とうもろこし ごはん。 ジューシーなとうもろこしの茹で方と茹で時間：白ごはん.com

【相葉マナブ】とうもろこしのリゾットの作り方｜とうもろこしレシピ｜旬の産地ごはん1時間SP(2020.7.12)

「とうもろこしの天ぷら」の作り方を紹介します。 難しいと思われがちなメニューですが、「オーブンシート」を使えばきれいな形の天ぷらが簡単にできるので、初心者さんにもおすすめです。 揚げた後の冷凍保存方法も解説します。 【とうもろこしの天ぷら】「オーブンシート」で失敗しない作り方 材料（2人分）• 薄力粉…大さじ2• 塩…少々• 揚げ油…適量 準備するもの• フライパン（少し深めのもの推奨）…１つ• スプーン（大）…1本• 計量スプーン（大さじ）…1本• 網じゃくし（もしくはフライ返し）…1本• 菜箸…1膳• 包丁で両端を切り落とす。 2 包丁の先で、実に切れ目を入れる とうもろこしの表面に包丁の先を滑らせるように、1列ずつすべての実に切れ目を入れる。 これによって揚げたときに破裂しづらくなる。 3 半分に切り、芯に沿って実をそぐ 半分に切ったとうもろこしを立て、芯と実の間に包丁を入れるように実をそぎ落とす。 4 水けを拭きとりながら実をほぐす そいだ実をペーパータオルにのせ、水けをとりながらほぐす。 5 薄力粉を加えてよく混ぜる 薄力粉を加え、スプーンで全体によく絡める。 6 塩と水を加えて混ぜ合わせる 塩、水を加えて全体をよく混ぜ合わせる。 ねっとりとした粘りが出て、揚げても崩れにくくなる。 丸く形成し、約1. 5㎝厚さにならす。 網じゃくし（またはフライ返し）を使い、タネをオーブンシートごとそっと入れる。 油の温度が下がらないよう、1度に入れるのは2個まで。 9 裏返してオーブンシートを取り除く 1分ほど揚げ、網じゃくし（もしくはフライ返し）と菜箸を使って裏返し、オーブンシートを取り除く。 オーブンシートはスッとはがれる。 10 30秒ほど揚げたら網に上げる 30秒ほど揚げて全体にうっすら焦げ目がついたら、網に上げて油を切る。 とうもろこしの天ぷらの完成！ オーブンシートを使うことで、形が崩れずきれいに仕上がります。 サクサクした衣の食感と、プチプチしたとうもろこしの甘みが絶妙。 夏のごちそうです！ 冷凍コーンを使った天ぷらの作り方（2人分）• 冷凍コーン150gを商品の表記通りに解凍し、ペーパータオルで水けを拭きとってボウルに入れる。 以降は、生のとうもろこしの作り方と同様に作る。 【とうもろこしの天ぷら】保存は「冷凍」がおすすめ とうもろこしの天ぷらは、冷凍保存することで揚げたての「サクサク」食感を保つことができます。 冷凍庫で約2週間保存可能。 揚げ物は手間がかかるので、一度にたくさん作って保存しておくと便利ですよ。 冷凍方法 1つずつアルミホイルで包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍する。 解凍方法（2個あたり） オーブントースターで3分ほど加熱し、途中で裏返してさらに3分加熱する。

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とうもろこしご飯（炊き込みご飯）のレシピ/作り方：白ごはん.com

とうもろこしご飯の下処理 はじめに2合の米は、炊飯器の内釜などに入れて研ぎます。 研いだら水を何度か入れ替えて水気を切り、 2合の目盛りに合わせて水を入れ、30分から1時間そのまま置いて浸水させます。 ここではどんな炊飯器でも美味しくふっくら炊けるよう事前に浸水する工程をとっています（浸水したら『普通コース』で炊きます）。 まず、とうもろこしは皮をむいて根元を切り落とし、実をむきやすくするために半分に切ります。 続いて、まな板の上にとうもろこしを縦に置きます。 手で安定させて、芯のまわりの実を包丁で切り落とします（とうもろこしを回転させながら）。 【補足として】ちょっと上級者のやり方になるのですが、上の方法よりも一つ一つの粒がきれいに残るむき取り方もあります。 半分か3等分くらいに切ったとうもろこしを左手に持って、かつらむきの要領で、ぐるりと実をむき取ります。 塩を溶かし終えてから、 とうもろこしの実と芯を上に広げて炊飯します。 ごはんが炊き上がれば、芯を取り出して底からさっくりと混ぜ合わせて完成です。

