ホットプレート デザート。 ホットプレートはとっても便利！おかずからデザートまで変わり種10レシピ｜調理歴25年のかめ代さん (1/2)

ホットプレート最大活用術【たこ焼き編15】デザートメニュー「ころころプチケーキ」

ホットプレートは、ごはんだけでなく、スイーツをつくるのにもぴったり。 ホットプレートを最大限活用するアイデアをご紹介。 今回はホットプレートに付属しているたこ焼きプレート（もちろんたこ焼き器もOK）を使ったデザートメニューを、Mart読者の齊藤智絵さんに伺いました。 Aをボウルに入れてよく練り、生地をつくる。 手のひらサイズにのばし、中心に小さく丸めたこしあんを入れて包み、白ごまを周囲にたっぷりつけておく。 たこ焼きプレートをセットし、ごま油を穴の２割ほどの高さに入れ、設定温度をLOWにする。 １を穴に入れ、竹串などで回しながら全体を焼きあげる。 15〜20分ほどで完成。 POINT あんはたっぷり入れ、生地はなるべく薄くなるようにのばしながら包みます。 あんをアレンジしても楽しい 子どもと一緒にスイーツをつくることもあるという齊藤さん。 「皮は少し膨らむので穴のサイズより少し小さめでつくるとキレイに仕上がります。 中身を白あんや桜あんにアレンジしても美味しいです。 ぜひアツアツを食べてください！」（齊藤さん） 撮影／楠 聖子 フードコーディネート／鮓本美保子 取材・文／新里陽子 編集／玉置晴子 『〜毎日のごはんがイベントになる〜BRUNOホットプレートBOOK』より.

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ホットプレート最大活用術【たこ焼き編16】デザートメニュー「ごま団子」

