カロリー表示について １人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について １人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量（食塩相当量） 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。
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電気圧力鍋の選び方• おすすめの電気圧力鍋9選• ボタンひとつで簡単時短！ しかも安全！ 電気圧力鍋の魅力 電気圧力鍋は、火を使わずに圧力調理ができる調理家電です。 ガス火で使用する圧力鍋の場合、基本的に調理中はつきっきりになってしまいますが、電気圧力鍋なら火を使わないので安全。 圧力や火加減（温度）の調整もおまかせで、いわゆる「ほったらかし」調理ができます。 「ほったらかし」調理が可能な調理家電と言えば、ほかにも「スロークッカー」がありますが、沸騰直前の温度で長時間加熱するスロークッカーより、格段に早く調理が完了するのが電気圧力鍋のメリット。 そのため、共働き世帯の増加に伴い、「調理にかけられる時間は限られているけれど、栄養バランスが取れたおいしいものが食べたい」という需要が高まる中で、人気を集めているのです。 電気圧力鍋があれば、仕事から帰ってきてから調理を始めても、その日の夕飯に「長時間煮込んだような、お肉がホロホロの豚の角煮」を食べる、なんてことも十分可能です！ 電気圧力鍋の選び方 電気圧力鍋を取り扱うメーカーは増えており、購入する側の選択肢も広がりました。 電気圧力鍋を選ぶ際は、何を基準に選べばよいのでしょうか。 まずは、購入する際にチェックしたいポイントを見ていきましょう。 調理容器の容量 家族の人数によって最適なフライパンの大きさが違うように、電気圧力鍋の（調理容器の）サイズは、その使い勝手を左右します。 ガス火で使用する圧力鍋の場合、容量の目安は「人数＋1リットル」と言われており、そのまま当てはめると、「4人家族なら5L」ということになります。 しかし電気圧力鍋の場合、調理容器のサイズが4L以下の製品がほとんど。 ボリュームゾーンは3L前後の製品なので、3Lを基準とし、1〜2人世帯や、1日で食べきれる量を主に作りたい場合は3L未満の製品、3人以上の世帯や、1度にたっぷり作りたい場合は、3L以上の製品を中心に見ていくのが現実的でしょう。 1度に作りたい量に合わせて選べるよう、シロカの電気圧力鍋は2サイズ展開。 少人数世帯向けの「SP-D131」（左）の調理容器のサイズは2L、複数人世帯向けの「SP-4D131」（右）は4Lです 調理モードの種類 電気圧力鍋は、基本の「圧力調理」以外にも、食材に含まれる水分だけで調理する「無水調理」、沸騰する直前の温度で長時間煮込む「スロー調理」や、「蒸し調理」「炊飯」などの調理モードを搭載した、マルチクッカーと呼ばれるものも多く存在します。 また、「保温」「あたためなおし」など、調理完了後に便利な機能の有無もチェックしておきたいポイント。 自分にとって本当に必要な機能に絞って選ぶことも、むだなく活用するコツです。 自動メニューの種類 ほとんどの電気圧力鍋にはいくつかの自動メニューがプリセットされており、簡単なボタン操作だけで、メニューに最適化された温度や加熱時間で調理できます。 今回紹介する製品の場合、メニュー数は少ないもので6種類、多いものでは210種類。 その数は製品によって差があります。 豊富な自動メニューを使いこなせば料理のレパートリーが広がりますが、こちらも調理モードと同様に、宝の持ち腐れにならないよう、内容をよく吟味して判断しましょう。 アイリスオーヤマ「KPC-MA2」の自動メニューの一例。 内蔵メニューは全65種！（写真はメーカーサイトより） 加熱方式はランニングコストが抑えられるマイコン式か、仕上がり重視のIH式か 加熱方式には、多くの電気圧力鍋がマイコン式を採用していますが、IH式を採用しているものも少なからずあります。 