冷製パスタ【つくれぽ殿堂の1位】【食材別30選】ドドーーーンと旨いレシピ｜きになるきにする
ショートパスタの使い方 ショートパスタと一言に言っても 様々な種類のものがあります。 皆さんが良く知るところのマカロニやペンネから、形がユニークなファルファッレやルオーテ、ルマコーニなど多種多様です。 ショートパスタはロングパスタと違い、生地の厚みがあるため茹でるのに時間がかかります。 また多くの種類があるため茹で時間の違いがあるので、それぞれの種類に合わせて 適切な茹で時間で調理する必要があります。 さらに、乾燥したショートパスタと生のショートパスタでも茹で時間が違います。 しかも乾燥パスタと生パスタでの 食感などの違いもあるため、調理方法によっては使い分けが必要なこともあるので、レシピなどはしっかりと確認する必要があります。 短いものだと8分程度ですが、長いものだと18分もかかるものもあります。 全てを記すことは難しいですが、こちらでは代表的なショートパスタの関連ページを用意させていただいていますので、そちらを参考にしてください。 ただしレシピによっても違いがあり、好みによっては増やす方もいらっしゃいます。 あくまで目安として見ていただくといい分量になります。 簡単！ショートパスタのおすすめレシピ それではショートパスタのおすすめレシピをご紹介していきましょう。 様々なソースや調理法があり、使用するショートパスタも多々ありますが、その中でも 特におすすめのものを10選ご紹介させていただきます。 レシピによっては使用するショートパスタを変えても美味しくいただけるものもありますので、レシピ通りに作ってみたら 他のパスタに変更して試してみてもいいでしょう。 マカロニ 100g• ツナ 1缶• きゅうり 1本• マヨネーズ 大さじ5〜6• 塩こしょう 少々 ショートパスタのド定番とも言えるマカロニサラダです。 既に作り方をご存知の方もいらっしゃるレシピですが、こちらも美味しく作ることができるレシピです。 ショートパスタ（フィスリ）250ｇ• にんにく １片• アンチョビフィレ 4枚• オリーブオイル 大さじ6• ブロッコリー 2株• 塩 大さじ1 アンチョビを使用したショートパスタレシピです。 ワインなどのお酒のおつまみに適した料理になります。 ペンネ100g• じゃがいも2個• 牛乳400cc• とろけるチーズ１カップ• 乾燥パセリ少々 こちらはレトルトのミートソースを使った簡単グラタンレシピになります。 時間もかからず非常に美味しいですが、ミートソースにもこだわるのであれば、関連ページのミートソースレシピも参考にしてみてください。 ペンネ 120ｇ• オリーブオイル 大さじ1• にんにく 1片• カットトマト缶 400ｇ• トマトケチャップ 大さじ1• あらびき黒胡椒 少々 こちらもペンネを使ったレシピになります。 ペンネはアラビアータのように トマトソースとの相性が抜群ですが、辛いものが苦手な方にはアラビアータ同様にペンネの美味しい料理になります。 塩 1摘み• ペンネ（マカロニでも） 50g• じゃがいも小（あれば） １個• バター 20g• 小麦粉 大さじ2• 白ワイン（あれば） 大さじ2• 牛乳 400ml• コンソメ 1個• 胡椒 少々• ナツメグ 1振り• とろけるチーズ 適量 再びグラタンのご紹介ですが、こちらは チキンとホワイトソースを基軸とした料理になります。 ペンネでも美味しいですが、マカロニやフジッリを使用しても美味しく作ることができます。 ペンネ125g• ツナ缶 1缶（80g）• ホールトマト缶 1缶（400g）• にんにく 1片• 鷹の爪の輪切り（無くても可） 少なめに1摘み～お好みで• オリーブオイル 大さじ2杯• 塩 適量• 胡椒 適量• 粉チーズ（無くても可） 適量 ツナの旨味をトマトの酸味と旨味に絡めることで美味しいソースにすることもできます。 鷹の爪の辛みがエッセンスとなってペンネを美味しくいただけます。 フジッリ120g• トマト（中）1個• 大葉 5枚• ツナ缶 1缶• にんにく 小1片• オリーブオイル 大さじ1くらい• 岩塩 適量• ブラックペッパー 少々 フジッリは冷静パスタとしていただくのも乙です。 独特の食感が冷製によって 引き締まった噛み応えを与えてくれます。 そこにトマトとツナの旨味、そして大葉の香りが絡むことで冷たくても美味しい料理になります。 ファルファッレ200g• ベーコン 2～4枚• 好きな茸 1パック• ブロッコリ 3～4房• にんにく １片• オリーブオイル 少々• 生クリーム 100cc• 牛乳 100cc• 卵 １個• 粗挽き胡椒 少々• 鶏ガラスープ顆粒 小さじ2• 塩 適宜 蝶のような形をしたファルファッレをしようすることで見た目も楽しい料理になります。 生クリームを使用したクリームソースを絡めることで、程よくパスタに旨味をもたらし ファルファッレの美味しさを引き立たせてくれます。 パスタ（ファルファッレ） 100ｇ• 合いびき肉 100ｇ• トマト缶（カット） １缶• 赤ワイン 大さじ2• にんにく（みじん切り） １片• オリーブオイル 適量• オレガノ（乾燥） 小さじ1• バジル（乾燥） 小さじ2• 塩 適量• コショウ 適量• パセリ お好みで• パルメザンチーズ お好みで ファルファッレはロングパスタで使用する ボロネーゼソースとの相性も良いのが特徴です。 普段はスパゲッティなどと絡めるソースをあえてファルファッレに絡めることで別の美味しさを見出すこともできるでしょう。 ショートパスタ（スパゲティをカットしても可）300～400ｇ• 魚だしのスープ750～1000cc 水：白ワイン＝2：1のお湯に「味の素・干し貝柱スープの素」を溶かして使っても可• たまねぎ中 1個• にんにく 1片• トマト中 1個• トマトペースト 大さじ3• パプリカ粉（なくても可） 小さじ１• 塩 小さじ2• オリーブ油 大さじ3• イカ 100g程度• エビ 100g程度• 飾り用エビ 4尾• ムール貝やあさりなど 適量• 卵 １個• にんにく中 １片• サラダ油 150cc• 塩 少々 パエリアと言えば面倒で難しいと言うめーじもあるかもしれませんが、こちらは 比較的簡単に作ることができます。 この調理では特にリゾーニを使用することで美味しく作ることができますが、別のショートパスタを試してみるも一興です。
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