【目次】• ホットプレートは特大フライパン兼保温大皿と思うべし！ ホットプレート料理といえば、焼きそばやお好み焼き、ホットケーキなど、「炒める」「焼く」調理によるレシピを思いつきがちだが、蓋をすれば「蒸す」「煮る」「炊く」調理もでき、保温機能を使えば「低温調理」もできる。 つまり、1台6役をこなすスーパー調理家電なのだ。 そう語るのは、ホットプレート料理家のかめ代さんだ。 「ホットプレートは特大のフライパンなんです。 大きいから、プレートの半分で主菜、もう半分で副菜など、同時に複数の料理が作れて効率的。 さらに、本来複数使うはずだった調理器具の洗い物からも解放されます。 いちばんのメリットは保温モードがあること。 調理後にプレートごと食卓に出せば、大皿代わりになり、食事の最後まで冷めることなく熱々の料理が味わえます」（かめ代さん） ホットプレート調理歴25年のベテランが教えるレシピ10 魚のみそ漬けなどもグリルを使わず、クッキングシートを敷いたホットプレートで焼けば、焦げつきにくく、後片づけも楽だという。 今回は、ホットプレート調理歴25年のかめ代さんが厳選したレシピ10品をご紹介。 今回のホットプレートは平面プレート（幅約50. 1㎝）を使用。 加熱温度は機種によって異なるため様子を見ながら調節を。 予熱をしっかりすること。 鶏ささみのバンバンジー 手巻きずし感覚で野菜がたっぷり食べられる 【1】鶏ささみ400gは筋をとり、縦半分に切ってから適当な長さに切る。 【3】ホットプレートの中央を空けてもやし2袋（400g）を敷き詰め、その上に細切りにしたピーマン・赤ピーマン各3個分とにんじん1本を、それぞれ彩りよく並べたら、【2】の鶏肉をのせる。 ジュージューと音がしてから、さらに 5分加熱。 【5】タレを作る。 みじん切りにした長ねぎ大さじ3、みじん切りにしたしょうがとにんにく各1片（10g）、練りごま・しょうゆ・酢・すりごま各大さじ3、砂糖大さじ1を混ぜ合わせる。 【6】【4】の鶏肉に火が通ったら保温に。 中央に【5】のタレを置き、サンチュ、大葉などの生野菜適量を添える。 生野菜に具をのせ、タレをかけていただく。 あらかじめタレの容器を置くスペースを空けておきましょう。 この方法ならプレートも汚さず、タレも温かい状態で食べられます。 重ね蒸ししゃぶ 大根おろしの汁を活用して旨み＆甘みをプラス 【1】ホットプレートに、もやし2袋（400g）と根元をとってほぐしたえのきたけ2袋（200g）を敷き詰め、その上に、しゃぶしゃぶ用の豚肉30枚（600g）と大葉30枚を、少しずつずらして重ねる。 【3】ボウルに【2】の大根おろしと、種を取り除いてちぎった梅干し（大）5個、酒大さじ2を入れて混ぜる。 【4】【1】に【3】をのせ、【2】の大根おろしの汁を回し入れる。 ジュージューと音がしてから、さらに5分加熱。 【6】【5】の豚肉に火が通ったら保温にし、ぽん酢適量でいただく。 具だくさんカレーピラフ 高温で仕上げて作るおこげが美味！ 【1】米3合は洗ってざるに上げておく。 【2】鍋に、水4カップ、ウスターソース・カレー粉各大さじ2と塩小さじ1を入れて温めておく。 【3】玉ねぎ1個（200g）はみじん切り、ピーマン3個とパプリカ（赤・黄）各1個は7㎜角に切る。 鶏ひき肉300gを炒め、色が変わったら端に寄せ、中央で【3】の玉ねぎ、ピーマン、パプリカを炒める。 【5】全体に軽く塩適量をふり、鶏肉と野菜を炒め合わせたら、【1】の米を入れて透き通るまでよく炒める。 【6】煮立たせた【2】を入れて全体を平らにし、ウィンナーソーセージ10本をうめ込むように置き、さらに加熱。 米に芯がなくなったら電源を切って10分蒸らす。 かぼちゃ100gは5㎜の厚さで4㎝角に切る。 【3】の野菜を入れ、袋を振って片栗粉をまんべんなくまぶす。 まぶし終えたら【2】のあん適量をはさむ。 【6】蓋をして5分加熱。 焦げ目がついたら裏返して1分加熱。 火が通ったら保温にする。 片栗粉が表面をサクサクに仕上げてくれます。 野菜によっては焦げやすいものもあるので様子を見ながら温度調節を。 餃子の皮のピザ（12枚分） 工作感覚で作れるから 子供も大人も盛り上がる！ 【1】鶏もも肉600gは3㎝角に切り、塩小さじ1とこしょう少量をふる。 玉ねぎ1個（200g）は1㎝角に、マッシュルーム10個（100g）は3㎜の厚さに切る。 【3】鶏肉が白っぽくなったらプレートの端に寄せ、真ん中で【1】の玉ねぎとマッシュルームを炒める。 玉ねぎが透き通ったら鶏肉と合わせて炒め、トマトケチャップカップ1強を入れて炒める。 【4】【3】に温かいご飯６杯分を入れて炒め、塩・ケチャップ各適量で味を調える。 【5】【4】のチキンライスをホットプレートの中央によせ、ライオンの顔と耳を成形する。 卵が固まったら保温にする。 【7】【6】のチキンライスに、目は輪切りにしたゆで卵2切れ、ほおは丸く抜いたスライスチーズ2枚、ひげは6等分に細切りした【2】のピーマン、鼻は【2】のマッシュルーム1個、耳は半月形に切ったスライスチーズ2枚をのせて顏を作る。 仕上げに、トマトケチャップ適量で口とたてがみを描く。 薄焼き卵は、低温にしてから卵液を流し込むことで、しっとり柔らかく仕上がる。 【2】【1】に、豚ひき肉と鶏ひき肉各200gを入れて炒め、さらに、合わせておいたしょうゆと甜麺醤各大さじ3（みそ大さじ3、砂糖大さじ1でも可）を入れて炒める。 【4】【3】に軽く水切りした豆腐2丁（800g）を置き、ラー油適量をかける。 お好みで花椒適量をかける。 【1】の生地を流し入れて広げ、蓋をして電源を切り1分おく。 【3】生地を上下に分けるよう横に切り込みを入れる。 板チョコレート1枚（50g）を砕き、上下と巻き終わりの部分を除いた全体にまんべんなく散らし、蓋をして1分おく。 【4】【3】の各生地の右端に皮をむいたバナナ1本ずつを置き、ヘラで生地をはがしてバナナに巻きつけたら、手で端まで巻いていく。 同様にもう1本作る。 すると、巻いたときに隙間ができずきれいな年輪状に仕上がる。 【2】薄力粉100g、ココアパウダー50g、ベーキングパウダー小さじ1は合わせてふるっておく。 【4】ボウルに、刻んだチョコレート200gとバター（無塩）100gを入れて湯せんにかけ、溶けたら鍋からおろす。 【5】別のボウルに、溶き卵3個分と砂糖100gを入れて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。 【6】【5】の中に【4】を入れて混ぜ、生クリーム（豆乳、牛乳でも可）100mlを入れてさらに混ぜたら、【2】の粉類を入れて混ぜる。 【9】上から指で触って生地がつかなければOK（焼きすぎに注意）。 好みの大きさに切り分け、茶こしで粉砂糖適量をふる。

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簡単ホットプレート料理の人気レシピ23選｜おすすめのパーティーメニューも

