最大の特徴は、なんといっても「クラスト」の存在だ。 「クラスト」とは、クリームの表面にできた黄色い膜のことで、クリームの風味とシルキーな舌触りを保つ落とし蓋の役割を果たす。 濃厚なのに口の中ですーっと溶ける、他にはない味わい。 スコーンを美味しく食べるためになくてはならない特別なクリームだ。 また、ロダスの作るクロテッドクリームは、コーニッシュクロテッドクリームとして、シャンパンやパルメザンチーズのように原産地名称保護制度の承認を受けている。 その名に恥じない、スコーンレシピを創り上げた。 香り高いフランス産の小麦をベースに数種の小麦粉をブレンド。 バター、ヨーグルト、クロテッドクリームを生地に練りこみ、手もみでしっかりと生地にコシをつけしっとりと焼き上げる。 プレーンスコーンは後味にほのかなレモンとバニラの香る一品だ。 ジャムとクロテッドクリームを乗せて、ミルクティーと一緒に食べれば絶品。
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英国コンウォールで1890年に創業された老舗「ロダス社」は、地元の濃厚で新鮮な生乳のみを使用し、 伝統的な製法でクロテッドクリームを作り続けています。 濃厚な生乳から作られたクリームを低温のオーブンでじっくりと蒸し焼き、にすることで、クリームの表面に黄色い膜ができ、これが「クラスト」と呼ばれ、クリームの風味とシルキーな舌触りを保つ落とし蓋の役割をしてくれるのです。 濃厚なのに口の中ですーっと溶ける、他にはない味わい。 スコーンを美味しく食べるためになくてはならない、特別なクリームです。 また、ロダスの作るクロテッドクリームは、コーニッシュクロテッドクリームとして、シャンパンやパルメザンチーズのように原産地名称保護制度の承認を受けています。 【老舗のスコーン】 100年以上もの間、英国のアフタヌーンティー文化を見守り続けてきたロダス、その名に恥じない、スコーンレシピを創り上げました。 香り高いフランス産の小麦をベースに数種の小麦粉をブレンドし、バター、ヨーグルト、そしてクロテッドクリームを生地に練りこみ、手もみでしっかりと生地にコシをつけ、しっとりと焼き上げました。 プレーンスコーンは後味にほのかなレモンとバニラの香りがします。 ジャムとクロテッドクリームを乗せて、ミルクティーと一緒にお楽しみください。 ～お取り寄せグルメが便利です～ 新型コロナウイルス感染症対策として、安全安心のグルメのお取り寄せグルメが人気ですので、是非この機会に検索してはいかがでしょうか。
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看板商品である「コーニッシュクロテッドクリーム」のほか、クロテッドクリームと相性抜群の「スコーン」、「バナナブレッド」などを販売する。 クロテッドクリームとはイギリス生まれの乳製品で、イギリスを代表する焼き菓子「スコーン」につけて食べるのが一般的だ。 そんなクロテッドクリームの老舗メーカーとして知られているのが、「ロダス」。 英国コンウォールで1890年に創業して以来、地元の濃厚で新鮮な生乳のみを使用し、伝統的な製法でクロテッドクリームを作り続けている。 クラストとは、濃厚な生乳から作られたクリームを低温のオーブンでじっくりと蒸し焼きにすることで、クリームの表面にできる黄色い膜のこと。 これが落とし蓋の役割を果たし、クリームの風味とシルキーな舌触りが保たれる。 濃厚なのに口の中ですーっと溶ける、唯一無二の味わいに仕上がっている。 店頭では、クロテッドクリームを使用した焼き菓子も販売。 なかでもマストで味わいたいのが、クロテッドクリームと相性抜群の「スコーン」261円〜。 100年以上も英国のアフタヌーンティー文化を見守り続けてきた「ロダス」ならではの知識を生かした、絶品スコーン各種が並ぶ。 生地は香り高いフランス産小麦をベースに、数種類の小麦をブレンド。 バター、ヨーグルト、クロテッドクリームを練り込み、手もみでしっかりと生地にコシをつけ、しっとりと焼き上げられている。 ジャムとクロテッドクリームをつけて頬張れば、自宅で本格的なアフタヌーンティーが楽しめる。 そのほか、英国直輸入の「ショートブレッド」1,801円や「ファッジ」1,681円（9月1日発売）、「バナナブレッド」1,296円、「レモンブレッド」1,296円など、スイーツ20種類以上を取り揃える。
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