98 たらこ 生 0. 71 ベーコン 0. 47 豚たん 舌 0. 37 ドライイースト 8. 81 生ハム 促成 0. 92 豚ロース肉 0. 69 こい 0. 46 たい 生 0. 34 インスタントラーメン 1. 46 豚もも肉 0. 90 豚肩ロース肉 0. 63 牛肉 はつ 0. 42 めんたいこ 0. 34 あおのり 乾 0. 89 生ハム 長期熟成 0. 90 豚ひき肉 0. 62 すじこ 0. 42 豚肉 レバー 0. 34 だいず 乾 0. 83 ボンレスハム 0. 90 ハム ロース 0. 60 いくら 0. 42 だいこんぬか漬 0. 33 こんぶ 乾 0. 80 焼豚 0. 85 ベーコン ロース 0. 59 かも 0. 40 グリンピース 0. 33 きな粉 0. 76 たらこ 焼 0. 77 ショルダーベーコン 0. 58 鶏肉 レバー 0. 38 粒入りマスタード 0. 32 焼きのり 0. 69 うなぎ かば焼 0. 75 豚ばら肉 0. 54 豚肉 はつ 0. 38 かぶのぬか漬 葉 0. 31 カップ麺 ラーメン 0. 68 食品名 mg インスタントラーメン 1. 46 カップ麺 ラーメン 0. 68 カップ麺 焼きそば 0. 56 とうもろこし 玄穀 0. 30 肉まん 0. 21 オートミール 0. 20 スパゲティ 乾麺 0. 19 マカロニ 乾麺 0. 19 ごはん 玄米 0. 16 ライ麦パン 0. 16 焼きふ 0. 16 イングリッシュマフィン 0. 15 パン粉 0. 15 コーンミール 0. 15 ピザクラスト 0. 15 コーンフラワー 0. 14 デニッシュパン 0. 13 小麦粉 薄力粉 0. 13 ナン 0. 13 小麦粉 中力粉 0. 12 てんぷら粉 0. 12 ぶどうパン 0. 11 ロールパン 0. 10 小麦粉 強力粉 0. 10 クリームパン 0. 09 ホットケーキ 0. 09 上新粉 0. 09 しゅうまいの皮 0. 09 春巻の皮 0. 09 ごはん はいが精米 0. 08 そうめん 乾 0. 08 コッペパン 0. 08 クロワッサン 0. 08 フランスパン 0. 08 チョココルネ 0. 08 餃子の皮 0. 08 あんまん 0. 08 食パン 0. 07 ごはん 七分つき米 0. 06 大麦 押麦 0. 06 ビーフン 乾麺 0. 06 あんぱん 0. 06 コーングリッツ 0. 06 おこわ 赤飯 0. 05 もち 0. 05 そば ゆで 0. 05 アマランサス 0. 04 白玉粉 0. 03 コーンフレーク 0. 03 ごはん 精白米 0. 02 はと麦 0. 02 うどん ゆで 0. 02 中華めん ゆで 0. 01 中華めん 蒸し 0. 01 穀類のビタミンB1 食品名 mg マッシュポテト 乾 0. 25 やまといも 0. 13 フライドポテト 0. 12 さつまいも 0. 12 ながいも 0. 10 じゃがいも 0. 06 さといも 0. 06 こんにゃく 0. 00 しらたき 0. 00 くずきり ゆで 0. 00 タピオカ 乾 0. 00 芋類のビタミンB1 食品名 mg だいず 乾 0. 83 きな粉 0. 76 あずき 乾 0. 45 えんどう豆 ゆで 0. 27 だいず ゆで 0. 22 ひよこ豆フライ 0. 21 えんどう豆 塩豆 0. 20 いんげん豆 ゆで 0. 18 ゆば 生 0. 17 ひよこ豆 ゆで 0. 16 納豆 ひきわり 0. 14 紅花いんげん ゆで 0. 14 金山寺みそ 0. 12 おから 0. 11 豆腐 絹ごし 0. 10 フライビーンズ 0. 10 豆腐 木綿 0. 07 豆腐 焼き 0. 07 納豆 0. 07 油揚げ 0. 06 がんもどき 0. 03 豆乳 0. 03 うずら豆 0. 03 あんこ こしあん 0. 02 あんこ つぶしあん 0. 02 凍り豆腐 乾 0. 01 豆きんとん 0. 01 おたふく豆 0. 01 はるさめ 芋・乾 0. 00 はるさめ 緑豆・乾 0. 00 豆類のビタミンB1 食品名 mg 松の実 0. 61 カシューナッツ 0. 54 ごま 0. 49 ピスタチオ 0. 43 くるみ 0. 26 ぎんなん 0. 24 らっかせい 0. 23 マカダミアナッツ 0. 21 くり 中国ぐり 0. 20 バターピーナッツ 0. 20 くり 日本ぐり 0. 17 アーモンド 0. 