「遠赤穴あき焼肉プレート」「遠赤平面プレート」「遠赤大たこ焼きプレート」の3枚のプレートが付いたモデルです。 平面プレートには遠赤トリプルチタンセラミックコートを施しており、汚れが付きにくいだけでなく耐久性も良好。 丈夫で長持ちするのが特徴です。 遠赤穴あき焼肉プレートは油が落ちてプレートに残らないため、煙を通常の半分に抑え、油の飛び散りも軽減します。 大きなたこ焼きが全部で30個一度に焼けるたこ焼きプレートには、遠赤チタンセラミックコートを採用。 こびり付かずに綺麗に焼き上げられます。 本体には持ち運びに便利なハンドルが付いており、各プレートの順番を気にせず重ねるだけで収納できる「樹脂製収納ホルダー」が付属。 片付けや保管場所にも困りません。 プレートの縁は直接手が触れにくい本体ガードを採用しているので、小さな子供のいる家庭でも安心です。 「穴あき・波形プレート」「平面プレート」「たこ焼きプレート」の3枚のプレートが付属したスクエア型のホットプレート。 毎日の食卓に取り出しやすく、収納しやすい自立式縦置き収納で、プレートをまとめて収納できるプレート収納ケースも付属しており、ホットプレートの出し入れが簡単です。 「平面プレート」には遠赤効果と耐久性に優れた遠赤土鍋コーティングを使用。 旨味をじっくり引き出しながら調理できます。 「穴あき・波形プレート」は肉の油を落とすので、お肉をヘルシーに仕上げられるのがポイント。 プレートに油が残りにくく、油や煙も軽減します。 本体をしっかり設置しないと温度調節部が起動できない構造になっているなど、安全性も十分。 やけどを防ぐ本体ガードも付属しています。 プレートとヒーターをそれぞれ取り外せる完全分離構造のため、お手入れも簡単。 延長コードがいらない3mコードを採用するなど、使いやすさにこだわった製品です。 コンパクトサイズで、食卓に出しっぱなしにできる新しい感覚のホットプレートです。 白陶器や鋳物をイメージしたデザインで、食卓やキッチンになじむのがポイント。 本体を重ねてコンパクトに収納できるため、出しっぱなしにしても違和感がありません。 鍋料理も楽しめる深さ約46mmで、プレートには耐久性に優れたメタリックフッ素コーティング加工を採用。 なべの上部が本体よりせり出ていることで、本体とプレートの隙間に具材が落ちにくく、汚れにくいのも魅力です。 焼きムラが起きにくい3往復ヒーターを搭載しているので、全面を使って一度に調理が行えます。 朝食から夕食、パーティー使用まで、食卓でできたてを楽しめるホットプレートです。 ホーロー鍋のようなおしゃれなデザインで人気のヒーター式ホットプレートです。 豊富なカラーバリエーションと、別売りの多彩なプレートが魅力。 本体サイズが小さく、机の上に置いて作った料理をそのまま楽しめる手軽さも人気の製品です。 本体にはスチールとフェノール樹脂を使用。 プレートにはフッ素樹脂コーティングを施しています。 コンパクトタイプには平面プレートとたこ焼きプレートの2種類が付属。 フタが付いているので焼き物だけでなく、蒸し料理などにも使用できます。 自動で設定温度を維持するサーモスタットを搭載しているのもポイント。 温度の上がりすぎを防げて便利です。 別売りのセラミックコート鍋やグリルプレート、ホットケーキ用プレートなどを使えばさらに料理の幅が広がります。 プレートを外せばIHクッキングヒーターとしても使用できる、新しいタイプのホットプレートです。 洗練されたスタイリッシュなデザインで、プレート幅約59. 3cmと幅広いのも特徴。 大人数で使用するのにおすすめのモデルです。 新開発薄型ターボファンを搭載したIHヒーターで、最大1400Wの高火力で調理が可能。 2口のダブルIH熱源により、プレートの左右をそれぞれ異なる温度に設定できます。 そのため、2種類の素材を同時に調理したいときも、それぞれに合った最適な温度で調理できるのが特徴です。 使いやすい操作が簡単な「前面ツマミ」や、調理していないときの誤作動を防止する「スタンバイモード」なども搭載。 「切り忘れ自動OFF」機能や「温度過昇防止機能」など安全性も良好です。 キッチンだけでなく、食卓で家族や友人と調理を楽しみたい方に向いています。 」のホットプレートです。 丸みを帯びたフォルムと木目調のハンドルが柔らかな雰囲気を演出。 ダイヤルやフタにはブランドロゴをあしらうなど、ディテールにまでこだわっています。 平面プレートとたこ焼きプレートの2枚が付属。 平面プレートはパエリアやパスタ、ハンバーグといったメイン料理からクレープをはじめとするデザートまで、幅広いメニューに対応しています。 アヒージョやチーズフォンデュを楽しみたいときは、たこ焼きプレートが最適です。 プレートにはフッ素コーティングが施されているため、食材がこびりつきにくいのがポイント。 電源コードは簡単に外れるマグネット式で、万が一コードを引っ掛けてしまった場合でも安心です。 上部に赤外線を放出するカーボンヒーターを搭載した、ユニークなデザインのホットプレート。 炭火と同じ赤外線直火焼きによる効果で、ハンバーグや焼き肉がジューシーに仕上がります。 魚やさつま芋の調理にも適しており、素材の味を堪能したい方におすすめです。 熱源に脂が落ちることがないため、煙が出にくく室内で使いやすいのがポイント。 油なしで調理できるように、プレートにはフッ素加工が施されています。 傾斜と溝が設けられたプレートから油受け皿に脂が流れ落ちる構造で、ヘルシーな調理が可能です。 ヒーターを上下に動かすという直感的な操作により、焼き加減の調節が簡単。 予熱なしでもすぐに調理をスタートできます。 プレートは2つに分かれるため、丸洗いしやすいのも魅力です。

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