大須 ベトナム 料理。 名古屋在住のベトナム人が本気でおすすめする、ベトナム料理・大須｜ライフデザインズ

名古屋在住のベトナム人が本気でおすすめする、ベトナム料理・大須｜ライフデザインズ

今回は大須の仁王門通り商店街に2017年6月にオープンした新しいお店「 ベトナムキッチン（BEP VIET）」をご紹介。 こちらは八事のベトナム料理店「」の姉妹店で、ベトナム人オーナーが「もっと気軽にベトナム料理を楽しんでもらいたい」と始めたお店だ。 著者撮影 店員は全員ベトナム人だが、日本語が通じるので安心。 また、店員だけでなく、お客さんもベトナム人ばかりであることに驚いた。 オープンしたばかりだが、すでに愛知在住のベトナム人から支持を得ているようだ。 著者撮影 店頭にはバインミー（ベトナム風バゲットサンド）とチェー（ベトナム風ぜんざい）の屋台が出ており、まるで現地にトリップしたような気分になる。 著者撮影 食事メニューはフォーとバインミーの2種類。 著者撮影 壁に掲げられたメニューも現地の雰囲気たっぷり。 ドリンクはタマリンドジュースやハス茶のほか、ベトナムのビールもある。 食事と一緒に注文してみてはいかがだろうか。 著者撮影 鶏肉のフォーは700円。 もやし、パクチー、レモンは別皿で出てくるので、パクチーが苦手な人でも安心だ。 あっさり味のフォーは卓上の調味料で自分好みの味にととのえるのが醍醐味のひとつ。 テーブルにはヌックマム、チリソース、酢漬けのにんにく＆唐辛子が置いてあるので、ベトナム人のように積極的に使って味の変化を楽しもう。 著者撮影 牛肉のフォーは780円。 生の牛肉に熱々のスープをかけた状態で提供されるのも現地風。 半生の牛肉が不安な人は注文時にお願いして、しっかりと火を通してもらおう。 著者撮影 ベトナムハムのバインミーは550円。 軽い食感の自家製フランスパンの中にベトナムハム、なます、ネギなどが入っている。 隠し味の揚げたエシャロットがバインミーのおいしさをさらに高めているように感じる。 筆者がバインミー好きということもあるが、フォーかバインミーのどちらか１つを選ぶなら、バインミーをおすすめしたい。 一緒に訪れたベトナム人の友人の感想は「これはベトナムの味だね」。 家族用にと１本バインミーをテイクアウトしていた。 著者撮影 五目のチェーは430円。 小豆や緑のもち米などの上にクラッシュアイスとピーナッツ、ココナッツミルクがかかっているベトナム南部風のチェーだ。 氷を溶かしながら、スプーンで混ぜて食べよう。 できたての味と現地の雰囲気を楽しめるため、お店で食べていくのがベターだが、全品テイクアウトも可能なので、家やホテルに持ち帰って楽しむこともできる。 オーナーさんは「最近は日本人のお客さんも増えてきました」と話す。 これまでベトナム料理店はなかった大須。 毎日多くの人が訪れる大須から、ベトナム料理の魅力がさらに広まっていくことを願っている。 ベトナムキッチン（BEP VIET） ・住所：名古屋市中区大須3-41-9 仁王門通り ・電話：052-265-9731 ・時間：平日 11:00～19:00、土 11:00～21:00、日・祝 10:00～19:00 著者 ： グッチ 中国（上海・北京）7年、ベトナム（ホーチミン）3年弱の約10年間の海外生活を経て、2016年より日本在住。 海外在住時より日本人向けフリーペーパー、旅行サイト、ガイドブックなどに記事を寄稿。 TRIPPING! でコラム「」を連載中。

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【名古屋市中区栄】ベトナム感満載★ディープなベトナム料理店「フォーゴン」

