人参はダイエットに不向きか！生食かレシピによっては効果的？
人参ダイエットとは？カロリーと糖質について 人参がダイエットに向かない野菜であるとはよく言われますが、その理由はこのカロリーと糖質に隠されています。 人参のカロリーは 100gで44kcal程度なのではっきり言って多くありません。 つまり、引っかかるのは糖質の部分です。 人参の糖質はなんと 100gで6. 5gもあります。 ナスが100gでは2. 9gでブロッコリーが0. 9gと考えるとかなり多いことがわかるでしょう。 というのも根菜類というのは糖質がかなり高い野菜なので、糖質制限ダイエットをしている人たちからは結構嫌われています。 実際に、かぼちゃも100gで17. 1gの糖質が含まれていますし、レンコンだって13. 5gも含まれているのです。 糖質制限ダイエットを強く推奨しているライザップでは人参は避けたほうがいい野菜であると名指しで否定しており、その最大の理由が野菜の割に糖質が高い部分と断言しています。 このような人参ですが、体の引き締めに用いてみようというのが人参ダイエットです。 人参はダイエット不向き？それとも効果的？ これは 意見がかなりネット上でも別れているので何とも言えません。 確かにカロリーが低めなのに糖質が高めなので、糖質制限ダイエットをしているという方はわざわざ摂取する必要はないでしょう。 糖質宣言ダイエットをしている人にとって糖質の量が多いものは炭水化物であれ野菜であれ敵になりますので、ダイエットに不向きと一刀両断されてしまいます。 その一方で血糖値の上昇量を表す GI値は生の人参は47とかなり低めではあるため、そこまで急激に太る食べ物とは一概に言えないのですが、糖質量が野菜類の中でも高いのは事実なので何とも言えません。 要するにやり方次第でしょう。 本気で糖質制限ダイエットをしたいという方は人参を食べなければいいですし、人参の効果を信じているという方は人参をうまく利用するダイエットを実行すればいいと言えるのではないかと思います。 人参ダイエットの方法 人参は糖質が高めでありながらもカロリーが低めという扱いが非常に難しい野菜なので、ダイエットに用いるときも扱いが慎重になります。 まず、GI値が低いものではありますが糖質の量が多いということは血糖値の上昇につながる可能性はあるということになります。 なので、 空腹時に人参を食べるのはやめたほうがいいでしょう。 食物繊維が多い野菜というのは基本的に先に食べることが推奨されるのですが、人参の場合は糖質が多めなので炭水化物側と考えたほうがいいです。 空腹時に食べてしまうと血糖値の上昇につながる可能性があります。 他には、人参の栄養素が過熱することで破壊されてしまいうまく吸収できなくなってしまう性質がありますので、 野菜スティックといった出来る限り生で食べたほうがいいでしょう。 人参の栄養と効果効能 はじめに、人参の栄養と効果効能について詳しく解説いたします。 それだけでも十分多いことがわかるでしょう。 体内の活性酸素を除去する作用がありますので、 老化防止効果も期待できますし、 肌の質も保ってくれますので健康的な若さを保持したい方には必須の栄養素です。 また、ビタミンAにはロドプシンという網膜で光を感知する成分の生成にも使われますので、 目のケアにも重要です。 人参は生で丸かじりするベスト？ 丸かじりという食べ方にこだわる必要はありませんが、既に記載していますように基本的に皮ごと生で食べるのがベストとなります。 また、皮をむいてしまうことで人体に必要な栄養素までかなり削られてしまうので、そのことも踏まえて丸かじりのほうがいいという意見が出てきたのでしょう。 ただし、茹で汁も一緒に摂れるようなスープやシチューならば加熱したとしても摂取できるので問題ありませんので、工夫が必須となります。 最小限に茹でる場合ならビタミンCを分解する酵素の働きを遅くする作用がありますので、どうしても茹でたいのなら短時間にしましょう。 人参しりしりとは？ 人参しりとりとはいろいろと調べてみたのですが、当てはまるのは 沖縄県の郷土料理というものがどうやら当てはまりそうです。 千切りにした人参と卵を炒めるという非常にシンプルな料理なのですが、アレンジしてツナを加えるというパターンもあります。 このしりとりとは沖縄の方言という説もあれば、スライサーで人参を千切りにするときの「すりすり」という動作から変じたという説もあります。 人参を使ったダイエット向けレシピ3選 それでは最後に人参を使ったダイエット向けのレシピをご紹介いたします。 上述したように温める場合は栄養素を逃がさないようにスープにすることが大切なので、それを踏まえたうえでご覧ください。 人参を縦四つ切りにして、湯通しする。 翌日から美味しくいただけます。 鍋に残りの材料を全て入れ、沸騰させ冷ましておく。 煮沸したビンに１と２を加え漬けて出来上がり〜。 もっともシンプルであり、人参ダイエットをスタートしたいという方ならばまずは覚えてもらいたいレシピとなります。 ほとんど生で食べるので栄養素もばっちり摂取できます。 こんにゃくもそれに合わせて切り、1度茹でこぼす。 （Ｂ）を加えて汁けがなくなるまで乾煎りする。 ＊ごまはグラインダーで多めにすりごまを作っておくと便利です。 ＊衣は多めに作って冷凍しておくと便利です。 これは人参とこんにゃくというダイエットに使える食材を集めて作られた白和えです。 こちらを主食にすることは難しいですが、かなりおいしく食べられる一品ですのでご紹介いたします。 高野豆腐は、柔らかくなるまで水に浸しておく。 人参、長ネギはみじん切り。 材料をボールに入れて，よく混ぜる。 こうや豆腐の水を絞り，半分に切って、切れ目を入れる。 3を詰める。 出し汁、酒、しょうゆをあわせた鍋の中で、高野豆腐を10分弱火で煮る。 こちらはスープになっておりますが、高野豆腐が主体なのでかなり低カロリーでヘルシーなレシピとなっております。 生姜が効いているので冬に最適でしょう。 出典：レシピブログ 人参はダイエットに不向きか！生食かレシピによっては効果的？のまとめ 以上、いかがだったでしょうか。 今回は人参がダイエットに使えるのかどうかをチェックしつつ、記事を記載してまいりました。 結論から言ってしまうと意見が真っ向から対立している状態なので、自分自身で試してみるしか方法はないでしょう。 一つ言えることは、消費カロリーを増やして摂取カロリーを減らせば痩せられるので人参を活用するという方も、その部分を意識しないと痩せないということです。 人参は主食にすることは出来ませんので、じっくりと時間をかけて消費カロリーを増やして摂取カロリーを減らしていきましょう。
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