カロリー表示について １人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について １人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量（食塩相当量） 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。
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鍋に調味料をあわせ、魚の中骨を加えて火にかけ、煮立ったら弱火にする。 あくを取りながら全体の１〜２割量を煮詰め、最後にネル地で漉す。 鍋に材料を合わせて火にかけ、砂糖が溶けたら火からおろし冷ます。 料理によって、或いは好みで砂糖の量を増やしてもよい。 開いたはもは、できるだけ細かく皮ぎりぎりまで包丁を入れます（骨切り）。 20cmくらいの幅ではもを切り落とし、金串を打ちます。 このときに左手にも金串をもってなるべく身を詰めるように串を打つのがポイントです。 写真のようにして４本の串を打ちます。 そして、これをなるべく強火で白焼きをします。 身にはこんがりと焼き目を付け、皮にはしっかりと焼き目を付けましょう。 白焼きができたらタレをかけます。 このタレの分量は酒180cc、味醂180cc、醤油150cc、たまり醤油50cc、氷砂糖40ｇです。 これらを鍋に入れて白身の魚（鯛、平目、はも）の骨をこんがり焼いたものを加えて２割ほど煮詰めます。 このタレをはもに２〜３回かけて美味しそうに焼き上げます。 茗荷は熱湯に落として火を通し、冷ましてから甘酢につけます。 甘酢の分量は酢100cc、水100ccに砂糖を40ｇほど合わせたものです。 色もきれいにでてきます。 これを細かくきざみます。 照り焼きを5cmくらいの幅で切り、盛りつけに茗荷の甘酢漬けを手前にあしらいます。
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味付け簡単「鶏もも肉の照り焼きチキン」 フライパンで鶏もも肉を両面を焼き、砂糖・酒・醤油・みりんを加えて汁気がほとんどなくなるまで煮詰めるだけ。 鶏肉を焼く前に、皮目をフォークでプツプツ刺しておくと、焼き縮みを防げます。 また、出てくる脂をこまめに吸い取りながらじっくり焼くと、皮がパリっと美味しく仕上がりますよ。 わかりやすい分量で作れる「さばの照り焼き」 さばに片栗粉をまぶしてフライパンで両面を焼き、調味料を絡めてごまを振ったら出来上がりです。 調味料は全て同量で、わかりやすいのも助かりますね。 あまり長く煮詰めると、汁気が無くなって身もパサッとししまうので、注意しましょう。 フライパンでパパっと「ブリの甘辛照り焼き」 ブリに塩をまぶして冷蔵庫に10分置いたら、表面の水分をキッチンペーパーを拭き取り、小麦粉をまぶし、フライパンで両面きつね色になるまで焼きます。 魚臭さを抑えるため、キッチンペーパーで余分な油をしっかり拭き取りながら焼いてくださいね。 あとは、調味料を絡めて、少しトロミがついたらお皿に盛って出来上がりです。 3分でアイディアレシピ「ゆで卵のテリヤキ」 フライパンに醤油・みりん・酒・砂糖・オイスターソースと、ゆで卵を入れて火にかけ、卵を転がしながら3分ほど煮詰めるだけ。 煮汁が固まってしまう前に、ほどよいところで火を止めて下さいね。 ゆで卵はお好みの硬さでOKですが、少し硬めのほうが調理しやすいかも。 炒めて調味料と絡めるだけ「豚肉の照り焼き」 フライパンにサラダ油を熱し、塩コショウをまぶした豚肉を入れて炒め、調味料を加えて一気に炒め合せて完成です。 お好みでたっぷりの千切りキャベツを添え、ネギを散らして召し上がってください。 マヨネーズをかけて食べるのもオススメです。 どんな時短「照り焼き」料理を作った？ 結局作り始めたら楽しくなってきちゃったw 節約かさ増し時短料理！！ ・厚揚げの肉巻き照り焼き ・オニオンスープ ・ブロッコリーとトマトのごまマヨサラダ 飾りのレタス買い忘れたので一皿にまとめて、オニオンスープには冷蔵庫で眠ってたエノキもイン！ 厚揚げめっちゃお腹いっぱいになる😋 — ナンコ Merveille sarinanko いつもは残り物でパパっとすませるお昼ごはんも子供たちがいるとそうはいかない。 そして時短で肉も野菜も夕飯にまかなう電撃戦。 フライパンで皮に焼目をつけたら適当に野菜をぶち込んでお肉の半分くらいのカサまで純米酒（2リットル800円くらいの安いやつ）をふりかけて蒸し焼きに。
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