今回は大須の仁王門通り商店街に2017年6月にオープンした新しいお店「 ベトナムキッチン（BEP VIET）」をご紹介。 こちらは八事のベトナム料理店「」の姉妹店で、ベトナム人オーナーが「もっと気軽にベトナム料理を楽しんでもらいたい」と始めたお店だ。 著者撮影 店員は全員ベトナム人だが、日本語が通じるので安心。 また、店員だけでなく、お客さんもベトナム人ばかりであることに驚いた。 オープンしたばかりだが、すでに愛知在住のベトナム人から支持を得ているようだ。 著者撮影 店頭にはバインミー（ベトナム風バゲットサンド）とチェー（ベトナム風ぜんざい）の屋台が出ており、まるで現地にトリップしたような気分になる。 著者撮影 食事メニューはフォーとバインミーの2種類。 著者撮影 壁に掲げられたメニューも現地の雰囲気たっぷり。 ドリンクはタマリンドジュースやハス茶のほか、ベトナムのビールもある。 食事と一緒に注文してみてはいかがだろうか。 著者撮影 鶏肉のフォーは700円。 もやし、パクチー、レモンは別皿で出てくるので、パクチーが苦手な人でも安心だ。 あっさり味のフォーは卓上の調味料で自分好みの味にととのえるのが醍醐味のひとつ。 テーブルにはヌックマム、チリソース、酢漬けのにんにく＆唐辛子が置いてあるので、ベトナム人のように積極的に使って味の変化を楽しもう。 著者撮影 牛肉のフォーは780円。 生の牛肉に熱々のスープをかけた状態で提供されるのも現地風。 半生の牛肉が不安な人は注文時にお願いして、しっかりと火を通してもらおう。 著者撮影 ベトナムハムのバインミーは550円。 軽い食感の自家製フランスパンの中にベトナムハム、なます、ネギなどが入っている。 隠し味の揚げたエシャロットがバインミーのおいしさをさらに高めているように感じる。 筆者がバインミー好きということもあるが、フォーかバインミーのどちらか１つを選ぶなら、バインミーをおすすめしたい。 一緒に訪れたベトナム人の友人の感想は「これはベトナムの味だね」。 家族用にと１本バインミーをテイクアウトしていた。 著者撮影 五目のチェーは430円。 小豆や緑のもち米などの上にクラッシュアイスとピーナッツ、ココナッツミルクがかかっているベトナム南部風のチェーだ。 氷を溶かしながら、スプーンで混ぜて食べよう。 できたての味と現地の雰囲気を楽しめるため、お店で食べていくのがベターだが、全品テイクアウトも可能なので、家やホテルに持ち帰って楽しむこともできる。 オーナーさんは「最近は日本人のお客さんも増えてきました」と話す。 これまでベトナム料理店はなかった大須。 毎日多くの人が訪れる大須から、ベトナム料理の魅力がさらに広まっていくことを願っている。 ベトナムキッチン（BEP VIET） ・住所：名古屋市中区大須3-41-9 仁王門通り ・電話：052-265-9731 ・時間：平日 11:00～19:00、土 11:00～21:00、日・祝 10:00～19:00 著者 ： グッチ 中国（上海・北京）7年、ベトナム（ホーチミン）3年弱の約10年間の海外生活を経て、2016年より日本在住。 海外在住時より日本人向けフリーペーパー、旅行サイト、ガイドブックなどに記事を寄稿。 TRIPPING! でコラム「」を連載中。

