深夜 食堂 豚汁。 深夜食堂 第五部

深夜食堂のドラマ・再放送・ウインナーが話題

深夜 食堂 豚汁

確かに耳を傾けているが、解決策を出したり、評価したりはしない。 彼がやることは頷くか、微笑むか、黙々と料理を作るだけだ。 しかし、いつもそうであるように、いつでもその場で話を聞いてくれるはずという信頼、無言の彼の背中が与えてくれる妙な安心感がある。 韓国で18日に封切られる映画「深夜食堂」 演出:松岡錠司、輸入:NK CONTENS で小林薫が演じるマスターはまさにそんな人だ。 そしてマスターの魅力に惹かれた寂しい人々が「深夜食堂」にやってきて、それぞれの事情を打ち明ける。 小林薫と「深夜食堂」の出会いは6年前。 人気漫画「深夜食堂」は2009年にTBS系でドラマ化され、小林薫はその中心人物となるマスター役を担当した。 そうやって始まった「深夜食堂」はその後シリーズ第3部まで制作され、映画化された。 そして小林薫は「深夜食堂」の顔になった。 映画「東京タワー ~オカンとボクと、時々、オトン~」 2007 、「秘密」 1999 、ドラマ「ナニワ金融道」シリーズ 1996~ 等に出演した日本の国民的な俳優だが、韓国のファンにとっては「深夜食堂」のマスターとして、さらに親近感のある俳優となった。 そんな小林薫が8日、韓国にやってきた。 映画のプロモーションのためだ。 以前にも何度か韓国を訪問したことはあるが、仕事での訪韓は今回が初めてだった。 落ち着いて理路整然と答えるが、たまにウィットを交えて柔らかい雰囲気を作り出す、マスターとはまた違った魅力を持つ小林薫。 「深夜食堂」を愛する韓国のファンに会った彼の話を聞いてみた。 それは知っていたか? 小林薫:本当に嬉しく光栄に思っている。 韓国でミュージカル化されたと聞いて、それほどであれば人気があるのだろうと思っていた。 原作者の安倍夜郎と松岡錠司監督も韓国でミュージカルを見たと聞いた。 小林薫:韓国に来て知った。 マスター役のキム・スンウさんのことは、実はよく知らない。 しかし、きっと素晴らしいマスターになると思う。 この作品の心が韓国の観客に伝わっていることを、観客に出会って知ることができた。 ドラマに使われたエピソードはもっと多いが、抜けて残念だと思ったエピソードはあるか? 小林薫:ドラマに出てきたすべてのエピソードが映画化に適していると思う。 ドラマと映画という2つの媒体はかなり違う。 ドラマには30分の時間制限があり、CMなどを除けば実際には本編は26分となる。 その中に起承転結をつけなければならない。 一方で映画は時間的な制限が相対的に少なく、小さなエピソードに肉付けしていくことができる。 今回のエピソードは監督の意図があったはずだし、おそらく監督の好みもあったと思う。 ドラマには時間制限があるので、セリフが緻密になる傾向がある。 しかし、映画は時間的な余裕があるので時間的な隙を置いてもいいとのことだった。 時間がかかってもやりたいようにやれと。 だからと言って演技そのものが変わるわけではないと思う。 ただ、監督が余裕をくれた。 映画のリズムを伝えようとしたのではないだろうか。 ドラマが短距離走だとすれば、映画は長距離走だ。 現場で俳優として大きな違いはないが、時間の余裕を持って演技ができるという違いがあった。 ただ、映画ではマスターの日常を覗くことができる。 自転車に乗って買い物に行ったり、自分の住んでいるマンションで洗濯をしたりする。 マスターの日常の一部を見せているようだが、もう少し深く入ると、マスターの日常からカメラが後ろに引き、新宿の高層ビルを見せる。 どの路地に食堂があるか見せるが、全体の一部のような感じがある。 新宿は非常に広いところだが、その奥まった路地に深夜食堂がある。 全体の街から「深夜食堂」を見せたのは今回が初めてだ。 そのシーンが非常に映画的で、映画でしか見られないシーンではないかと思う。 ドラマではずっとポーカーフェイスだったが、映画では違う表情も見せてくれる。 小林薫:ドラマは時間制限がある中で作らなければならないので、マスターの笑顔まで捉えることはできなかった。 映画では自転車に乗って坂道を上がるなどの日常が出る。 店の中ではポーカーフェイスだが、日常ではそうじゃないので、マスターの新たな姿が自然に出たようだ。 監督の意図だったのではないだろうか。 すべての料理を彼女が指導・監修して、彼女が持ってきた材料で作る。 材料を炒めたり、フライパンを返すシーンなど、作る過程は僕がやるが、完成品は飯島さんや彼女のスタッフの作品だ。 飯島さんが作る料理は本当に美味しい。 特に調味料が入ったわけでもない。 母が家で作るような平凡な料理だが、役者たちがそれを食べると、魔法にかかったように表情が変わる。 お腹が空いたら飯島さんのところに行って、撮影で残ったものはないかと聞いて食べたりしていた。 お茶漬けを食べる3人組のOLが出てくるが、梅干し、鮭、たらこの3種類をそれぞれが別々に食べる。 3つ全部を入れて作って欲しいと頼んで、すごく贅沢なお茶漬けを食べたことがある。 すごく美味しかった。 料理が好きかどうかも曖昧だ。 一人暮らしをしていた時は缶詰を開けてそのままご飯にのせて食べていたほど料理をしなかった。 繊細に味を追求するタイプではない。 好き勝手に食べるタイプだ。 最近は夕食を食べないが、酒と一緒に刺し身や枝豆、おでんなどつまみを食べるくらいだ。 スーパーに行くと半製品がたくさん売っているが、それを3~4種類買ってきて温めて食べるレベルだ。 それは料理とは言えないと思う。 本当にすごいと思った。 韓国はインターネット環境が良いので、日本でドラマが終わってすぐに韓国語字幕がついた映像がYouTubeに上がってくる。 びっくりした。 中国人で取材のため日本に来た方がいた。 中国でも人気があるという。 すごく驚いた。 その後、台湾と香港で「深夜食堂」が公開され、ヒットしていると聞いた。 最近はインターネットが発達しているため、これまでドラマを見慣れている方々が映画を見てくださっているようだ。 香港でインタビューを受けた時、逆にこちらから記者に質問をした。 「このドラマは香港の人々に見慣れない日本の文化を元にしているのに、なぜ人気があると思うか?」と。 「ドラマが面白くて、傷ついた人々が癒される内容は普遍的であるため共感している」ということだった。 感情というものは国境を超える共通のものだと思った。 このような経験の中で我々が伝えようとするメッセージが国境を超えて伝わっていると感じた。 自信を持って理由を説明することはできないが、そんな理由ではないかと思う。 小林薫:バブル後に成功できずに苦労しながら生きている人々が登場するドラマに人々が共感しているんだと思う。 マンネリになったことはなかったか? あったとすれば、どうやって乗り越えたか? 小林薫:セリフというのが主に「いらっしゃい」「あいよ」だ。 マンネリになるにはセリフがなさすぎる 笑 セットに撮影に行けば、実際の食堂のような雰囲気がある。 まずはセットの力、そして他の役者たちの演技、最後に現場の雰囲気があって、演技が特に難しかったりはしない。 マスターを演じるときにあまり多くのことは考えない。 過剰な表現をしてはいけない役だし、現場ではマスターとしての態度を見せなければならないので、片耳でお客さんの話を聞きながら料理に専念する姿を見せようとしている。 営業時間を過ごすように、そうやって時間が流れていく。 お客さんと共有はするが、適切な距離感を持って演技しようとしている。 元記事配信日時 : 2015年06月10日07時29分 記者 : キム・ユンジ.

