血糖値を下げる食品についてです。 血糖値を下げるには、糖質が多い食品を制限して食後の血糖値を上げないのが一番いいと書きました。 血糖値を下げる食品を 一覧表にします。 栄養バランスもいいので我が家の定番メニューです。 血糖値を上げる片栗粉の代わりに、血糖値を下げる寒天粉でとろみを付けた糖質制限食メニューです。 ネギではなく玉ねぎにするのがポイントです。 イソアイリンはコレステロールを下げる事でも有名ですので、自家製玉ねぎ茶と一緒にどうぞ。 血糖値を下げる。 味付けには、お酢とオリーブ油をたっぷりと入れて下さい。 スポンサーリンク.
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血糖値を急上昇させる食べ物といえば「糖質」。 糖尿病や予備群、血糖値が気になる方はまず、糖質、炭水化物の摂り方に気をつけられると思います。 次に食後血糖値を上げないように、最初は食物繊維から食べる「食べ順」を取り入れたり、サプリメントをチェックされたりするのではないでしょうか？ 私の家でも、何かサポートになるサプリメントはないかと探している中で、食べ物に含まれる成分に血糖値を下げる働きやインスリンに働きかける成分があることを知りました。 食べてはいけないものばかりに目がいき、これまでの食事を変え、父はがまんすることが多く、食事の楽しみがどんどん減っていく中で、積極的に食べた方が良い食材が次々と見つかっていくのはうれしいことです。 サプリメントで手軽に摂るのは便利ですが、やぱり食事の中でいろいろ食べながら摂りたいですよね。 血糖値を下げる食べ物といわれている食材は、とても身近なものから、なじみのうすいもの、聞いたこと見たことがないものなど、いろいろあると思います。 そんな食べ物をまとめて紹介します。 注目の成分：イソアリソン＆ケルセチン たまねぎを刻むと、独特の香りがして涙が出てきますが、この涙がでる成分が「イソアリソン」。 インスリンの働きをよくしてくれる成分です。 また、特に皮や、皮の近い色のついた部分に多く含まれる「ケルセチン」は、抗酸化作用が強く、血管をしなやかにしてくれる成分です。 両成分の相乗効果で、血液中のインスリン作用を高め、糖の代謝を活発にします。 イソアリソンは水溶性なので、水に長くさらしてしまうと流れてしまいます。 洗うときは手早く洗いましょう。 毎日継続して摂るのにおすすめなのが「たまねぎ氷」や「酢たまねぎ氷」。 「たまねぎ氷」や「酢たまねぎ氷」を摂り続けたことで、血糖値が下がり、数値が安定したという声もあがっています。 レシピは「」の中で紹介しています。 まいたけ 食物繊維が豊富なきのこは、それだけで血糖値の急上昇を抑えてくれる働きがあります。 それに加え、まいたけには特有の成分が含まれています。 それが糖対策に重要な働きをしてくれます。 注目の成分：X－フラクション 「X－フラクション」は、他のきのこにはない、まいたけ特有の成分です。 インスリンの受容体の感受性を高める作用があり、さらに肝臓に起こるブドウ糖の合成を抑える働きもあります。 水に溶けやすい（水溶性）なので、水分の出ない料理に使うのがおすすめです。 【関連記事】 トマト 日本だけでも100種類もの品種があるといわれるトマト。 トマトといえばリコピンがまず思い浮かべる方が多いと思いますが、それ以外にも、ビタミンCや葉酸、カリウム、クエン酸など豊富な栄養素を含んでいます。 健康・美容の両面から大注目の野菜です。 注目の成分：リコピン トマトの優れた栄養成分といえば、赤い色素のもとである「リコピン」。 リコピンには、過剰な活性酸素を消去し、インスリンの効きをよくする働きがあるといわれています。 また、動脈硬化の進行を抑え、インスリンの働きをよくする作用がある超善玉ホルモン「アディポネクチン」を増やす効果もあります。 トマトは種類が豊富ですが、ポイントは皮の厚い赤系のもの。 赤い色が濃いほどリコピンが豊富です。 ということで、おすすめなのがトマトジュース。 完熟した赤いトマトがたっぷり使われています。 さらに近年、新たな成分が発見されました！ 新成分「エスクレオサイドA」！ トマトにしか含まれていない成分です。 動脈硬化の要因となる脂質の代謝を改善し、血管を回復してくれるといわれ、動脈硬化の抑制効果が期待できます。 【関連記事】 ブロッコリー スーパーで一年中手に入り、食卓の彩りとしても重宝する、緑黄色野菜の代表的な野菜、ブロッコリー。 食感が苦手な人も多いですが、とても栄養が豊富！ 血糖値対策にもおすすめの野菜です。 注目の成分：ペクチン ペクチンは水溶性の食物繊維です 余分なコレステロールや糖質の吸収を抑え、腸内の有害物質を包み込んで排出してくれます。 