なす とろとろ。 ナスのとろとろステーキ

ナスのとろとろステーキ

スポンサーリンク 作り方 STEP １ なすはヘタを切り取り、厚さ１センチくらいの斜め切りにします。 【Ａ】は器に入れて合わせておきます。 STEP ２ フライパンを温めて、ごま油を熱しすりおろし生姜とすりおろしにんにくを入れて軽く炒めます。 STEP ３ ステップ２になすとひき肉を加えて、ひき肉に火が通るまで炒めます。 STEP ４ ステップ３に合わせておいた【Ａ】を加えて沸騰させます。 STEP ５ ぐつぐつと沸騰したら、弱火にして蓋をし６、７分煮詰めます。 STEP ６ ステップ５に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。 材料には水溶き片栗粉は【適量】と記載してますが、今回は片栗粉と水は大さじ１と１／２の量にしました。 目安にしてみて下さい。 なすのアク抜き時間 なすのアク抜きをする際、水に浸けますが水に浸ける時間が長すぎるとなすの栄養が水に流れてしまうそうですよ。 水に浸ける時間は長くても15分です。 濃口醤油より薄口醤油の方が塩分が高い！？ 濃口醤油の塩分は１６％ 薄口醤油の塩分は１８％ 濃口醤油の方が塩分が高いように思われますが、じつはその逆で濃口醤油と薄口醤油を比べますと薄口醤油の方が塩分が高いのです。 ほかのレシピのご紹介、まとめ、最新情報など 【茄子とろとろ！麻婆茄子のレシピ】で使った食材の関連レシピ 【茄子とろとろ！麻婆茄子のレシピ】についてのまとめ 最新情報、お問い合わせ、リクエストについて 関連レシピ 今回のレシピでは【豆板醬】を使いましたが、他にも【豆板醬】を使ったこのようなレシピがございます。 とにかくご飯が進む一品！簡単に作れるのでなすがあったら作ってみて下さい。 材料には水溶き片栗粉は【適量】と記載してますが、今回は片栗粉と水は大さじ１と１／２の量にしました。 目安にしてみて下さい。 下の読者登録をクリックしてメールアドレスをご記入して送信して下さい。 当サイトが記事を更新するとメールでお知らせをいたします。 さらに、ツイッターとスナップディッシュでは最新情報のお知らせや過去にご紹介したレシピも載せております。 お問い合わせとリクエスト.

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「寄居とろとろナス」試食会開催

漬物にして生で食べたり、揚げたり煮たりと、色々な調理法が使え、 しかも意外と世界に広く栽培される野菜なので、 たくさんの国の料理にも使えます。 日本では、焼きナスやはさみ揚げ、揚げびたしなどが人気ですが、 たまにはごくごくシンプルに、ステーキにしてみてはいかがでしょうか。 ナスを焼いてポン酢だけで食べるステーキは、 見た目はとてもボリューム感がありますが、 食べてみるとシンプルであっさりとしています。 蒸し焼きにすることで、分厚く切ったナスもしっかりと火が通り、 とろとろの食感になります。 見た目以上に優しい口当たりなので、いくらでも食べられます。 ナスはさっと洗って水気をふき取り、ヘタを切り落とします。 3ｃｍ～4ｃｍくらいの厚さの輪切りにします。 フライパンにサラダ油を入れ、中火にかけます。 フライパンが温まったら、ナスを並べます。 中火のままフタをして、裏面に焼き色がつくまで焼きます。 片面に焼き色がついたらひっくり返し、 火を強めの弱火にして、再びフタをして蒸し焼きにします。 ナスの中心が柔らかくなったらお皿に盛りつけ、上からポン酢を回しかけ、 お好みで刻みネギをのせたら出来上がりです。 ぽってりとしたフォルムなので、分厚く切ったステーキにはお勧めです。 また火を通した時に果肉がとろとろになりやすく、皮がしっかりしているので、 崩れにくく、ステーキには 白ナスが扱いやすいです。 他の品種のナスでも作れますが、ナスの太さや品種によって、 火にかけておく時間が変わります。 中には火が通ると崩れやすくなるナスもあるので、 様子を見ながら焼いてください。 トッピングは、刻みネギの他に、七味や一味などもお勧めです。 ピリッとした辛みがアクセントになります。

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ナスのとろとろステーキ

漬物にして生で食べたり、揚げたり煮たりと、色々な調理法が使え、 しかも意外と世界に広く栽培される野菜なので、 たくさんの国の料理にも使えます。 日本では、焼きナスやはさみ揚げ、揚げびたしなどが人気ですが、 たまにはごくごくシンプルに、ステーキにしてみてはいかがでしょうか。 ナスを焼いてポン酢だけで食べるステーキは、 見た目はとてもボリューム感がありますが、 食べてみるとシンプルであっさりとしています。 蒸し焼きにすることで、分厚く切ったナスもしっかりと火が通り、 とろとろの食感になります。 見た目以上に優しい口当たりなので、いくらでも食べられます。 ナスはさっと洗って水気をふき取り、ヘタを切り落とします。 3ｃｍ～4ｃｍくらいの厚さの輪切りにします。 フライパンにサラダ油を入れ、中火にかけます。 フライパンが温まったら、ナスを並べます。 中火のままフタをして、裏面に焼き色がつくまで焼きます。 片面に焼き色がついたらひっくり返し、 火を強めの弱火にして、再びフタをして蒸し焼きにします。 ナスの中心が柔らかくなったらお皿に盛りつけ、上からポン酢を回しかけ、 お好みで刻みネギをのせたら出来上がりです。 ぽってりとしたフォルムなので、分厚く切ったステーキにはお勧めです。 また火を通した時に果肉がとろとろになりやすく、皮がしっかりしているので、 崩れにくく、ステーキには 白ナスが扱いやすいです。 他の品種のナスでも作れますが、ナスの太さや品種によって、 火にかけておく時間が変わります。 中には火が通ると崩れやすくなるナスもあるので、 様子を見ながら焼いてください。 トッピングは、刻みネギの他に、七味や一味などもお勧めです。 ピリッとした辛みがアクセントになります。

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