08 くり 甘露煮 0. 07 木の実のビタミンB1 食品名 mg 干ししいたけ(乾) 0. 50 まいたけ 0. 25 えのきたけ 0. 24 きくらげ 乾 0. 19 しめじ 0. 16 エリンギ 0. 14 しいたけ 0. 10 まつたけ 0. 10 なめこ 0. 06 マッシュルーム 0. 05 なめこ 缶 0. 03 マッシュルーム 缶 0. 03 きのこのビタミンB1 食品名 mg うなぎ かば焼 0. 75 かつおぶし 0. 55 たい 生 0. 34 うなぎ きも 0. 30 かれい 子持ち 0. 25 かれい 干し 0. 25 さけ 生 0. 25 あゆ 焼 0. 23 スモークサーモン 0. 23 ぶり 0. 23 にじます 0. 21 いかなご 0. 19 はまち 生 0. 16 たたみいわし 0. 15 さば 0. 15 さば 水煮缶 0. 15 たい 焼 0. 15 あんこうのきも 0. 14 塩さけ 0. 14 かつお 0. 13 しめさば 0. 13 たら 塩 0. 13 あじ 干物 0. 12 あじ 焼 0. 11 しらす干し 0. 11 あじ 生 0. 10 煮干し 0. 10 まぐろ 赤身 0. 10 さわら 0. 09 ほっけ 生 0. 09 ほっけ 開き 0. 09 いわし 油漬 0. 08 しらうお 0. 08 ひらめ 0. 08 きす 0. 07 たら 生 0. 07 めばる 0. 07 いさき 0. 06 ふぐ 0. 06 かじき 0. 05 ぎんだら 0. 05 あなご 0. 04 あんこう 0. 04 いわし 焼き 0. 04 たら でんぶ 0. 04 まぐろ 脂身 0. 04 むつ 0. 04 いわし 生 0. 03 かます 焼 0. 03 かれい 0. 03 きんめだい 0. 03 かわはぎ 0. 02 すずき 0. 02 はたはた 0. 02 いわし 丸干 0. 01 さんま 0. 01 たちうお 0. 01 にしん 0. 01 身欠きにしん 0. 01 ツナ缶 油漬 0. 01 ツナ缶 水煮 0. 01 めざし 0. 01 わかさぎ 0. 01 いわし みりん干 0. 00 さより 0. 00 さんま 開き 0. 00 ししゃも 0. 00 ふかひれ 0. 00 魚のビタミンB1 食品名 mg たらこ 0. 77 いくら 0. 42 すじこ 0. 42 めんたいこ 0. 34 しゃこ 0. 26 わかさぎの佃煮 0. 24 かに ずわいがに・殻付 0. 21 魚肉ソーセージ 0. 20 ほたるいか 0. 19 とりがい 0. 16 粒うに 0. 14 えびの佃煮 0. 14 削り節の佃煮 0. 13 車えび 0. 11 あわび 0. 10 するめ 0. 10 うに 0. 10 桜えび ゆで 0. 10 干しえび 0. 10 はまぐり 0. 08 あみの塩辛 0. 07 ブラックタイガー 0. 07 かに 毛がに・殻付 0. 07 かに たらばがに・殻付 0. 07 いか 焼 0. 06 いか 生 0. 05 ほたて ひも付 0. 05 さつま揚げ 0. 05 ちくわ 0. 05 かき 0. 04 さざえ 0. 04 大正えび 0. 03 しじみ 0. 03 たこ 0. 03 ばいがい 0. 03 あさり 0. 02 甘えび 0. 02 芝えび 0. 02 つみれ 0. 02 いかなごの佃煮 0. 02 あさりの佃煮 0. 02 はまぐりの佃煮 0. 02 伊勢えび 0. 01 たいらがい 0. 01 ほっき貝 0. 01 ほや 0. 01 かにかまぼこ 0. 01 いかの塩辛 0. 00 数の子 0. 00 かに缶 0. 00 くらげ 0. 00 つぶがい 0. 00 ほたて 貝柱 0. 00 みる貝 0. 00 かまぼこ 0. 00 なると 0. 00 はんぺん 0. 00 魚介のビタミンB1 食品名 mg 豚ひれ肉 0. 98 生ハム 0. 92 豚もも肉 0. 90 ハム ボンレス 0. 90 焼豚 0. 85 豚ロース 0. 69 豚肩ロース 0. 63 豚ひき肉 0. 62 ハム ロース 0. 60 ベーコン ロース 0. 59 ショルダーベーコン 0. 58 豚ばら肉 0. 54 ベーコン 0. 47 牛はつ 心臓 0. 42 かも 0. 40 鶏レバー 肝臓 0. 38 豚たん 舌 0. 37 豚レバー 肝臓 0. 34 フォアグラ 0. 27 ウインナー 0. 