Zita's。 心の旅。: 飛利浦智慧萬用鍋HD2133 我的肉類料理終結者
レビュー: 4 【特長】staub〜ストウブ〜【フランス製】鋳鉄製であらゆる熱源に対応します。 シーズニング 慣らし 不要です。 IH対応、食洗機使用可能。 三ツ星シェフが大絶賛ストウブ社の製品は独自の黒マットエマイユ加工により、さらに使いやすさがアップします。 従来のホーロー加工とは異なり、ザラザラ感を出しています。 油が馴染みやすく焦げ付きません。 しかも、使用方法やお手入れ方法は簡単で、食物の酸にも負けません。 また、厚みのある鋳鉄は熱を均一に伝えます。 熱が逃げにくく、風味やビタミンも逃しません。 《セルフ・ベイスティング・システム》。 加熱した材料から出た蒸気は、蓋の内側のスパイク 突起 から、均一に滴となって戻ってきます。 そのため、旨味を逃さない無水料理が可能です。 テーブルにお鍋のままお出しいただくと、お料理が冷めにくく温かい状態を保ちます。 また熱伝導が優れているので、必要最低限の熱で調理が可能です。 鍋全体で熱を伝え、エマイユ加工が保温性を高めます。 「余熱調理」もできるから経済的でエコ。 本体と蓋の間にできる水の膜が鍋を密閉する、ウォーターシール機能を利用。 レバーをスライドさせて、蒸気を抜いたり閉じ込めたり自在に調整できるスチームコントローラー。 素早く、ムラなく熱が伝わる熱効率の良い3層鋼。 オール熱源対応。 5 全面5層構造のコンパクトに収納できるミニパンセット・3サイズの中から、調理する量にあわせて選んでご使用 いただけます。 ステンレスで統一されたシンプルで清潔感 のあるデザインです。 保温力に優れ、熱伝導がよく熱ムラのない全面5層構造。 ベイパーシール 水蒸気膜 効果で無水調理・無油調理 によるヘルシーックッキング! 収納時はコンパクト!!。 無加水調理ができる一般的な鋳鉄製品と比べ半分以下の重さを実現しました。 鍋本体とふたの間に蒸気の膜を作り、うまみを含んだ蒸気を閉じ込め、さらにふたの裏側の凸部が効率よく蒸気を循環します。 アルミダイキャスト製法と厚底設計に加え、セラミックコーティングを施すことにより、丈夫で長くご使用頂けます。 ガス火、IHどちらにも対応しています。 無加水調理を楽しめるレシピブック付きです。 秘密はパーフェクトリッド フタ。 は除く。 中央部にくぼみを持たせたリッド フタ を採用。 このくぼみは鍋内の蒸気の回流を良くすると同時に、リッド内側に付着した蒸気を効率良く中央に集め、水滴として繰り返し落としていきます。 素材の持ち味を逃すことなく、さらに美味しい無水調理、煮込み料理を実現します。 2段階溶接で熱くなりにくい把手ステンレス製の把手は2段階スポット溶接という高度な構造を採用することで、熱が伝わりにくく仕上げられています。 プラスチックではないのでオーブンにも入れられますから、コンロで下ごしらえして、鍋ごとオーブンで焼き上げるといった調理も可能です。 従来のホーロー加工とは 異なり、ザラザラ感を出しています。 油が馴染みやすく 焦げ付きません。 しかも、使用方法やお手入れ方法は簡単 で、食物の酸にも負けません。 また、厚みのある鋳鉄は熱を均一に伝えます。 熱が逃げにくく、風味やビタミンも逃しません。 《セルフ・ベイスティング・システム》 加熱した材料から出た蒸気は、蓋の内側のスパイク 突起 から、均一に滴となって戻ってきます。 そのため、旨味を逃さない無水料理が可能です。 重い蓋が素材から出る水気を逃さないから少量の水分で素材本来の深い味わいを存分に引き出します。 食材から出る水分を逃さず循環させるおいしさを閉じ込める魔法の鍋。 200V電磁調理器をご使用の際は急激な加熱を避け、火力は中程度でご使用ください。 