【ブロッコリーの冷凍】冷凍保存すれば美味しさ1ヵ月長持ち！
調理の手間が省ける ゆで卵をフィリング状にして冷凍保存しておくと、調理の手間が省けます。 フィリングを作るには、茹でて皮をむき潰して和えるという4つの工程が必要で、意外と手間がかかります。 スクランブルエッグで作る方法もありますが、やはりゆで卵で作るフィリングとは一味違います。 薄味で作っておくことで、使う時に味を足してタルタルソースにしたり、カレー風味やチーズ味・わさび風などアレンジが出来るので、飽きることがありません。 安売りで沢山買った卵をまとめて茹でて、フィリングにして冷凍保存しておくのがおすすめです。 長期保存が可能になる ゆで卵をフィリング状にして冷凍保存しておくと、 長期保存が可能になります。 卵を沢山茹でてしまったけれど、食べきれそうにないということはありませんか。 茹でてしまうと生よりも、消費期限が短くなります。 殻付きのまま冷蔵保存したとしても3日程度、殻をむいてしまったらその日のうちに食べた方が良いのです。 茹でた時に、殻にひびが入ってしまった場合も消費期限は短くなってしまいます。 作りすぎて余ってしまったらフィリング状にして冷凍保存すれば、 1ヶ月保存が出来るようになります。 解凍方法 冷凍卵フィリングは、自然解凍で頂けます。 解凍後すぐに食べない場合には、 菌の繁殖を防ぐため冷蔵庫で解凍して下さい。 パンに挟んで冷凍したものは、そのままお弁当などに持っていくことが出来ます。 マヨネーズは冷凍すると分離してしまうことがあるので、少なめに入れています。 解凍後、お好みでマヨネーズを足したり、粉チーズや粒マスタード・わさびなどでアレンジすると飽きずに頂くことが出来ます。 保存期間 冷凍卵フィリングの保存期間は、 約1ヶ月です。 ご家庭によって冷凍庫内の状態が違いますが、夏場は特に冷蔵庫の開け閉めの回数が増えると温度が上がってしまいます。 開け閉めの回数や時間に注意し、設定温度を下げるなど、庫内の温度を保つ工夫をしましょう。 冷凍することによって、劣化を遅らせることは出来ますが、時間と共に少しずつ劣化してしまいます。 1ヶ月保存が出来るとはいえ、なるべく早く使い切るようにして下さい。 ＞＞ 材料 ・サンドイッチ用のパン 3枚 ・サラダ菜 3枚 ・冷凍卵フィリング 適量 ・マーガリン 適量 ・粒マスタード 適量 ・ラッピングフィルムやマスキングテープ １）マーガリンと粒マスタードを2：1位の割合で混ぜて、パンに薄く塗ります。 ２）ラッピングフィルムを、パンが巻きやすい大きさに切っておきます。 ３）パンを角が上下左右に来るように置き、サラダ菜を乗せてからくるっと巻きます。 ４）パンの巻き終わりからラッピングフィルムを巻いて、マスキングテープで留めます。 ５）出来上がった筒状のパンの中に、解凍しておいた卵フィリングを詰めます。 ６）お好みでパプリカのみじん切りやパセリなどを飾ったら、出来上がりです。 同様にハムを巻いたり、ホイップクリームとフルーツを詰めたりすると華やかになります。 ホイップクリームを入れるデザートサンドの場合には、マーガリンとマスタードを塗らずに作って下さい。 ２）バターを溶かしたフライパンで、肉と野菜を炒めます。 ３）小麦粉を加えて炒め、馴染んできたら牛乳を少しずつ加えて、好みのとろみに調節しコンソメを加えて味を調えます。 ４）グラタン皿にバター（分量外）を塗り、３）を流し入れたら、解凍しておいた冷凍卵フィリングを乗せます。 ５）真ん中にケチャップを絞り、チーズとパン粉を乗せてから、オーブンでこんがりと焼けば出来上がりです。 まとめ ゆで卵の冷凍保存方法とおすすめレシピは、如何でしたか？ 食べきれないゆで卵は、潰してフィリング状にしてから1回分ずつラップに包んでジップロックに入れ、冷凍保存が可能です。 茹でてしまうと生よりも傷みが早いので、冷凍保存がおすすめです。 冷凍卵フィリングを常備しておくと、サンドイッチだけでなくサラダやグラタンなどにも使えます。 冷凍する時には味付けを薄めにしておくことで、使う時にアレンジが出来、飽きずに頂けます。 卵は安くて栄養があるので、ついつい買いすぎてしまいますよね。 消費期限が切れそうになり、茹でてしまったのに、食べきれないなんて時には、冷凍保存を試してみて下さい。 ＞＞ ＞＞ ＞＞.
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