26 牛レバー 肝臓 0. 22 鶏はつ 心臓 0. 22 フランクフルト 0. 21 たまご 卵黄 0. 21 サラミ 0. 19 レバーペースト 0. 18 マトン 0. 14 うずら卵 生 0. 14 ビーフジャーキー 0. 13 牛たん 舌 0. 12 牛ひれ肉 輸入 0. 10 子牛ばら肉 0. 10 鶏ひき肉 0. 10 牛もも肉 和牛 0. 09 牛もも肉 輸入 0. 09 牛ひれ肉 和牛 0. 09 牛ランプ 輸入 0. 09 鶏ささみ 0. 09 牛肩肉 和牛 0. 08 牛肩肉 輸入 0. 08 牛ひき肉 0. 08 牛ランプ 和牛 0. 08 鶏むね肉 皮なし 0. 08 鶏もも肉 皮なし 0. 08 ローストビーフ 0. 08 牛肩ロース 輸入 0. 07 牛リブロース 輸入 0. 07 牛肉 小腸 0. 07 鶏むね肉 皮付 0. 07 鶏もも肉 皮付 0. 07 牛肩ロース 和牛 0. 06 鶏砂ぎも 0. 06 たまご 生 0. 06 たまご ゆで 0. 06 ポーチドエッグ 0. 06 牛ばら肉 輸入 0. 05 牛サーロイン 和牛 0. 05 牛サーロイン 輸入 0. 05 牛リブロース 和牛 0. 05 豚足 0. 05 牛ばら肉 和牛 0. 04 牛大腸 0. 04 牛ミノ 胃 0. 04 鶏手羽肉 0. 04 鶏軟骨 0. 03 うずら卵 水煮缶 0. 03 たまご豆腐 0. 03 コンビーフ缶 0. 02 たまご 卵白 0. 01 ピータン 0. 00 肉類のビタミンB1 食品名 mg あおのり 乾 0. 89 こんぶ 乾 0. 80 焼きのり 0. 69 味付けのり 0. 61 わかめ 素干し 0. 39 ひじき 乾 0. 36 とろろこんぶ 0. 33 あおさ 乾 0. 07 のりのつくだ煮 0. 06 こんぶつくだ煮 0. 05 カットわかめ 乾 0. 05 塩昆布 0. 04 めかぶわかめ 0. 02 塩蔵わかめ 塩抜 0. 01 もずく 0. 00 ところてん 0. 00 かんてん 0. 00 海藻のビタミンB1 食品名 mg 脱脂粉乳 粉 0. 30 加糖練乳 0. 08 アイスクリーム 高脂肪 0. 06 アイスクリーム 普通脂肪 0. 06 アイスクリーム ソフトクリーム 0. 05 パルメザンチーズ 0. 05 普通牛乳 0. 04 加工乳 低脂肪 0. 04 脱脂乳 0. 04 シャーベット 0. 04 加工乳 濃厚 0. 03 アイスクリーム アイスミルク 0. 03 アイスクリーム ラクトアイス・普通脂肪 0. 03 カマンベールチーズ 0. 03 プロセスチーズ 0. 03 チーズ クリーム 0. 03 乳飲料 コーヒー 0. 02 生クリーム 乳脂肪 0. 02 ホイップクリーム 乳脂肪 0. 02 乳酸菌飲料 殺菌乳製品 0. 02 アイスクリーム ラクトアイス・低脂肪 0. 02 カッテージチーズ 0. 02 乳飲料 フルーツ 0. 01 ヨーグルト 飲料 0. 01 乳酸菌飲料 乳製品 0. 01 生クリーム 植物性 0. 00 ホイップクリーム 植物性 0. 00 乳製品のビタミンB1 食品名 mg とうがらし 0. 50 グリンピース 0. 33 切干大根 乾 0. 33 えだまめ 0. 24 そら豆 0. 22 にんにく 0. 19 モロヘイヤ 0. 18 アスパラガス グリーン 0. 14 さやえんどう 0. 14 しそ 0. 13 スナップえんどう 0. 13 芽きゃべつ 0. 13 とうもろこし 0. 12 パセリ 0. 12 あしたば 0. 10 クレソン 0. 10 サニーレタス 0. 10 にんにくの茎 0. 10 リーフレタス ちりめんちしゃ 0. 10 オクラ 0. 09 ヤングコーン 0. 09 しその実 0. 09 かいわれだいこん 0. 08 かぼちゃ 日本 0. 08 こねぎ 0. 08 バジル 生 0. 08 アスパラガス ホワイト 0. 07 かぼちゃ 西洋 0. 07 ししとうがらし 0. 07 たらの芽 0. 07 ミニトマト 0. 07 なの花 0. 07 ゆりね 0. 07 レッドキャベツ 0. 07 きくの花 0. 06 さやいんげん 0. 06 サラダ菜 0. 06 つまみ菜 0. 06 パブリカ 赤ピーマン 0. 06 ふきのとう 0. 06 ブロッコリー 0. 06 れんこん 0. 06 わけぎ 0. 06 カリフラワー 0. 