優れた密閉性内圧がかかりやすく熱や蒸気を逃がしにくくするために蓋は重めに設計されています。 そのため少ない水分でも調理ができ食材の旨みや栄養素を保持した料理を実現します。 内側には焦げ目もしっかり付けられるマットホーロー加工を施してあります。 焦げ目を付けたあとにしっかり煮込めるのでいつもの料理がさらにおいしく仕上げられます。 旨みの秘密は蓋の突起に重い蓋に閉じ込められた蒸気は食材の旨みを残したまま鍋の中で対流します。 突起はこの蒸気を受け止め水滴に変えて旨みを鍋に戻します。 シーズニング 慣らし 不要です。 IH対応。 三ツ星シェフが大絶賛ストウブ社の製品は独自の黒マットエマイユ加工により、さらに使いやすさがアップします。 従来のホーロー加工とは異なりザラザラ感を出しています。 油が馴染みやすく焦げ付きません。 しかも、使用方法やお手入れ方法は簡単で、食物の酸にも負けません。 また、厚みのある鋳鉄は熱を均一に伝えます。 熱が逃げにくく、風味やビタミンも逃しません。 《セルフ・ベイスティング・システム》加熱した材料から出た蒸気は、 蓋の内側のスパイク 突起 から、均一に滴となって戻ってきます。 そのため、旨味を逃さない無水料理が可能です。 セットしたら、ボタンを押すだけで料理初心者でもプロ並みの調理ができます。 【用途】圧力調理、無水調理、蒸し調理、炊飯、スロー調理 スロークッカー 、温め直しができる、1台6役の電気圧力鍋。 これ1台あれば、いろいろな料理が作れます。 水を使わず調理ができる「無水調理」が楽しめます。 あらかじめ10種類 無水カレー、カレー、肉じゃが、豚の角煮、いわし煮、ポトフ、白米、玄米、おかゆ、野菜 のメニューがプリセットされているので、ボタンを押すだけで自動調理できます。 お子様のいる家族に使いやすいサイズ。 たっぷり作れる大容量4リットルタイプで、最大6人分の料理を一度に作ることができます。 【材質】PP、PA、シリコンゴム、SUS、鉄【容量 L 】調理：2. 6、呼び：4【仕様】メニュー：無水カレー、カレー、肉じゃが、豚の角煮、いわし煮、ポトフ、白米、玄米、おかゆ、野菜【セット内容】本体、計量カップ、蒸し台、内ふた用パッキン 予備 、レシピブック、取扱説明書 保証書 【質量 kg 】4. 無加水調理ができる一般的な鋳鉄製品と比べ半分以下の重さを実現しました。 鍋本体とふたの間に蒸気の膜を作り、うまみを含んだ蒸気を閉じ込め、さらにふたの裏側の凸部が効率よく蒸気を循環します。 アルミダイキャスト製法と厚底設計に加え、セラミックコーティングを施すことにより、丈夫で長くご使用頂けます。 ガス火、IHどちらにも対応しています。 無加水調理を楽しめるレシピブック付きです。 底厚の三層カプセル構造茹でる・煮る・焼く・炒める・揚げる・蒸す・炊く・・・。 調理の基本は常に火との戦いにあり、素材にいかに素早く火を通すか、通し過ぎないかということが重要になります。 熱伝導率の高いアルミ合金素材を保温性の高い18-10最高級ステンレスと18-0ステンレスでカプセル状に包み込んだフィスラー独自の底厚三層構造、適度な厚みを備えてボディ本体や軽すぎない蓋と相まって、鍋全体に熱のムラを作らず、素材を均一に効率よく加熱することを可能にします。 つまり、熱を伝えるために必要となる水や油の量を最小に抑え、素材本来の味を最大限引き出します。 無水調理もおてのもの。 天ぷらやフライも少量の油でカラッと揚げます。 秘密はパーフェクトリッド フタ。 は除く。 中央部にくぼみを持たせたリッド フタ を採用。 このくぼみは鍋内の蒸気の回流を良くすると同時に、リッド内側に付着した蒸気を効率良く中央に集め、水滴として繰り返し落としていきます。 素材の持ち味を逃すことなく、さらに美味しい無水調理、煮込み料理を実現します。 