豆腐のダイエット効果について 豆腐は大豆から作られており、「畑の肉」と言われるほどたんぱく質が豊富です。 ダイエット中にたんぱく質は欠かせない栄養素で、たんぱく質を摂ることで筋肉量を維持し脂肪を減らしていくため、たんぱく質はなくてはならない栄養素です。 さらに豆腐は低カロリー食品で、絹ごし豆腐は100gが56Kcal、木綿豆腐が100gが72Kcalとなっています。 牛肉や豚肉だと100gが180Kcal~250Kcalになるので、豆腐のカロリーの低さが分かりますね。 大豆に含まれる大豆レシチンは、中性脂肪や血中のコレステロール減少させる働きがあります。 中性脂肪は増えすぎると皮下脂肪になるため、豆腐を食べることで中性脂肪が増えるのを予防してくれます。 低カロリーで高タンパクな豆腐はダイエットにおいて、最適な食品と言えます。 豆腐の栄養について 大豆に含まれる大豆サポニンは、ブドウ糖と脂肪が合体するのを防ぎ脂肪の蓄積を抑える効果があります。 ビタミンB群も豊富に含まれおり、ビタミンB1は糖質の代謝、ビタミンB2は糖質と脂質の代謝を助ける働きがあるので、ダイエット中に豆腐を食べることで体内の糖質や脂質の代謝をよくしてくれます。 大豆オリゴ糖は腸内にある善玉菌の餌となって、善玉菌の働きを活発にするので便秘を解消して腸内環境を整えてくれます。 ダイエットにおいて腸内環境を整えるのはとても大切です。 豆腐は加熱しなくても冷ややっこなど、すぐにそのまま食べられるのも魅力です。 料理にも取り入れやすく豆腐でかさまししてカロリーの高い食材をカットすることで、カロリーを抑えるのに役立ちます。 豆腐はきれいに痩せるのに最適な食品なので、どんどん食事に取り入れていきましょう。 作り方は材料をカットし、鍋に調味料を入れて、カットした材料を加えて豆腐だけ取り出しておきます。 他の具材に火が通ったら水溶き片栗ととき卵を流し入れ豆腐の上にかけたらできあがり。 体がとても温まって、寒い日にぴったり。 ボリュームがあるのに低カロリーで、お財布にもやさしい主婦の強い味方のレシピです。 作り方は鍋で生姜とひき肉を炒め、豆腐・水・調味料を加えてひと煮立ちさせて水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたらできあがり。 挽肉はしっかり炒めて、アクが出たらきれいに取り除くのがコツ。 お鍋1つで簡単に作れて、作り置きおかずにもぴったり。 食べ応えがあって満腹感を得られますよ。 豆腐ハンバーグは、ボーリュームがあってしかもヘルシーなので、特に女性に人気のあるメニューです。 豆腐はどんな食材とも相性が良いので、その日の気分で、使う肉の種類や野菜を変えて作るという楽しみもあります。 豆腐は味にクセがないので、タレに変化を持たせるだけで、さっぱり味にしたり、こってり濃厚な味にしたりもできます。 この記事では、豆腐ハンバーグの基礎知識に加え、ひき肉でつくる豆腐ハンバーグ、肉なし豆腐ハンバーグ、れんこん入り豆腐ハンバーグ、ひじき入り豆腐ハンバーグにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。 チーズケーキは、ケーキの中でも代表格の1つ。 プレゼントや手土産としても人気ですよね。 大きく3種類の作り方があるチーズケーキですが、その歴史は古く、なんと古代ギリシャまでさかのぼります。 日本でポピュラーになったのは、1960年代。 クリームチーズが発売され、冷蔵庫の普及とともに、チーズケーキが家庭でも親しまれるようになりました。 この記事では、チーズケーキの基礎知識から始まり、チーズケーキの種類、チーズケーキのコツに加え、ベイクドチーズケーキ、レアチーズケーキ、スフレチーズケーキ、スティックチーズケーキのカテゴリに分けてレシピを紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。 パンケーキは、ヨーロッパ発祥の食べ物で、小麦粉に、卵や牛乳、砂糖、ベーキングパウダー等を加え、鉄板等で焼いた料理です。 日本では長年ホットケーキの名で親しまれてきました。 近年は、カフェのようなパンケーキを家でも作りたいという方が増え、レシピ数も非常に多いので、どの作り方が良いのか迷ってしまいますよね。 この記事では、パンケーキの基礎知識に加え、基本のパンケーキ、ふわふわパンケーキ、厚焼きパンケーキ、もちもちパンケーキ、和風パンケーキ、お食事パンケーキのカテゴリに分けてレシピを紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
