ビーフィーター ジン。 ジンの製法

【熟成】ビーフィーター・ジン～BEEFEATER GIN～

『 （）』（1751年）で描かれたジン横丁• 頃にのがジュニパーベリーを主体としたスピリッツを作っていた記録があるのが発祥とされる説が現在は有力。 、の医学部教授、が作った解熱・利尿用薬用酒、（: jenever、英語読み: ジェネヴァ）がその起源。 普通に飲んでも美味なため、一般化していった。 、オランダの貴族であったオレンジ公ウイリアム（）が国王として迎えられた際に、この酒もイギリスに持ち込まれ、人気を博するようになった。 その際、名前も短く ジンと呼ばれるようになった。 半ばに連続式蒸留器が発明されると、これまでより飛躍的に雑味が少なく、度数の高いスピリッツが蒸留できるようになり、ジンの製法も大きく様変わりした。 原料自体は大きく変わらないが、まずでの高いスピリッツを作り、そこにベリーなどの副材料を加えてする。 これが現在主流である ドライ・ジン（ Dry Gin,「ロンドン・ジン」とも呼ばれる）である。 18世紀、に前後してロンドンなどの大都市に労働者が流入しが形成された。 そして、低所得者の間にジン中毒ともいえる現象が起こっていた。 の銅版画『 （）』はこのようなイメージから生まれたものであり、健康的な「ビール通り」と対比した堕落し、悪徳にまみれた街を「ジン横丁」として描いている。 19世紀に入るとジンとそれにまつわる社会悪に関する関心が高まり、1830年代のへと発展していった。 ジンは価格が安いわりにアルコール度数が高く、が早かった。 このため、労働者や庶民の酒、ひいては「不道徳な酒」というイメージがあり、貴族や富裕な紳士、健全な者の飲む酒ではないとされた。 当時、花婿の出費会計書に「ジン」の名が入っていたことを知った花嫁の親が婚約を解消したという逸話があるほどである。 19世紀後半を舞台としたにおいても、（探偵であり警察官とも対等に接する）と（医者）と言った社会的地位を持つ登場人物がジンを口にするシーンはない。 対照的に、「」において、へ向かうワトソンがジンを提供する酒場の間の道を通っていくシーンがある事からも、当時のロンドンにおけるジンの扱い・イメージがうかがい知れる。 一方で、現在まで続くジンの銘柄の創業者であるチャールズ・タンカレーが1830年、高級なジン造りを志してロンドンに蒸留所を起こした。 これ以降、品質やイメージは徐々に向上していった。 20世紀にはカクテルベースとして上流階級の間でも一般的になり、名門貴族の出であるなどは、ほとんどストレートのジンに近い特注のを愛飲していたという。 日本で初めてジンが蒸留されたのは、で本国を失い補給を絶たれた長崎のオランダ人のために、所のが文化9年（1812年）にオランダ人の協力を得てジンや、を作ったのが始まりと言われている。 当時だったの『日本回想録』にはその時の経緯と、ネズの匂いが強すぎてあまりいい出来ではなかったという感想が記されている。 21世紀以降 [ ] 近年では、2008年にシップスミス蒸留所がで200年ぶりに銅製の蒸留器を稼働して大きな話題となった事が切っ掛けで英国内でジンの流行が始まり、小規模な蒸留所による高品質・個性的なジンがに倣って「クラフト（職人・工芸）ジン」と呼ばれるようになった。 2008年には英国内に12しかなかったジン蒸留所は2018年には450以上にもなった。 そして世界的なの原酒不足もあって、英国内でのジンの流行が世界的な流行に繋がり、日本でもクラフトジン専門の蒸留所が新設されたり、・のがジン製造に参入し始めている。 これにより日本のジン輸出額が急拡大し、2017年には対前年比で43倍の6億4千万円を輸出し、翌2018年には対前年比3倍となる19億9千万円を輸出し、ほぼ皆無であったジンの輸出がわずか2年で焼酎の輸出額を超えて、蒸留酒としてはに次ぐ輸出額となった （2018年輸出額 : 日本酒222億円、ウイスキー150億円、ビール129億円、焼酎15億円 ）。 また日本のジン輸入額も増加しており、2016年に約19億円と過去最高となった。 2020年、日本において、新型コロナウィルスSARS２の流行によりクラフトビールが売れ残る事態が続出。 続いてビールからジンを作り出す運動が発生した。 