糖尿病の予防に有効な成分です。 ポイントは、ネバネバを最大限に引き出すこと！そのためには、とにかく細かく切りましょう。 オクラといえば、ムチンも豊富。 粘りのもととなる成分で、胃粘膜を保護し、消化を促進。 たんぱく質を効率よく消化する作用もあります。 その他、ビタミンCや葉酸などのビタミン、カルシウムやマンガンなどのミネラルも多く含まれています。 【関連記事】 菊芋 いろんな健康番組にも取り上げられ、注目の野菜です。 さつまいもに比べると糖質は控えも。 でんぷんが少ないので生でも食べられます。 注目の成分：「乳清」（ホエイ） ヨーグルトを開封してしばらく経つと、水のようなものが溜まってきます。 これが「乳清」（ホエイ）です。 この「乳清」（ホエイ）は、インスリン分泌を刺激する消化管ホルモンである「グルカゴン様ペプチド」（GLP-1）の分泌を刺激してくれる成分です。 その結果、インスリンの分泌が高まり、食後の血糖値の上昇を抑えてくれます。 ヨーグルトにはいろんな種類がありますが、ラベルを見ると、糖質量が多かったり、添加物が入っていたりします。 無添加のプレーンヨーグルトを食べましょう。 また食べ方にポイントがあります。 腸内環境をよくするには食後に食べるのがいいのですが、血糖値の面からは食事の最初に摂るのがおすすめです。 栄養成分で注目は、やはり乳酸菌。 腸内環境に働きかけ、善玉菌を増やし、お腹の調子を整え、大腸がんの予防にもつながります。 さらに、牛乳の成分を引き継いでいるため、吸収率のよいカルシウムや交差kんかさ洋のあるビタミンA、E、肌を健康に保つビタミンB2などが豊富に含まれています。 【関連記事】 ヤーコン 見た目の色や形はさつまいものようですが、全く別物！ 梨のようなみずみずしさとシャキシャキとした食感があります。 低カロリーで、ダイエットにもおすすめの食材です。 注目の成分：酢酸 お酢の主成分である「酢酸」には、食後血糖値上昇をゆるやかにする働きがあることが研究によってわかりました。 毎日継続的に大さじ1杯（15ml）を目安に。 食事の最初に摂るのがおすすめです。 さらに、様々な食材と組み合わせることで、さらにパワーがアップします。 特にたまねぎのところでも紹介していますが、「酢たまねぎ氷」おすすめです。 【関連記事】 注意することは？ これまで紹介した食べ物は、一般的に血糖値を下げる成分が含まれているものです。 ただ まれに、下げるはずが逆に上げてしまう体質の方がおられます。 これは実際に食べてチェックしてみないとわかりません。 糖尿病の方は、自己血糖測定で上げる体質ではないかチェックしてください。 また、 含まれる成分に食物アレルギーがある方はお控えください。 まとめ 血糖値を下げる働きがある野菜、結構いろいろあります。 日々の食事に取り入れやすい食材から、新たに加えてみたい食材など。 血糖値が気になると、どうしても「あれダメ、これダメ」と、控える、抑えるほうに目がいってしまい、食事が楽しくなくなってしまうことも多いです。 一方、こちらで紹介する食べ物は、積極的に取り入れたい食材です。 控えるのではなく、加えるというのは、楽しみが増えるのではないでしょうか？ どれかだけではなく、いろんな血糖値を下げる食べ物を、日々の食事にぜひ取り入れてみてください。
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血糖値を下げる 食べ物・ 食材として一般的によく取り上げられるモノに【食物繊維】を多く含んだ食品が挙げられますが、その他にもミネラルの一つである【クロム】を多く含む食べ物も血糖値の上昇を抑える効果があると考えられています。 また、一般的に健康茶と呼ばれるお茶の種類の中にも血糖値を下げるといった効能が期待されるものがあり、 糖尿病を心配されている方を中心に注目を集めているようです。 これら血糖値を下げる食べ物やお茶を意識して食生活に取り入れることで、個人差はあれど血糖値の低下に貢献するものと考えられます。 血糖値を下げるのに効果的な食品 血糖値を下げるのに効果的な食品、または血糖値の上昇を抑制するのに効果的な食品としては、【食物繊維】を多く含んだ野菜・きのこ類・海藻類や、ミネラルの一種である【クロム】を多く含んでいる豆類・きのこ類・魚介類・玄米など精製していない穀類などが挙げられます。 食物繊維の多い食べ物・食材 食物繊維には糖質の吸収速度を遅らせる作用があるため、食後の血糖値の急激な上昇を抑えることができますし、特に水溶性の食物繊維の場合には満腹感を感じられやすく、過剰な食欲を抑えられるといった効果もあります。 食物繊維の多い食べ物・食材としては、ごぼう、かぼちゃ、きのこ類、海藻類、こんにゃく、切干大根、大麦などが挙げられます。 