マイコン式とIH式はそれぞれ以下のような特性があるので、覚えておくと製品選びの際に参考になるでしょう。 マイコン式：調理容器を下からヒーターで加熱する方式。 IH式に比べて熱の通りにムラが出やすいですが、電気代が安めです。 IH式：電磁誘導によって容器を全体から加熱する方式。 消費電力が高いため、電気代が高くなりがちな半面、食材をムラなく加熱できるので、仕上がりにこだわるならIH式がおすすめ。 圧力の強さや、圧力調整機能の有無 圧力が強いほど沸騰した際の鍋の中の温度が高くなるので、短時間で食材をやわらかくすることができます。 現在流通している製品は70kPa程度のものが多いですが、製品によっては圧力の強さを切り替えることも可能。 火の通りにくいものを調理する際は圧力を強く、煮崩れしやすい食材の場合は圧を弱く、といった具合で調整ができます。 予約機能の有無 電気圧力鍋は予約調理設定をしておけば、帰宅してすぐにできたての料理を食べられるので、さらに便利です。 なお、食材の傷みなどを懸念する関係で、予約機能を搭載している製品でも、すべてのメニューが予約調理に対応しているわけではないので注意しましょう。 ふたはスライド式かプッシュ式か 電気圧力鍋のふたは、左右に回転させて開け閉めするスライド式と、炊飯器のように上方向に開けるプッシュ式の2種類があります。 スライド式はふたを本体から分離して手入れができる点が便利で、プッシュ式は片手でも開けられるというメリットがあります。 プッシュ式でも、ふたを丸ごと取り外せるモデルもあります 手入れするパーツが多すぎないか 電気圧力鍋は通常の鍋よりもパーツが多いため、どうしてもメンテナンスには多少手がかかります。 どの機種でも基本的に、調理のたびにふた、パッキン、おもりなどを外して洗う必要があります。 手入れを怠っていると故障の原因になりかねないので、この辺りも事前に確認しておきたいところです。 調理量が多くなければそれほど汚れませんが、毎回のことなので、無理なく洗える範囲かチェックしておきましょう おすすめの人気モデル9製品 ここからは、価格. comで人気の、おすすめ電気圧力鍋をご紹介します。 調理容量は1. 3Lで、1〜3人世帯にちょうどよいサイズです。 コンパクトながら機能は充実していて、圧力調理、無水調理、蒸し調理、炊飯、スロー調理、温め直しができる1台6役。 同様の調理モードを搭載し、2〜6人分の調理に適した「SP-4D131」（圧力はkPa）も展開されています。 自動調理メニューも豊富 KPC-MA2は、グリル鍋としても使用できる、電気圧力鍋の枠を超えたマルチクッカー。 コンパクトなサイズで調理容量は1. 4Lと多くはないので、ひとり暮らしにもおすすめです。 さらに65種類と豊富な自動調理メニューも搭載したお得感のある1台。 「KPC-MA2」（ブラック）より自動メニューの数が少なく、操作パネルの仕様も異なりますが、インターネット限定販売のホワイトモデル「PC-MA2」もあります。 2kg コード長：約1. 象印 圧力IHなべ「EL-MB30」 「可変圧力機能」で味しみしみ！ 炊飯器メーカーが作ったIH式の電気圧力鍋 炊飯器メーカーでもある象印が作った、IH式を採用した電気圧力鍋。 最大の特徴は、加圧と減圧を繰り返して食材をやわらかくし、少ない出汁でも味をしっかりしみこませることができる「可変圧力機能」を搭載している点。 におい残りを抑える「クリーニング」機能も備えています。 【番外】シャープ ヘルシオ ホットクック「KN-HW24E」 「まぜ技ユニット」が大活躍！ 電気圧力鍋ではないけどおすすめです 人気の電気無水鍋。 メニューに最適なタイミングで食材をかき混ぜる「まぜ技ユニット」をフタの内側に搭載。 センサーが温度や蒸気を検知して火加減を調整するほか、食材の分量や加熱にともなう状況を自動で判断して仕上げてくれます。 圧力調理には対応していないため、電気圧力鍋より調理時間は長くなるものの、予約機能を使用すれば「朝仕込んで夜食べ頃」という使用法も可能。 「必ずしも圧力調理・時短調理にこだわらない」という場合は、選択肢に加えてみてはいかがでしょう。 定格容量2. 4Lの2〜6人用モデル「KN-HW24E」、同1. 6Lの2〜4人用モデルのほか、コンパクトサイズで容量1Lのがラインアップされています。