種類 [ ] ボンベイ・サファイア ドライ・ジン（Dry Gin） ロンドン・ジン、イングリッシュ・ジンなどとも呼ばれイギリス、ロンドンが主産地。 日本でも2016年からジン専門の京都蒸溜所が製造・販売を始めた。 イェネーバ（） 現在でもオランダで作られている、より原型に近いジン。 オランダ・ジンとも呼ばれる。 原料を、した液体に副材料を加え、単式蒸留する。 シュタインヘーガー（） 生のジュニパーベリーを発酵して作られる、産のジン。 ドライ・ジンよりは控え目な風味を持つ。 （） ドライ・ジンが作られるようになる以前、雑味を抑えるためにを加えたジン。 のは本来このジンを材料とする。 類似 [ ] （Sloe Gin） ジンで使われるジュニパーベリーの代わりにスローベリー（Sloe berry、の果実）を副材料とするアルコール。 「ジン」と名が付いてはいるが、ではなくの一種となる。 主な銘柄 [ ]• ウィルキンソン WILKINSON• エギュベル AIGUEBELLE （フランス）• GILBEY'S• ケンジントン KENSINGTON• CORK（アイルランド）• GORDON'S• シーグラム SEAGRAM'S• TANQUERAY• DE KUYPER• バーネット BURNET'S• BEEFEATER• VICTORIAN VAT• ピムリコ PIMLICO• ブース BOOTH'S• BOODLES• ブラックウッズ BLACKWOOD'S• PLYMOUTH• ブルームズバリ BLOOMSBURY• HENDRICK'S• ボタニスト BOTANIST• BOLS （オランダ）• BOMBAY• ライデン LEYDEN （オランダ）• ジネブラ・サン・ミゲル GINEBRA SAN MIGUEL（フィリピン） ジンを使った主なカクテル [ ]• 脚注 [ ] []• , pp. 82-85. , pp. 98-100. 鈴木晋一 『たべもの史話』 小学館ライブラリー、1999年、pp162-163• 食品産業新聞社 2019年2月20日• 国税庁 2019年2月20日• 『産経新聞』朝刊2018年11月30日（生活面）• 朝日新聞デジタル. 2020年5月9日閲覧。 PDF プレスリリース , 株式会社ウィスク・イー, 2016年8月 , 2017年3月24日閲覧。 WHISKY Magazine Japan. 2016年11月23日. 2017年3月24日閲覧。 参考文献 [ ]• 『酒場の文化史』 〈〉、2009年。 関連項目 [ ] に関連の辞書項目があります。

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ビーフィーターロンドンドライジン・40度と47度の味の違いや飲み方

その味は「 ジンのロールス・ロイス」などと称賛されており、数々の賞も受賞してきたほどです。 また任期中に暗殺され、悲劇の死を遂げたアメリカ大統領ジョン・F・ケネディも愛したとされています。 アルコール度数は47. 1ジンとしての名声をものにした商品となっています。 価格もプレミアムジンながら手が出しやすい値段となっています。 味や香り、品質、全てにおいてこの美味しさを作り出しており、偉人すらも愛したジンとして堂々の第1位にランクインしました。 世界各国から集められ厳選されたそれらの素材を使用し、ボンベイ独自の「ヴェイパー・インフュージョン」製法を採用し、 華やかながらも深い香りと味わいをもつプレミアムジンを作りだしています。 その香りと味が持つ爽やかさは、最近まで 世界No. 1の爽やかなジンとの呼声も高かったと言われています。 つまりそれくらい飲みやすいジンだった、と言うことが分かります。 9種類のボタニカルから生み出される豊かな香りと、切れ味鋭い洗練された風味は、 爽やかな柑橘系の味わいとなるジントニックに最適なジンとなっています。 価格は市場全体から見れば安めの商品となっています。 それ故に飲みやすく、初めての方でも手が出しやすい美味しいジンとして人気を博しています。 伝統的な香りと味に裏付けられた美味しさから第3位に入っています。 