そうめんには「松茸の味お吸いもの」が合う！？人気料理研究家リュウジさんのレシピが「簡単で旨そう！」「上品なそうめん」と話題
そうした『 バズレシピ』の中から、今回は「 冷やし豆乳担々そうめん」を、 蕎麦屋de上機嫌ブログならではのアレンジで、 2020年6月23日に放送された「 マツコの知らない世界」で DEENの 池森さんが 最強乾麺として紹介して話題の 【戸隠おびなた そばの極み 八割そば】を使って作っていきたいと思います。 『冷やし豆乳担々そうめん』とは 『冷やし豆乳担々そうめん』は 料理研究家リュウジさんの大人気 【バズレシピ】の中の一品です。 スープは豆乳をメインに火を使わずに調味料を混ぜるだけで、ひき肉もそうめんと一緒に茹でるのでとても簡単に、そして美味しく 本格担々麺を作れる 【バズレシピ】として暑い季節にぴったりの人気の一品です。 詳しくは、下記の リュウジさんの Youtubeからレシピや作り方をご覧くださいね。 二 朝霧が発生しやすいこと。 三 土地が火山灰土であること。 （水はけがよいこと） 四 昼夜の温度差が大きいこと 【株式会社おびなた】さんのホームページより 気になられる方は、下記のAmazonから購入をご検討されてみてくださいね。 ＊画像クリックで 【おびなた】さんのAmazon公式ページに遷移 実際に 『そばの極み 八割そば』をシンプルに手繰った時のブログは、下記よりご参考にしてくださいね！ 早速 『冷やし豆乳担々「そば」』を調理開始！ 『冷やし豆乳担々そうめん』のリュウジさんのレシピ ・豆乳 150cc ・味噌 小さじ1 ・ 白だし 大さじ2 ・すりごま 大さじ1 ・ゴマ油 小さじ1 ・そうめん 100g ・豚挽肉 60g ・小葱 適量 ・ラー油 適量 ・胡椒 適量 『 そばの極み 八割そば』で『冷やし豆乳担々そば』を作っていきます！ 1. 豆乳を容器に入れます。 今回は小さいお鍋を使ってスープを作っていきます） 2. 味噌、すりごま、ごま油、濃い味だし、などの調味料を投入に入れて、よく混ぜ合わせます。 混ぜ合わせたスープは冷蔵庫でよく冷やしておきましょう！豆乳に調味料を混ぜただけですが、驚くほど、コクのあるスープが出来上がります。 リュウジさんのバズレシピおそるべし。 大き目の鍋にお湯を沸かして、お蕎麦を茹でる準備をします。 お湯がぐつぐつと沸いたら 『戸隠おびなた そばの極み 八割そば』を茹でていきます！ （茹で時間は5分半• 暫く蕎麦を茹でた後に、豚ひき肉も一緒にお鍋の中で茹でていきます。 （ここで一緒にひき肉も茹でてしまうことで、本当に簡単に作れますね！） 7. 茹で上がったら、ひき肉も一緒にざるにあげ、流水で冷やして、水をしっかりと切ります。 （ひき肉は旨味よりも食感として楽しみます！）• お好みの器に蕎麦、ひき肉、そしてスープを盛り付けて、ガーリックチップス、小葱、胡椒を振って、ラー油を回し入れれば、 『冷たい豆乳担々そば』を美味しく手繰る準備は完了です！ 『 そばの極み 八割そば』で作る『冷やし豆乳担々そば』のお味は！？ 豆乳に調味料を混ぜただけにも関わらず、びっくりするほどとっても濃厚なスープになっていることが、写真からも伝わってきますでしょうか？ ガーリックチップスとラー油の香ばしい香りも漂ってくるスープを一口まず味わってみると、和の調味料のみを混ぜ合わせたスープであるにも関わらず、どことなくアジアンな風も感じさせます。 肝心のお蕎麦ですが、 『戸隠おびなた そばの極み 八割そば』の特徴である、乾麺であるにも関わらずまるで絹のような滑らかなのど越しが、冷たい豆乳担々スープにとてもよく合い、まるでフォーを食べているような感覚に、暑い今の季節にぴったりです！ 濃厚な豆乳担々スープとひき肉が、一口一口蕎麦にとても良く絡まり、大変に美味しく、あっという間に 「手繰り」終えてしまいました。 こんなに簡単に、そして美味しく『 蕎麦』で 冷たい豆乳担々そばが作れて大変に 上機嫌。 是非、皆さんも『 冷たい豆乳担々そば』を楽しまれてみてはいかがでしょうか！ 今回使用した『 戸隠おびなた そばの極み 八割そば』は下記Amazonからもお買い求めできますので、是非ご自宅で楽しまれてみてくださいね。 ＊画像クリックでAmazonページに遷移 今後も、美味しい蕎麦レシピをご紹介していけたらと思っています！ お楽しみに！ 蕎麦屋de上機嫌.
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