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【みんなが作ってる】 とうもろこしごはん 缶詰のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが336万品

おはようございます。 忙しい時ほど朝食でパワーチャージを心掛けている、メシ通レポーター・カメラマンの工藤です。 そんなワタクシの最近イチオシの朝食……それは とうもろこしごはん焼きおむすび！ うまいんですよ、これが。 とうもろこしの粒がプチプチ甘く弾けて、ほんのり甘くなったごはん、醤油がついてパリッと香ばしくなった焼きおにぎりの表面。 焼きおにぎりと焼きとうもろこしが一度に味わえるようなお得感。 しかも、とうもろこしには、 ビタミンミネラルがバランス良く含まれていて、貧血予防に効く鉄分や葉酸も豊富。 さらに食物繊維もたっぷり含まれているのです。 なので、朝食にこれを食べれば、お腹はすっきり、元気いっぱい、とっても調子が良いんですよ。 でも、これって結構手間が掛かるのでは？ とお思いのそこのあなた！ いや、これが、 拍子抜けするほど簡単なんですわ。 ベースになる「とうもろこしごはん」は前の晩に炊いておいて夕食にもできるし、朝はチンして焼くだけなんですよ。 さてさて、ではまず、超簡単な「とうもろこしごはん」の作り方からご紹介しましょう！ ダシはいらない！ 芯ごと炊き込むのがコツ 今が旬のとうもろこし、スーパーで1本 100円くらいで売られています。 しかも、とうもろこし炊き込みご飯の場合は、他の炊き込みごはんと違って、ダシを入れないので簡単なのです。 材料費は、ほぼとうもろこしと米だけなので、1食分 50円くらい？ コスパ的にも優秀！ 「とうもろこしごはん」 【材料（3〜4食分）】• とうもろこし 1本• 米 2合• 塩 小さじ1. 酒（なくても可） 大さじ1 【作り方】 1. とうもろこしの皮をむきます。 米をといで、普通に炊飯をする時と同じように水加減をし、浸水させておきます。 とうもろこしを半分に切り、 包丁でそいで、粒を外します。 あまり根元からそぐと硬い部分が粒についてきてしまうので、芯に多少身が残っても良い、くらいの感じでそぎます。 浸水させておいた米に、塩と酒を入れてよく混ぜます。 米の上に、とうもろこしの粒をのせます。 その上に、とうもろこしの芯ものせます。 ここがポイント！ 芯からおいしいダシが出るので、他のダシを入れる必要はありません！ 7. 普通に炊飯します。 炊き込みご飯モードじゃなくても大丈夫です。 あとは待つだけ！ 炊き上がりが近づいてくると、炊飯器から甘〜い香りが漂ってきますよ！ パカッ！ ほわ〜ん。 とうもろこしの甘味が凝縮されたような良い香りです。 芯は取り出して、 全体をさっくり混ぜて、できあがり！ そのままでも！ バターをのせても！ 「とうもろこしごはん」の完成です。 いや〜、本当にそのままでもおいしくて、おかず無しでもエンドレスでパクパクいけちゃうんです。 プチプチした食感、ほんのり広がる甘み。 ごはんにもとうもろこしの香りと甘みが移って、しかももっちり度も増すような気がします。 米2合につき、とうもろこし1本で、こんなにとうもろこしだらけな感じになります。 もう少し控えめでいいわ、という方は米を3合にしてもいいと思います。 さて、お次はここに、 バターをのせます！ じゅわわわ〜ん。 くう〜っ！ 翌朝の焼きおにぎりは至高の味！ さてさて、たっぷりお茶碗4杯分くらいできたとうもろこしごはん、次の日の朝こそが真骨頂！ 温めておにぎりにして、フライパンでこんがり焼きます。 何日か保存する場合は、炊きたての時におにぎりにしておいて冷凍しておくと、焼く前に解凍すれば良いので簡単です。 こんがり焼けたらひっくり返して裏面も焼き、 醤油をジュ〜！ 醤油が焦げる香ばしい香りがたまらなく食欲をそそります！ 「とうもろこしごはん」に甘みがあるので、醤油だけでも十分おいしいのです。 では、いただきま〜す！ みなさんも、「とうもろこしごはん」、ぜひ旬のうちにお試しください！ いやこれ、マジでうまいですから。

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