しかしその香りも味も奇をてらったものではなく、シルクのような輝きを持ちながら口当たりのいい飲み心地のジンとなっており、その品質はまさに 最高品質となっており、プレミアムジンの名に相応しい出来となっています。 これだけの美味しさでありながら、 価格こそ手に入れやすいものとなっていることもあり第4位にランクインしています。 ボトルは重厚感のありながらも中身が確認できる透明な瓶となっており、ラベルは一目でゴードンの製品と分かる レッドとイエローのシンボルカラーで作られています。 アルコール度数のおかげで、自分に合ったものを選びやすい商品でもあります。 しかし 美味しさこそ伝統に裏付けされたものであり、多くの方が購入するほどの人気として第5位になりました。 最古のオリジナル蒸留器であるタイニーテンによって生み出されるジンで、高品質のボタニカルだけでなく、新鮮な生の果物も素材として使用されているので、 深い香りと優雅でありながら繊細な味わいを生み出しています。 そこから生み出される美味しさにより、2000年から2002年までの3年間、サンフランシスコ世界スピリッツ大会で ベストスピリッツに選ばれた世界的にも認められた商品でもあります。 蒸留できる量が限られているので、値段こそ高いですが、こちらも美味しいジンとして人気であり、第6位となりました。 これにより新鮮で優しい口当たりのジンが出来上がっています。 この厳選されたボタニカルもあり価格はやや高めとなっています。 それでもこの 独特な香りと口当たりを求めて多くの方が購入するほど人気と言うこともあり、第7位にランクインしました。 アンジェリカやジンジャーなどに加えて、マスターディスティラー秘伝の材料をブレンドすることで、ウイスキーのような芳醇な香りと、モルト風味の 滑らかでありながら複雑で豊かな味わいを楽しめるジンに仕上がってます。 ドライジンの方が主流なので、認知度や人気で多少劣る部分はあるものの、それでも数あるドライジンを押しのけてランクインするほどの 人気と美味しさを博す商品として第8位に入りました。 5倍もの時間をかけて蒸留しています。 その出来はまるで 英国式の高級注文服とも形容されるような商品です。 同銘柄で第2位に入っているボンベイ・サファイアで使用される10種類のボタニカルに加えて、「 イタリア産ベルガモット」と「 エクアドル産アンブレットシード」を加えることで、さらに豊かな風味を生み出しており、至高のボンベイジンに相応しい、絶妙なバランスに整えられたと柑橘系の上品で滑らかな味のジンとなっています。 こちらもアルコール度数は47. それ故に少し敷居が高いジンでもありますが、 得も言えぬ上品な味わいは一度は飲んでみてほしい美味しさとして第9位で紹介させていただきました。 この独特な香りと味から、世界的権威のあるコンペティションで3度も金賞を受賞するほどの出来となっています。 そのバランスの良さと、 歴史ある伝統とフレッシュさを兼ねそろえたプレミアムジンとして世界中で愛されており、人気が高いことは明確であるため、第10位に入っています。 そのためジェネヴァのような強烈な個性はなく、一般的なドライジンと比べても、飲みやすいジンとなっているのが特徴です。 その中でもアルコール度数が47. 容量は720mlのみですが、価格は1,000円以内で購入でき、他ブランドの同度数のものや容量が同じものと比較してもコストパフォーマンスが良い商品です。 飲みやすいのに安いということもあり第11位として紹介させていただきました。 ジュニパーベリーをはじめとした12種類ものボタニカル 香味植物 を使用した 柑橘系の香り豊かなジンに仕上がっています。 そのこちらの商品はアルコール度数が高めで、47. 容量は750mlのみですが、価格は市場全体から見れば安めとなっています。 透明の瓶に緑色のラベルとなっており、同銘柄の商品間で、一目でアルコール度数が見分けられるようになっています。 こちらも 美味しいのに安いと評判であることから第12位にランクインしました。 製造方法が同じであるため、その香りや味はビーフィーター40度と変わりませんが、蒸留時に水分を調整することでアルコール度数を高くしているので、 キレ味がさらに際立っています。 容量は750mlと1750mlと大容量のものも用意されていますが、価格はどちらも容量から考えればお手頃なものとなっています。 