささみのチーズ巻きロールを作っていきましょう。 子どもにも人気のチーズ味をしその葉でサッパリと仕上げた食の進むレシピです。 しその葉を入れると色合いも鮮やかになるので、ぜひ入れてみてくださいね！ 【材料】 3個分 ささみ 3本 スライスチーズ 2枚 しその葉 3枚 塩 少々 【作り方】 1．ささみに塩を振り、ラップを上からかける。 2．ラップの上からめん棒で軽く叩いて平らにしていく。 全体的に平べったくなればOK。 3．平たくなったささみの上にしその葉、折りたたんだスライスチーズをのせる。 4．しその葉とチーズをのせたら端からくるくると丸めていく。 5．ささみを丸めたら耐熱皿にのせてからラップをかけて600Wで2分半ほど加熱する。 丸くなっている分、他のささみ料理と比べて火の通りが悪いです。 火が入っているかしっかりと確認してください。 加熱が足りなかったら裏返してさらに1分ほど加熱をしていきましょう。 加熱中にどうしてもこのようにチーズがとろけ出てきてしまいますが、ささみに絡めつけるようにすれば、しっかりと固まっていくので大丈夫です。 切ってみると、チーズとしその葉がのぞいて見た目も鮮やかです。 お弁当に入れると主役級の存在感となります。 今回はしその葉とチーズで巻いてみましたが、チーズときんぴらごぼうの残りなどでアレンジしてもいいですし、前のレシピで使用した梅チューブを加えてみるのもおすすめです。 基本の酒蒸しをはじめ、さっぱりといただける梅和え、子どもにも人気のあるチーズ焼きとバリエーション豊かにお伝えいたしました！ どのレシピも耐熱皿にのせてレンジで2分半ほどで仕上がるので、忙しい時や時間がない時のお弁当のおかずにもぴったりです。 レンジに任せっきりでメイン料理ができちゃえばとっても手軽なので、ぜひ作ってみてくださいね！.
次の
パサつく鶏のささみを、BONIQで驚きのしっとりふっくら仕上げ。 2 g — タンパク質 40. 3 g 体重 x 1. 5 g 脂質 16. 4 g — 食物繊維 0. 0 g 20 g 以上 カリウム 737 mg 3500 mg 以上 カルシウム 55 mg 650 mg 以上 マグネシウム 55 mg 350 mg 以上 鉄分 0. 4 mg 7. 5 mg 以上 亜鉛 1. 1 mg 10 mg 以上 《手順》 鶏ささみの下ごしらえ 鶏ささみの筋取りをする。 包丁で筋の先の部分（1cm程度）に切れ目を入れ、指で筋の先がつまめるようにする。 切れ目を入れた部分を指でつまみながら、筋の内側部分に沿って包丁の先を入れる。 筋に包丁をあてるようにしながら、先端を使って切れ込みを入れる。 （あまり深く包丁を入れると肉が裂ける） 筋をまな板側にひっぱり、押さえたまま、包丁の背を使って肉からはがすようにして筋を抜く。 （刃を下向きにすると筋が途中で切れてしまうため、刃は上向きにする） 下味をつけ寝かせる フリーザーバッグに鶏ささみと下味の材料を入れ、上からよく揉み込む。 全体が馴染んだら口を閉じ、冷蔵庫で半日～1日寝かせる。 BONIQが設定温度に達したらフリーザーバッグを冷蔵庫から取り出し、湯せんに浸けて空気を抜きながら密封し、低温調理をする。 フリーザーバッグの密封方法： 仕上げ BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったら鶏ささみを取り出し、食べやすいサイズにカットする。 お好みの付け合わせ野菜とともに皿に盛り付けて、出来上がり。 すぐに食べない場合は、バッグごと氷水で急冷して冷蔵庫に入れる。 サラダチキンやサンドイッチ、パスタの具としても。 《作る際のポイント》 1. ささみの筋は気にならない方はそのままでも問題はありません。 予め筋取り済みのささみも販売しています。 オリーブオイルの量は少なくても30ccあれば浸かりますが、多ければ多いほど冷蔵保存期間中の鮮度が保たれます。 冷蔵庫に入れるとオイルが固まり、それによって酸化を防ぐことができます。 残ったオイルはパスタなどに使っても良いですね。 《作った感想》 パサつきがちな鶏のささみですが、BONIQの低温調理なら驚くほどしっとり、ふっくら仕上がりました。 サラダやパスタ、サンドイッチにしてもとても美味しく召し上がれます。 コンフィの調理法を最大限活かせたと思います。 BONIQ管理栄養士による栄養アドバイス 鶏ささみ肉はトレーニングをする人にとってタンパク質の補給におなじみのフードですが、上手に料理をしないとパサつきがちなお肉です。 低温調理、またコンフィにすることで、しっとりとおいしく食べられます。 また、コンフィに使用しているオリーブオイルには、オメガ9の脂肪酸が含まれ、高い健康効果から注目されている油です。 オリーブオイルに含まれる脂肪酸の種類は、「オレイン酸」という脂肪酸で、血液中のLDL 悪玉）コレステロールを減らす働きを持ち、動脈硬化のリスクを低下させたり、酸化されにくく、ガンの原因となり得る過酸化脂質を作りにくくする効果があります。 一般的に油が空気に長時間触れたり加熱したりすると酸化しやすいのですが、オメガ9を多く含むオリーブオイルは酸化しにくく加熱料理に向く種類の油です。 コンフィにぴったりの油になります。 レシピ記載の温度・時間設定をご参考いただき、例として大きく温度設定を変更するなどはされないようご注意ください。 なお、レシピ記載の設定をお守りいただいた上であっても、食材や調理環境などによっても安全面のリスクが異なるため、最終的には自己責任となりますことご了承ください。 取扱説明書や低温調理ガイドブック、各種の低温調理における情報などをご覧いただいた上で、安全に配慮した調理をお願いいたします。 詳細はこちらのを参照下さいませ。 また食中毒に関して、下記のサイトもご一読ください。
次の