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カレー・角煮・肉じゃが・ご飯など、さまざまなレシピが短時間で仕上がる「圧力鍋」。 ガス代や電気代の節約にもなるので、上手に使いこなしたいですよね。 ただ、ティファール・フィスラーといったさまざまなメーカーから、大きさや価格もバラバラな商品が販売されており、いったいどこがどう違うのかわからない…という方も多いのではないでしょうか。 今回は Amazon・楽天・Yahoo! ショッピングなどで売れ筋上位の圧力鍋13商品を比較して、最もおすすめの圧力鍋を決定したいと思います。 比較検証は以下の2点について行いました。 使い勝手• 料理の美味しさ 果たしてどの商品が最強のベストバイ商品なのでしょうか？圧力鍋の選び方のポイントもご説明しますので、ぜひ購入の際の参考にしてみてください。 作った料理は、「豚の角煮、イワシの煮付け、ポトフ」の3品です。 美味しさの評価は、料理研究家の尾田衣子さんに、一定の条件のもと評価付けしてもらいました。 （それぞれ食材の大きさや分量を細かく量り、加圧時間もそれぞれの圧力値に合わせながら調理しています。 ）＜料理研究家 尾田衣子さん＞オリーブオイルソムリエ（日本オリーブオイル協会認定）。 健康管理士一般指導員食育インストラクター。 ル・コルドンブルー東京校に入学し、料理ディプロムを取得。 その後、イタリア・フィレツェに渡り、家庭料理を学ぶ。 現在、フランス・イタリア家庭料理ベースの簡単にできるおもてなし料理、オリーブオイルに特化した料理を中心に杉並区 西荻窪 にて料理教室「Assiette de Kinu（アシェット ド キヌ）」を主宰。 また、外部講師を始めＴＶ出演、雑誌・企業へのレシピ提供なども行っている。 美味しさの評価は、以下の条件を揃え、評価しました。 ＜豚の角煮＞肉の量・厚み・味付けの分量を統一、加圧時間はそれぞれの圧力値に合わせて設定（15分・20分・25分）。 豚バラ肉：300gしょうがスライス：2枚酒：50mlしょうゆ：50ml砂糖：50g水：200ml＜イワシの煮付け＞検証にはマイワシを使用。 加圧時間はそれぞれの圧力値に合わせて設定（10分・15分・20分）。 イワシ：15cm程度のサイズで統一しょうがスライス：2枚酒：100ml砂糖：大さじ2～3しょうゆ：45ml水 1カップ：200ml＜ポトフ＞加圧時間はそれぞれの圧力値に合わせて設定（1分・3分・5分）。 コンソメを使わず、下記の食材のみで調理。 圧力なべ協議会公認の圧力鍋研究家。 東京都目黒区にて、圧力鍋の便利さ・楽しさ・正しい使い方を教える、圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」を主宰。 jimdofree. com）NHK「あさイチ」NTV「所さんの目がテン！」・文化放送ラジオ・雑誌「通販生活」「CLIM」「レシピブログmagazine」「読売家庭版」など、メディアでの取材も多数。 圧力鍋の基本から学べるオンライン講座も開催中: YouTubeチャンネル: ブログ「圧力鍋で時短！簡単！うちごはん。 」: 鍋蓋の蒸気が出る部分におもりをセットして使うのが、「おもり式」です。 圧力がかると蒸気でおもりが「シュシュ！」と揺れるもの、蒸気口から「シュー！」と音がする2タイプがありますが、この音こそがおもり式の最大のメリットです。 そのため、圧力がかかったタイミングを見極めることはとても重要。 音で圧がかかったことを知らせてくれるので、 火力の調整がしやすく、圧力鍋初心者の方でも失敗が少ないといったメリットがあります。 ただし赤ちゃんのいるご家庭などでは、お昼寝のときなど、この音が気になるかもしれません。 