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この豆腐ダイエットの大きな魅力には、豆腐に含まれているイソフラボンによる働きです。 豆腐は、普段の食事でも必ず摂っている肉や魚といったタンパク質が含まれている食べ物なので、肉や魚の変わりとしても摂ることができます。 また女性ホルモンと似た働きをしてくれるイソフラボンによっての美容効果もダイエットと合わせて効果を発揮することができる優れものなのです。 豆腐ダイエットは、栄養面とダイエットとのバランスがとれるダイエットによい食べ物です。 豆腐ダイエットの効果 豆腐ダイエットでなぜ痩せることができるのかについて紹介します。 カロリーを抑えることができる 豆腐と言ってもその種類がいくつかありますが、よく食べる豆腐で見るとカロリーがかなり低く抑えることができます。 これは100gあたりのカロリー数を表したものです。 絹ごし豆腐 もめん豆腐 56Kcal 72Kcal これを豚肉と比較した場合に、豚のロース肉100gになると291Kcalになります。 このカロリー数からもわかるとおり、豆腐そのものがいかにカロリーが低いのかがわかると思います。 そして主食と置き換えることを考えた場合に、ごはんと比較すると、お茶碗1杯のごはんであれば約200Kcalにもなります。 主食と置き換える豆腐ダイエットを見ればいかにカロリーーを抑えることができるのかがわかると思います。 脂肪を減らす効果もある 私たちのカラダに脂肪がつきやすくなる原因の一つには、代謝を促進するビタミンB群が不足していることも関係しています。 このビタミンB群が不足することで食べたものをエネルギーにうまくできずに脂肪を貯め込みやすくするのです。 しかし、豆腐にはこの代謝を促進するビタミンB群が含まれています。 主食と置き換えるだけで代謝に欠かせない栄養を補うことができるのです。 また、大豆と言えばカラダの脂肪を減らす大豆レシチンがたっぷり含まれているのも魅力の一つです。 中性脂肪やコレステロールを減らし、さらに無駄な体脂肪を落とす効果も期待できるのです。 代謝を高める!筋肉に欠かせない栄養をとれる ダイエット中に不足しがちな栄養の一つとしてタンパク質があります。 このタンパク質は筋肉をつくるためには欠かせない栄養の一つです。 このタンパク質が不足することはダイエットにとって基礎代謝の低下を招くことになります。 タンパク質というのは、筋肉を増やすためや強くするために必要なものです。 これは人のカラダがアミノ酸で構成されていることで、筋肉を増やすことができるのです。 また酵素やホルモンの働きにも関わっているためにタンパク質はなくてはならないのです。 そしてタンパク質をとるということは基礎代謝を高めることを意味していますが、豆腐を食べることで具体的には・・・・• ビタミンB1・・・糖質の代謝に関わりエネルギーの代謝に役立てカラダの脂肪を減らす• ビタミンB2・・・脂質の代謝に欠かせない栄養素。 脂肪のエネルギーを消費させることで体脂肪を消費させる• 亜鉛やマグネシウム・・・新陳代謝促進しする酵素を助ける補助をしています。 筋肉で脂肪を燃えやすくする• サポニン・・・脂質の代謝を促進させ、中性脂肪を脂肪細胞に蓄積されるのをおさえる こうしたことから基礎代謝を高めながら筋肉をつくることができるのです。 便秘を予防し解消も!! 豆腐が便秘の解消や予防によい理由には・・・・• 不溶性食物繊維• オリゴ糖• マグネシウム この3つの効果によって便秘を予防や解消につながります。 