栄養をムダなくとれる！ お手軽“春キャベツ”レシピ
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お店の味を再現「ケンタッキー風コールスロー」 キャベツと人参を千切りにして塩を振ったら、水気を絞ってレモン汁を混ぜ冷蔵庫に入れておきます。 あとは、食べる直前にマヨネーズ・牛乳・はちみつと和えて召し上がってください。 お好みでコーンや粒マスタードを加えても美味しいですよ。 醤油だけでシンプルに「春キャベツとベーコンのあっさり煮」 鍋に食べやすく切ったキャベツとベーコン・水を入れて熱し、煮立ったら醤油を加え、キャベツの歯ごたえが残る程度に煮れば出来上がり。 醤油だけのシンプルな味付けが、春キャベツの甘みやベーコンの旨味を引き立ててくれます。 ベーコンが無いときは、ウインナーや豚肉で代用してもOK。 キャベツの甘味とツナの旨味「春キャベツのふわたまツナあん」 適当な大きさに切ったキャベツを耐熱皿に入れ、レンジで約3分加熱しお皿に盛ったら、フライパンでスクランブルエッグを作って上に乗せます。 続いて、鍋に水・醤油・ツナ等を入れて沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつけたあんをかければ完成です。 卵とあんの余熱で、キャベツがちょうどいい歯ごたえに仕上がりますよ。 ジップロックで簡単旬レシピ「春キャベツの旨塩ダレ」 キャベツを食べやすい大きさにカットし、洗って水気を取ったら、塩・鶏ガラスープの素・にんにく等と一緒にジップロックに入れて揉み、冷蔵庫で3時間以上寝かせたら出来上がり。 途中で何度か揉んでおくと、さらによく味が馴染みます。 にんにく抜きで作る場合は、30分ほど寝かすだけでOK。 おしゃれな野菜ソテー「春キャベツのアンチョビガーリック」 スキレットにオリーブ油とにんにくを入れて香りを立たせ、キャベツと人参・赤唐辛子を入れてこんがりと焼き、裏返してバターとアンチョビをちらしてさらに焼いたら出来上がり。 あまり触らずにじっくりと焼くのがポイントです。 スキレットがなければ、フライパンをよく熱して使ってくださいね。 先着で辛いアチャールちょい付けしてます。 副菜やキーマが汁っぽい仕様に変化するかもです。
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