『出汁あんかけカツ丼(梅)』by 枯らし : かつや 広島石内バイパス店
かつやに来ました 2019年11月8日（金）。 この日から かつやが 「出汁あんかけカツ丼」を 販売開始するということで お店へ向かいます。 いろいろ用事アリで すっかり出遅れて、、、 到着。 時間は18時24分。 店外には 「出汁あんかけカツ丼」 のタペストリーが 出現しています。 下方は 感謝祭の 予告ですね～ 出汁あんかけカツ丼（梅） ご飯大盛を注文 さっそく入店してみます。 まずは券売機へ。 TOP画面から 「店内」を選択。 次の画面で 「丼ぶり」を ピロンッとタッチ。 いろいろ中から、、、 コチラ～ 出汁あんかけカツ丼。 「梅」の 丼単品にしてみます。 ご飯大盛変更 ＋130円 — いつものように ご飯は大盛に変更。 「ご選択内容」を よーく確認して、、、 千円札を流し込み～ かつやでも いろいろな 支払い方法が 導入されつつありますが この店舗は 現金のみだったりします。 まずは 「出汁あんかけカツ丼（梅）」 の食券が登場。 続いて 「ご飯大盛変更」 の食券がストンと登場～ 無事にお釣りもGETして カウンター席に座ります。 たちまち 店員さん到来。 食券を渡します。 残った半券はコチラ。 -8 18:22 出汁あんかけカツ丼 （梅） ￥630 （内消費税57円） — 19. -8 18:22 ご飯大盛変更 ￥130 （内消費税11円） — 待っている間に 店内を眺めてみます。 壁に 「出汁あんかけカツ丼」 のポスター。 出汁あんかけカツ丼（梅） ご飯大盛を観察 丼の到着を 待っていると 右隣のお客に 「出汁あんかけカツ丼」 が着丼。 やがて 左隣のお客にも 「出汁あんかけカツ丼」。 めっちゃ人気ですねぇ～ そして待つこと6分、、、 出てきました。 たっぷりと かけられている 出汁あん。 中央に青ねぎ。 端の方に 露出している ロースカツ。 （梅）なので 80グラムの ロースカツですね～ わさび。 海苔2枚。 ちょこっとだけ 垣間見える 白いごはん。 カツを 1切れ持ち上げて 断面を 眺めてみます。 よいしょっと。 ひきしまった感じの ロースですね～ 持ち上げた 跡地を 眺めてみると、、、 ロースカツの下は すぐに 白いごはん。 出汁あんかけカツ丼（梅） ご飯大盛を賞味 それでは賞味していきます。 くわっちーさびら（いただきます）。 まずは いつもの 賞味角度に 丼を回転～ くるり～ まずは 出汁あんを ちょこっと、、、 ぺろり。 事前の情報では — ふわとろ卵と 鰹と昆布の出汁が 効いている — ということですが、、、 鰹なのか 昆布なのか よくわからないものの とにかく けっこう出汁が 効いています。 味のみならず 香りも めっちゃ出汁。 卵は 「ふわとろ」 というよりは 「ふんわり」 といった印象。 出汁あんが たっぷり かかっているあたりのカツに 青ねぎと わさびを搭載して、、、 そのまま、、、がぶり。 ふわッと 出汁が広がったのは ほんの一瞬で すぐにわさびの刺激が かーーーッと 効きまくり～ カツの存在を 忘れそうなくらいの 存在感。 出汁 青ねぎ わさびは 相性良いですね～ 続いて、、、 さらに海苔を追加して、、、 がぶり。 やはり わさびざんまいな味わい。 海苔1枚 まるまる 投入したこともあって わさびの刺激が おさまると 海苔いっぱいな味わいに変化。 このまま 賞味を進めて 半分くらい 賞味した時点で 再び丼を眺めてみます。 断面を眺めてみると、、、 ごはん びっしり～ ほぼ白いままの状態ですね～ わさびが 半分以上 残っています。 ここで 味変してみます。 いつものアレで。 カウンター上の いろいろの中から、、、 この壷を召喚。 フタを開けると、、、 ぱかッ 割干大根漬さま～ どばッとつまんで 丼へばっさー カツと合わせて、、、がぶり。 いつもは クッキリと セパレートされた味わいの 割干大根さまですが、、、 出汁あんと すっかりなじんで 全体の一要素のような感じ。 これで カツ1切れを賞味。 残るカツは2切れ。 という時点で ふと、わさびの存在を 思い出して 眺めてみると けっこうな残量。 カツの上に 残っているわさび 全量を展開してみます。 ぐぬぬ。。 めっちゃわさび。 がぶりとやると、、、 鼻にわさびの刺激が カァァーーーッ 天井を向いて 口を開けたまま 痛恨な表情だったはず～ このまま 刺激に耐えながら 賞味を進めて、、、 完食。 冷たいお茶で一服して、、、 くわっちーさびたん（ごちそうさまでした）。 Ｙさまの所感 当初は 「和風あんかけカツ丼」 という名称だけあって 鰹と昆布の出汁 青ねぎ 海苔 わさび などなど めっちゃ和風な味わい。 そして めっちゃ 効きまくりだったのは わさび。 個体差は あるとは思いますが けっこうな量。 事前の情報では — わさび 海苔 で味の変化も 楽しむべし — となっていたので 前半は 使用量を 控えめにしてみたら 後半になって けっこうな量であることに 気が付き、、、 終盤は ひたすら刺激に耐えての 賞味となってしまいました。 店内の あちこちに せきこむお客がいたので おそらく わさびにヤラれていたのかなーと 思ってみたり。 賞味終了間際に 左隣に座ったお客は 賞味する前に わさびを全量 カツの上に バターを塗るかのように 展開していました。 次からは マネしてみましょうかね～ ということで 右隣 左隣1人目 左隣2人目 全員が 「出汁あんかけカツ丼」。 他の席のお客も せきこんでいる人が 何人もいたので おそらく 「出汁あんかけカツ丼」を 注文したお客が 多そうな様子。 めちゃめちゃ人気ですね～.
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