コロナ 回転 寿司。 かっぱ寿司が新型コロナウイルス対策を発表 ライバルのはま寿司と同じ方式を採用

〈新型コロナ〉回転寿司チェーンに広がる「回転中止」、はま寿司・かっぱ寿司に続き元気寿司も｜食品産業新聞社ニュースWEB

細菌に詳しい中原英臣 医学博士： つるつるしたところのほうが、ウイルスが長い間感染力が維持し、1～2日ウイルスの感染力が保って生きていると言われている。 金属やつり革などのプラスチックつるつるしたものにつくと、 最大48時間ほども生存する。 FNNのニュースで、コロナウイルスやインフルエンザウイルス等は、ツルツルしたモノの上での生存期間が長いと報道されていました。 もし通勤電車で感染者が触れた『つり革』を触ってしまった場合等とても危険です。 スマホはほとんどの人が所持していますよね？ まず間違いなく、その手でスマホを操作してしまうはず・・。 一度スマホのツルツル面にウイルスが付いてしまうと、長い期間ウイルスが存在してしまうんですね。 ウイルスの生存期間は？• 衣服やマスクが約８〜12時間• 外出先では、色々なところに手を触れないようにしたいところです。 ですが現実的にはなかなか難しい・・。 例えば、会社でもお店でも、ドアノブや取っ手なんかは良く触りますからね。 人が手を触れるところって、結構ツルツルした面が多いんです😰 タッチパネルを使っているお店等は危ない？ 三島の国1沿いのかっぱ寿司今日リニューアルオープン!! 全てタッチパネル式になってお寿司は回ってこない!! 実質回らないお寿司やさん!!! お店によっては、パネルを消毒してくれるところもあるかも知れません。 しかしあまり期待できません・・。 もしいくなら、除菌シート等を持参したほうが良さそうですね。 普段はあまり心配することありませんが、現在の状況は、いつ、誰が感染してもおかしくない状況です。 タッチパネルを使っているお店や場所は？• お寿司屋• 居酒屋• 焼肉屋• コンビニのATM• きっぷ売り場 等々・・ 数えたらきりがないくらい存在しますね😰 外出先では、必要以上に手に触れないほうが無難でしょう。 ネットの反応は？ ネットの反応も見てみましょう。 それはそうと外出すると本当にいろいろな箇所に触ります。 タッチパネルつり革ドアノブ商品…そしてその手でスマホに触ります。 帰宅後手洗いうがいはもちろんのこと家の中でも必ず使うスマホはしっかり消毒されることをすすめます。 — にゃすけ mercianaicrem 新型コロナウイルスばかりじゃないけど、ATMや券売機のタッチパネルって不特定多数触れるけど大丈夫なの？ — hiro300s hiro300s ネットの反応を見ると・・ 不特定多数の人が触れる所には、かなり注意している様子が伺えます。 スマホは帰宅後に消毒されている方もいます。 潔癖症で、どこにも触らないという方も（笑） 紙幣やコイン等にも注意されている方がいました。

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〈新型コロナ〉回転寿司チェーンに広がる「回転中止」、はま寿司・かっぱ寿司に続き元気寿司も｜食品産業新聞社ニュースWEB

大手回転寿司チェーンの新型コロナ対策とは（出所：かっぱ寿司公式Webサイト） かっぱ寿司では原則として、回転レーン上にある商品をお客が自由に取る方式を中止。 タッチパネルでの注文のみに対応する。 ただ、店舗の都合により、回転レーン上にある商品を取る方式を採用しないといけない場合には、専用のふたをして提供する。 一方、回転レーンが存在せず、注文された商品だけを出すタイプの店舗では、提供方法に変更はない。 商品の提供方法の変更についてカッパ・クリエイトは「準備が整い次第、順次各店舗で変更させていただきます」としている。 大手回転寿司チェーン「はま寿司」では、3月3日から全店でお客がタッチパネルで注文した商品だけを提供すると発表している。 関連記事• かつて業界をリードする立場だったかっぱ寿司が、競合他社に次々と追い抜かれている。 逆転を許してしまった背景にはいったい何があるのだろうか。 大手すしチェーンの元気寿司が「脱・回転」路線を打ち出している。 回転レーンをやめて、注文された商品のみを特急レーンで提供。 国内の152店のうち122店を「脱・回転」させた結果、思わぬ効果が生まれた。 「隣接する商業施設からテナントが撤退」「水筒の持ち込み禁止」などのニュースで注目を浴びているレゴランド。 ネット上では酷評する声もあるが、実際はどうなのだろうか。 記者が家族を連れて遊びに行ってみた。 大手回転すしチェーンは安くてうまいすしを迅速に提供することで成長を続けてきたが、そのビジネスを支える厨房はどのようになっているのだろうか。 くら寿司の新店オープンを次々と手掛ける若きリーダーに話を聞いた。 ドン・キホーテのノウハウを取り入れた共同実験店が6月にオープンした。 店舗の売れ筋商品を分析したところ、ある商品が上位に食い込んだ。 ファミマの幹部は「なぜ売れるのか分からない」と原因を分析しきれていない。

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外食業界の勢力図激変 回転寿司苦戦でも牛丼・マック・KFC快調(マネーポストWEB)

但し、現在一般的に知られている寿司の歴史はそんなに古いものではなくて、せいぜい江戸時代の後期、200年くらい前に生まれたものです。 寿司のはじめは「熟れ鮨（なれずし）」です。 アユやフナ、アワビなどを乳酸発酵させた食品です。 長期保存できることから東南アジア各地で昔からつくられていました。 日本でも弥生時代に既に食べられていたという説もありますが、文献で残っているのは平安時代以降です。 それでも、千数百年の歴史があります。 この乳酸発酵は手間が掛かるので、安土桃山時代になると、熟れ鮨の酸っぱさを酢で代用するようになりました。 この時代につくられていたのは、魚と飯を型に入れてつくる「箱寿司＝押し寿司」です。 五百年くらいの歴史です。 握り寿司が登場したのは江戸時代も終わりに近い1810 年に、現在の墨田区両国に開業した華屋与兵衛という寿司屋さんと言われています。 酢飯でつくった握り飯の上に魚の切り身を載せたもので、現在の握り寿司の原型とされています。 200年余り前のことです。 江戸の人は気が短いことから、手間のかかる箱寿司でなく握り寿司を好んだということです。 但し、今のような高級寿司ではなく、主に屋台で提供されるような庶民の食べ物です。 その後、明治・大正時代になっても東京ローカルの食べ物でした。 握り寿司が全国に広がったのは、1923年の関東大震災がきっかけとされています。 震災によって、東京への集中が止んで寿司職人が地方に移動したのです。 そして、寿司が屋台で食べるものから店舗のカウンターで食べる料理に変わったのは、第二次大戦前の1939年に、公衆衛生上の目的から屋台営業が禁止されたからだそうです。 こうして寿司屋のカウンターで食べるスタイルができて戦後の復興期に大繁盛しました。 今に続く高級店ができたのはこの頃ですから、わずかに約70年前です。 しかし、繁盛すると職人の人手が不足します。 1958年には早くも日本初の回転寿司「回る元禄寿司1号店」が開店しています。 こうしてみると、高級寿司の歴史は意外に短くて、一貫して寿司は庶民の食べ物だったことがわかります。 寿司がレーンが回転することを自粛するようになっても、庶民派の寿司店の事業は回転し続けるように思います。

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