節分 メニュー。 節分のメニューは恵方巻きと何にする？合うおかずやいわしメニューをご紹介

節分メニューは恵方巻きといわし♪けんちん汁のレシピもご紹介

目次はこちら• 節分の夜ってみんな何食べてるの？ 節分の夜って、みんな何食べてるんでしょうね～ スーパーには恵方巻きばかりが並んでいるから、 やっぱりみんな恵方巻きを食べるのかな？ 節分というイベントを子供と楽しみたい気分は山々なんですが、 恵方巻きが晩御飯って… ちょっと物足りない気がしちゃいます。 めんどくさい揚げ物メニューなので、何か理由がないと作る気にならないのでｗ 口コミとか見てると、意外と多いみたいですよ。 ニンジン、ゴボウ、大根などの冬の野菜と一緒に作れば、寒い冬にぴったりの一品になります。 イワシの甘露煮 もう一品、イワシの副菜をご紹介します。 イワシの甘露煮は、しっかり煮込めば骨まで丸ごと食べられるお料理。 白い豆腐 もともと豆腐は、汚れを払うといわれている食べ物です。 節分では、なるべく白いまま食べると縁起が良いとされているので、汁物などに入れるといいかも！ こんにゃく 昔からこんにゃくは、節分や大晦日などの節目に食べられてきた食材で、体をきれいにしてくれると言われています。 煮物や汁物の具として使ってみてはいかがでしょうか。 そば 大晦日の年越しそばと同じように、昔は節分にそばを食べる習慣がありました。 これは、旧暦で立春（2月4日）が新年とされていたため、その前日である節分におそばを食べていたんだとか。 節分の夜何食べる？我が家の夕食の場合 やっぱり節分って恵方巻きが定番ですよね。 そんな中、 あえて恵方巻き以外のメニューを探る我が家…笑 今年は節分当日がお休みの日なので、 恵方巻きはお昼ご飯にしようかなって思ってます。

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節分におすすめのご馳走レシピ特集！子供も喜ぶ人気メニューを一挙ご紹介♪

スポンサードリンク 恵方巻きに合うおかずは？ 太巻き丸々一本食べるならそれだけでお腹いっぱいになりそうですが、お寿司を小さめにしておかずを作る時は何が合うでしょう。 定番は、すまし汁や味噌汁、赤だしなどの 汁物でしょうか。 ボリュームを出したい時は けんちん汁などはいかがでしょう。 ごぼう、こんにゃく、人参、里芋、大根、油揚げなどをだし汁で煮て、醤油・塩・酒でお好みの味付けに。 節分ですから イワシを使ってつみれ汁などもいいですね。 イワシの開きを包丁でたたいて細かくし、酒・生姜の絞り汁・片栗粉・塩を混ぜておきます。 大根、ごぼう、きのこなどお好みの具をだし汁で煮ます。 鰯のつみれをスプーンですくってぽとぽと落とし入れ、酒・みりん・味噌で味付け。 青ネギをたっぷり散らして、七味をかけてもいいですね。 味噌の代わりに醤油でも美味しいですよ。 つみれをスーパーで買ってくれば手軽にできます。 お寿司屋さんでランチを頼むと付いていることの多い 茶碗蒸しも定番のおすすめです。 恵方巻きに合わせてもう一品 おつまみにもなる軽めのものなら、 青菜のおひたしや胡麻和え オクラの煮浸し 焼きねぎ 冷奴 きんぴら 白和え お刺身 なんかいかがでしょう。 もうちょっとボリュームが欲しい時のもう一品は、 てんぷら お寿司屋さんでもあったりしますよね。 鳥天 鳥の胸肉かもも肉を一口大に切り、すりおろしたにんにく・しょうが・醤油・酒をもみ込む。 小麦粉・片栗粉・卵・水を混ぜた衣に付けて油で揚げる。 お好みでポン酢や酢醤油、からしを付けて。 唐揚げとはまた違った美味しさです。 おでん ボリュームもあってお酒のアテにもぴったり。 あったまります。 煮物 根菜やこんにゃくなどで作れば食物繊維もバッチリ。 スポンサードリンク 節分の恵方巻き以外の縁起メニュー 節分に食べると縁起がいいと言われている食べ物もあります。 特別な物ではないので簡単に取り入れられるのがいいですよね。 イワシ 鰯を焼く時の煙と臭いで邪気を払うと言われています。 つみれ汁だと臭いや煙は出ませんが、縁起物ということで。 白い豆腐 昔から白い豆腐には邪気を払うと言われ、節分と立春に食べる豆腐は「立春大吉豆腐」と言われているほどです。 節分に食べるとそれまでの罪やけがれを祓う、立春に食べると無病息災を呼ぶという意味があります。 白いままで食べる方がいいので、塩をかけるか、すまし汁の具としてがおすすめです。 こんにゃく 「腸の砂おろし」とも呼ばれ、胃や腸をきれいにする働きがあります。 昔は立春が1年の始まりとされていましたので、節分は大晦日にあたります。 その節目に体の中もきれいにしましょうという意味があります。 けんちん汁にも入りますよ。 そば 現代の年越し蕎麦と同じ意味で、昔は節分に食べていたんですね。 今もその風習が残っているところもあるようです。 福茶 1年の邪気が祓えるといわれる縁起のいいお茶で締めましょう。 福豆（豆まきの豆を香ばしく炒った物）3粒 塩昆布か昆布の佃煮 お好みの量 種を取った梅干し 1個 湯飲みに材料を入れ、熱湯か煎茶を注ぐ。 昆布の代わりに昆布茶でもできます。 まとめ よろしければこちらもご覧ください。 恵方というのはその年の間有効で、昔々は初詣も自宅から恵方にある神社に参っていたそうですよ。 最近は恵方アプリなどもあるようで、簡単に方角がわかりますね。