05 しゅんぎく 0. 05 ズッキーニ 0. 05 トマト 0. 05 なす 0. 05 にがうり 0. 05 ほうれん草 0. 05 みょうが 0. 05 レタス 0. 05 キャベツ 生 0. 04 こまつな 0. 04 たけのこ 0. 04 ながねぎ 0. 04 米なす 0. 04 にら 0. 04 にんじん 0. 04 もやし 大豆 0. 04 エシャロット 0. 03 かぶ 根 0. 03 きゅうり 0. 03 コーン缶(ホール) 0. 03 ごぼう 0. 03 しょうが 0. 03 セロリ 0. 03 たまねぎ 0. 03 ちんげん菜 0. 03 つるむらさき 0. 03 はくさい 生 0. 03 ピーマン 0. 03 もやし 緑豆 0. 03 かぶ 葉 0. 02 キャベツ ゆで 0. 02 コーン缶(クリーム) 0. 02 葉しょうが 0. 02 せり 0. 02 だいこん 根 0. 02 みつば 0. 02 ラディッシュ 0. 02 うど 0. 01 ぜんまい ゆで 0. 01 だいこん 葉・ゆで 0. 01 とうがん 0. 01 はくさい ゆで 0. 01 かんぴょう 乾 0. 00 じゅんさい 0. 00 たけのこ しなちく 0. 00 ふき 0. 00 わらび 0. 00 野菜のビタミンB1 食品名 mg 抹茶 粉 0. 60 ミルクココア 粉 0. 07 豆乳 調整豆乳 0. 04 トマトジュース 0. 04 レモン 果汁 0. 04 豆乳 0. 03 野菜ジュース 0. 03 日本茶 玉露 0. 02 昆布茶 粉 0. 01 あま酒 0. 01 コーヒー 0. 00 紅茶 0. 00 日本茶 せん茶 0. 00 日本茶 番茶 0. 00 日本茶 ほうじ茶 0. 00 日本茶 玄米茶 0. 00 ウーロン茶 0. 00 麦茶 0. 00 ピーチネクター 0. 00 コーラ 0. 00 炭酸飲料 0. 00 ビール 0. 00 発泡酒 0. 00 ワイン 白 0. 00 ワイン ロゼ 0. 00 ワイン 赤 0. 00 焼酎 0. 00 ウィスキー 0. 00 日本酒 0. 00 紹興酒 0. 00 ブランデー 0. 00 ジン 0. 00 ラム 0. 00 梅酒 0. 00 飲み物のビタミンB1 食品名 mg ドライイースト 8. 81 カレー粉 0. 41 粒入りマスタード 0. 32 からし 0. 22 コーンスープ 粉末 0. 15 中華だし 液 0. 15 ハヤシルウ 0. 14 わさび ねり 0. 11 こしょう 黒 0. 10 トマトソース 0. 09 トマトピューレー 0. 09 カレールウ 0. 09 トマトケチャップ 0. 08 チリソース 0. 07 トマト水煮缶 ホールトマト 0. 06 さとう 黒 0. 05 しょうゆ 薄口 0. 05 しょうゆ 濃口 0. 05 マーボー豆腐の素 0. 05 とうばん醤 0. 04 めんつゆ 3倍濃厚 0. 04 みそ 0. 03 ソース とんかつ 0. 03 チリペッパーソース 0. 03 酒粕 0. 03 顆粒風味調味料 粉 0. 03 コーンスープ 液状 0. 03 固形コンソメ 0. 03 サウザンアイランドドレッシング 0. 02 ドレッシング 和風・ノンオイル 0. 02 こしょう 白 0. 02 洋風だし 液 0. 02 鳥がらだし 液 0. 02 す 0. 01 はちみつ 0. 01 ソース ウスター 0. 01 マヨネーズ 0. 01 バター 0. 01 マーガリン 0. 01 オイスターソース 0. 01 かつおだし 液 0. 01 煮干だし 液 0. 01 めんつゆ ストレート 0. 01 さとう 上白 0. 00 しお 0. 00 みりん 0. 00 ドレッシング イタリアン 0. 00 フレンチドレッシング 0. 00 オリーブ油 0. 00 ごま油 0. 00 サラダ油 0. 00 バター 無塩 0. 00 牛脂 0. 00 ラー油 0. 00 ショートニング 0. 00 かたくり粉 0. 00 コーンスターチ 0. 00 ベーキングパウダー 0. 00 さつまいもでん粉 0. 00 くず粉 0. 00 昆布だし 液 0. 00 調味料のビタミンB1 食品名 mg ポテトチップス 0. 26 チョコレート 0. 19 ポップコーン 0. 13 かりんとう 0. 11 きんつば 0. 09 あられ 0. 09 キャラメル 0. 