大豆オリゴ糖・・・善玉菌のエサになりことで大豆オリゴ糖が腸内まで届き腸内環境を整えてくれる。 善玉菌を増やしてくれる• 不溶性食物繊維・・・大豆には食物繊維のうち、不溶性食物繊維が多く含まれています。 この不溶性食物繊維は腸内で水分を吸収して膨らむことで腸の蠕動運動を促します。 マグネシウム・・・マグネシウムの特徴には、腸にまで消化吸収されずに届きます。 特に便が硬いなどの場合には水分が不足していることも考えられます。 こうした場合にマグネシウムには、便の保水力を高める便を軟らかくすることができるのです。 豆腐はダイエットだけでない!美容効果も!!! 豆腐には、様々な栄養が含まれている食べ物です。 そのためにダイエットだけでなく美容にもよい効果を与えてくれる食べ物です。 美肌効果がある 豆腐に含まれる大豆イソフラボンやビタミン類が豆腐には含まれているために女性にとっては嬉しい効果もあるのです。 まずイソフラボンには、女性ホルモンと似た働きをしてくれるために美肌効果があります。 特にエストロゲンが不足することで、肌は酸化した状態になってしまいます。 しかし、イソフラボンには抗酸化作用があるために、肌の酸化を防いで、肌の潤いの元にもなるコラーゲンの分解も防いでくれるのです。 またイソフラボンをとることでホルモンが増えればバストアップの効果も期待することができるのです。 つぎに豆腐に含まれるビタミン類。 このビタミン類は血行を促進する働きや皮膚や粘膜を強くする働きをもっています。 そうすることで活性酵素を抑えてくれるために肌の老化を抑えてくれるのです。 髪がキレイに イソフラボンによって女性ホルモンと似た働きをすることによって髪ももちろん嬉しい影響を与えてくれます。 ストレスを解消 私たちのカラダには、気持ちを安定する事や睡眠にも関わってくる神経伝達物質のセロトニンが大きな役割をもっています。 このセロトニンが不足することによって・・・• ネガティブ思考• イライラする• 代謝が下がる といったことが起こってきます。 セロトニンは幸せホルモンとも呼ばれていて精神バランスをよい状態にするために働きてくれています。 しかし、セロトニンが不足すると落ち着かなくなったり、起こりやすくなったりという症状がでてしまいます。 こうしたいわゆるストレスになってしまいますが、豆腐に含まれるビタミンB1やナイアシンが含まれていることでセロトニンを作るための栄養素を豆腐から摂ることができるのです。 そうすることで、リラックス作用をもたらし心身ともに落ち着かせてくれるようになるのです。 生活習慣病を予防 豆腐はいまや正解共通の食材として健康食として知られています。 豆腐を始めとする大豆食品には生活習慣病を予防する効果があるといわれています。 これは大豆のイソフラボンの効果によって・・・・• コレステロールを下げる• 癌の発症が少ない• 抗酸化作用がある• 体重を減らしリバウンドも抑えられる といった効果が見込めるからです。 とくに大豆を食べることによって満腹感が高まるために食べ過ぎの予防にもなることで悪玉コレステロールを減らすことができるのです。 豆腐ダイエットのやり方は!痩せない失敗をしないために 豆腐ダイエットは、主食を豆腐に置き換えるシンプルなダイエット方法ですが、実際に豆腐ダイエットをして痩せない人もいます。 そして豆腐ダイエットで成功している人は約半数に届くなどうか・・・・という声もあります。 豆腐ダイエットで痩せない理由 豆腐ダイエットの具体的な方法は主食と置き換えるダイエットです。 これを守らずにストイックすぎたダイエットをしている人は思うように痩せなかったことが多いようです。 おかずを食べずに豆腐ばかりを食べる• すぐにお腹が空いてしまう• 豆腐の味に飽きる• 油っこい食べ物が食べたくなる• 外食が多い スポンサードリンク 豆腐ダイエットを続けていくことで、こうした無理なカロリー制限から栄養の偏りを招くことを始め、続けることで味に飽きるなど理由もいくつかあるのです。 