チキン・ホワイトミートを使用し、植物油でカラッとフライしています。 トースター調理でサクッとジューシーな食感が楽しめます。 ・1984年の発売以来、ご愛顧いただいているロングセラー商品です。 ・ほのかなスモークの香りが美味しさの秘訣です。 サクッと！【オーブントースター（800～1000W）調理の場合】 アルミホイルをしいて、途中で裏返しながら、冷蔵から3分30秒温めてください。 しっとり！【電子レンジ（500～600W）調理の場合】 皿に移しかえ、冷蔵からラップをかけずに、温めてください。 ただし、以下の食品に限る。 たん白加水分解物、魚醤、魚醤パウダー、魚肉すり身、魚油、魚介エキス• 5g）あたり 熱量 49kcal たんぱく質 2. 1g 脂質 3. 2g 炭水化物 3. 0g 食塩相当量 0. 2g 脂質 0. 1g 炭水化物 2. 9g 食塩相当量 0. 3g 脂質 1. 1g 炭水化物 3. 3g 食塩相当量 0. 包装材料•
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カロリー表示について １人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について １人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量（食塩相当量） 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。 低カロリーレシピ• 塩分控えめレシピ.
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知って得する「チキンナゲットバーガー」情報 手を汚さずに食べる方法は？ ハンバーガーは手が汚れやすいので、包装紙で包みましょう。 食器もいりません。 クッキングシートで代用できます。 クッキングシートを正方形に切り、ハンバーガーをのせる。 左右をたたむ。 手に持って食べる。 セルクルとは？ 食パンを円型に抜くためにセルクルを使用しましたが、セルクル フランス語：cercle とは、底のない丸い金属のわくのこと。 ケーキ、タルト、クッキーなど、主に洋菓子を作るときに使用します。 イングリッシュマフィンやハンバーガーのバンズを作るときにも使用します。 一次発酵を終えた生地をセルクルに入れ、二次発酵させてから焼きます。 ハンバーガーの形をしたお弁当箱？ チキンナゲットバーガーをお弁当に持参したい方は、がかわいいです。 ワックスバッグ ハンバーガーを包むのに便利な無漂白のです。 チキンナゲットバーガーのカロリーは？ このレシピのナゲットバーガーのカロリーは、1人分が、306kcalです。 チキンナゲットのよくある質問 レシピに関連したよくある質問の答えです チキンナゲットとは？ 考案者 チキン・ナゲット（chicken nugget）は、鶏肉の小片または鶏ひき肉の塊に、バターやパン粉をまぶして調理した料理である。 ウィスコンシン州のJ・J・K・ブース（JJK Booth: 1788年 - 1853年）によって考案されたとする説があるが、確かではない。 概要 ファーストフード店舗では油でよく揚げて提供することが多い。 一般家庭では焼いて食べるのが普通であるが、本格的なレストラン料理の雰囲気を出すために家庭用の揚げ物器を用意している人もいる。 バーベキューソース、マスタードソースなどをつけて食するのが一般的。 皮 皮が無いとバラバラになってしまいやすいため、しばしば皮の部分を多く使って作られる。 皮以外の部分は機械によって処理された肉が用いられることが多い。 皮と肉で種類が異なる場合もありうるが、例えばアメリカ合衆国の食品の表示について定めた法律では、皮と身で違う肉を使ってはいけないことになっている。 問題点 このチキン・ナゲットの調理方法により、ナゲット用の鶏肉は他の用途の家禽類の肉よりも処理過程で丁寧に扱われないことがある。 このため、PETA（動物の倫理的扱いを要求する市民連合）などの団体はチキン・ナゲットの消費に難色を示している。 出典：ウィキペディア（Wikipedia） ナゲットの意味は？ ナゲット（nugget）には金塊という意味があります。 市販のものは、ジューシーさを出すために皮や脂肪が入れられていると思います。 チキンナゲット1個のカロリーと重さは？ このレシピのチキンナゲット1個のカロリーは35kcalです。 揚げる前の重さは22. 5gで、揚げた後は20gになりました。 市販のチキンナゲットのカロリーは？ 市販のチキンナゲット1個が約20gで40〜45kcalです。 ファストフードのチキンナゲットのカロリーは？ モスバーガー チキンナゲット（5コ入り） 91g、228kcal マクドナルド チキンマックナゲット100g、256kcal ケンタッキーフライドチキン ナゲット5個 110g、230kcal バーベキューソース＆マスタードソースとは？ チキンナゲットには、バーベキューソースとマスタードソースがよく添えられますが、マスタードソースは、マスタード、マヨネーズ、はちみつ、酢などをブレンドします。 バーベキューソースは、マスタード、ケチャップ、ソース、ハチミツ、チリソースなどをブレンドして作ります。 マスタードは練り辛子じゃだめ？ チューブに入った練り辛子や和辛子ではなく、辛みのマイルドな粒マスタードやフレンチマスタードを使いましょう。 フレンチマスタードはイエローマスタードとも呼ばれ、ハンバーガーやホットドッグに欠かせない辛子です。 粒マスタードは粗挽きタイプのフレンチマスタードです。 お好みで。 ナゲットソースのカロリーは？ マヨネースが用いられるマスタードソースの方がカロリーが高いです。 ケチャップと、マスタード、レモン汁のあっさりとしたバーベキューソースで食べましょう。 モスバーガー バーベキューソース（ナゲット用） 20g、26kcal マスタードソース（ナゲット用） 20g、99kcal マクドナルド バーベキューソース20g、33kcal マスタードソース 20g、47kcal ケンタッキーフライドチキン ナゲットのケチャップ１個、10kcal このレシピのバーベキューソースのカロリー 1人分、16g、22kcal 塩分について 酢やレモン汁には、一緒に食べた物の塩分を強く感じるという効果があります。 バーベキューソースにレモン汁を入ることで、ナゲットの塩味が強く感じられます。 むくみの元になる塩分を減らして作ることができます。 次からはご自分で塩の量をお好みに調整してみて下さい。 ジューシーなチキンナゲットを作るには？ 対策その1 チキンナゲットに使用する鶏胸肉は、脂肪が少ないのでそのままではパサついて食べにくいです。 対策としては、 皮もミキサーにかけて一緒に入れるとジューシーになるのですが、ダイエットレシピのため、今回は入れてません。 脂肪が気にならない方は入れてみて下さい。 冷めてもやわらかいです。 対策その2 対策として、小麦粉の半分を 片栗粉に変えると、しっとりします。 全部小麦粉だと固くなります。 ミキサーを回し過ぎても固くなります。 長い時間をかけて揚げてもやはり固くなります。 薄く成形してあるので、短時間でも余熱で熱が入ります。 玉ねぎをすりおろして入れているので、冷めてもやわらかいです。 皮を入れた場合のやわらかさにはかないませんが、ダイエット中にはおすすめです。 対策その3 鶏ミンチ肉を入れてみましょう。 のレシピでは、肉の半分を鶏ミンチにしておられます。 ミンチには脂肪や皮も入っているのでジューシーになります。 ベトベトしてまとめにくい？ 冷蔵庫で20分間休ませると、まとめやすくなります。 丸めるときは手に少し水か油を塗ると、作業しやすくなります。 手が汚れるのでスプーンで揚げたい？ スプーン2本で一口大に形を整え、静かに油に落とします。 前もってスプーンを油にさっとくぐらせておくと、種がくっつきにくいです。 フィッシュナゲットの応用は？ 鶏の胸肉を、タラなどの白身魚にかえて同じように揚げると、フィッシュナゲットになります。 食中毒予防 鶏の生肉に潜む カンピロバクター菌は、下痢や腸炎などの食中毒を引き起こすことがあります。 カンピロバクター感染症がきっかけとなって、運動麻痺や呼吸麻痺を引き起こすギランバレー症候群が発症することも指摘されています。 二次汚染防止 二次汚染にも注意しましょう。 使い捨ての手袋をして、手に菌をつけないようにしましょう。 まな板や包丁は、野菜など生で食べるものと分けて使用しましょう。 肉を切ったまな板や包丁は、使い終わった後、よく熱湯消毒しましょう。 タオルやふきんは清潔なものと交換しましょう。 冷凍保存できるの？ 荒熱がとれたらまとめてジップロックして冷凍しておきましょう。 レンジで1〜2分チンして食べます。 時間のない、いざという時に楽です。 肉の挽き具合は？ お好みですが、チキンナゲットは少し肉の繊維を残し、 粒感が残るくらいの食感があった方がおいしいようです。 ミキサーにかけすぎると、食感が固くなるということもあり、パルスで様子をみながら挽くとよいでしょう。 レシピでは、肉を半分ずつ挽いて、荒挽きと細挽きにしています。 ブレンダーがない場合は？ ブレンダーかフードプロセッサーをお持ちの方は作業が早いです。 ない場合は、包丁で粗くミンチにしてもいいですし、ミンチ肉を使用してもらってもいいです。 レシピで使用したのはブラウンのブレンダーですが、モーターが強力で、性能の割りに安価なのが魅力です。
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