その 香りと味の良さに変わりはないですが、あるオールド数が高いので、慣れない方だと飲みにくいので第13位となりました。 しかしジン好きならその美味しさに魅了されるはずです。 口当たりはとても滑らかで、オールドトムジン特有の 少し甘味のある味わいが特徴となっています。 その味と仕上がりからコアなファンが多く、ジン市場全体としても人気がある商品として第14位になりました。 シェットランド産中心の15種類のボタニカルを使用しているので、 芳醇な香りと癖のない甘さですっきりとした口当たりが特徴のジンです。 その正統派の風味とは裏腹に、そのラベルは死をイメージさせる髑髏を描いた奇抜なものとなっており、黒死病の銘柄名と共に、数々のミュージシャンや彼らに影響を受ける 若者に支持されるジンとなっています。 日本では流通量こそ少ないジンですが、世界的に人気のある商品として第15位に入りました。 低いとは言っても 酒類の中では高めではあるのですが、それでもジンの中では低めとなっています。 味や香りこそ11位のものと変わりませんが、こちらは容量に種類があり、300ml、720mlの容器が瓶のものと、1920mlと大容量のペットボトルタイプのものが販売されています。 価格としても安く、大容量のものは特にコストパフォーマンスが良い商品です。 こちらも 安いのに美味しいところが魅力的な商品となっています。 伝統的な製法を踏襲しつつ、単式蒸留器による3度の蒸留に加え、フレンチリムーザンオークにて 2年以上熟成することで、さらに芳醇で複雑な味わいのあるジュネヴァに仕上がっています。 名称のエイジド aged とは、アンティークなどの意味を持ち、まさしく熟成し年を重ねた商品であることを表わしています。 この容量と時間をかけて熟成された味もあり、価格も高めのジュネヴァです。 それでもこの 熟成によって生み出された美味しさを好む方もみえ、人気であることに違いはないことから第17位に入りました。 こちらは2011年に販売が開始されたもので、その歴史こそ浅いですが、13種類のボタニカルを使用したジンとしては、 まとまりのある香りとなっています。 柑橘系の風味が心地よく、これらのボタニカルによって生まれた香味が後味として口の中に広がる 洗練されたジンとなっています。 ジンは通常、透明となっていますが、ほのかに青く染められた見た目の美しさは、どのジンにはない新しいスタイルの商品となっています。 その 爽やかな見た目と風味が美味しいジンとして第18位で紹介させていただきました。 伝統的なジンの製法として香り付けにジュニパーベリーを使用するロンドンスタイルを踏襲しつつ、ボタニカルには茶やスパイスなどを加え、それぞれの 素材を最大限に活かして調和した出来となっています。 イギリスと京都の伝統を融合させ、 和のテイストを加えた高級感のあるジンとなっています。 日本の繊細な匠の技のおかげで、見た目も味も奥深さがあり、美味しいジンとして第19位にランクインしました。 12位のジンと同じく、12種類ものボタニカルを使用していることにより、 柑橘系の芳醇な香りを醸し出すドライジンとなっています。 容量は375mlと750mlがあり、赤色で描かれたラベルがついた透明な瓶が特徴的であり、手に持てばずっしりと重い商品となっています。 安さに比べて美味しいとの声も挙がっていることから第20位に入りました。

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【楽天市場】サントリー ビーフィーター ジン ４０度

その味は「 ジンのロールス・ロイス」などと称賛されており、数々の賞も受賞してきたほどです。 また任期中に暗殺され、悲劇の死を遂げたアメリカ大統領ジョン・F・ケネディも愛したとされています。 アルコール度数は47. 1ジンとしての名声をものにした商品となっています。 価格もプレミアムジンながら手が出しやすい値段となっています。 味や香り、品質、全てにおいてこの美味しさを作り出しており、偉人すらも愛したジンとして堂々の第1位にランクインしました。 世界各国から集められ厳選されたそれらの素材を使用し、ボンベイ独自の「ヴェイパー・インフュージョン」製法を採用し、 華やかながらも深い香りと味わいをもつプレミアムジンを作りだしています。 