安い、ウマイ、早い。おまけに低カロリーな「鶏ササミの大葉味噌焼き」
全体に薄力粉をまぶす。 （ トレイに薄力粉を敷いて、ころころと転がすとまんべんなくつく） 2．溶き卵を絡めて、サラダ油をひいて中火で熱したフライパンに、大葉が見えるほう（表面にしたいほう）を下にして並べ入れる。 溶き卵が余ったときは、軽く焼いてから 再度溶き卵をつけると無駄にならず使い切れる。 表裏を3分ずつ焼き、ふたをしてさらに弱火で2分ほど蒸し焼きにして中までしっかり火を通して完成。 スポンサーリンク 【ささみと大葉のピカタのポイント】 ・ささみの筋は、 フォークを使って取ると簡単に取れます。 ・ピカタでよく使う粉チーズは今回はなしで作りました。 粉チーズなしでもしっとりと柔らかく、コクがある味になるのは ごま油を最初にまぶしているからです。 油を絡めてから薄力粉をまぶすことにより、パサつきがちなささみがとてもしっとりと美味しくなります。 ・ジップロックコンテナーの正方形700mlに8本入りました。 10本作ったので、入りきらなかった2本はその日の夕飯に食べました。 ・他にも副菜があれば、この量で充分です。 少なく見えますが、食べ応えがありますよ。 ・大人が食べる分はそのままか、半分くらいにカットして盛り付けると良いですよ～。 ・ 1人前、2本で220キロカロリーしかないので、ダイエット中でも食べやすい主菜です。 その日はあまり時間が取れずに4品しか作り置きのおかずを作れませんでしたが、この「ささみと大葉のピカタ」は家族全員から評判が良かったので作ってよかったです。
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