豆腐ダイエットのルールは必ず守る ダイエットをするときに、できるだけ早く結果と出したいがために無理な制限をかける人がいます。 しかし、短期間で一気に痩せるということは、それだけリバウンドをするリスクもついてきます。 あくまで即効性しかなく注意したいところですが、こういった豆腐を使って極端な制限をかける(豆腐だけ)ようなダイエットをすると栄養バランスがどうしても偏ってしまいます。 そうすれば食事制限によるストレスだけでなく、栄養バランスが崩れることで代謝自体が下がった状態になるために、よりダイエットとは離れた結果がついてくるようになります。 豆腐ダイエットで決められたルールは、1日1食を主食と置き換えることです。 豆腐ダイエットのお具体的な方法 豆腐ダイエットをする時間帯!(朝・昼・夜)のどれがおすすめ 豆腐ダイエットは、就職を豆腐と置き換えるだけのダイエットです。 つまり、ただ置き換えるだけでカロリーを大幅にカットすることができるということです。 これは夜の食事で豆腐に置き換えることが大きな効果を期待することができるようになります。 そもそも夜の食事は、1日の食事の中でも特にカロリーをとりがちになってしまう時間帯です。 特に食べる時間帯も人によっては、夜遅くなることも仕事などや付き合い上しかたがないものです。 特に夜の時間帯になると、日中よりも活動する量を大幅に減ります。 つまり、カロリーを消費しにくくなる時間帯になるということです。 こんな時間帯に食事をしっかりととっていればカロリーもしっかりとカラダに蓄積される原因です。 夜の食事は太りやすいのは、このためなので朝食や昼食の時間よりも夜の食事に主食を豆腐と置き換えることで大きなダイエット効果になるのです。 夜に豆腐だけはしない! 人のカラダは夜に脂肪を貯め込みやすくなります。 そこで豆腐はタンパク質のために、良質なタンパク質をおなかいっぱい食べることでも問題はありません。 そもそも豆腐はバランスのよい食べ物です。 カラダに必要な栄養も含まれているために豆腐をメインに食べてみてください。 また豆腐だけにするのではなく、あくまでもカラダにとって必要な栄養バランスを考える必要があるために必ずおかずと一緒に食べるようにしてください。 木綿豆腐!絹ごし豆腐!おすすめは どちらも豆腐には変わりありませんが、せっかくならよりダイエット効果のある豆腐でダイエットしたいものです。 また、料理によってアレンジする時に使い分けることもできます。 こうした木綿豆腐と絹ごし豆腐の違いを見るとこうなります。 木綿豆腐 絹ごし豆腐• 木綿豆腐を作る過程で水分を絞り栄養価が圧縮される• タンパク質、カルシウム、鉄分が絹ごし豆腐に比べて2~3割栄養分が多い• 水分を絞るためにビタミンB群やカリウムが流れ出やすい ビタミンB群やカリウムが木綿豆腐よりも多い• こうした違いを見るとカルシウムや鉄分をとりたい・・・・木綿豆腐• ビタミンB群やカリウムをとりたい・・・絹ごし豆腐 という選ぶ方もできます。 またダイエット効果としては、どちらもそれほど大きな差はないためにレシピで使い分けるのもよいでしょう。 豆腐ダイエットに必要な量は 豆腐ダイエットで1日にどの程度の豆腐を置き換えて食べるのがよいのか?!!これは1日に摂っても良いイソフラボンの量を考える必要があります。 大豆イソフラボンの1日摂取量は70mg~75mgです。 このことを考えると豆腐は1日に1丁までということになります。 キムチ豆腐 ダイエットはいいいの? キムチにはダイエットに効果のある2つが含まれています。 カプサイシン• 血糖値の上昇を抑える キムチの色にもあるように赤い色にはトウガラシの辛み成分であるカプサイシンが含まれています。 このカプサイシンには、脳の神経を刺激することで褐色脂肪細胞の働きをよくしてくれる効果があります。 この褐色脂肪細胞を活性化させることで脂肪が燃えやすくなり、熱を作りだすことでカロリーも消費され痩せやすいカラダ作りに役だってくれるのです。 そしてさらにキムチには血糖値の上昇を抑えることで脂肪を貯め込みにくくすることにも役立ちます。 