09 せんべい 甘辛 0. 09 ドーナッツ 0. 08 どら焼 0. 08 クラッカー 0. 08 せんべい 揚げ 0. 08 ワッフル 0. 07 ビスケット 0. 06 エクレア 0. 05 シュークリーム 0. 05 プリン 0. 05 タルト 0. 04 ババロア 0. 04 くし団子 あん 0. 04 くし団子 しょうゆ 0. 04 八つ橋 あん入り 0. 04 スポンジケーキ 0. 03 ショートケーキ 0. 03 かしわもち 0. 03 カステラ 0. 03 さくら餅 0. 03 大福もち 0. 03 まんじゅう 蒸し 0. 03 ウエハース 0. 03 アップルパイ 0. 02 ゼリー オレンジ 0. 02 ういろう 0. 02 きび団子 0. 02 ちまき 0. 02 コーンスナック 0. 02 せんべい 塩 0. 02 あま納豆 0. 01 まんじゅう くずざくら 0. 01 ようかん 0. 01 ゼリー コーヒー 0. 00 水ようかん 0. 00 あめ 0. 00 ガム 0. 00 マシュマロ 0. 00 お菓子のビタミンB1 食品名 mg ピーナッツバター 0. 20 ブルーベリージャム 0. 03 あんずジャム 低糖度 0. 01 あんずジャム 高糖度 0. 01 いちごジャム 低糖度 0. 01 いちごジャム 高糖度 0. 01 マーマレード 低糖度 0. 01 マーマレード 高糖度 0. 01 りんごジャム 0. 01 ジャムのビタミンB1 食品名 mg だいこんぬか漬 0. 33 かぶのぬか漬 葉 0. 31 きゅうりのぬか漬 0. 26 なめたけ 0. 26 かぶのぬか漬 根 0. 25 たくあん漬 0. 21 なすのぬか漬 0. 10 からし菜漬け 0. 08 わさび漬 0. 08 きょう菜の塩漬 0. 07 たかな漬 0. 07 なすのからし漬 0. 06 キムチ 0. 05 のざわ菜 0. 05 ザーサイ 0. 04 はくさい漬 0. 04 うりの塩漬 0. 03 なすの塩漬 0. 03 べったら漬 0. 03 うめ干し 0. 02 かぶの塩漬 0. 02 きゅうりの塩漬 0. 02 なら漬 0. 02 ふくじん漬 0. 02 オリーブのピクルス 0. 01 らっきょう甘酢漬 0. 01 きゅうりのピクルス 0. 00 しば漬 0. 00 しょうがの甘酢漬 がり 0. 00 しょうがの酢漬 紅しょうが 0. 00 漬物のビタミンB1 食品名 mg 干しぶどう 0. 12 アボガド 0. 10 オレンジ 0. 10 きんかん 0. 10 みかん 0. 10 なつみかん 0. 08 パインアップル 0. 08 グレープフルーツ 0. 07 プルーン 乾 0. 07 ゆず 果皮 0. 07 レモン 全果 0. 07 缶詰 パインアップル 0. 07 いよかん 0. 06 はっさく 0. 06 バナナ 0. 05 メロン 白肉腫 0. 05 メロン 赤肉種 0. 05 ゆず 果汁 0. 05 缶詰 みかん 0. 05 ぶどう 0. 04 マンゴー 0. 04 いちご 0. 03 いちじく 0. 03 柿 0. 03 さくらんぼ 国産 0. 03 さくらんぼ 米国産 0. 03 すいか 0. 03 ブルーベリー 0. 03 ライム 果汁 0. 03 干し柿 0. 02 かぼす 果汁 0. 02 すもも 0. 02 なし 0. 02 西洋なし 0. 02 パパイヤ 0. 02 びわ 0. 02 ライチ 0. 02 ラズベリー 0. 02 りんご 0. 02 キウイフルーツ 0. 01 ぐみ 0. 01 ざくろ 0. 01 もも 0. 01 缶詰 西洋なし 0. 01 缶詰 さくらんぼ 0. 01 缶詰 もも 0. データ未測定は、---で表示しています。
次のそんなビタミンB1の効果は? なぜ不足しがちなの? 多く含む食べ物は? 効果的な食べ方は? についてお伝えします。 【目次】• ビタミンB1のはたらきと効果 まずビタミンB1のはたらきと効果を見てみましょう。 ご飯などの糖質をエネルギーに変える・・・疲労を回復するはたらき• 脳の中枢神経、手足の末梢神経の機能の正常化・・・イライラを解消し、精神を安定させるはたらき• 筋肉、頭脳のパワーの持久力効果・・・集中力を維持するはたらき ビタミンB1は、食事からとった糖質をエネルギーとして体内ではたらかせるための必須栄養素。 