白菜 と 豚肉 の うま煮。 【殿堂】早い！白菜つくれぽ1000の簡単レシピ30選！人気おかずクックパッド1位はどのレシピ？豚肉と相性抜群

白菜と豚肉のうま煮 作り方・レシピ

目 次• 余った白菜大量消費！豚肉と白菜のうま煮炒め 安くて、量が大量に取れて、何かと重宝するこの時期の白菜。 しかし、だんだんと気候が温かくなってきて、白菜の鍋はちょっと・・・そんなときのレシピをご紹介します。 人参を４㎝位の幅の短冊に切ります。 白菜は葉と、芯の部分を分けて２㎝位の幅で切ります。 先に豚肉だけ、フライパンで炒め、火が通ったら、ボールに一旦移します。 豚肉をボールに移したら、フライパンはそのままで白菜の芯を最初に炒めます。 白菜の芯が柔らかくなってきたら、人参を入れ、さらに炒めます。 人参にも、火が通ったら、白菜の葉の部分を入れ、サッと炒めます。 白菜の葉にも火が通ったら、ボールに移して置いた豚肉を入れ、 ４で合わせて置いた調味料を入れ、炒めます。 器に盛りつけて、完成です。 豚肉と白菜のうま煮炒めのポイント コツ1 作り置き 晩御飯だけではなく、汁を切って次の日のお弁当や、おかずとしても使用出来ます。 多めに作っても代用の利く一品です。 豚肉がしっとりした感じにも仕上がります。 コツ３ いちょう切り 短冊だけではなく、いちょう切りにしても綺麗です。 太すぎると中々、火が通らないので太さは1～２㎜位がおススメです。 コツ４ 炒めすぎない 片栗粉をまぶして、しっとりさせているにも関わらず、炒め過ぎると、しっとり感が無くなり、固くなってしまします。 一旦ボールに移し、野菜を炒めてから再び加える事によって、しっとり感を保つ事が出来ます。 コツ５ 食材 火が通りずらい食材から炒めていく事によって、仕上がりの柔らかさを均等にする事が出来ます。 フライパンをそのまま使用するのも、豚肉のうま味を野菜にうつすためです。

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【殿堂】早い！白菜つくれぽ1000の簡単レシピ30選！人気おかずクックパッド1位はどのレシピ？豚肉と相性抜群

フライパンひとつで簡単に作れる豚バラ肉と白菜のうま煮です。 豚肉の旨味で白菜がたくさん食べられます。 調理時間：20分 冷蔵保存：4日 人数：3～4人分• 豚バラ肉 220g• ごま油 大さじ1• 塩 少々（親指、人差し指で軽くつまんだ量です。 豚肉は６～7センチ幅に切る。 白菜は水で洗い、2～3センチ幅に切る。 フタをして中火～弱火で5分ほど煮込み、かきまぜて再びフタをして中火～弱火で10分ほど煮てできあがり。 （最後、お好みで塩少々加えてください） お料理初心者の方でも失敗なく作れるシンプルなレシピです。 白菜から大量に水分が出るため、水の量を少なくしています。 煮込むときは必ずフタをしてください。 フライパンにフタがない場合は、お鍋をご使用ください。 最後の塩はご家族の年齢に合わせてお好みでご調整ください。 アクセスしていただきありがとうございます。 簡単・時短レシピサイト「」です。 かんたん常備菜と1週間の献立アイデアを紹介しています。 レンジだけで作れる時短レシピと朝すぐに作れるお弁当おかず中心なので作り置きしない方にもおすすめです。 ホーム画面へはこちらからどうぞ。 毎週更新している作り置きレポートはこちらです。 1週間の献立アイデアとしてご活用ください。 人気レシピTOP35はこちらです。 ぜひご覧ください。

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【殿堂】早い！白菜つくれぽ1000の簡単レシピ30選！人気おかずクックパッド1位はどのレシピ？豚肉と相性抜群

編集スタッフ 奥村 お鍋1つで作れて、翌日もアレンジが楽しめる！ そんな「2度おいしい」晩ごはんのレシピを、料理家のフルタヨウコさんに伺っています。 今回は、旬の白菜をたっぷり使った「白菜と豚肉のうま煮」のレシピです。 栄養満点で、献立の主役にぴったり。 具材を炒める フルタさん： 「鍋にごま油としょうがを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら豚肉を入れて炒めます。 豚肉に火が通ったら、にんじん、白菜の芯の順に加えながら炒めます」 2. 白菜の葉と調味料を入れて煮込む フルタさん： 「具材に油がまわったら、白菜の葉、しょうゆ、顆粒だし、水200cc（分量外）の順に加えます。 最後に水を加えることで、全体に調味料が浸透しやすくなりますよ」 葉が鍋からはみ出てしまう時は、木へらや菜箸でトントンとおさえながら火を通すと、だんだんにかさが減ってきますよ」 フルタさん： 「白菜のかさが減ったところで、ふたをして5分煮込みます」 3. 味見をし、片栗粉でとろみをつける フルタさん： 「5分たったらふたを開けて味見をし、塩味をととのえます。 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、できあがり」 フルタさん： 「余りがちな白菜を消費したいときは、分量より多めに入れても。 その場合は味が薄くならないよう、塩を足したりして塩分を調節してください。 芯と葉の部分を別々のタイミングで鍋に入れることで、ほどよくシャキシャキ感が残っておいしく仕上がりますよ」 フルタさん： 「翌日アレンジにおすすめなのが、春雨スープ。 小鍋に余ったうま煮を適量入れて、袋の表示通りに水で戻した好みの量の春雨と一緒に煮込めばできあがりです」 フルタさん： 「美味しい出汁がたっぷりでるうま煮は一滴残さずさらいたいですよね。 春雨の代わりに、中華麺を入れて煮込みラーメンにしたり、ご飯をいれて雑炊にしたり、焼いたお餅の上にかけるのもおすすめですよ」 もくじ フルタヨウコ（料理家） デザイン関係の企画編集、執筆、写真を手がける一方で、ケータリングを開始。 オリジナルジャムブランド「HOME. 」の製造や、料理・イベント出店なども行う。 また2012年から現在まで、クラシコムの社員食堂を担当している。 jp 本日の編集部recommends！ 当店のボトムスはこれからの季節にも！スタッフ3名のコーデをご紹介 とことん気軽に使える樹脂食器シリーズや、オリジナルキッチンリネンなどが揃いました！ 販売中のバックナンバーの一部は、当店アプリなら無料でご覧いただけます！• テーブルウェア• キッチンウェア• インテリア雑貨• ファブリック• 日用品、生活雑貨• ファッション小物• キッズアイテム• 過去の取扱商品•

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