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節分の行事食｜食の歳時記・旬の味｜暮らし歳時記

節分メニューや献立どうする？ 冒頭でも書きましたが、せっかくの伝統行事なので、 節分に由来のある食材や縁起のよい食材を使ってメニューを立てられるといいなと思っています。 伝統的な食材や献立には、家族が幸せになるように願いがこめられていたり、 また、節分の季節に合った、旬の食材をとるので、季節感もあり、栄養価も高い、というメリットもあるんですね。 ですので、こういった食材を使って、 主食、主菜、副菜、デザート別に人気レシピを整理しています。 また、今は忙しい人が多いですからね。 節分では何食べる？ 節分の時期によく食べられる食材としては、 ・恵方巻き ・節分そば ・イワシの塩焼き です。 ごくごく簡単に説明しますと、 恵方巻きは、「七福」にちなんで「七つの具材」を含んだ太巻き寿司です。 節分の時期に恵方を向いて無言で食べると縁起がよいとされます。 節分そばは、季節の節目を「節分」と言うのですが、特に2月3日の「立春」は冬から春へ変わる節目として重視されてきました。 そばは、細くすぐに噛み切れることから、「厄を断ち切る」という意味で好んで食べられてきました。 イワシの塩焼きは、イワシを七輪などで焼くと大量に煙が出るのですが、その煙で鬼を家から追い払うためと言われています。 あとは、できるだけ節分の時期に昔から食べられている 伝統的な料理や食材も取り入れています。 節分メニューの人気レシピ１ 主食 ご飯や麺類など、主食の人気レシピです。 恵方巻き 最近では、節分のメニューの人気No１です。 実はそれほど歴史は古くはないのですが、美味しくて食べ応えもありますので、人気のあるのもうなづけます。 こういった人気レシピがあります。 主食を恵方巻きにする場合、こちらの記事もおすすめです。 恵方巻きに合うおかずや献立に絞ってまとめています。 節分メニューで恵方巻き以外にするなら？ もし 恵方巻き以外のメニューがいい！と思ったら、以下の主食メニューもおすすめですよ。 節分そば 上に書きましたように、節分の時期に昔からよく食べられてきました。 お肉や野菜を一緒に入れると、栄養価も高まります。 恵方巻きやお寿司だと作るのに時間がかかりますので、手軽に食べたいときはいいと思います。 イワシの蒲焼き丼 手軽にご飯と主食（タンパク質）がとれますので、こちらも時間がないときにおすすめです。 イワシの炊き込みご飯 丸ごとのイワシが苦手でも、ご飯と混ぜると美味しく、食べやすいので、お子さんにもいいですよ。 やこめご飯 元々は山梨の郷土料理だそうです。 豆まきの豆が余った場合にも活用できます。 素朴ですが、しみじみ美味しいご飯です。 炒り豆ほうじ茶ごはん こちらも豆まきの豆の有効活用ができます。 ほうじ茶の香りでさっぱりといただけます。 節分メニューの人気レシピ１ 主菜 次にメインとなる料理です。 イワシ料理 はじめに書いたように、節分では イワシの塩焼きが有名ですが、 焼き物以外の料理もあります。 イワシの生姜煮 イワシのつくね焼き イワシの天麩羅 節分メニューの人気レシピ２ 副菜 付け合わせなどのおかずです。 こんにゃくの煮物 こんにゃくは四国をはじめとした地域で、節分に食べられています。 なぜ節分に食べられるようになったのか、という明確な由来は分かりませんが、 昔の節分は大晦日にあたる時期だったため、 体を清める、という意味で食べられたと言われています。 こんにゃくは食物繊維が豊富で、食べると体内の掃除をして毒素を取り除いてくれることから、別名、 「砂おろし」や「胃のほうき」と呼ばれたりしています。 