私たちの主食である ご飯、パン、パスタ、うどん、といった炭水化物(つまり糖質)をエネルギーに変えてくれるのがビタミンB1なのです。 また、脳は糖質だけをエネルギー源としているので、ビタミンB1が脳のエネルギー減として欠かせない存在となっているのです。 つまり・・・• ビタミンB1が十分・・・いつも元気、頭もスッキリ、お肌もキレイなスリムさん• ビタミンB1が不足・・・いつもお疲れ、頭はボーッ、肌荒れのあるポッチャリさん ということです。 不足するとどうなるの? なぜ不足しがち? ビタミンB1は体の中に貯めておくことができないので、食事などから摂る必要があります。 また特に日本人はエネルギーの大半を炭水化物に頼っているので、ビタミンB1は不足させてはいけない栄養素です。 しかし現代人は、慢性的に不足している傾向がとても高いのです。 なぜかというと、• お菓子をよく食べる• お酒を飲む• 運動量が多い とビタミンB1がたくさん消費されてしまうからです。 この人たちは慢性的なビタミンB1不足になりやすいと言われています。 また、スポーツをしたあとに甘い清涼飲料水などを飲んでしまうと、潜在的な欠乏症を引き起こす可能性があります。 これはペットボトル症候群とも言われており、気をつけないと糖尿病を引き起こす原因にも。 代表的なスポーツドリンクの中にも、500mlあたりスティックシュガー10本以上もの砂糖が入っているものも少なくありません。 スポーツ後の水分補給にも、熱中症予防にも、スポーツドリンクを推奨する風潮がありますが、しっかりと選ばないとビタミンB1の欠乏症だけでなく、糖尿病を引き起こすことにも。 気をつけてくださいね。 ビタミンB1が不足すると? 不足すると、次のような症状が起こりやすくなります。 疲れやすくなる• 筋肉痛を起こす• 集中力がなくなる• イライラする• 脚気(かっけ)に似た症状が出る(食欲不振、倦怠感、手足のしびれ) スポンサーリンク ビタミンB1の多い食べ物は? ビタミンB1の多い食べ物は、豚肉(特にヒレ肉、もも肉)、うなぎ、たらこ、いくら、玄米、胚芽精米、米ぬか、大豆、きな粉など。 ビタミンB1の1日の摂取量は、成人男性1. 4mg、成人女性1. 1mg、妊娠中期と授乳婦1. 2mg、妊娠末期1. 4mg。 豚のモモ肉なら約130gで1日のビタミンB1の摂取量となります。 ビタミンB1を効果的に摂るためには? ビタミンB1は水溶性のビタミン。 水に溶けやすくて熱にも弱いので、料理をする過程でどんどん失われていきます。 ですので、水に溶け出してしまっても汁ごといただく豚汁などはとてもおすすめな食べ方です。 また、 ニンニク、たまねぎ、長ねぎ、ニラなどに含まれる「アリシン」という成分はビタミンB1の吸収率を高めてくれます。 豚肉とたまねぎを使った生姜焼き、豚肉のニラ炒め、豚肉のニンニクソテーなどは疲労回復効果が期待できる料理です。 さらに、 レモンなどの柑橘類やトマトに多く含まれるクエン酸も相乗効果が高い栄養素。 ビタミンB1のはたらきを促進させてくれます。 とんかつにレモンが添えられるのも、キャベツにゆずのドレッシングをかけるのも、この相乗効果が理由かもしれません。 豚肉の料理にレモンをしぼる、一緒に食べるサラダに柑橘系のドレッシングをかけたりトマトを添える、豚肉を食べる前に柑橘系のフルーツを食べる、といった工夫ならすぐにできそうですね。 豚肉とトマトソースのパスタなどもおすすめです。 スポンサーリンク 米ぬかもおすすめ 最後におすすめなのが「米ぬか」。 普段食べるお米を玄米に変えるのもいいですが、玄米の食感が苦手な人もいるでしょう。 そこでおすすめなのがお米の「ぬか」。 玄米を精米するときに出るのが「ぬか」です。 (玄米)-(ぬか)=(白いお米) ですね。 玄米の栄養素の95%が「ぬか」にあるという人も。 白米を食べている人は、たったの5%しか栄養を摂れていない、ということです。 お米屋さんなどで精米してもらった時に、ぜひぬかをもらって帰りましょう。 中火で5分ほど煎れば、ほどよく香ばしく美味しくなりますし、保存もききます。 冷蔵庫で1週間、冷凍庫で2週間ほどがいいでしょう。 お味噌汁に入れたり、カレーに入れたり、ヨーグルトに混ぜたり。 食べる時にぬかを入れるだけなので、毎日手軽にビタミンB1をとることができます。 玄米で食べるよりも消化がいいので、ぜひ試してみてくださいね。 無農薬有機栽培で作られたお米のぬかを使いましょう。 栄養をしっかり吸収できる体でいることが大切 さまざまなストレスで体が固くなっている私たち。 