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『深夜食堂*猫まんま&映画村のロケ弁』

深夜 食堂 豚汁

中国、韓国、台湾ではドラマがリメイクされたり、動画配信サービス Netflixで新作「深夜食堂 -Tokyo Stories-」 全 10話 が世界 190か国でストリーミング配信されたりする中、現在、映画化第2弾『続・深夜食堂』も大ヒット上映中だ。 繁華街の路地裏で、深夜になると開店する小さな食堂「めしや」。 メニューは「豚汁定食」、ビール、酒、焼酎しかないが、「できるもんなら何でも作るよ」という腕自慢のマスターが、毎回おいしい料理を手掛けてくれる。 そんなめしやで、夜毎さまざまな人々が集まり、悲喜こもごもの人生ドラマが繰り広げられる。 メガホンをとったのは、ドラマシリーズや 1作目の映画も手がけた松岡錠司監督。 めしやのマスターを演じる小林薫をはじめ、常連客役の松重豊やオダギリジョー、ゲスト役の佐藤浩市や池松壮亮など、豪華キャストの競演も見逃せない。 ゲストは大ベテラン女優の渡辺美佐子で、田舎から出てきた、人のいい老女・夕起子役をチャーミングに好演した。 ちなみに 松岡錠司監督との仕事は今回 5 度目となった渡辺だが、本作に出演するまで『深夜食堂』のことは全く知らなかったそう。 しかし出演に当たりドラマや前作の映画を観て「こんなに面白くて、悲しくて切ないドラマがあったなんて」とその魅力を絶賛。 どうやら彼女が演じた夕起子はオレオレ詐欺に遭ったようだが、めしやを訪れたことで、マスターや常連客たちと交流を深め、マスター特製「豚汁定食」のおいしさに笑顔を見せる。 前作からレギュラー陣に加わった多部未華子との共演シーンは、まるで孫と祖母のような関係性で、見ているとほっこりした気分になれる。