クロムを多く含んでいる食品 クロムは鉄分・カルシウム・カリウムなどと同じでミネラルの種類の一つですが、この クロムという成分にはインスリンの働きを促進する作用があることから、結果として血糖値を下げることに役立つとされています。 クロムを多く含んでいる食品としては、アーモンド・落花生などナッツ類、あさり、シジミなど貝類、きのこ類、ひじき、ブロッコリー、玄米などが挙げられ、サプリメントとしても販売されているビール酵母にもクロムが豊富に含まれています。 玉ねぎやお酢が血糖値低下に効果的 血糖値低下に効果的な食べ物・食材としては先に取り上げた栄養素を含んだ食品などがありますが、それら以外にも血糖値を下げるといった効能があることで認知度の高いものに【玉ねぎ】や【お酢】があります。 玉ねぎ また、野菜の中では 【玉ねぎ】に含まれている辛味成分の硫化プロピルという物質には、ブドウ糖の代謝を促進する働きがあるので、結果として血糖値を下げる効果が期待できます。 ただし、硫化プロピルは生の玉ねぎにたくさん含まれており、調理の際に細かく刻んで細胞がつぶれると成分が失われやすくなるので、繊維に沿って切るようにし、サラダなどの食材として生で食べるのがポイントです。 お酢 【お酢】を食事中に摂取することで、食後の急激な血糖値の上昇を抑制させることが研究で判明しています。 お酢の主成分である酢酸が体内でクエン酸に変わり、体内の糖質からエネルギーに作り出す仕組みである【クエン酸サイクル】の働きを円滑にすることから糖質の代謝が促進され、その結果として血糖値の上昇を緩やかにするというワケです。 血糖値を下げるお茶 血糖値を下げるお茶としては【グァバ茶】【ヤーコン茶】【バナバ茶】などが有名で、それぞれ血糖値の上昇を抑制する有効成分が含まれていることから、健康食品（健康飲料）として商品がたくさん市販されています。 グァバ茶 トロピカルジュースなどで有名なグァバですが、グァバの葉に含まれている【グァバ葉ポリフェノール】という成分には、糖質が血液中へと吸収されるのを遅らせる作用があることから、食後の血糖値が急激に上昇するのを予防する効果があるといわれています。 ヤーコン茶 ヤーコンの葉にはさまざまな栄養成分が含まれているのですが、その中でもフラボノイド類やクロロゲン酸などといったポリフェノールに血糖値の上昇を抑制する効能があると考えられているようです。 また、すい臓から分泌され血糖値のコントロールをしているインスリンと同じような働きをする成分があることが確認されています。 バナバ茶 バナバはフィリピンをはじめ熱帯地域に自生している植物なのですが、ミネラルや植物繊維が豊富に含まれており、特にコロソリン酸という成分に糖の代謝を促進する作用があることから、バナバ茶が血糖値を下げる補助的な飲み物として効果があると認知されだしたようです。 糖尿病の食事療法 糖尿病の治療のベースとなるのは【食事療法】と【運動療法】であり、たとえ血糖値を下げるための内服薬やインスリンの投与といった【薬物療法】が行われていても、この２つが糖尿病治療に対して重要な基礎であることに変わりありません。 糖尿病の食事療法の基本には、【適正な食事量（摂取エネルギー量）を守る】、【外食はなるべく避けて、栄養バランスのとれた食事を心掛ける】、【朝、昼、夜の１日３食を規則正しく食べる】といったことが挙げられ、これらを踏まえた上で、【早食いをせずに、ゆっくりとよく噛んで食べる】、【できるかぎり薄味の食事に慣れる】といったことを毎日の食生活に意識して取り入れることが大切です。 ただし、あまりに急激な食事制限を加えることで精神的なストレスが掛かり、それがかえって悪影響を及ぼすことにも繋がりますので、最初からは無理をせず徐々に取り入れていくことが食事療法を長続きさせるコツと言えそうです。 ニュース・トピックス 【ワンコイン健康診断・血液検査】 最近手軽な料金費用で健康診断を受診できるサービスが色々と実施され始めている傾向にあり、今までは定期的に健康診断などを受診していなかった若い年齢層の人を中心に話題になっている模様です。 【ワンコイン健康診断】を実施している「ピースカフェ」では、糖尿病検診・肺検診・骨健診などがそれぞれ５００円で受診できる他、緑内障の早期発見の診察が１０００円で受けることが可能です。 【ワンコイン血液検査】を実施している「ケアプロ」では、血糖値・総コレステロール値・中性脂肪値といった数値を把握する為の血液検査をそれぞれ５００円で受診できるようになっています。 ニュースより参照抜粋.
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