ドライいちじくの食べ方は？乾燥いちじくの保存方法・アレンジ方法は？
イチジクは夏から秋にかけて、 旬の果物ですよね。 ただ、私がスーパーで探すのが、 ちょっと早すぎたみたい。 というのも、イチジクは、 夏に収穫されるものと、 秋に収穫されるものがあるとのこと。 6～7月に収穫する 夏果と、 8～10月に収穫する 秋果があるので、 ちょうど今は秋果の収穫が始まったばかり。 もう少しだけ待てば、 美味しいフレッシュなイチジクに 出会えるわけですね 道の駅や産直市場に行けば、 割と早めに手に入るかもしれません。 ぽってりと張りがある丸い形で、 色は切り口（へたの方）まで、 赤く色付いているものがおすすめ！ もし、 切り口に白い液がついていたら、 それは新鮮な証拠です。 熟れてくるとイチジクの、 お尻側が裂けてきますよ。 買ってすぐ食べるなら、 裂け始めているものを選ぶと良いですね。 あま～い香りもしてくるので、 明らかに美味しそうなんですが、 こんなバッチリな状態のイチジクには、 そうそう出会えないのが悲しいところ。 イチジクの食べ方知ってる？ 食べ頃が短いデリケートなフルーツなので、 生のイチジクではなく、 ドライフルーツで食べる人の方が、 多いかもしれませんね。 生のイチジクを見つけて買っても、 食べ方がわからないと困ってしまいます。 でも、食べ方は意外と簡単！ 完熟したイチジクなら、 お尻の方に裂け目ができているので、 その裂け目から皮を剥くと簡単です。 みかんやバナナの皮を剥くように、 裂け目から下に向かって剥けば、 キレイに皮が取れるんです。 包丁使わなくても良いから、 手軽で良いですよね。 イチジクの保存方法は？ イチジクは長持ちする果物ではないので、 買ったら 早めに食べてしまうのが、 本当はおすすめなんですが・・・ 何個かまとめ買いしたり、 知り合いからいただいた場合は、 やっぱり数日保存することになります。 常温で保存すると、 すぐに状態が悪くなるので、 冷蔵保存か冷凍保存しましょう。 冷蔵保存する場合は、 乾燥に弱いので 必ずビニール袋に入れて、 冷蔵庫の野菜室で保管します。 冷凍保存する時には皮を剥いてから、 ラップでぴったり密着させて包み、 ジップロック等に入れて保存すると良いですよ。 冷凍したものは、 ジャムやコンポートにすると食べやすく、 長い期間楽しめますね。 イチジクには魅力的な栄養がいっぱい！ 女性はイチジクを食べた方が良いと聞いてから、 何となくドライフルーツのものを 買って食べていたのですが・・・ イチジクの栄養価は侮れないものでした。 もちろん、男女関わらず、 摂取した方が良い栄養も含まれています。 水溶性食物繊維が豊富 イチジクは食物繊維が豊富な果物です。 中でも、水溶性食物繊維が豊富なんですよね！ 水溶性食物繊維が多い食材と言えば、 野菜、きのこ類、海藻類、豆類等。 水溶性食物繊維は食後の血糖値を 安定させてくれる上に、 腸内の善玉菌を増やしてくれるもの。 水溶性食物繊維が豊富なのは、 やっぱり嬉しいことですよね。 ミネラルやビタミンも豊富 むくみ予防に効果があるカリウム、 貧血予防に効果的な鉄分、 骨粗鬆症予防に効果があるカルシウムなど、 ミネラルも豊富です。 それだけではなく、 ビタミンB1、B2、B6、Cなど、 ビタミン類もしっかり含まれているので、 美肌にも繋がりますよね。 フィシンというタンパク質分解酵素が、 消化を促進してくれたりもします。 女性に嬉しい成分が豊富 女性に嬉しい成分はここからですよ！ アンチエイジングに欠かせないポリフェノール、 メラニン色素を抑える、 ザクロエラグ酸が含まれているので、 美白効果も期待できるとのこと。 そして女性ホルモンに似た成分、 植物性エストロゲンが含まれているので、 ホルモンバランスを整える、 お手伝いをしてくれます。 す、凄すぎる・・・ まさかここまで栄養豊富だとは、 思いませんでしたよ。 ドライフルーツだと栄養ってどうなの？ ドライフルーツのイチジクだと、 水分が減る分、 栄養がギュッと凝縮されるのだそう。 ただし、気をつけないといけないのは、 イチジクは果物の中でもカロリー高め。 ドライフルーツだと、 砂糖をたっぷりまぶしているものも多く、 食べ過ぎると糖分の摂り過ぎになります。 ドライフルーツのイチジクは、 多くても1日3個くらい食べれば、 十分なのだそうですよ。 イチジクの超簡単レシピ 超簡単だけどホームパーティなど、 おもてなしレシピとしても使えますよ。 【作り方】 1. イチジクの皮を剥き、 食べやすい大きさに切ります。 クリームチーズを食べやすい大きさに、 ちぎります。 イチジク、クリームチーズ、 ミックスナッツを器に入れて軽く混ぜます。 ハチミツを上からとろーんとかけ、 お好みでブラックペッパーを振れば完成。 これは、ドライイチジクで作っても、 美味しいです！ 砂糖をまぶしてあるドライイチジクの場合は、 はちみつの量はほんの少しにするのがお勧め。 サンドイッチにしても美味しいし、 クラッカーに乗せても美味しいですよ。 おもてなしのデザートにも喜ばれて、 「おっ！」という反応をもらえるはず！ ブラックペッパーを振れば、 おつまみ感が増します。 最後に イチジクって感じで無花果と書きますが、 花が咲かないわけではなく、 咲いた花が見えないという意味らしいです。 今が旬のイチジク、 もしスーパーで見かけたら、 ぜひ一度食べてみて下さいね。 yuki1995jp.
次の