今回検証した商品• アサヒ軽金属｜ゼロ活力なべ• パール金属｜クイックエコ• ムソー｜ヘイワアルミ片手圧力鍋• フィスラージャパン｜ビタクイック プラス• WMF｜パーフェクトプラス• ビタクラフトジャパン｜スーパー圧力鍋 アルファ• ティファール｜クリプソ ミニット イージー• パール金属｜3層底ワンタッチレバー圧力鍋• ワンダーシェフ｜あなたと私の圧力魔法鍋 片手圧力鍋• フィスラー｜フィスラープレミアム• アオヤギコーポレーション｜アオヤギコーポレーションストラスブールステンレス片手圧力鍋• パール金属｜プレミアムクイックエコ• T-fal（ティファール）｜クリプソ ミニット デュオ 続いて、料理の美味しさの検証をしていきます。 作った料理は、 「豚の角煮、イワシの煮付け、ポトフ」の3品です。 美味しさの評価は、料理研究家の尾田衣子さんに、一定の条件のもと評価付けしてもらいました。 （それぞれ食材の大きさや分量を細かく量り、加圧時間もそれぞれの圧力値に合わせながら調理しています。 ） ＜料理研究家 尾田衣子さん＞ オリーブオイルソムリエ（日本オリーブオイル協会認定）。 健康管理士一般指導員食育インストラクター。 ル・コルドンブルー東京校に入学し、料理ディプロムを取得。 その後、イタリア・フィレツェに渡り、家庭料理を学ぶ。 現在、フランス・イタリア家庭料理ベースの簡単にできるおもてなし料理、オリーブオイルに特化した料理を中心に杉並区 西荻窪 にて料理教室「Assiette de Kinu（アシェット ド キヌ）」を主宰。 また、外部講師を始めＴＶ出演、雑誌・企業へのレシピ提供なども行っている。 美味しさの評価は、 以下の条件を揃え、評価しました。 ＜豚の角煮＞ 肉の量・厚み・味付けの分量を統一、加圧時間はそれぞれの圧力値に合わせて設定（15分・20分・25分）。 豚バラ肉：300g• しょうがスライス：2枚• 酒：50ml• しょうゆ：50ml• 砂糖：50g• 水：200ml ＜イワシの煮付け＞ 検証にはマイワシを使用。 加圧時間はそれぞれの圧力値に合わせて設定（10分・15分・20分）。 イワシ：15cm程度のサイズで統一• しょうがスライス：2枚• 酒：100ml• 砂糖：大さじ2～3• しょうゆ：45ml• 水 1カップ：200ml ＜ポトフ＞ 加圧時間はそれぞれの圧力値に合わせて設定（1分・3分・5分）。 コンソメを使わず、下記の食材のみで調理。 ウインナー：3本• 玉ねぎ：1個• にんじん：1本• じゃがいも（メークイン）：1個• 水：300ml• ローリエ：1枚 アサヒ軽金属の「ゼロ活力鍋」は加圧時間なしで調理ができる0分料理を強く押し出した商品です。 本体はステンレス・アルミの多層構造。 初心者にも扱いやすいおもり式で、高圧・低圧の調整をおもりの付け替えによって行えるため、料理によって面倒な操作をしなくてもよいのが魅力的です。 検証では、ポトフの調理に真価を発揮。 野菜への火の通りがよく、程よい柔らかさがありながら、煮崩れはありませんでした。 スープにも素材の味がしっかりと染み込み、おいしく仕上がりに。 角煮はお箸を入れるとホロっとほぐれるような柔らかさが高評価。 イワシも身がフワッとしていて、味もよく染みていました。 圧力鍋の使用は初めてでも、いろいろな調理に活用していきたい方に勧められる商品です。 鋳物屋の「ヘイワ アルミ 片手圧力鍋」は、サイズが大きく重厚感溢れるフォルムが特徴的。 本体はアルミニウムで厚みがあり、熱伝導と保温力に優れています。 料理の仕上がりは総じて高レベルで、角煮調理では全商品のなかで最も高い評価を獲得。 箸を入れただけで崩せるほど柔らかく、脂身もとろけるような、旨味の染み込んだ仕上がりになりました。 イワシは味が染み込みすぎと評されるほどしっかり味付けされ、骨の柔らかさも十分。 ポトフはすべての野菜が煮崩れしないほどのバランスがいい柔らかさになり、スープに野菜の甘みが出ていました。 一方で、使い勝手も含め高評価な圧力鍋ですが、 本体の重さが唯一のネック。 比較した商品で最も重い3. 5kgと、片手での取り扱いは難しいでしょう。 しかし、重さを補って余りある長所がある圧力鍋です。
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