炊き込みご飯の残りをつめて、普通のお鍋でやや薄味で仕上げたもの 難しそうに思えるイカ飯ですが、圧力鍋ならもち米もしっかりとふっくらできます。 材料（２～３人分）• イカ……2杯• もち米は洗ったあと3時間程度浸水し、ザルで水をきっておく• イカは下処理をし水気をとり、もち米を6～7分目まで入れて、楊枝で口をとめ、胴に数ヵ所穴を開ける（破裂防止のため）• 圧力鍋に（A）を入れ煮立て、2. を並べて入れ、蓋をする• 圧がかかったら弱火にして12分、火を止めて15分ほど蒸らす• 圧がぬけたら蓋を開け、煮汁が半分くらいになるまで煮詰めて完成 お好みで、人参・椎茸・ネギのみじん切り各大さじ1程度ずつをもち米に混ぜてもおいしいです。 また、もち米が余ったら袋状にした油揚げに入れて一緒に炊いても美味しくいただけます。 付け合わせに、大根・大根の葉、ほうれん草等もオススメです。 注意点ですが、中のもち米が膨張するので、詰めすぎにはご注意を。 私は炊き込みご飯を詰めすぎて出てきちゃいました……。
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スポンサードリンク 材料はこちら。 手抜きでいきます• イカ 1杯• 野菜 お好みで• こんにゃく お好みなら 居酒屋とかでお馴染みなのはイカと里芋の煮物だよね。 今回はスーパーで売っていたカット野菜を使うので、里芋のほか大根、ニンジン、ごぼうが入っていました。 冷蔵庫にあったコンニャクも入れます。 フレッシュな野菜でもいいし、冷凍の里芋とかでもOKかと思いますよー。 ちなみに今回の材料費は600円くらいでした。 イカをさばく イカのさばき方については、を御覧ください。 慣れれば2，3分もあれば十分下準備できちゃいます。 分解したら吸盤をしごいて、食べられる部分をこうやって食べやすいサイズに切って… 汚れを落とすためにざっと洗っておきましょう。 これで包丁の出番はおしまいです。 手抜きでしょw ダシはこちら• 水 200ml• ほんだし スプーン1杯• 酒 スプーン3〜4杯• しょうゆ スプーン3〜4杯• みりん スプーン1〜2杯• 砂糖 スプーン1杯 ベースとなるお出汁はこんな感じ。 ほんと、顆粒ダシってどうしてこんなに簡単仕様なんでしょう。 鍋の中で調味料を合わせれば、ダシの出来上がり。 火を付ければ顆粒も溶けるのでそれほど気にせず材料を投入します。 「下茹でが！」とか「アク抜きが！」って気になる方はやってください。 今日はとことん手を抜いていきます。 加圧4分、蒸らし15分 今回は野菜が多いので調味料よりも具材が多いですが、これくらいなら気にせずいきましょう。 フタをして加熱開始！圧力がかかったら4分間加熱を続け、火を止めて15分待ちます。 フタに付いたタイマーが火加減を教えてくれるのでタイミングを逃すことがありません。 いいね。 完成！イカが全然硬くないぞ！ 時間にして30分弱で完成しました！いかがでしょうか。 イカは普通の鍋で作るよりも柔らかく仕上がっています。 野菜もこの短時間なのに十分に繊維が断ち切られているようで、お箸で崩れるレベル。 ほんと、圧力鍋センパイ、スゴイっす。 「イカって歯ごたえ強すぎて噛み切りにくいから苦手」とか思っている人がいれば是非一度、圧力鍋でおためしあれ。 こんなにも時短で作ったのにばっちり美味しく出来上がりました！ではではー.
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炊き込みご飯の残りをつめて、普通のお鍋でやや薄味で仕上げたもの 難しそうに思えるイカ飯ですが、圧力鍋ならもち米もしっかりとふっくらできます。 材料（２～３人分）• イカ……2杯• もち米は洗ったあと3時間程度浸水し、ザルで水をきっておく• イカは下処理をし水気をとり、もち米を6～7分目まで入れて、楊枝で口をとめ、胴に数ヵ所穴を開ける（破裂防止のため）• 圧力鍋に（A）を入れ煮立て、2. を並べて入れ、蓋をする• 圧がかかったら弱火にして12分、火を止めて15分ほど蒸らす• 圧がぬけたら蓋を開け、煮汁が半分くらいになるまで煮詰めて完成 お好みで、人参・椎茸・ネギのみじん切り各大さじ1程度ずつをもち米に混ぜてもおいしいです。 また、もち米が余ったら袋状にした油揚げに入れて一緒に炊いても美味しくいただけます。 付け合わせに、大根・大根の葉、ほうれん草等もオススメです。 注意点ですが、中のもち米が膨張するので、詰めすぎにはご注意を。 私は炊き込みご飯を詰めすぎて出てきちゃいました……。
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