豆腐 昔から 「白い豆腐には邪気を追い払うほどの霊力が宿る」と伝えられてきたそうです。 2月3日（節分）に食べると罪穢れを祓われる 2月4日（立春）に豆腐を食べると、清められた体に幸せを呼び込む と言われています。 恵方巻きがメインでしたら、あっさりした付け合わせで相性もいいです。 冷や奴でもいいですし、寒い時期は 湯豆腐にすると体も温まります。 筑前煮 節分由来・・というわけではありませんが、 お正月やお祝いの時期に好んで食べられる食材です。 「末広がり」という縁起をかついで、八種類の具材を入れたり、各具材にもそれぞれ縁起のよい食材が使われていたりします。 食べやすいのに栄養も豊富ですので、おすすめな副菜です。 時短で美味しくできるレシピもあります。 また、作り置きが向きますので、 たくさん作って保存やアレンジしておくのもおすすめです。 茶碗蒸し 茶碗蒸しは 汁物の一種とされていますが、副菜の方に載せておきます。 恵方巻きが冷たい食材ですから、温かい茶碗蒸しは相性がいいです。 具材を揃えるのが大変ですが、 恵方巻きの具材の余りを使ってもいいですし、 おすすめは 筑前煮の具材をリメイクして使うと簡単にできます。 筑前煮と合わせて作っておけば、一度に2品できるので 時短になります。 五目豆 こちらは、豆にちなんだ副菜です。 豆自体が栄養豊富な上、根菜もたくさん入りますので、栄養たっぷりです。 巾着煮 「末広がり」として縁起のいい八つの食材を詰め込んだきんちゃく煮です。 お揚げと一緒に食べるので食べ応えがあります。 おもちが余ったときはこんなレシピもいいですよ。 菜の花のおひたし この時期になると、菜の花が旬を迎えます。 栄養も豊富で、カロテン、ビタミンB群やC、カルシウム、カリウム、鉄など、様々な栄養が摂取できます。 節分メニューで人気レシピ３ 汁物 寒い時期に温かい汁物があれば、体も温まります。 けんちん汁 関東の一部の地域で節分のときにけんちん汁が食べられていたそうです。 昔は冬の行事のときに、栄養豊富で体が温まるように食べられていたのが由来です。 これも具材を揃えるのが大変なので、筑前煮を作っておいてアレンジすると簡単にできます。 鬼除け汁、節分汁 由来は分からないのですが、けんちん汁や豚汁に、節分にちなんだ大豆を足した汁物です。 栄養豊富で体も温まります。 汁物まで揃えるのは結構大変ですので、時短でできるレシピはこちらです。 いわしのつみれ汁 節分にちなんだいわしを使った汁物です。 手軽にいわしを献立に加えたい場合は、おすすめです。 市販のつみれや冷凍ものを利用すると、食べ応えのある一品が時短でできます。 節分メニューの人気レシピ４ デザート 節分ならではの、人気デザートです。 恵方巻きロールケーキ 恵方巻きにちなんだロールケーキで、人気急上昇のスイーツです。 黒いロールケーキだと、恵方巻きっぽい仕上がりになりますし、美味しそうです。 ぽりぽりおやつ豆 節分の豆が余ったら、こんなおやつも美味しいです。 材料二つで簡単にできます。 塩豆大福 和の行事ですので、和菓子も美味しいです。 豆にちなんで「黒豆」と使ったスイーツ。 10分で作れるのでカンタンです。 きな粉豆乳プリン 同じく、豆にちなんで「きな粉」を使ったプリンです。 ヘルシーで簡単に作れるのがいいですよ。 福茶 スイーツではないのですが、節分に飲まれているものとして紹介しておきます。 昆布、梅、大豆を湯飲みに入れ、お湯を注いで飲みます。 昆布は「喜ぶ」、豆は「まめまめしく働く」、梅はおめでたい「松竹梅」からきています。 節分メニューや献立で人気レシピを主菜や副菜別に紹介！恵方巻以外なら？ 以上、節分のメニューや献立でした。

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