根三つ葉のおひたしのレシピ／作り方 鍋にたっぷりの湯を沸かしてティースプーン山盛り1杯ほどの塩を加えます。 それから根三つ葉の茎を湯に落とし、１０〜２０秒後に葉っぱ全体が鍋に入るように時間差をつけてゆでます。 葉っぱが入ったら落し蓋をして１分弱ゆでます。 ざるにあけて冷水で冷やします。 また、落し蓋がなければ、箸で上下を返しながらゆでるとよいです。 あとはいつものおひたしと作り方は同じです。 根三つ葉の水気をしっかりしぼり、Ａに１〜２時間ほど漬け込みます。 食べやすく切るのは浸け込む前でも、後でもどちらでもお好みでＯＫです。 食べるときにおひたしの地をたっぷりとかけていただきます。 すり鉢に押しつけるように少し力を入れて転がすと、土色だった表面の皮が1枚とれて明るくなります。 下処理をした根っこは、さっと洗った後、食べやすく少し細めに切り分けます。 根三つ葉をゆでる１分前に先に入れ、上のゆで方で一緒にゆでるとよいです。 根三つ葉を一緒におひたしにしましょう！•
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A ベストアンサー 一般的なのは、お浸し・胡麻和えでしょうね。 さっと茹でて、おしょう油（甘めがお好きでしたら、みりんを少し加えます）・ダシ汁（少し）で和えます。 ダシ汁を中華スープに変えても、美味しいです。 三つ葉の香りがきつ過ぎるのでしたら、ほうれん草を少し加えます。 ・とき卵を回し入れ、ざっくりと混ぜ合わせます。 ・三つ葉を散らし、火を止めてしばらく蒸らします。 これも、中華スープで作ることが出来ます。 ＊豚肉とほうれん草と三つ葉の鍋 豚しゃぶにして、野菜はほうれん草と三つ葉とにんにくのスライスのみで作ります。 ポン酢で食べると、美味しいです。 A ベストアンサー イイコト聞きました！そうなんですね。 しかも，ねぎも出てくるんですね。 あ・・でも水にさして根を出したりとかしなくてもよろしいのでしょうか？？？ などと書いてて思いついたのですが、冷蔵庫に眠らせておかなくても花瓶にどーんと飾っておこうかなぁ 笑。 ハーブみたいにインテリアグリーンになりますかね！？（いや・・それにしてはちょっと野性味あふるる・・） ------------------------------------------------------------------- 食べられるものは、直ぐに食べたがるので、母に嫌がられています 笑） 庭に母が植えている「つわぶき」もアクがすごいのですが、美味しいので、 食べよう！と手をかけかけて大変怒られました。 その他、「ギボウシ」（うるい）とか---。 チョッと田舎に行くと誰も気づかないだけで「クレソン」なんぞも生えてます。 三つ葉は、せり科の植物ですので、結構簡単に 水につけておくだけで） 根が出て若葉が出てきます。 水耕栽培が可能です。 どうしても固いものを食べたい場合は、 そんなわけないか）金平にするという手段もあります。 イイコト聞きました！そうなんですね。 しかも，ねぎも出てくるんですね。 あ・・でも水にさして根を出したりとかしなくてもよろしいのでしょうか？？？ などと書いてて思いついたのですが、冷蔵庫に眠らせておかなくても花瓶にどーんと飾っておこうかなぁ 笑。 ハーブみたいにインテリアグリーンになりますかね！？（いや・・それにしてはちょっと野性味あふるる・・） ------------------------------------------------... Q お恥ずかしながら、私は１度しかしゃぶしゃぶを食べた事がありません。。。 １度食べた時は、しゃぶしゃぶ食べ放題のお店で食べたのですが子供が騒いでしまい落ち着いて食べる事が出来ませんでした。。。 しゃぶしゃぶの鍋には、お湯を入れればいいのでしょうか？だし汁なのでしょうか？だし汁だとしたら、だしのとり方も教えて下さい。 皆さんが入れている具は何ですか？「意外と、こんな具もあうよ」っていうのもあれば教えて下さい。 お肉は、しゃぶしゃぶ用と書いてあるお肉でいいのですか？ お店では人参もあった気がするけど、人参のような火の通りの悪い物は先に入れて煮込んでおいたほうがいいのでしょうか？ 何をつけて食べてますか？お勧めのたれなども教えて下さい。 手作りのたれを作ってるかたは、たれの作り方も教えて頂けると嬉しいです！ アレンジしてる方のお話も聞きたいです！ 旦那が、鍋以外にもおかずを欲しがる人なんです。 しゃぶしゃぶにした時は、どんなおかずを出してますか？ 質問ばかりで恐縮ですが、しゃぶしゃぶを１度しか食べた事ない私に色々と教えて下さい。 よろしくお願いします。 お恥ずかしながら、私は１度しかしゃぶしゃぶを食べた事がありません。。。 １度食べた時は、しゃぶしゃぶ食べ放題のお店で食べたのですが子供が騒いでしまい落ち着いて食べる事が出来ませんでした。。。 