自炊大好き!!リュウジの『爆速レシピ公開中』 第19回 包丁を使わない時短レシピ!簡単ホットサンド特集
サバ味噌缶のオールマイティさには驚きを隠せない サバ缶って、スゴイと思いませんか？ サバ味噌缶のポテンシャルの高さに最近気がついた私です。 ことの発端は、サバサンドです。 パンにサバを挟んだトルコ・イスタンブール名物で、最近ちまたで流行ってるサンドイッチ。 ある日、思い立って家で作ろうとしたけど、冷蔵庫にサバがない ……。 よくよく考えたらサバって足が早い魚なので、そうそう常備できるようなもんじゃないんですよね ……。 そこで、代わりに備蓄していたサバ味噌缶を使ってみたら、これが、 もうビックリするほどおいしかったのです！ ……そして考えました。 サバ味噌缶って、すごい可能性を秘めてるんじゃないかと。 オールマイティ食材なんじゃないかと。 もともとサバって、健康にも非常に良い魚なんですよね。 「サバは青魚の王様」と言われており、 DHAや EPAの含有量が他の青魚と比べてもダントツ！ 消化促進作用・代謝促進・老化防止・美容効果・整腸作用・がん予防などの効果が期待できる素晴らしい食材です。 さらに、サバ味噌缶なら、味噌の栄養分も味もプラスされているので、料理がものすごく手軽になるはず。 皆さんにもぜひ、サバ味噌缶のオールマイティさを体感していただきたい！ 今回はサバ味噌缶を使っおいしいレシピを 3つ紹介したいと思います！ サバ味噌サンド まずは、私がサバ味噌缶のポテンシャルに気づくきっかけとなった一品を。 サバ味噌缶を開けて、中のサバを軽くほぐすところからスタート。 トーストした食パンに、からしとマヨネーズを薄く塗ります。 こうすることで、水気を防ぐことができるので、サンドイッチが水っぽくならないんですよ！ 豆知識！ サバ味噌缶の中身をトーストの上にたっぷりと乗せます。 適当に千切ったレタスを乗せます。 この上に、トーストをもう一枚重ねてサンドします。 半分に切って出来上がり！ どうですか？「えっ ……サバ味噌とパン？」とちゅうちょしちゃったアナタ、そのリアクションは間違い！ これがもうビックリするくらい合うんですからーー！ からしとマヨネーズ、そしてサバ味噌 ……パンの上で混ざり合った具材が三位一体の素晴らしいハーモニーを奏でています。 適度に甘みのある具材が、カリッカリのトーストにぴったりなんですよ！ シャキシャキのレタスとの食感の差もいいですね。 想像がつかないかもしれないですが、すごくスタイリッシュなお味です。 その後、ひたひたの水に火をかけ、サバ味噌缶の中身と一緒に中火で煮込みます。 煮立ってきたら味見をして、 しょう油・料理酒・砂糖を足して好みの味に。 大根が好きな硬さ・味の染み具合に煮えるまで弱火でコトコト。 私は味をしっかり染み込ませたかったので、アルミホイルでふたをしてみました。 出来上がりのサバ味噌大根！ サバ味噌缶に入っていた煮汁が非常に良い働きをしてくれました。 缶の時点である程度味がキマっているので、あとで入れる調味料は少な目でもOKですよ。 味の方はもう、言うまでもありません。 今すぐ、白ごはんが欲しくなる！ しかし、サバを丸ごと使ってこの料理を作ろうとしたら、どんだけの下ごしらえが必要になるか ……サバ味噌缶なら、その点すべてクリアされているので、調理時間の短縮も見込めます。 サバ味噌缶、やっぱりスゴイ！ サバ味噌グラタン 最後に紹介するのは、ちょっと変わり種でサバ味噌グラタン。 まさかの洋風アレンジですよ！ サバ味噌は洋食にもなるのです。 まず、みじん切りにした玉ねぎとミニトマトを色が変わるまで炒めましょう。 サバ味噌缶の中身も一緒に煮込みます。 煮汁が半分くらいになるまで煮込みましょう。 途中でサバをひっくり返すことを忘れずに。 耐熱皿に移して、その上にシュレッドチーズをたっぷりとかけます。 オーブントースターで 20分ほど焼けば出来上がり。 もう見るからにおいしそう～！ グッツグツのグラタンの中でサバが躍っていますよ！！ はたして、サバ味噌とグラタンとの相性はいかに！？ 実は味噌とチーズの相性はバツグンなんです！ どちらも発酵食品なので、免疫力を UPさせたりアンチエイジング効果を発揮する組み合わせでもあります。 とろとろチーズとまったりした味噌味をまとったサバも、驚くほどおいしい。 そこに熱されて崩れかかったトマトが合わさると、さらに味わい深くなります。 どのサバ味噌缶レシピもおいしく出来上がりましたね。 サバ味噌缶、ばんざーい！！ 皆さん、サバ味噌缶のオールマイティさ、しっかりと伝わりましたか？ サバ味噌缶は、無限の可能性を秘めた食材なのです。 ご自宅に常備しておけば、自炊がラクラク＆レシピも多彩に。
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