酢酸エチルの反応速度
女性とのデートなどでぶどう狩りに行ったときに、「 アントラニル酸メチルの香りがするね！」というと嫌われます。 エステル化の仕組み それではカルボン酸とアルコールが結びつく、 「 エステル化」の仕組みを見ていきましょう。 まだカルボン酸とアルコールの性質が曖昧な人は、 以下を先にチェックしてみてくださいね。 それではエステル化を確認します。 カルボン酸の中のカルボニル基は、 電気陰性度の強い酸素が二重結合でくっついています。 そんな酸素のせいで、 以下のような状態になって反応性が高いのです。 ここにアルコールの-OHが近づくことで反応が進みます。 このようにしてエステルが完成しました。 ちなみにこの反応は可逆反応で、 エステル化の逆反応が「 加水分解」です。 加水分解については次の章で説明します。 過去に「-COOHの-OHの3つのOのうち、エステル結合-COO-を構成する2つはどれか」というような問題が出たことがあります。 反応の仕組みを理解していれば、-COOHから1つ、-OHから1つとわかりますね。 エステルの加水分解 先ほど言ったようにエステル化は可逆反応で、 逆反応のことを「 加水分解」といいます。 加水分解の原理はエステル化と同じです。 硫酸が水素をぶつけて反応性が高まった炭素に、 水が攻撃することで反応が進みます。 このときに硫酸と水が必要なので、 加水分解には「 希硫酸」を用います。 参考：アセチル化とケン化 酢酸を分子間脱水した無水酢酸をぶつけることで、 酢酸エステルを作ることができます。 酢酸の一部の構造をアセチル基ということから、 この反応を「 アセチル化」と呼びます。 無水酢酸は非常に不安定なので、 この反応自体は不可逆反応です。 また、加水分解では陽性の炭素に水が反応しましたが、 強塩基を加えて熱することで、 より激しくエステルを分解することができます。 この反応を「 ケン化」といいます。 強塩基の力でどんどん-OHをぶつけて反応させるので、 この反応も不可逆反応になります。 まとめ 今回はエステルの解説でした。 エステルは、カルボン酸のカルボニル基に、 アルコールの-OHが攻撃をすることでできるのでした。 同じ仕組みでエステルに水が攻撃できるため、 エステル化は可逆反応なのでしたね。 エステル化は有機化学で最重要な反応と言っても 過言ではありません。 きっちりと仕組みから理解しておきましょう。 ———————————————— こんにちは、受験メモ管理人、 東大卒塾講師の山本です。 僕は地方公立高校から東大に合格した経験から 勉強に関する記事を作っています。 そして 勉強法などのより深い内容を発信するために、 メルマガを開設しました。 ブログでは伝えきれない、 勉強の成果をきっちりと挙げる方法や、 受験勉強の考え方などをお伝えしようと思っています。 気になった方はぜひ 下のリンクをチェックしてみてくださいね。 関連する記事• 2018. 09 「置換反応？付加反応？」 「これはアルカンの性質？アルケンの性質？」 有機化学を勉強していて、 このように迷ってしまったことはありませんか？ アルカン[…]• 2018. 19 「アニリン」などの芳香族アミンは、 とっても面白い反応を起こします。 「単純な見た目のアニリンがこんな形に変化するんだ！」 と感動できる反応がいっぱい[…]• 2018. 18 今回は芳香族カルボン酸の解説です。 芳香族カルボン酸は構造決定で頻出なのに、 教科書ではあまり詳しく解説されません。 それはおそらく、 芳香族であって[…].
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