2段階溶接で熱くなりにくい把手ステンレス製の把手は2段階スポット溶接という高度な構造を採用することで、熱が伝わりにくく仕上げられています。 プラスチックではないのでオーブンにも入れられますから、コンロで下ごしらえして、鍋ごとオーブンで焼き上げるといった調理も可能です。 IH対応。 長年使い込んだもののように表面がコーティングされ風格ある製品に仕上がっています。 LODGEの特長。 キャストアイアン 鋳鉄 は鉄よりも石に近い、熱しにくく冷めにくい性質を持っています。 フォルム全体が高品位な鋳鉄でできています。 5mmという肉厚の造りがその金属的特性をさらに高めています。 他の調理器具にはない抜群の熱制御力をもたらし、食材の旨みを芯から引き出しています。 熱をやんわりと伝えます。 熱の伝わりが非常に穏やかで、火から食材へ直に熱を伝えることはありません。 コゲつきの心配が少なく、じっくりと丁寧な調理を行うことができます。 熱をまんべんなく蓄えます。 非常に優れた蓄熱製を備えています。 熱は均一に器全体を廻り、たっぷりとムラなく蓄えられ、その後、食材を包むように加熱していきます。 熱をしっかりと安定させます。 高い熱保持力を備えています。 ステーキ肉など冷たい食材に触れても熱をしっかりと安定させ、組織を壊さずに旨みを閉じ込めることができます。 ゆっくりと冷めていきます。 長い時間をかけて放熱します。 その冷めていく時間の中で余熱調理を行い、料理をさらに深い味わいへと仕上げていきます。 ウォーターシール効果を発揮します。 フタをすることで中の水蒸気が充満し、この水蒸気が本体とフタのわずかなスキ間を埋めるため、食材の旨みを封じ込めることができます。 フタの重みで程よく圧力がかかります。 フタによって圧力鍋に近い効果が発揮され、食材を芯から柔らかく仕上げることができます。 さらに味を深める工夫があります。 フタには、裏に突起の付いたものや曲面状のものがあります。 このデザイン的な工夫が蒸発した旨みを再び料理へと戻し味を深めていく「ベイスティング」を自動で行います。 両手で安定して持ち運ぶことができ、少量の料理や揚げ物を作るには最適なサイズです。 IH対応【質量 kg 】3. 【高い蓄熱性】温度をキープする蓄熱性に優れているから火を止めてもいつまでも熱々。 【時短調理】食材を入れても表面温度が下がりにくく、ステーキのレア焼きなどに最適。 【どんどん使いやすく】使い続けると油がなじみ油膜ができるので、食材がくっつきにくくなります。 【簡単お手入れ】焦げ付かせてもゴシゴシ擦り洗いができ、油を塗れば元通り。 「余熱調理」もできるから経済的でエコ。 本体と蓋の間にできる水の膜が鍋を密閉する、ウォーターシール機能を利用。 レバーをスライドさせて、蒸気を抜いたり閉じ込めたり自在に調整できるスチームコントローラー。 素早く、ムラなく熱が伝わる熱効率の良い3層鋼。 オール熱源対応。 材料を入れてボタンを押すだけの簡単調理。 3重の安全装置付きだから安心。 低温調理 温泉卵・ローストビーフなど も簡単。 甘酒などの発酵料理もボタンひとつ。 無水調理で素材の栄養が豊富に摂れる。 調理中の火加減調節や具材をかき混ぜる必要がなく、鍋につきっきりの手間がない。 こげつきにくく、ふきこぼれる心配なし。 ヘルシー料理研究家小山美枝先生監修の厳選50品簡単レシピ集付き。 【用途】電気圧力鍋、圧力なべ、炊飯器、電気なべ、電気鍋として。 火を使わない自動圧力調整で、従来の圧力鍋の手間や心配を解決したマイコン制御の電気圧力鍋です。 【材質】PP、PA、シリコンゴム、SUS、鉄【容量 L 】 調理容量 1. 3、 呼び容量 2【仕様】 プリセットメニュー 無水カレー、カレー、肉じゃが、豚の角煮、さんま煮、ポトフ、白米、玄米【セット内容】本体、計量カップ、蒸し台、内ふた用パッキン 予備 、レシピブック、初めてガイド、取扱説明書 保証書 【質量 kg 】2. 