いつも肩こり、背中はバリバリ、手足は冷える、足はむくむ。 流れの悪い体では、せっかくの栄養も吸収されません。 さらに、いらないものも出にくいので、疲れがとれない、朝から体が重たい、なんだか調子が悪い毎日に。 流れをよくするためには、かたくなった体をほぐすことが第一。 そこで、 自宅で手軽に効果的に体をほぐす方法をご紹介します。 参考になさってください。 何を試してもダメだった私が1ヶ月でスッキリ! 」 不思議だけどスゴい! ハーブエキスほか 天然由来100%の全身用ジェル『 プアーナ 』。 ただ塗るだけなのに、緊張した体が ふわっとほぐれて軽やかに元気になります。 あなたも、疲れた重たい体から解放されますように。
次の肉類では豚肉に全般にビタミンB1が多く含まれます。 豚肉と比べて牛肉はそれほどビタミンB1の含有量は多くは有りません。 豚肉は大型種と中型種と有りますがここでは大型種のデータを掲載しています。 ちなみに大型種と中型種のデータではビタミンB1の含有量にそれほど大きな差は有りません。 豚肉はビタミンB1の含有量も多く、食品としても量をとりやすいので優れたビタミンB1の摂取先だといえます。 豚肉の中でも特にひれの部分にはビタミンB1が多く含まれます。 ちなみに上の画像場豚ヒレ肉です。 32mg 薄1枚30g 0. 39mg 豚肉の部位ごとのビタミンB1の含有量 豚肉だと豚ヒレ肉がもっとビタミンB1の量が多いですが、その他の部位にもビタミンB1はたくさん含まれます。 豚ヒレ肉についで多いのが豚もも肉で、豚外もも肉、豚ロース、豚ひき肉、豚肩肉、豚肩ロース、豚バラ肉などが続きます。 90mg 薄1枚30g 0. 27mg 豚そともも肉 0. 70mg 薄1枚30g 0. 21mg 豚ロース 0. 69mg 薄1枚30g 0. 20mg 豚ひき肉 0. 69mg 卵大1かたまり50g 0. 34mg 豚かた肉 0. 66mg 薄1枚30g 0. 20mg 豚かたロース 0. 63mg 薄1枚30g 0. 19mg 豚ばら肉 0. 51mg 薄1枚20g 0. 10mg 豚の加工食品は塩分の取りすぎに注意 また豚肉を使った加工品であるハムもビタミンB1がたくさん含まれます。 ただしハムはビタミンB1とともに塩分も多く含まれます。 それぞれ100gあたりの数値でボンレス2. 8g、ロースで2. 5g、生ハムで2. 8g、ベーコンで2. 0gの食塩が含まれます。 このため塩分の取りすぎにも注意が必要です。 焼き豚も100g当たりの食塩の量は2. 4gと多いです。 92mg 薄1枚7g 0. 06mg ボンレスハム 0. 90mg 薄1枚20g 0. 18mg 焼き豚 0. 85mg 1切れ15g 0. 13mg ロースハム 0. 60mg 薄1枚20g 0. 12mg ベーコン 0. 47mg 1枚20g 0. 09mg 豚の加工食品は塩分の取りすぎに注意 魚類は全般にビタミンB1はよく含まれていて、食事としての量もとりやすいのが特徴です。 なかでもうなぎには特にたくさんのビタミンB1が含まれます。 うなぎは蒲焼きと白焼きでは蒲焼きの方がビタミンB1の量は多いです。 ヤツメウナギもうなぎほどではありませんが、ビタミンB1は多く含まれます。 ちなみに名前にうなぎと付いていますが、ヤツメウナギはうなぎとは別の種類の魚です。 75mg 1串100g 0. 75mg うなぎ(白焼き) 0. 55mg 1串100g 0. 55mg やつめうなぎ 0. 25mg 1尾124g(54g) 0. 14mg たらこやイクラ、白子もビタミンB1が豊富 魚類ではこのほか紅鮭やからふとます、あいなめやぶりなどもビタミンB1が多く含まれます。 ズワイガニやしゃこなどもビタミンB1は多いです。 38mg 大さじ2杯1g 0. 004mg べにざけ 0. 26mg 1切れ100g 0. 26mg しゃこ(ゆで) 0. 26mg 1尾30g 0. 08mg からふとます 0. 25mg 1切れ100g 0. 25mg あいなめ 0. 24mg 1尾250g(125g) 0. 30mg くさや 0. 24mg 1枚150g(105g) 0. 25mg ズワイガニ 0. 24mg 1杯300g(90g) 0. 22mg ぶり 0. 23mg 1切れ100g 0. 23mg しらす干し(半乾燥品) 0. 22mg 大さじ1杯5g 0. 