またキムチは発酵食品のためにキムチの乳酸菌が腸内環境を整えてくれることで便秘を始め肌にも良い効果に繋がるのです。 生姜豆腐ダイエットはいいの? 豆腐のダイエット効果に合わせて効果を高める食材として生姜もおすすめの一つです。 生姜には、キムチとは違ったカラダを温める成分が含まれており生姜を温めることで成分が変化することで強くなる食べ物です。 この働きをうまく利用することで、生姜を加熱させることや生で生姜をとることでジンゲロールからショウガオールに変化させ効果を変えることができるのです。 ジンゲロール・・・生のショウガに含まれる。 カラダの中心の熱を手足に運ぶ• ショウガオール・・・カラダの中心部とカラダの表面を温めてくれる この2つの効果をよりダイエットに生かすのであれば生姜は熱を加えることでダイエット効果も期待することができます。 そして生姜ダイエットをするときのポイントはたった一つです。 普段の主食のごはんを生姜豆腐に置き換えるだけです。 そしておかずは普段通りのバランスよく食べることで生姜豆腐ダイエットができるようになります。 肉豆腐ダイエットはいいの? 肉豆腐ダイエットは正直あまりおすすめではありません。 というのも、肉豆腐のカロリー自体が100gで170Kcalあります。 これだけ見れば決してカロリーが高いわけではありませんが豆腐でかさましする分、低カロリーな食べ物になります。 しかも肉には、良質なタンパク質も含まれています。 豆腐を食べることで腹持ちが悪いデメリットをうまく肉を入れることで空腹感をおさえることもできるために、肉豆腐ダイエットもおすすめなのです。 そして肉豆腐ダイエットも、通常の豆腐ダイエットと同様に夜の主食を豆腐に置き換え、おかずはバランスを考えることです。 豆腐ダイエット!! 一週間の効果は? 豆腐ダイエットを1週間実践してみて、その効果ははっきりと二つに別れる結果がついています。 豆腐ダイエット1週間で失敗した理由• ダイエットの目的を忘れていない• 夜のみ白米から豆腐に置き換えた• おかずはいつも通り食べた• 冷ややっこの日はカラダを冷やさないように温かい食べ物もとり入れた• 豆腐を使ったレシピを増やした ダイエットに成功した人の成功例を見ると、豆腐ダイエットを忠実に守って実践したことで成果に繋がっているといえます。 豆腐ダイエットのポイントにもなる置き換えはあくまで白米のみで、おかずはいつも通り食べることを忘れず栄養バランスを意識したことがダイエットになったのでしょう。 豆腐ダイエットは最低でも2週間は必要 豆腐ダイエットの魅力はなんといっても豆腐を食べながら痩せることができ、さらにキレイになることができることです。 大豆イソフラボンの効果によって優秀なダイエット食材に変化します。 豆腐に含まれている・・・・• オリゴ糖• ビタミンE• ビタミンB群• ナイアシン など豆腐に含まれる栄養には、エネルギーとしてしっかりと消費できる役割のある栄養が含まれています。 こうした豊富な栄養がバランスよく含まれた豆腐を主食と置き換えることでダイエットになるわけです。 しかも豆腐は、どんな料理でもバリエーションをかえることで飽きを感じさせない事ができるのも特徴的な食べ物です。 そのため続けやすく実感しやすくなります。 そのための効果としてはまずは2週間実践してみることです。 そのダイエット中の2週間はもちろん揚げ物や肉の多い食べ物は控えることも大切です。 主食を豆腐に置き換え、おかずはいつもとおりのバランスを考える。 豆腐ダイエットはそうすることで2週間で効果が現れる期待ができるのです。 まとめ 豆腐ダイエットは、いかに正しい方法で食事を管理できるかで効果が変わってくるダイエットです。 豆腐の栄養バランスだけで頼らずにおかすからもバランスよく摂ることがダイエットのカギになるでしょう。
