驚き！？パラパラなチャーハンの作り方【科学調理】
スポンサードリンク 冷凍チャーハンって開封後再冷凍すると固くなる 美味しく調理するには？ ではさっそく、美味しい冷凍チャーハンを美味しく食べる方法をご紹介します！ 1 冷凍チャーハンを固くさせない方法 冷凍チャーハンを固くさせずに美味しく食べるポイントは「一度開封したらすべて食べてしまう」ことです。 冷凍チャーハンは、一度開封してしまうと賞味期限が短くなります。 開封したあとでもすぐに冷凍庫に入れておけば、賞味期限いっぱいまで持つものなんだと勘違いしてしまいがちですが、実際にはちがうんです。 冷凍食品のパッケージに書かれている賞味期限は、あくまで「未開封の場合の期限」になります。 開封すると、そこから外気が入ってしまい冷凍焼けを起こします。 そうすると、乾燥して固くなってしまったり変色して食べられなくなります。 それでも一度で食べきれない場合は、食べる量だけ取り出してあとは冷凍庫でそのまま保存するしかありませんよね？ 開封した場合は輪ゴムできっちり袋の口を閉め、ジップロックなどの袋に入れて「できるだけ外気に触れないようにして保存する」ようにしてください。 2 冷凍チャーハンを美味しく食べるコツ あなたは冷凍チャーハンを食べるとき、電子レンジでチンして食べていませんか？ 冷凍食品って「手軽に食べるため」に購入している人が多いと思うので、電子レンジで調理することももちろん間違いではないです。 しかし！！ 「パラパラチャーハンにこだわりたい！」ということであれば、少し面倒かもしれませんが、ぜひ「フライパン」で調理してみてください。 電子レンジとフライパンでは「熱の入り方」が違います。 フライパンのように、「周りから温めていく」という方法が、パラパラチャーハンを作るコツなんです。 ちなみに電子レンジは、フライパンの場合とは逆に「内部から温めていく」というものです。 また、冷凍チャーハンをフライパンに入れる前に、常温で「半解凍」にしておくか、袋を少し開けて電子レンジで１分ほど温めてから調理すると「よりパラパラチャーハン」を楽しめます。 こうすることで余分な水分が飛んで、パラパラチャーハンに近づくのですね。 また火力は、弱火でじっくりではなく「中～強火」で、箸で混ぜながら温めてください。 このとき、中華料理人のようにフライパンを上下させたりして、フライパンを火から離さないようにしてください。 フライパンが火から離れて温度が下がってしまうと、パラパラチャーハンがうまく作れません。 フライパンが面倒であれば、電子レンジで調理する際にラップをかけずにチンすることで、水分を飛ばし、多少パラパラに近付けることもできますよ。 スポンサードリンク 冷凍食品のチャーハンをアレンジ！おすすめレシピ３選 冷凍食品のチャーハンは、そのままでも十分美味しいですが、ひと手間加えることでいつもと違った冷凍チャーハンに大変身させることができるんです！ いくつかご紹介しますので、出来そうなもの、気になるものから試してみてくださいね。 1 レタスを入れる 調理し終わったチャーハンに、生のレタスを加えて混ぜてください。 シャキシャキ食感が楽しめる、レタスチャーハン。 結構やみつきになりますよ！ 2 ポテトチップスを入れる この「チャーハン＋ポテトチップスは、一見超意外な組み合わせですが、パリパリの歯ごたえにはまること間違いなし！ ポイントは、出来上がったチャーハンに、食べる直前に砕いたポテチを散らして、サッと混ぜ合わせることです。 だまされたと思って試してください。 3 チーズとネギをトッピング 冷凍チャーハンをレンジでチンしたあとに、とろけるチーズとネギをトッピング。 味も雰囲気も、いつものチャーハンからガラッと大変身です。 さらには、オーブンで焼いたらドリア風にも大変身です。 冷凍食品のチャーハンをパラパラにのまとめ 冷凍チャーハンが、食べたくなってきましたね。 冷凍食品は、手軽に食べるために使うことが多いかもしれません。 でもどうせなら、より美味しく食べたいじゃないですか！ 冷凍チャーハンをパラパラに仕上げたいときは、電子レンジで水分を飛ばせてから、フライパンで調理パパッと素早く調理することをオススメします。 もし中途半端に残ってしまったら、外気の入らないようにしっかり口を閉じ保存して早めに食べてくださいね。 冷凍食品は味の濃いものが多いですが、食欲そそる味でとっても美味しいです。 私は先に挙げたもの以外では、キムチやトマトを入れて食べることもあります。 ぜひあなたのオリジナルレシピを見つけてみてくださいね。 最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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