しゃぶしゃぶの鍋には、お湯を入れればいいのでしょうか？だし汁なのでしょうか？だし汁だとしたら、だしのとり方も教えて下さい。 皆さんが入れている具は何ですか？「意外と、こんな具もあうよ」っていうのもあれば教えて下さい。 お肉は、しゃぶしゃぶ用と書いてあるお肉でいいのですか？ お店では... A ベストアンサー こんばんは。 お湯でも、お野菜から出汁が出るのでいいと思いますが、昆布を3～5センチくらいに切ってそのまま入れています。 お肉は薄切りのしゃぶしゃぶ用がいいと思います。 お箸で取って、少ししゃぶしゃぶして、赤みが多少残っているくらいがおいしいので、あんまり厚手だと、火の通りが遅くなってしまうので…。 タレはゴマダレ、ポン酢が多いですが、大根おろしを使っておろしポン酢にしています。 その際、あさつきがあるとよりおいしいと思います。 大根おろしも、紅葉おろしを使うのがほとんどだそうですが、辛いものが一切ダメな私は普通の大根おろしにしています。 （苦手なため、お野菜にも春菊は入れません…） ポン酢が苦手という場合は、昆布つゆなどでもおいしいです。 食べ終わったあとにおうどんも良いかと思うのですが、我が家ではそうめんを使います。 予めそうめんを茹でておいて、残ったお出汁を器にとって塩コショウで味を調えて、お鍋でさっと湯がいて食べるのです。 おうどんよりするするっと入るので、結構オススメですよ！ 夏の余りのそうめんの消化にもなります 笑。 付け合せのおかずは、お野菜もお肉も結構な量を食べれてしまうので、白和えやキンピラ、おひたしなどもいいのではないでしょうか？ 私はししゃもを焼いたりもしています。 しゃぶしゃぶは灰汁も多く出るので、取りながら食べるのは大変だとは思いますが、これをこまめに除いておくと味がかなり違いますので、がんばって取ってくださいね！ こんばんは。 お湯でも、お野菜から出汁が出るのでいいと思いますが、昆布を3～5センチくらいに切ってそのまま入れています。 お肉は薄切りのしゃぶしゃぶ用がいいと思います。 お箸で取って、少ししゃぶしゃぶして、赤みが多少残っているくらいがおいしいので、あんまり厚手だと、火の通りが遅くなってしまうので…。 タレはゴマ... A ベストアンサー コラーゲンの摂取に関しては諸説あって、「食べても肌には届かない」とか「化粧品として塗ってもダメで食べなきゃいけない」とか。。。 どれを信じるかによりますが、「鶏の皮を食べると良い」を信じる弊害としてはなんといってもカロリーですね。 tokyo. jst. tokyo. jst. 脂質以外は。 （笑） ただし、レチノールは皮の方がめちゃ多いですね。 レチノールはビタミンAの一種で肌にとてもいいです。 コラーゲンの話に戻りますが、鶏の皮を積極的に摂るよりは、鶏肉自体を食べるようにした方がいいのではないでしょうか。 特に鶏肉の部位でコラーゲンが多いとされているのは皮の他に、軟骨、手羽があります。 そして鶏皮以外でコラーゲンがあると言われている食品も他にいっぱいあります。 がんばって鶏皮を食べることで、コラーゲンとカロリーをたくさん摂らなくてもいいのではないでしょうか？？ ちなみに私は鶏の皮が大好物です。 太るから困ります。。。 コラーゲンの摂取に関しては諸説あって、「食べても肌には届かない」とか「化粧品として塗ってもダメで食べなきゃいけない」とか。。。 どれを信じるかによりますが、「鶏の皮を食べると良い」を信じる弊害としてはなんといってもカロリーですね。 tokyo. jst. tokyo. jst.
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根三つ葉のおひたしのレシピ／作り方 鍋にたっぷりの湯を沸かしてティースプーン山盛り1杯ほどの塩を加えます。 それから根三つ葉の茎を湯に落とし、１０〜２０秒後に葉っぱ全体が鍋に入るように時間差をつけてゆでます。 葉っぱが入ったら落し蓋をして１分弱ゆでます。 ざるにあけて冷水で冷やします。 また、落し蓋がなければ、箸で上下を返しながらゆでるとよいです。 あとはいつものおひたしと作り方は同じです。 根三つ葉の水気をしっかりしぼり、Ａに１〜２時間ほど漬け込みます。 食べやすく切るのは浸け込む前でも、後でもどちらでもお好みでＯＫです。 食べるときにおひたしの地をたっぷりとかけていただきます。 すり鉢に押しつけるように少し力を入れて転がすと、土色だった表面の皮が1枚とれて明るくなります。 下処理をした根っこは、さっと洗った後、食べやすく少し細めに切り分けます。 根三つ葉をゆでる１分前に先に入れ、上のゆで方で一緒にゆでるとよいです。 根三つ葉を一緒におひたしにしましょう！•
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