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たんぱく質 現代人が不足しがちな「たんぱく質」を補うことができるのは、豆腐を食べる1番のメリット。 しかも、植物性のたんぱく質なので脂質も抑えることができる。 サポニン、レシチン 大豆に含まれる「サポニン」と「レシチン」はダイエットに効果的。 「サポニン」はポリフェノールの一種で脂質代謝をアップしたり、活性酸素の除去をサポートする働きがある。 「レシチン」は脂肪の代謝がスムーズになるので脂肪肝の人にもおすすめ。 その他に脳を活性化する働きもあるのだとか。 ビタミンB1、B2、ナイアシン ビタミンB1、B2、ナイアシンなども含まれていて、三大栄養素の代謝を上げてくれるのでダイエットの強い味方。 大豆イソフラボン ダイエットを続けていると栄養が足りなかったり偏ったりすることで肌が荒れたり、骨が弱くなったりすることがある。 豆腐に含まれる「大豆イソフラボン」が美肌や骨の補強をしっかりとサポートしてくれる。 ダイエット中にくずれがちなホルモンバランスを整えてくれるのも「大豆イソフラボン」。 ホルモンバランスが整うことでイライラを軽減でき、ストレスによるドカ食いやリバウンドをしにくい体質に。 ストレスが溜まっていると痩せにくくなるのでホルモンバランスを整えるのは鍵となる。 オリゴ糖、マグネシウム 腸内環境の面からダイエットをサポートしてくれる「オリゴ糖」と「マグネシウム」も豊富に含まれている。 「オリゴ糖」は善玉菌のエサになって善玉菌そのものを増やしてくれる。 「マグネシウム」は腸の働きを活性化させて便秘改善に効果的。 また酵素の働きをサポートしてくれるので、野菜などと一緒に豆腐を食べることで野菜の酵素のパワーを引き出すことができる。 豆腐は木綿と絹の2種類を多く見かけるが、この2つでダイエット効果に違いはあるのだろうか? 高杉さんにくわしく伺うと… 木綿豆腐 木綿はたんぱく質量が多く、食べ応えもあるので、食べたい欲が強いひとは木綿がおすすめ。 たまご豆腐、高野豆腐 豆腐に似た食材として「たまご豆腐」「高野豆腐」がある。 「たまご豆腐」は豆腐ではなく茶碗蒸しのようにたまごに近い食品なので動物性たんぱく質になる。 「高野豆腐」も豆腐ではなく乾物の1種で、水分をたくさん吸収するので汁物に入れると食べ応え抜群。 カルシウムが豊富なのも特徴。 ここでは、高杉さん考案の自宅で簡単にできる豆腐メニューを一挙ご紹介。 キムチーズ豆腐 木綿豆腐をレンジで加熱して、キッチンペーパーでしっかり水分を取る。 レンジでチーズがとろけるまで加熱したら完成。 豆腐のとろろ昆布のせ 豆腐にとろろ昆布をのせるだけ。 カレー豆腐 カレーの缶詰を豆腐にかけるだけ。 濃い味で満足感を得られる。 好バランス鍋 汁物は野菜がたくさん食べられるのでおすすめ。 鍋に鶏肉や魚を入れるとそれだけで栄養バランスが整う。 ねぎやニラに含まれるアリシンが糖の代謝を上げてくれるビタミンB1の吸収を高めるのでダイエット効果がアップ。 ・「豆腐ダイエット」は正しい方法で取り入れれば痩せることができる。 ・豆腐ばかり食べすぎるとカロリーオーバーになるのは当然。 湯豆腐など、なるべく消化がいい状態で食べたり、夜の1食に食べるタイミングに気をつけるとダイエット効果が高くなる。 ・3食すべてで豆腐を摂取するというよりも、夕食時にご飯や炭水化物の代わりに豆腐を食べるのがおすすめ。 また、夕飯で食べるのであれば湯豆腐がおすすめ。 消化にいい上にカロリーも抑えられる。 スープや鍋に豆腐を入れて食べるのもおすすめ。 ・豆腐ダイエットをやるうえで、 食べる量と塩分過多には注意が必要。 ・豆腐は賢く食べることで、たんぱく質のほか、サポニン、レシチン、ビタミンB1、B2、ナイアシン、大豆イソフラボン、オリゴ糖、マグネシウムなど、さまざまな栄養素を摂取することができる。 ・豆腐のデメリットは、豆腐ばかり食べるとアミノ酸のバランスが偏ってしまう点。 そのため、アミノ酸のバランスを整えるための、肉や魚などの動物性たんぱく質もしっかりと摂る必要がある。 ・豆腐の種類は「木綿豆腐」と「絹ごし豆腐」。 「たまご豆腐」や「高野豆腐」は豆腐ではない。
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