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映画「続・深夜食堂」を観た後に新宿のリアル深夜食堂へ行ってみた話。

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人気フードスタイリスト・飯島奈美さんのエッセイ集より、試し読みをお届けします。 意外と知られていない「フードスタイリスト」というお仕事の裏話をお楽しみください。 最後には、レシピも掲載されています。 * * * 「深夜食堂」の豚汁と温野菜の豆腐マヨネーズ 初めて連続テレビドラマに参加したのは、二〇〇九年の「深夜食堂」でした。 原作は私が以前から愛読していた大好きなマンガです。 参加することになったきっかけは、映画「東京タワー~オカンとボクと、時々、オトン」でお世話になった松岡錠司監督に声をかけていただいたからです。 想像していたドラマの現場というよりは、映画の現場と同じような感覚でした。 ドラマは全十話。 松岡監督以外に三人の監督が演出しました。 その中に、山下敦弘 のぶ ひろ 監督も参加していました。 以前観た「天然コケッコー」がよかったので、ちょっと嬉しく、ミーハーな気分になりました。 撮影に入る前には、スタッフと打ち合わせを重ね、主人公のマスターを演じる小林薫さんに料理指導をさせていただきました。 俳優さんは、たくさんの役を演じるからでしょうか、大切なポイントをすぐにつかむのです。 マスターらしい姿勢や包丁さばきがいい形にキマるのです。 渋いです。 そして、深夜ドラマは予算が少なく、工夫や節約を要求されます。 食器などは、私が今まで溜めに溜めた、以前に定食屋や居酒屋の設定のときに使った皿や椀、丼を倉庫から出してきてセットに並べてもらいました。 ごくたまにしか使わない食器も、こんな日がくるからなかなか処分できません。 撮影は、川崎にある会社の元研修所にセットが組まれ行なわれました。 「汚し」も完璧。 汚しとは 設定によって まるで何年も、又は何十年もそこにあって、使い込んだかのようにセットに汚れを付けてなじませること。 カウンター、キッチン、テレビ、クーラーの室外機、階段や地面など、約二週間で作ったものとは思えない、ほれぼれするなじみ方です。 まさに新宿ゴールデン街の一角にありそうな、マンガのイメージにぴったりの食堂ができていました。 私たちも、作業場となるキッチンを作るために、施設の元事務所らしき一部屋を確保。 冷蔵庫を置き、会議用のテーブル、事務机にビニールクロスをかけ、書類棚に食器や調理道具を並べ、完成させました。 食堂の定番メニューは豚汁定食だけで、あとはお客さんが食べたいものをマスターが作ってくれるという設定です。 赤いタコウィンナー、猫まんま、ポテトサラダ、卵サンド、お茶漬けなどなど。 そこに来るお客さんが、そのとき食べたいものや、好物を食べてホッとしたり、元気づけられたりする、すてきなエピソードばかりです。 ちょっとウラ話を。 撮影のときは一日中、同じ料理ばかり食べるシーンが続いたりします。 例えば、バターライスの回。 ここでいうバターライスとは、熱々のご飯にバターをのせて、溶けかけたところで醤油をたらして食べる料理です。 軽く一膳食べるなら、とっても美味しいのですが、食べ続けるにはバターのこってりさが少し重くてつらいのです。 そこで、醤油と酒を火にかけ、削り立ての鰹節を浸してからこし、おかか醤油を作り、セットに置いてある醤油と差し替えたりして、少しでも飽きずに食べられるよう、変化をつけたりしました。 撮影現場では、慌ただしく料理を仕上げながらも、じ~んと感動してしまったり。 料理って栄養になったり、美味しいだけではないんですよね。 味や香りで、人の記憶や思い出を蘇らせてくれるものなのだなぁと、しみじみ思いました。 