エバラ 今夜 は すき焼き。 すき焼きのレシピ（おすすめ具材や割り下の味付けまで）：白ごはん.com

エバラすき焼きのたれレシピ・作り方の人気順｜簡単料理の楽天レシピ

すき焼きのたれ（割り下）のレシピ まず、すき焼きの割り下を手作りする場合のレシピをまとめます。 市販品を使う場合はもちろんそれでOKです。 鍋にAの調味料をすべて合わせ、火にかけて一度沸騰させます。 一度しっかり沸騰したらアクを軽くすくい取って火を止めます。 これで割り下の完成です。 また、すき焼きを作る時に汁気が煮詰まって味が濃くなる時があります。 それを薄めるのには 「昆布だしで薄める」もしくは 「水と酒で薄める」のどちらかでいいと思います。 また、水＆酒の場合は、酒だけだと甘くなってしまうので水と酒を同割くらいで併用するとよいです。 すき焼きの具材の準備 ここからはおすすめの具材の紹介です。 牛肉以外のうちの定番具材は、 長ねぎ＆玉ねぎ、しらたき、椎茸＆しめじ、絹さや、焼き豆腐です。 まず、しらたきは下ゆでする必要があるので、鍋にお湯を沸かして、さっとゆでてざる上げしておきます。 ねぎは長ねぎ（1～1. 5㎝幅の斜め切り）だけでもいいですが、玉ねぎ（1～1. 5㎝幅の半月切り）も一緒に入れるのもおすすめ。 また、椎茸は軸を落として半分に、しめじは石づきを落として塊が少し残るくらいにほぐします。 それから、焼き豆腐と下ゆでしておいたしらたきは、食べやすい大きさ、長さにそれぞれ切っておきます。 切ったしらたきは一度ざるに戻して、水気をギュッと押し出しておくと水っぽくなりません。 絹さやはヘタと筋を除いておきます。 長ねぎと玉ねぎの一部を入れて（牛肉が後から入るくらい隙間を残して）、長ねぎに軽く焼き色がつけば裏返します（玉ねぎはバラバラになるのでそのままでOKです）。 風味が広がって美味しく仕上がると思います。 続けて、割り下を鍋底全体が隠れるくらいに入れ、沸いたら牛肉を1枚ずつ入れます。 色が変わってきたら一度裏返し、さっと両面から火を通します。 小鉢に卵を割り入れておき、溶いた卵に牛肉をからめていただきます。 あとは好みの具材を鍋に入れ、牛肉を入れるスペースをあけて、それぞれ火を通します。 牛肉や絹さやなどは火を通しすぎず、その他の具材は比較的じっくり火を通して、卵にからめていただきましょう。 適宜、鍋の中の煮汁が少なくなったり、味が薄く感じたら割り下を足し入れ、逆に煮詰まって味を濃く感じたら昆布だしや水＆酒で薄めます。 ひと通り具材をいただいた最後は、鍋にゆでうどんを入れて（適宜割り下や水で味を調え）、卵にからめて食べても美味しいです。

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エバラすき焼きのたれレシピ・作り方の人気順｜簡単料理の楽天レシピ