01mg 小麦粉は1等よりも2等のほうが含まれるビタミンの量は多いです。 この等級は含まれる灰分の量の割合で決っていて、0. 4%前後なら1等、0. 5%前後なら2等になります。 灰分とは小麦粉に含まれるリン・カリウム・マグネシウム・カルシウム・鉄などのミネラル分のことです。 灰分が多いほど見た目が悪くなるので、灰分の量が少ないものを上質なものとしていますが、栄養価で見れば灰分の量が多いものほど優れています。 含まれるビタミンB1の量も薄力粉の1等は0. 11mgですが、2等には0. 21mg含まれます。 中力粉は1等は0. 10mg、2等は0. 22mg含まれます。 強力粉は1等は0. 09mg、2等は0. 13mg含まれます。 薄力粉、中力粉、強力粉の違いはたんぱく質の多さで強力粉はたんぱく質が多く、粘度も高いです。 11mg カップ1杯110g 0. 12mg 薄力粉2等 0. 21mg カップ1杯110g 0. 23mg 中力粉1等 0. 10mg カップ1杯110g 0. 11mg 中力粉2等 0. 22mg カップ1杯110g 0. 24mg 強力粉1等 0. 09mg カップ1杯110g 0. 10mg 強力粉2等 0. 13mg カップ1杯110g 0. 14mg 即席中華めんは添加物にビタミンB1を使用 即席中華めんにもビタミンB1は多く含まれますが、これは着色や栄養分補強などの目的でビタミンB1が添加物として使用されているからです。 油揚げ味付けは日清のインスタントラーメンなどが有名です。 ビタミンB1の含有量は多いのですが、ナトリウムの量も油揚げが2200mg(食塩相当量5. 6g)。 油揚げ味付けが2500mg(食塩相当量6. 4g)と多いので塩分の取りすぎには注意が必要です。 上記は袋めんタイプの即席中華めんですが、カップ麺タイプの即席中華めんビタミンB1の量は豊富です。 ただしこちらもナトリウムの量が油揚げで2700mg(食塩相当量6. 9g)、油揚げ焼きそばで1500mg(食塩相当量3. 8g)と多いので、取り過ぎには注意が必要です。 46mg 1袋100g 1. 46mg 即席中華めん(油揚げ) 0. 55mg 1袋100g 0. 55mg 中華スタイル即席カップめん(油揚げ) 0. 68mg 1カップ100g 0. 68mg 中華スタイル即席カップめん(油揚げ 焼きそば) 0. 56mg 1カップ100g 0. 56mg 小麦胚芽はビタミンB1が非常に多い 他にも種実類にはごまやピスタチオ、クルミやヘーゼルナッツ、ぎんなん、落花生、マカダミアナッツなどビタミンB1が多く含まれる食品はたくさんあります。 しかしながら食事として1度に取る量がそれほど多くはないので、摂れるビタミンB1の量も限られます。 49mg 大さじ1杯6g 0. 03mg ピスタチオ(いり) 0. 43mg 10粒8g(4g) 0. 02mg くるみ(いり) 0. 26mg 1個4g 0. 01mg ヘーゼルナッツ(フライ) 0. 26mg 10粒15g 0. 04mg ぎんなん(ゆで) 0. 26mg 10粒19g 0. 05mg らっかせい(いり) 0. 23mg 10粒9g 0. 01mg マカダミアナッツ(いり) 0. 21mg 10粒20g 0. 32mg 薄2枚60g 0. 79mg 生ハム 0. 92mg 薄5枚35g 0. 30mg すっぽん 0. 91mg 1匹560g 5. 10mg 豚もも肉 0. 90mg 薄2枚60g 0. 54mg 焼き豚 0. 85mg 3切れ45g 0. 39mg 豚ロース 0. 69mg 薄2枚50g 0. 40mg 豚かた肉 0. 66mg 薄2枚60g 0. 40mg 豚かたロース 0. 63mg 薄2枚30g 0. 38mg 豚ひき肉 0. 69mg 卵大1かたまり50g 0. 34mg 鴨肉 0. 40mg 薄2枚80g 0. 32mg うなぎ(蒲焼き) 0. 75mg 1串100g 0. 75mg ふな 0. 55mg 1尾300g(150g) 0. 83mg こい 0. 46mg 輪1切れ150g(128g) 0. 59mg グリンピース(揚げ豆) 0. 37mg ひまわりの種(フライ) 1. 72mg 大さじ2杯18g 0. 30mg ドリアン 0. 33mg 一袋260g(221g) 0. 73mg.
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