植物性でヘルシーな「アーモンドミルクヨーグルト」がヒットの兆し（日本食糧新聞）

こんにちは。突然ですが、これ。ご存じでしょうか。こちら、アーモンドミルクヨーグルトです。国分フードクリエイト株式会社と株式会社ホリ乳業の共同開発商品であるこのアーモンドミルクヨーグルト。２０２０年４月６日に新発売され、全国のスーパーに展開されているのだそう。メインターゲットは「美容」や「健康」を意識する女性。いわゆる健康食品ですね。私はスプーン一口だけ食べたのですが、端的に言えば不味い。衝撃的過ぎてブログに書きたくなってしまうほど。私は確実におすすめできないのですが、健康食品としてアーモンドミルクは注目されているらしく、ただ突き放すだけでは勿体ない気がしたのでつらつら書いていこうと思います。美味しいと感じる人もいるがやはり少数派といった印象を受けました。アーモンドミルクとは？こちらのサイトに詳しく書いてありました！アーモンドミルクの優れている点として、ビタミンEと食物繊維が豊富に含まれている点が挙げられます。言わずもがな食物繊維は腸をキレイにしてくれる、便通をよくしてくれるやつです。ビタミンEは、細胞膜を守る効果があったり、抗酸化作用があるのだそう。まとめ優れた食品であることは事実なので気になっている人は購入してみてもいいかも。ただ価格が３８０円（税抜）で３５０gで少々高額。人を選ぶお味なのでお気を付けください。＊＊＊ Hitomaru.

今日も昨日に引き続きヨーグルトの話です最初に言います。ヨーグルト作りに失敗しました。みなさんアーモンドミルクってご存じですか？その名の通りアーモンドから作られる植物性のミルクです。ナッツ系はビタミン補給に優れていると聞いたので、最近毎日アーモンドミルクを飲んでいます。牛乳よりも低脂肪なのでダイエット中の人にもおすすめです。ネットで調べると、豆乳やアーモンドミルクからもヨーグルトを作っている人がいるみたいだったので、ほんとにできるの？と半信半疑ながら私もチャレンジしてみました。こちらがアーモンドミルクにR1ヨーグルトドリンクタイプを入れた液体です。普段は牛乳にR1を入れて作っています。ちなみに、牛乳とヨーグルトを混ぜた液体をヨーグルトメーカーで40度で8時間あたためるというのが、一般的なヨーグルト作り方です。今回はこのアーモンドミルクとR1を混ぜた液体を、上記の温度と時間であたためました。そして今朝・・・・デデン！ああ、ダメでした。微妙に分離しただけで、ほぼ液体でした。低脂肪牛乳でも失敗することがあるので、さらに脂肪分が少ないナッツ系のミルクでは難しいです。アーモンドミルクもR1も、もう少し安ければ成功するまで色々試すのですが・・・・・後日、精神的に余裕ができたらまたやってみたいと思ってます。やっぱり私みたいな初心者は普通のヨーグルトを作って、完成したものに好きな味をつけるのがいのかもしれません。金銭的にも精神的にも時間的にも笑 sabotensister.

ホリ乳業アーモンドミルクヨーグルト 1パックで約35粒分のアーモンドを使用ビタミンE・食物繊維たっぷりコレステロールゼロ乳成分・香料・安定剤不使用名称は、発酵アーモンド食品生菓子原材料は、アーモンドペースト、フラクトオリゴ糖、イヌリン、寒天、アーモンドオイルこれ、ゆるめだって聞いてたから、2時間冷凍していただきました。開封すると、豆乳ヨーグルトっぽい香りがして、色も豆乳ヨーグルトっぽいベージュっぽい色。表面は少ししゃりっとしたけど、中はとろとろで飲めるレベル。ふつうに冷蔵だったら液体に近そうなくらい。香りは豆乳ヨーグルトっぽかったけど、豆乳ヨーグルトのような酸味はなく、フラクトオリゴ糖入りだからほんのり甘みがあります。アーモンドの風味は思ったより控えめだったけど、後味はアーモンドの香ばしさやほんのり苦みも感じられ、ややざらつきも口の中に残る感じ。ソイビオとかの無糖の豆乳ヨーグルトの酸味を控えめにして、甘みと香ばしさをプラスしたような味わいで、まろやかさもあるけど、わりと軽めですっきりしてるから、どんどん食べられる勢い。ざくざく崩しながら食べましたが、2時間冷凍より薄味で甘さ控えめ、ほんのり酸味も感じられ、さらに豆乳ヨーグルトっぽい味わいに。でも、冷凍でもおいしい！の評価・クチコミ評価 4件クチコミ 4件別に、甘みはつけなくていいです。アーモンドミルクって、そのままで十分甘いんだし。パッケージがかわいくて思わず買ってしまいましたが、甘さがいらなかった。ザラっとしてます。味はオリゴ糖が入っているため甘みがあり、食べやすい。酸味も強くない。

植物性でヘルシーな「アーモンドミルクヨーグルト」がヒットの兆し（日本食糧新聞）

国分フードクリエイト、「アーモンドミルクヨーグルト」を発売｜グループニュース 2020｜国分グループ本社株式会社

【作り方：ヨーグルト】アーモンドミルクヨーグルト編