底厚の三層カプセル構造茹でる・煮る・焼く・炒める・揚げる・蒸す・炊く・・・。 調理の基本は常に火との戦いにあり、素材にいかに素早く火を通すか、通し過ぎないかということが重要になります。 熱伝導率の高いアルミ合金素材を保温性の高い18-10最高級ステンレスと18-0ステンレスでカプセル状に包み込んだフィスラー独自の底厚三層構造、適度な厚みを備えてボディ本体や軽すぎない蓋と相まって、鍋全体に熱のムラを作らず、素材を均一に効率よく加熱することを可能にします。 つまり、熱を伝えるために必要となる水や油の量を最小に抑え、素材本来の味を最大限引き出します。 無水調理もおてのもの。 天ぷらやフライも少量の油でカラッと揚げます。 秘密はパーフェクトリッド フタ。 は除く。 中央部にくぼみを持たせたリッド フタ を採用。 このくぼみは鍋内の蒸気の回流を良くすると同時に、リッド内側に付着した蒸気を効率良く中央に集め、水滴として繰り返し落としていきます。 素材の持ち味を逃すことなく、さらに美味しい無水調理、煮込み料理を実現します。 2段階溶接で熱くなりにくい把手ステンレス製の把手は2段階スポット溶接という高度な構造を採用することで、熱が伝わりにくく仕上げられています。 プラスチックではないのでオーブンにも入れられますから、コンロで下ごしらえして、鍋ごとオーブンで焼き上げるといった調理も可能です。 底厚の三層カプセル構造茹でる・煮る・焼く・炒める・揚げる・蒸す・炊く・・・。 調理の基本は常に火との戦いにあり、素材にいかに素早く火を通すか、通し過ぎないかということが重要になります。 熱伝導率の高いアルミ合金素材を保温性の高い18-10最高級ステンレスと18-0ステンレスでカプセル状に包み込んだフィスラー独自の底厚三層構造、適度な厚みを備えてボディ本体や軽すぎない蓋と相まって、鍋全体に熱のムラを作らず、素材を均一に効率よく加熱することを可能にします。 つまり、熱を伝えるために必要となる水や油の量を最小に抑え、素材本来の味を最大限引き出します。 無水調理もおてのもの。 天ぷらやフライも少量の油でカラッと揚げます。 秘密はパーフェクトリッド フタ。 は除く。 中央部にくぼみを持たせたリッド フタ を採用。 このくぼみは鍋内の蒸気の回流を良くすると同時に、リッド内側に付着した蒸気を効率良く中央に集め、水滴として繰り返し落としていきます。 素材の持ち味を逃すことなく、さらに美味しい無水調理、煮込み料理を実現します。 2段階溶接で熱くなりにくい把手ステンレス製の把手は2段階スポット溶接という高度な構造を採用することで、熱が伝わりにくく仕上げられています。 プラスチックではないのでオーブンにも入れられますから、コンロで下ごしらえして、鍋ごとオーブンで焼き上げるといった調理も可能です。 IH対応。 底厚の三層カプセル構造茹でる・煮る・焼く・炒める・揚げる・蒸す・炊く・・・。 調理の基本は常に火との戦いにあり、素材にいかに素早く火を通すか、通し過ぎないかということが重要になります。 熱伝導率の高いアルミ合金素材を保温性の高い18-10最高級ステンレスと18-0ステンレスでカプセル状に包み込んだフィスラー独自の底厚三層構造、適度な厚みを備えてボディ本体や軽すぎない蓋と相まって、鍋全体に熱のムラを作らず、素材を均一に効率よく加熱することを可能にします。 つまり、熱を伝えるために必要となる水や油の量を最小に抑え、素材本来の味を最大限引き出します。 無水調理もおてのもの。 天ぷらやフライも少量の油でカラッと揚げます。 秘密はパーフェクトリッド フタ。 は除く。 中央部にくぼみを持たせたリッド フタ を採用。 