きのこ の ポタージュ。 キノコのポタージュ

かぼちゃのポタージュ（スープ）のレシピ/作り方：白ごはん.com

Contents• ランチのお供にしている女性も多い様子。 フリーズドライでカンタンなのに、チープな味にならないのがステキ。 「ポルチーニ」とは食用キノコの一種。 イタリア語だそうです。 ちょっとコリッとした独特の噛み応えがクセになりますよね。 スープや炒め物にマッチする食感が人気。 作り方 １６０ｍｌのお湯をそそぎ、１分待機。 以上です（笑）超簡単。 内容はこんな感じ。 なぜかパウダーと固めたフリーズドライとが別々になっています。 溶けやすさとか考慮してあるのかな。 固まってるほうには具材が入ってるのかもしれません。 具にはマッシュルーム、マイタケ、ホウレンソウが入ってます。 こういうトロみのあるスープは、なんとなく木杓子で頂きたい。 木のお皿とかで。 なんとなくハイジの山小屋のイメージです。 市販のフリーズドライポタージュだともっとさらっとしてますが 無印良品のはドシッと容量のある感じ。 腹持ちがよく、夜食なんかにももってこいなトロみです。 写真ではチキンは底に沈んでしまってますが（笑）、 ちゃんとブロックで入っていました。 ホウレンソウの風味も濃く感じます。 フリーズドライとは思えない、リッチな味わい。 寒い冬には毎日でも飲みたくなるクリーミーさです。 イメージとしては、濃厚なこっくりシチューの味。

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舞茸のポタージュの作り方｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)｜note

かぼちゃのポタージュの材料 このかぼちゃのポタージュレシピは、 かぼちゃ250ｇに牛乳500mlを合わせるので、比較的あっさりめな仕上がりです。 そのねらいとしては、 普段の和食の献立にも取り入れやすいよう、生クリームなどは使わずに、作りやすく、さらりと飲みやすくしたかったから。 かぼちゃと牛乳以外に使うのは玉ねぎとバター。 玉ねぎは繊維を断つように薄切りにしておきます。 かぼちゃは種とワタをスプーンなどで取り除き、ヘタがあれば切り落として皮をむきます。 皮に近い部分の緑色がほとんどなくなるくらいに皮をむいてから、切りやすい幅に切り分け、かぼちゃをまな板の上で安定させてから1㎝幅に切ります。 切ったかぼちゃを平皿などに重ならないように並べてラップをして、 600Wで2分加熱します。 取り出して厚みのある部分に爪楊枝などを刺し、火通りを確認します（火が通っていなければ追加で加熱し、この段階でほぼ火が通っている状態にしておきます）。 かぼちゃのポタージュの下ごしらえ 鍋にバターを入れて弱めの中火にかけ、溶けて熱くなれば玉ねぎを加えて炒めます。 玉ねぎが透明になるまで火を通します。 玉ねぎに火が通れば、弱火にして、 小麦粉大さじ1を全体にふりかけ、すぐに炒め合わせます。 バターが多くないので、玉ねぎにまとわりつくような形になりますが、それでも大丈夫です。 1分くらい炒め合わせます。 ここで500mlのうち300mlの牛乳をそそぎ入れます。 火を少し強め、玉ねぎと小麦粉がほぐれるように混ぜながら牛乳を温めます。 沸騰前にレンジで加熱したかぼちゃを入れ、沸いたら極弱火にして、1～2分ほど加熱して火を止めます。 ミキサーの場合は軽く冷ましたものを移し、後から残りの冷たい牛乳200mlを足し入れて混ぜます。 これで完全に冷めるので、その状態でミキサーにかけます。 その場合のことは下の補足にまとめています。 かぼちゃがこまかくなって、ポタージュ状になればOKです（ミキサーに移し終わった鍋に移せばよいので、鍋は特に洗わずに置いておくとよいです）。 鍋に取り出し、飲むタイミングで火にかけます。 温まればAの塩（小さじ1弱）と味をみて甘みが足りなければ少量の砂糖を加えます。 温めるときに鍋肌や鍋底にスープがこびりつきやすいので、ゴムベラやお玉で落としながら温めるとよいです。 あとは器によそって、粗びき黒こしょうをほんの少し振りかけるのもおすすめです。

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クノール® カップスープ ミルク仕立てのきのこのポタージュ｜商品情報｜味の素株式会社

Contents• ランチのお供にしている女性も多い様子。 フリーズドライでカンタンなのに、チープな味にならないのがステキ。 「ポルチーニ」とは食用キノコの一種。 イタリア語だそうです。 ちょっとコリッとした独特の噛み応えがクセになりますよね。 スープや炒め物にマッチする食感が人気。 作り方 １６０ｍｌのお湯をそそぎ、１分待機。 以上です（笑）超簡単。 内容はこんな感じ。 なぜかパウダーと固めたフリーズドライとが別々になっています。 溶けやすさとか考慮してあるのかな。 固まってるほうには具材が入ってるのかもしれません。 具にはマッシュルーム、マイタケ、ホウレンソウが入ってます。 こういうトロみのあるスープは、なんとなく木杓子で頂きたい。 木のお皿とかで。 なんとなくハイジの山小屋のイメージです。 市販のフリーズドライポタージュだともっとさらっとしてますが 無印良品のはドシッと容量のある感じ。 腹持ちがよく、夜食なんかにももってこいなトロみです。 写真ではチキンは底に沈んでしまってますが（笑）、 ちゃんとブロックで入っていました。 ホウレンソウの風味も濃く感じます。 フリーズドライとは思えない、リッチな味わい。 寒い冬には毎日でも飲みたくなるクリーミーさです。 イメージとしては、濃厚なこっくりシチューの味。

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