【１】豚肉は4cm長さに切り、長ねぎは斜め薄切りにします。 木くらげはぬるま湯で戻し、石づきが残っている場合はちぎって取り除きます。 ２】卵を割りほぐします。 フライパンにサラダ油大さじ1を入れてよく熱し、卵を一気に流し入れて大きく泡だったら箸で大きくかき混ぜ、大きめの炒り卵を作り、いったん取り出します。 【３】フライパンに残りのサラダ油を入れ、おろししょうがとおろしにんにくを入れて火にかけ、軽く炒めたら豚肉を入れて炒めます。 豚肉に火が通ったら木くらげを加えて炒め、木くらげに油がまわったら長ねぎを加えて炒めます。 長ねぎがしんなりしてきたら鶏丸ごとがらスープと水、コショーを加えます。 続いて【２】の卵を戻し入れ、全体を混ぜながら炒めます。 塩で味を調え、仕上げに醤油とごま油をまわし入れます。 memo ・卵はふわふわに仕上げるためにサッと火を通して、取り出します。
次の
【１】豚肉は4cm長さに切り、長ねぎは斜め薄切りにします。 木くらげはぬるま湯で戻し、石づきが残っている場合はちぎって取り除きます。 ２】卵を割りほぐします。 フライパンにサラダ油大さじ1を入れてよく熱し、卵を一気に流し入れて大きく泡だったら箸で大きくかき混ぜ、大きめの炒り卵を作り、いったん取り出します。 【３】フライパンに残りのサラダ油を入れ、おろししょうがとおろしにんにくを入れて火にかけ、軽く炒めたら豚肉を入れて炒めます。 豚肉に火が通ったら木くらげを加えて炒め、木くらげに油がまわったら長ねぎを加えて炒めます。 長ねぎがしんなりしてきたら鶏丸ごとがらスープと水、コショーを加えます。 続いて【２】の卵を戻し入れ、全体を混ぜながら炒めます。 塩で味を調え、仕上げに醤油とごま油をまわし入れます。 memo ・卵はふわふわに仕上げるためにサッと火を通して、取り出します。
次の
こんにちは、きのこ家スタッフのどん子です。 サラダに良し、揚げ物にも良しなキクラゲですが、今回はその中でもキクラゲと卵を使った簡単な炒め物レシピ「 トマトとキクラゲの卵炒め」を紹介します。 中華料理では定番の炒め物レシピで、炒めるだけでサクッと簡単に作れますよ。 材料（4人前）• 生キクラゲ…8枚• トマト…2個• 卵…4個• しょうが…1片• にんにく…1片• 塩・コショウ…少々• ごま油…適量• [A]水…大さじ4• [A]鶏ガラスープの素…小さじ1• [A]オイスターソース…小さじ1• [A]醤油…小さじ1 作り方 メインの食材は、卵、トマト、きくらげの3つ。 乾燥きくらげの場合は、 前日の夜に水につけて、しっかり水戻ししておいてくださいね。 このときに、軽く炒めたらボウルやお皿に取り分けて、 卵はあくまで半熟状態に留めておきます。 卵もキクラゲも、炒めすぎると食感がかたくなってしまいます。 参考にしてみてくださいね。
次の