バター、卵は室温にもどしておく。 薄力粉をふるう。 ボウルに無塩バターを入れ、泡だて器でポマード状 クリーム状 になるまで混ぜる。 砂糖を加える。 白っぽくなるまでよく混ぜる。 卵黄とバニラエッセンスを入れ、混ぜる。 薄力粉を加える。 ゴムべらで切るように混ぜる。 生地の半量を取り出す（ラップの上におく）。 ボウルに残った生地にココアを入れ混ぜ合わす。 両方の生地をそれぞれ別のラップの上におき、その上にラップを重ね、1. 5ｃm厚の板状に成形して冷蔵庫で休ませる（同じ大きさに整えておく）。 生地を冷蔵庫から取り出し両方の生地の表面に卵白と水を混ぜたものを軽く塗り重ねる。 ２枚がしっかりついたら1. 5ｃｍ幅に切る。 接着面に卵白と水をまぜたものを塗り重ね市松模様にする。 ラップに包み冷蔵庫か、冷凍庫に入れて冷やして固める。 1ｃmくらいの厚さに切る。 オーブンシートを敷いた天板に並べる。 焼きあがったらケーキクーラー 網でＯＫ にのせ、冷やす。
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バター、卵は室温にもどしておく。 薄力粉をふるう。 ボウルに無塩バターを入れ、泡だて器でポマード状 クリーム状 になるまで混ぜる。 砂糖を加える。 白っぽくなるまでよく混ぜる。 卵黄とバニラエッセンスを入れ、混ぜる。 薄力粉を加える。 ゴムべらで切るように混ぜる。 生地の半量を取り出す（ラップの上におく）。 ボウルに残った生地にココアを入れ混ぜ合わす。 両方の生地をそれぞれ別のラップの上におき、その上にラップを重ね、1. 5ｃm厚の板状に成形して冷蔵庫で休ませる（同じ大きさに整えておく）。 生地を冷蔵庫から取り出し両方の生地の表面に卵白と水を混ぜたものを軽く塗り重ねる。 ２枚がしっかりついたら1. 5ｃｍ幅に切る。 接着面に卵白と水をまぜたものを塗り重ね市松模様にする。 ラップに包み冷蔵庫か、冷凍庫に入れて冷やして固める。 1ｃmくらいの厚さに切る。 オーブンシートを敷いた天板に並べる。 焼きあがったらケーキクーラー 網でＯＫ にのせ、冷やす。
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バター、卵は室温にもどしておく。 薄力粉をふるう。 ボウルに無塩バターを入れ、泡だて器でポマード状 クリーム状 になるまで混ぜる。 砂糖を加える。 白っぽくなるまでよく混ぜる。 卵黄とバニラエッセンスを入れ、混ぜる。 薄力粉を加える。 ゴムべらで切るように混ぜる。 生地の半量を取り出す（ラップの上におく）。 ボウルに残った生地にココアを入れ混ぜ合わす。 両方の生地をそれぞれ別のラップの上におき、その上にラップを重ね、1. 5ｃm厚の板状に成形して冷蔵庫で休ませる（同じ大きさに整えておく）。 生地を冷蔵庫から取り出し両方の生地の表面に卵白と水を混ぜたものを軽く塗り重ねる。 ２枚がしっかりついたら1. 5ｃｍ幅に切る。 接着面に卵白と水をまぜたものを塗り重ね市松模様にする。 ラップに包み冷蔵庫か、冷凍庫に入れて冷やして固める。 1ｃmくらいの厚さに切る。 オーブンシートを敷いた天板に並べる。 焼きあがったらケーキクーラー 網でＯＫ にのせ、冷やす。
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