エバラ「すき焼きのタレ」を使って牛丼 エバラ「すき焼きのタレ」を使って牛丼 材料 エバラ「すき焼きのタレ」、国産牛細切れ、タマネギ、焼き豆腐、卵 調味料等 七味唐辛子 調理道具 鍋 調理方法 昨日は雨の中、面倒だなと思いつつスーパーへ。 メニューは特に決めていませんでした。 畑から収穫した野菜をどうやって消費しようかと考えながら歩き回っていると、精肉コーナーで 消費期限まじかの国産牛の細切れが、１５０ｇ３００円ぐらいで売られていました。 最後の1個のようで、周りにはすでに買われたと思われる空間が広がっていましたので、とりあえずメニューも決めずにこれを急いで確保。 バスケットかごの中に入れてから、「さてどうしよう？」と肉を見ると、そこそこ脂は入っているものの、 細切れにふさわしい薄ぺらい肉が入っていて、「これだとちょっと焼き肉は無理だな」と判断。 「だとすると・・・・」と考えて、そういえば冷蔵庫に先日買った玉ねぎが余っていたなと思いだし、さらに エバラのすき焼きのたれも残っていたことを思い出し、これで牛丼もどきが作れないかとひらめきました。 そこですき焼きのたれを売っているコーナーに行き、冷蔵庫にあるものと同じタレを探し、ラベルの説明を読むと「 牛丼は２：１の割合で水を入れるとよい」と書かれていました。 というわけで、メインは牛丼に決定。 ただ肉とタマネギだけでは健康にも良くないだろうと思い、焼き豆腐１２０円を入れることにして、これを追加。 家に戻ってさっそく夕食準備ですが、これはあっという間にできますね。 タレと水を指定された量入れますが、牛丼ですからそれほど多くは必要ありません。 加熱して熱くなってきたら 薄く切ったネギと牛肉、小さく切った焼き豆腐を入れて煮るだけ。 途中味見をしてみると、指定された量ではちょっとタレが濃すぎます。 少し水を加えましたが、結局煮詰めれば同じ濃度の戻ります。 適当にアクを少しとって出来上がり。 そこそこ美味しいものが出来ました。 一晩では消費し切れなかったので、今日の朝は残った肉の上に生卵をかけて加熱し、牛卵丼？（写真）これも良かったです。 ちなみにこれでは野菜が少ないので、味噌汁には青梗菜、水菜、大根葉をたっぷり入れました。

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すき焼きのたれのおすすめ人気ランキング10選【ヤマサ・創味・エバラも！】

すき焼きのたれ（割り下）のレシピ まず、すき焼きの割り下を手作りする場合のレシピをまとめます。 市販品を使う場合はもちろんそれでOKです。 鍋にAの調味料をすべて合わせ、火にかけて一度沸騰させます。 一度しっかり沸騰したらアクを軽くすくい取って火を止めます。 これで割り下の完成です。 また、すき焼きを作る時に汁気が煮詰まって味が濃くなる時があります。 それを薄めるのには 「昆布だしで薄める」もしくは 「水と酒で薄める」のどちらかでいいと思います。 また、水＆酒の場合は、酒だけだと甘くなってしまうので水と酒を同割くらいで併用するとよいです。 すき焼きの具材の準備 ここからはおすすめの具材の紹介です。 牛肉以外のうちの定番具材は、 長ねぎ＆玉ねぎ、しらたき、椎茸＆しめじ、絹さや、焼き豆腐です。 まず、しらたきは下ゆでする必要があるので、鍋にお湯を沸かして、さっとゆでてざる上げしておきます。 ねぎは長ねぎ（1～1. 5㎝幅の斜め切り）だけでもいいですが、玉ねぎ（1～1. 5㎝幅の半月切り）も一緒に入れるのもおすすめ。 また、椎茸は軸を落として半分に、しめじは石づきを落として塊が少し残るくらいにほぐします。 それから、焼き豆腐と下ゆでしておいたしらたきは、食べやすい大きさ、長さにそれぞれ切っておきます。 切ったしらたきは一度ざるに戻して、水気をギュッと押し出しておくと水っぽくなりません。 絹さやはヘタと筋を除いておきます。 長ねぎと玉ねぎの一部を入れて（牛肉が後から入るくらい隙間を残して）、長ねぎに軽く焼き色がつけば裏返します（玉ねぎはバラバラになるのでそのままでOKです）。 風味が広がって美味しく仕上がると思います。 続けて、割り下を鍋底全体が隠れるくらいに入れ、沸いたら牛肉を1枚ずつ入れます。 色が変わってきたら一度裏返し、さっと両面から火を通します。 小鉢に卵を割り入れておき、溶いた卵に牛肉をからめていただきます。 あとは好みの具材を鍋に入れ、牛肉を入れるスペースをあけて、それぞれ火を通します。 牛肉や絹さやなどは火を通しすぎず、その他の具材は比較的じっくり火を通して、卵にからめていただきましょう。 適宜、鍋の中の煮汁が少なくなったり、味が薄く感じたら割り下を足し入れ、逆に煮詰まって味を濃く感じたら昆布だしや水＆酒で薄めます。 ひと通り具材をいただいた最後は、鍋にゆでうどんを入れて（適宜割り下や水で味を調え）、卵にからめて食べても美味しいです。

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