料理っていいな。 原作者の安倍夜郎さんも、現場に訪ねて来て、カツ丼を食べて喜んでくれました。 マンガでこのシーンを読んでいたときは、こんなことは想像していませんでした! そして、いろいろな人に「ドラマよかったよ~」と、言ってもらえるのですが、その半面、苦情も多いのです。 深夜食堂というだけあって、このドラマは深夜の放送。 「夜中にお腹がすいて困るよ~!」と、よく言われます。 今回は深夜食堂の定番の豚汁とともに、ヘルシーな野菜料理を紹介します。 深夜食堂の豚汁 豚汁はたくさん作って残っても、翌日がまた美味しいです。 キムチやかきなど足して、うどんを煮ても合います。 材料 4~5人分 豚薄切り肉 200g 3㎝幅 A• 大根 4㎝ いちょう切り• にんじん 1/2本 いちょう切り• しいたけ 2個 スライス• ごぼう 1/4本 ささがき• こんにゃく 1/3枚 ちぎって下茹で 油揚げ 1枚 油抜きし細切り 長ねぎ 2/3本 半分は5㎜、半分は小口切り 里芋 2個 皮をむき一口大 豆腐 1/2丁 水切りする ごま油 大さじ1 酒 大さじ2 出汁 かつおと昆布の合わせ。 以下、出汁全て 1200㏄ 味噌 大さじ4~5 仙台味噌や信州味噌を合わせる みりん 小さじ1/2 醤油 小さじ1/2 作り方• 熱した鍋にごま油をひき、豚肉を炒め、色が変わったら、Aを入れ炒め、酒を加え、フタをして弱火で4~5分蒸す。 出汁、油揚げ、味噌半量を加え、15分煮る。 長ねぎ 5㎜ 、里芋、豆腐をちぎって加え、約15分煮る。 仕上げに残りの味噌、みりん、醤油で味をととのえ、器に盛り、小口切りの長ねぎをのせる。 温野菜の豆腐マヨネーズ 野菜は白菜やヤングコーン、大根、カリフラワーなどなど何でも。 少し固めに歯ごたえを残して茹でます。 豆腐マヨネーズには、アンチョビやツナなどを入れて変化をつけても。 材料 4人分 好みの野菜 約700g• れんこん 1/2節• さつまいも 1本• ごぼう 1/3本• にんじん 1本• かぶ 2個• ブロッコリー 1/2株 A• 出汁 800㏄• 粗塩 小さじ2 B• 絹ごし豆腐 1/2丁 水切りする• マヨネーズ 大さじ2~3• 粗塩 小さじ1/3 オリーブオイル 適量 黒こしょう 適量 作り方• れんこんは皮をむき、大きければ半分にし、1㎝厚に切る。 さつまいもは皮付きのまま1㎝厚に切る。 ごぼう、にんじんも皮付きのまま食べやすい大きさに、かぶは葉を落とし6等分に切る。 ブロッコリーは小房に分ける。 鍋にAを沸かし、固いものから順に入れる。 ごぼうを入れ、5分煮たら、れんこん、にんじん、さつまいもを入れ、さらに3~4分。 かぶを加え、さらに1~2分して、ブロッコリーを加え、火を止める。 しばらく浸してなじませておく。 ボウルにBを入れ、ゴムベラでなめらかにつぶして混ぜ、器に入れる。 オリーブオイルをまわしかけ、黒こしょうを粗くひく。 皿に汁気を軽く切った野菜を盛る。 3の豆腐マヨネーズを付けて食べる。 関連キーワード フードスタイリストとして、数々の映画、ドラマ、CMで活躍する飯島奈美さん。 映画「かもめ食堂」でその仕事を知られるようになってから、現在まで、様々な現場でどのような思いで料理を作り続けてきたか。 その時々の料理の裏話とともに、日々の出来事を綴った、ユーモアと温かさと誠実さに満ちた、初めてのエッセイ集。 揚げバナナ、タイ風鶏鍋、ミャンマーサラダ、深夜食堂の豚汁、トマトカルボナーラ、しらすとチーズのトースト、豚肉のポッサム、梅酢から上げ、白菜の漬物鍋、ネギとお揚げのとろみうどん、豆腐のあんかけご飯 ほか、今すぐ作りたくなるオリジナルレシピ、51品付き。 バックナンバー 選択してください•

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