ニュートン スカイサイド クラレット
トン・ジョンソン・ヴィンヤーズの畑からは広大な海を見渡すことができ、ミネラル分の多いぶどうが収穫され、複雑な味わいを持ったワインとなります。 夏には海から南風が吹き、海からの霧が定期的にぶどう畑を覆い、他の地区とは異なった涼しいメソ気候が生まれます。 このようなテロワールを持つ畑にピノーノワール、シラーズ、シャルドネを栽培し、プレミアムワインに特化した生産を行っています。 畑で気をつけていることはバランスのよい生長、そしてきちんとした成熟度に達したぶどうを収穫することです。 土壌がワインの味わいに与る影響は明らかで、花崗岩の岩盤に細かな石英と粘土質が混ざった表土が覆っています。 この土壌が繊細なワイン、香りのよいワイン、そして骨格のしっかりしたワインなど、バラエティーに富んだワインの要因になっています。 ニュートン・ジョンソン・ヴィンヤーズのワイン造りの姿勢は、なるべく手を入れずにぶどう栽培からワイン造りまでを行うことです。 ワイナリーは地下に続き、グラヴィティー・システムを導入し、パンチングダウンも人の手によって行い、機械やポンプの使用をなるべく回避する方法を取り、発酵時には培養酵母の添加は行っていません。 化学物質は使わず、常に自然の醸造にこだわっています。 ニュートン・ジョンソン・ワインズは南アフリカ最大のワイン会社ステレンボッシュ・ファーマーズ・ワイナリーで輸出を担当していたデイヴ・ジョンソン氏が設立したワイナリーです。 当初はネゴシアン・ビジネスに専念していたジョンソン氏ですが、『トップレベルの品質でリーズナブルな価格のワインをつくりたい』との思いを募らせていました。 そして遂に1996年にはエステイトを入手しました。 現在ワイナリーの運営は、オーナーのジョンソン氏とその二人の息子によって行われています。 醸造を担当する弟のゴードン氏はワイン造りに対してはひたすら真面目でとことんまで追求する姿勢をもちます。 また兄のビーヴァン氏はマーケティングを担当し、国内外にその魅力を伝えています。 2018年ヴィンテージコメント （2020年1月5日試飲） フランボワーズ、アメリカンチェリー、イチジクなどを思わせる果実香、カラメル香、カカオの風味、ナッティーな風味、木質香、発酵食品香などが香ります。 口の中に程良い濃縮感のあるチャーミングな果実味が心地よい樽熟成から由来する風味を伴って豊かに広がります。 膨らみがありふくよかで、比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、しっかりした骨格も感じます。 タンニンは柔らかくシルキーで荒々しいところはありません。 余韻は長く、果実の旨味と共に、アミノ酸を意識する旨味の要素が次第にに現れる印象です。 チャーミングで透明感のあるジャミーな果実味が豊かに広がり、シルキーで柔らかく、膨らみがあり、長い余韻を備え、次第にアミノ酸を意識する旨味が現れる印象の、じっくり味わいたい豊かなピノ・ノワールです。 麦ちゃん評価 4. 3点 2017年ヴィンテージコメント （2018年9月27日試飲） フランボワーズ、イチジクなどを思わせる果実香、ミルキーな風味、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。 口の中にチャーミングな果実味が香りから想像するような心地よい複雑味を伴って豊かに広がります。 強く綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。 タンニンはやや強めですが、荒らしいところはなくあくまでもシルキーです。 余韻は長く、果実の優しい旨味と共に、後味に苦味と収斂性がやや強めに現れます。 チャーミングで程よい濃縮感ある優しい果実味が豊かに広がり、強く綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透き通る印象の柔らく、繊細で、余韻の長い、しかも今後の熟成も大いに期待出来るヴィンテージです。 麦ちゃん評価 4. 3点 2016年ヴィンテージコメント （2017年8月26日試飲） フランボワーズ、アメリカンチェリー、イチジクなどを思わせる果実香、ミルキーな風味、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、発酵食品香などが香ります。 口の中に、優しくチャーミングな複雑味を帯びた果実味が広がります。 次第にアミノ酸を意識する旨味が現れる印象です。 比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを備え、メリハリある味わいです。 タンニンは柔らくシルキーで荒らしいところはありません。 膨らみのある味わいで、余韻は長く、果実の旨味と共に、タンニンとミネラルから由来する収斂性が後味に僅かに残る印象です。 チャーミングで旨味豊かな果実味が素直に膨らみ、透明感があり、しっかりし骨格も備え、次第にアミノ酸を意識旨味や発酵食品をイメージする複雑味などが現れます。 じっくり味わいたいヴィンテージです。 麦ちゃん評価 4. 2点 2015年ヴィンテージコメント （2016年9月4日試飲） フランボワーズ、アメリカンチェリー、イチジクなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、木質香、発酵食品香、僅かに胡椒などのスパイス香などが複雑に豊かに香ります。 口の中に、樽熟成から由来する複雑味を適度に伴った、程よく濃縮したチャーミングで優しい果実味が広がります。 アルコールをやや強めに感じ、膨らみがあり、適度な酸とミネラルを備え、透明感がありますが、骨格のしっかりした味わいでたす。 タンニンはやや強めで、僅かに収縮感はあるものの荒々しいイメージではありません。 余韻は長く、しっかりした骨格を備え、力強いイメージさえ感じます。 アミノ酸を意識する旨味の要素が後味に現れます。 程よく濃縮したチャーミングな果実味、樽熟成から由来する複雑味、適度なタンニン、次第に現れるアミノ酸を思わせる旨味などが見事に融合した、膨らみがあり、力強ささえ感じるヴィンテージです。 今後の熟成が大いに期待出来るポテたンシャルの高いピノ・ノワールです。 麦ちゃん評価 4. 2点 2014年ヴィンテージコメント （2015年11月8日試飲） フランボワーズ、サクランボを思わせる透き通るイメージのクリーンな果実香が主体です。 カラメル香、ナッティーな風味、発酵食品香、木質香、僅かに燻し香などが加わります。 口の中に香りから想像するような透明感のある綺麗な果実味が広がります。 次第にアミノ酸を感じる旨味の要素が膨らむ印象です。 やや塩味を帯びた程よい酸を備え、メリハリのある味わいです。 適度なタンニンを感じますが、あくまでも柔らかく、心地良い印象で荒々しさはありません。 余韻はやや長く、優しい旨味の要素が口中に長く残る印象です。 透き通る印象のクリーンな果実の旨味が素直に広がるイメージですが、様々な旨味の要素は徐々に膨らみ、芯には力強さも感じるGoodヴィンテージのピノ・ノワールです。 麦ちゃん評価 4. 2点 2013年ヴィンテージコメント （2015年1月5日試飲） フランボワーズ、チェリーのジャムなどを思わせる果実香が豊かに香ります。 カラメル香、ナッティーな風味、木質香、発酵食品香など複雑な要素が加わります。 口の中にチャーミングですが、よく熟した印象の果実の旨味が広がります。 比較的強く綺麗な酸を備え、透明感を感じますが、骨格のしっかりした味わいです。 タンニンはやや強めで力強い印象を備えたヴィンテージと言えますが、荒々しさは感じません。 余韻は長く、果実の旨味と共に、樽熟成から由来する複雑味、タンニンから由来する収斂性や苦味の要素が現れます。 透明感のあるクリーンな印象の味わいですが、複雑味と力強さも備えたブルゴーニュに近いイメージのヴィンテージです。 麦ちゃん評価 4.
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