その香りと味が持つ爽やかさは、最近まで 世界No. 1の爽やかなジンとの呼声も高かったと言われています。 つまりそれくらい飲みやすいジンだった、と言うことが分かります。 9種類のボタニカルから生み出される豊かな香りと、切れ味鋭い洗練された風味は、 爽やかな柑橘系の味わいとなるジントニックに最適なジンとなっています。 価格は市場全体から見れば安めの商品となっています。 それ故に飲みやすく、初めての方でも手が出しやすい美味しいジンとして人気を博しています。 伝統的な香りと味に裏付けられた美味しさから第3位に入っています。 しかしその香りも味も奇をてらったものではなく、シルクのような輝きを持ちながら口当たりのいい飲み心地のジンとなっており、その品質はまさに 最高品質となっており、プレミアムジンの名に相応しい出来となっています。 これだけの美味しさでありながら、 価格こそ手に入れやすいものとなっていることもあり第4位にランクインしています。 ボトルは重厚感のありながらも中身が確認できる透明な瓶となっており、ラベルは一目でゴードンの製品と分かる レッドとイエローのシンボルカラーで作られています。 アルコール度数のおかげで、自分に合ったものを選びやすい商品でもあります。 しかし 美味しさこそ伝統に裏付けされたものであり、多くの方が購入するほどの人気として第5位になりました。 最古のオリジナル蒸留器であるタイニーテンによって生み出されるジンで、高品質のボタニカルだけでなく、新鮮な生の果物も素材として使用されているので、 深い香りと優雅でありながら繊細な味わいを生み出しています。 そこから生み出される美味しさにより、2000年から2002年までの3年間、サンフランシスコ世界スピリッツ大会で ベストスピリッツに選ばれた世界的にも認められた商品でもあります。 蒸留できる量が限られているので、値段こそ高いですが、こちらも美味しいジンとして人気であり、第6位となりました。 これにより新鮮で優しい口当たりのジンが出来上がっています。 この厳選されたボタニカルもあり価格はやや高めとなっています。 それでもこの 独特な香りと口当たりを求めて多くの方が購入するほど人気と言うこともあり、第7位にランクインしました。 アンジェリカやジンジャーなどに加えて、マスターディスティラー秘伝の材料をブレンドすることで、ウイスキーのような芳醇な香りと、モルト風味の 滑らかでありながら複雑で豊かな味わいを楽しめるジンに仕上がってます。 ドライジンの方が主流なので、認知度や人気で多少劣る部分はあるものの、それでも数あるドライジンを押しのけてランクインするほどの 人気と美味しさを博す商品として第8位に入りました。 5倍もの時間をかけて蒸留しています。 その出来はまるで 英国式の高級注文服とも形容されるような商品です。 同銘柄で第2位に入っているボンベイ・サファイアで使用される10種類のボタニカルに加えて、「 イタリア産ベルガモット」と「 エクアドル産アンブレットシード」を加えることで、さらに豊かな風味を生み出しており、至高のボンベイジンに相応しい、絶妙なバランスに整えられたと柑橘系の上品で滑らかな味のジンとなっています。 こちらもアルコール度数は47. それ故に少し敷居が高いジンでもありますが、 得も言えぬ上品な味わいは一度は飲んでみてほしい美味しさとして第9位で紹介させていただきました。 この独特な香りと味から、世界的権威のあるコンペティションで3度も金賞を受賞するほどの出来となっています。 そのバランスの良さと、 歴史ある伝統とフレッシュさを兼ねそろえたプレミアムジンとして世界中で愛されており、人気が高いことは明確であるため、第10位に入っています。 そのためジェネヴァのような強烈な個性はなく、一般的なドライジンと比べても、飲みやすいジンとなっているのが特徴です。 その中でもアルコール度数が47. 容量は720mlのみですが、価格は1,000円以内で購入でき、他ブランドの同度数のものや容量が同じものと比較してもコストパフォーマンスが良い商品です。 飲みやすいのに安いということもあり第11位として紹介させていただきました。 ジュニパーベリーをはじめとした12種類ものボタニカル 香味植物 を使用した 柑橘系の香り豊かなジンに仕上がっています。 