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大須のベトナム料理フォーゴンがおいしかった話

ネムチュア（発酵豚肉ソーセージ）やボーラーロット（牛肉ミンチの香草巻き）などおつまみメニューを取り揃えているお店もあります。 ベトナムビールを片手に家族や仲間とワイワイ楽しむのもいいですね。 まずは気軽にランチで訪れてみてはいかがでしょうか？ 【千種区・今池】Nha Hang Sen Viet 2号店 著者撮影 2018年12月、中村区・岩塚にある「」の2号店が千種区・今池にオープン！地下鉄今池駅の4番出口から徒歩3分の場所にあります。 著者撮影 2号店は広々とした明るい店内で、入りやすい雰囲気です。 著者撮影 「ランチタイムはお客さんの90％が日本人です。 夜は（日本人・ベトナム人の割合が）半々ぐらいでしょうか」と流暢な日本語で話すのはスタッフのゴックアンさん。 ランチは全10種類。 価格は850円〜と内容の充実さを考えるとお得です。 すべてのセットに生春巻きとチェー（ベトナムの伝統的なデザート）が付きます。 著者撮影 ハノイの名物麺・ブンチャー（写真左）は豚バラ肉やつくね、米麺、野菜を甘酸っぱいタレでいただきます。 バインミー（写真右）はフランスパンを使った具沢山のサンドイッチ。 軽い食感のフランスパンにレモングラス風味の豚焼肉、なます、パクチーなどが入っています。 ミニサイズの鶏肉のフォーも付いてきますよ。 人気メニューをどちらも食べたい！という方におすすめ。 著者撮影 フエの名物麺・ブンボーフエ（写真左）は、レモングラスの香りがするピリ辛牛肉麺。 さまざまな食材からダシをとった味わい深いスープにファン多数。 ベトナム人にとても人気のある麺です。 ティッ・コー・チュン（写真右）はベトナム風豚の角煮と煮卵のことで、ランチで一番人気のメニューなのだとか。 単品メニューも豊富ですので、夜に訪れるのもいいですね。 Nha Hang Sen Viet 2号店 住所 名古屋市千種区今池5-2-6 今池センタービル2階 電話 052-977-7555 営業時間 11:00〜23:30（L. 地下鉄栄駅の12番出口から徒歩5分の場所にあります。 居酒屋やスナックの多い「女子大小路」と呼ばれるエリアにあり、立地もお店もディープな雰囲気。 昭和を感じさせるレトロなビルの外には、ベトナム国旗とメニュー看板が出ています。 昔スナックとして営業していたお店を改装したようです。 著者撮影 薄暗い廊下を通り、お店の扉を開くと、そこはまるでベトナム！客席は20席あり、アットホームな雰囲気。 筆者が訪れたときは満席で、驚くことにお客さんの100％がベトナム人でした。 著者撮影 店内にはホイアン名物のランタンやベトナムの地図が飾られていました。 著者撮影 「一番人気のメニューはブンドゥー（揚げ豆腐のビーフン 発酵海老味噌だれ）とブンボーフエ（ベトナム中部の古都・フエ名物のピリ辛牛肉麺）ですね」と教えてくれたのは店主のホアさん。 ベトナム人のお客さんは1人で2種類の麺を食べたり、みんなで数種類の料理をシェアしたりして、多くのベトナム料理を楽しむことが多いそうです。 おつまみなど単品料理が多く、夜遅くまで営業しているので、ベトナム料理店で飲むのも楽しそうです。 多数の通りから構成され、お寺、リサイクルショップ、電子部品店、多国籍料理店、メイド喫茶、高齢者向けの衣料品店、若者向けの古着店など雑多なお店が集まる老若男女から外国人まで楽しめるエリアです。 そんな大須にあるベトナム料理店「ベトナムキッチン」は2017年6月にオープン。 地下鉄上前津駅の8番出口から徒歩4分の場所にあります。 著者撮影 オープン当初から在住ベトナム人でにぎわっている「ベトナムキッチン」。 こちらではフォーとバインミー、チェーを楽しめます。 外にはベトナムの路上に出ている屋台そのものが置かれ、まるで現地にいるかのよう。 注文をすると、バインミーとチェーは屋台で作ってくれます。 著者撮影 フォーの具は牛肉（写真左）と鶏肉（写真右）があります。 ベトナム人は牛肉を注文する方が多いです。 もやし、パクチー、レモンは別皿で出てくるので、卓上の唐辛子やヌックマム（ベトナムの魚醤、塩気をプラス）などと組み合わせて好みの味にして食べてみてくださいね。 著者撮影 バインミーに使われるフランスパンは自家製。 具はベトナムハムとベトナム焼豚があります。 テイクアウトもできますよ。

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