このくぼみは鍋内の蒸気の回流を良くすると同時に、リッド内側に付着した蒸気を効率良く中央に集め、水滴として繰り返し落としていきます。 素材の持ち味を逃すことなく、さらに美味しい無水調理、煮込み料理を実現します。 2段階溶接で熱くなりにくい把手ステンレス製の把手は2段階スポット溶接という高度な構造を採用することで、熱が伝わりにくく仕上げられています。 プラスチックではないのでオーブンにも入れられますから、コンロで下ごしらえして、鍋ごとオーブンで焼き上げるといった調理も可能です。 IH対応。 効率よく加熱することを可能にします。 液だれしない気配り設計鍋のフチは、液だれせずに注げる特殊設計。 ジョウゴを使わなくても鍋の中身を移すことができ、鍋側面やキッチンを汚しません。 フタの取っ手に付いているスチームコントロールを回すだけで、無水調理やスチーム調理も思いのまま。 底厚の三層カプセル構造茹でる・煮る・焼く・炒める・揚げる・蒸す・炊く・・・。 調理の基本は常に火との戦いにあり、素材にいかに素早く火を通すか、通し過ぎないかということが重要になります。 熱伝導率の高いアルミ合金素材を保温性の高い18-10最高級ステンレスと18-0ステンレスでカプセル状に包み込んだフィスラー独自の底厚三層構造、適度な厚みを備えてボディ本体や軽すぎない蓋と相まって、鍋全体に熱のムラを作らず、素材を均一に効率よく加熱することを可能にします。 つまり、熱を伝えるために必要となる水や油の量を最小に抑え、素材本来の味を最大限引き出します。 無水調理もおてのもの。 天ぷらやフライも少量の油でカラッと揚げます。 秘密はパーフェクトリッド フタ。 は除く。 中央部にくぼみを持たせたリッド フタ を採用。 このくぼみは鍋内の蒸気の回流を良くすると同時に、リッド内側に付着した蒸気を効率良く中央に集め、水滴として繰り返し落としていきます。 素材の持ち味を逃すことなく、さらに美味しい無水調理、煮込み料理を実現します。 2段階溶接で熱くなりにくい把手ステンレス製の把手は2段階スポット溶接という高度な構造を採用することで、熱が伝わりにくく仕上げられています。 プラスチックではないのでオーブンにも入れられますから、コンロで下ごしらえして、鍋ごとオーブンで焼き上げるといった調理も可能です。 底厚の三層カプセル構造茹でる・煮る・焼く・炒める・揚げる・蒸す・炊く・・・。 調理の基本は常に火との戦いにあり、素材にいかに素早く火を通すか、通し過ぎないかということが重要になります。 熱伝導率の高いアルミ合金素材を保温性の高い18-10最高級ステンレスと18-0ステンレスでカプセル状に包み込んだフィスラー独自の底厚三層構造、適度な厚みを備えてボディ本体や軽すぎない蓋と相まって、鍋全体に熱のムラを作らず、素材を均一に効率よく加熱することを可能にします。 つまり、熱を伝えるために必要となる水や油の量を最小に抑え、素材本来の味を最大限引き出します。 無水調理もおてのもの。 天ぷらやフライも少量の油でカラッと揚げます。 秘密はパーフェクトリッド フタ。 は除く。 中央部にくぼみを持たせたリッド フタ を採用。 このくぼみは鍋内の蒸気の回流を良くすると同時に、リッド内側に付着した蒸気を効率良く中央に集め、水滴として繰り返し落としていきます。 素材の持ち味を逃すことなく、さらに美味しい無水調理、煮込み料理を実現します。 2段階溶接で熱くなりにくい把手ステンレス製の把手は2段階スポット溶接という高度な構造を採用することで、熱が伝わりにくく仕上げられています。 プラスチックではないのでオーブンにも入れられますから、コンロで下ごしらえして、鍋ごとオーブンで焼き上げるといった調理も可能です。
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