厚揚げのレシピ５選｜子どもにも人気の簡単レシピ！豚肉と合わせたレシピや人気の煮物など
ヘルシーで、お手頃価格なのに食べごたえ抜群のお役立ち食材、厚揚げ。 そんな厚揚げを使ったレシピを、幼児誌『ベビーブック』『めばえ』 小学館）掲載の中から5品厳選しました！豚肉と合わせたカツ丼風メニューや子どもの大好きなグランタンなど、よりおいしく食べられる人気レシピばかりです。 子どもが喜ぶ厚揚げのレシピ 【1】さつまいもと厚揚げの豆乳グラタン 和風料理だけでなく、グラタンにも合う厚揚げ。 少し和風の素材と味つけで食べやすく。 厚揚げは2cmの角 切り、ねぎは1cm幅に切る。 【2】フライパンにマヨネーズを熱し、さ つまいもとねぎを炒め、厚揚げと小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。 だしの素を加え、豆乳を少しず つ加えてとろみをつける。 【3】【2】を耐熱皿に入れて角切りにした チーズを加え、カッテージチーズをのせ、オーブンで約20分焼く（オーブン トースターの場合は８～10分）。 教えてくれたのは 尾田衣子さん 「ル・コルドン・ブルー」 やイタリアにて料理を学び、料理研究家に。 「料理教室Assiette de KINU」を主宰。 親子で楽しむクッキングも人気。 男の子のママ。 『ベビーブック』2016年1月号 【2】チャンプル風そうめん そうめんの中でピーマンが味、そして色合いのアクセントに。 厚揚げは1cm角に切る。 【2】そうめんは半分に折ってゆで、流水で洗って、水けをきる。 【3】フライパンにサラダ油を中火で熱して、なすと厚揚げを炒める。 なすに火が通ったら、そうめんとピーマンを加えて炒め合わせ、塩としょうゆで調味する。 教えてくれたのは 鈴木 薫さん シンプルでおいしい実用的なレシピが人気。 双子の女の子と男の子のママ。 『ベビーブック』2013年7月号 煮物にして｜厚揚げレシピ 【1】なすと厚揚げの煮物 なす、厚揚げは短時間でもたっぷりと煮汁を吸ってうま味たっぷりの一品に。 ママにとって心得強い副菜になりますね。 厚揚げ小2枚といんげん8本は食べやすい大きさに切る。 【2】鍋に和風だし1／2 カップ、みりん大さじ２、しょうゆ大さじ1、塩少々、しょうが汁小さじ1を 入れ、【1】を加えて火にかけ、煮立ったら蓋をして弱めの中火で6分煮る。 6尾（正味約5g） かつお節 5g 【1】煮干しは頭と内臓を取り除く。 かつお節は市販のだしパック に入れる。 【2】【1】と昆布を容器に入れ、水1リットルを注ぐ。 教えてくれたのは 石澤清美さん 料理研究家。 国際中医師・国際中医薬 膳師。 食養生やハーブなどの専門家でもあり、体にいいものを簡単においしく作れるレシピが人気。 煮立ったら、弱火にしてフタをし、15分煮る。 【2】4等分に切った厚揚げを加え、さらに10分煮たら、粗塩で味を調える。 教えてくれたのは ウー・ウェンさん 北京生まれ。 1990年に来日。 雑誌で紹介した「北京の小麦粉料理」が評判となり、料理研究家に。 東京と北京でクッキングサロンを主宰。 cookingsalon. 【2】【1】に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、中温の油でじっくり揚げる。 【3】器にご飯を盛って、レタスを敷き、【2】を切ってのせる。 ＊お好みでソースをかけて。 大人は辛子じょうゆでも。 教えてくれたのは 飛石なぎささん 三児の母であり、個人でギャラリーも経営しており、その忙しい生活から生まれた、簡単で、パパッと作れて、子どもが喜ぶレシピが人気。 『ベビーブック』2011年6月号.
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