洗える魚釣り! ねこざかな（布製のおもちゃ/ゲーム）
大根おろしや酢みかんが良く合います！大人の風味のかえりちりめんじゃこ 新鮮な鰯稚魚を薄塩に釜茹でし、じっくり丁寧に天日干ししたちりめんじゃこ（かえりじゃこ）です。 よりも少し成長した中〜大サイズ品で、モチモチ食感の適度な歯応えが感じられる上品な干し具合に仕上げています。 上の写真で約100gとなります。 中〜大サイズのちりめんじゃこならではの味わいで、食べ応え十分、旨味十分。 イワシの美味しさが堪能できるちりめんじゃこです。 噛むほどに広がるコクのある濃厚な旨味と風味が「大人のちりめんじゃこ」と言えます。 また程よく成長した鰯稚魚を使用しているので、カルシウムなど栄養は最も豊富に含まれています。 そのまま食べても良いですが、お薦めはピリッと辛めの大根おろしを添えて。 相性抜群です。 定番の佃煮や、またセロリなど野菜と一緒にかき揚げもお薦めです。 噛めば噛むほど美味しいちりめんじゃこ、鰯を味わい尽くしたいお客様には一押しの品です。 特にピリッと辛めの大根おろしとの相性は抜群で、ちりめんじゃこの風味・旨味がより一層引き立ちます。 大根おろしにはお醤油だけでも良いのですが、ぜひぜひ付け足していただきたいのが「酢みかん」。 果汁を一絞りするだけで美味しさ倍増、あっさり上品な大人の一品の出来上がりです。 高知には季節により柚子、酢橘、仏手柑、直七など様々な酢みかんがあり、土佐流にしらす・ちりめんじゃこを食べるなら欠かせない食材です。 果汁を搾ったり、風味付けに果皮をおろし金で擦ったりして使います。 本格的な土佐流しらす丼を楽しむならお醤油を少しに酢みかんをたっぷりと。 醤油に酢みかんの果汁が加わるだけで、ちりめんじゃこがさらに風味豊かに美味しくなります。 ぜひお試しください。 【関連情報】 ・ ・ ・ ・ ・.
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