そのこちらの商品はアルコール度数が高めで、47. 容量は750mlのみですが、価格は市場全体から見れば安めとなっています。 透明の瓶に緑色のラベルとなっており、同銘柄の商品間で、一目でアルコール度数が見分けられるようになっています。 こちらも 美味しいのに安いと評判であることから第12位にランクインしました。 製造方法が同じであるため、その香りや味はビーフィーター40度と変わりませんが、蒸留時に水分を調整することでアルコール度数を高くしているので、 キレ味がさらに際立っています。 容量は750mlと1750mlと大容量のものも用意されていますが、価格はどちらも容量から考えればお手頃なものとなっています。 その 香りと味の良さに変わりはないですが、あるオールド数が高いので、慣れない方だと飲みにくいので第13位となりました。 しかしジン好きならその美味しさに魅了されるはずです。 口当たりはとても滑らかで、オールドトムジン特有の 少し甘味のある味わいが特徴となっています。 その味と仕上がりからコアなファンが多く、ジン市場全体としても人気がある商品として第14位になりました。 シェットランド産中心の15種類のボタニカルを使用しているので、 芳醇な香りと癖のない甘さですっきりとした口当たりが特徴のジンです。 その正統派の風味とは裏腹に、そのラベルは死をイメージさせる髑髏を描いた奇抜なものとなっており、黒死病の銘柄名と共に、数々のミュージシャンや彼らに影響を受ける 若者に支持されるジンとなっています。 日本では流通量こそ少ないジンですが、世界的に人気のある商品として第15位に入りました。 低いとは言っても 酒類の中では高めではあるのですが、それでもジンの中では低めとなっています。 味や香りこそ11位のものと変わりませんが、こちらは容量に種類があり、300ml、720mlの容器が瓶のものと、1920mlと大容量のペットボトルタイプのものが販売されています。 価格としても安く、大容量のものは特にコストパフォーマンスが良い商品です。 こちらも 安いのに美味しいところが魅力的な商品となっています。 伝統的な製法を踏襲しつつ、単式蒸留器による3度の蒸留に加え、フレンチリムーザンオークにて 2年以上熟成することで、さらに芳醇で複雑な味わいのあるジュネヴァに仕上がっています。 名称のエイジド aged とは、アンティークなどの意味を持ち、まさしく熟成し年を重ねた商品であることを表わしています。 この容量と時間をかけて熟成された味もあり、価格も高めのジュネヴァです。 それでもこの 熟成によって生み出された美味しさを好む方もみえ、人気であることに違いはないことから第17位に入りました。 こちらは2011年に販売が開始されたもので、その歴史こそ浅いですが、13種類のボタニカルを使用したジンとしては、 まとまりのある香りとなっています。 柑橘系の風味が心地よく、これらのボタニカルによって生まれた香味が後味として口の中に広がる 洗練されたジンとなっています。 ジンは通常、透明となっていますが、ほのかに青く染められた見た目の美しさは、どのジンにはない新しいスタイルの商品となっています。 その 爽やかな見た目と風味が美味しいジンとして第18位で紹介させていただきました。 伝統的なジンの製法として香り付けにジュニパーベリーを使用するロンドンスタイルを踏襲しつつ、ボタニカルには茶やスパイスなどを加え、それぞれの 素材を最大限に活かして調和した出来となっています。 イギリスと京都の伝統を融合させ、 和のテイストを加えた高級感のあるジンとなっています。 日本の繊細な匠の技のおかげで、見た目も味も奥深さがあり、美味しいジンとして第19位にランクインしました。 12位のジンと同じく、12種類ものボタニカルを使用していることにより、 柑橘系の芳醇な香りを醸し出すドライジンとなっています。 容量は375mlと750mlがあり、赤色で描かれたラベルがついた透明な瓶が特徴的であり、手に持てばずっしりと重い商品となっています。 安さに比べて美味しいとの声も挙がっていることから第20位に入りました。

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