豚 生姜焼き用。 激うま！！お肉柔らかな『我が家の生姜焼き』ご飯が進む！ by RINATY（りなてぃ）

人気の豚の生姜焼きレシピをご紹介！ オススメの部位は？ 漬け込む必要はあるの？

肉を軽く焼いてからタレを絡めて焼けば完成！37秒で作り方がわかるレシピ動画があります。 豚ロースで作ります。 下味をつけた豚肉に小麦粉をまぶして焼いてからタレを加えて煮詰めます。 豚の生姜焼きの人気検索で1位になったレシピです。 【つくれぽ3,729】なすと豚のしょうが焼き風。 豚肉だけでなく、野菜もたっぷり摂りたいときにもいいですね。 レシピ動画あり（58秒）。 そのあとにタレを加えて焼いて完成。 豚肉は肩ロース、ロース以外にこま切れでもOK。 がっつり食べたいときにおすすめです。 塩コショウし、片栗粉を付けてフライパンで焼いてからタレを入れて加熱して完成。 レシピ動画あり（51秒）。 酒で下味をつけた豚肉と一緒に大根も焼いて、タレを加えて炒めたら完成。 レシピ動画あり（1分5秒）。 フライパンで炒めるときは油を入れないのがこのレシピのポイント。 豚ロース肉を使って、小麦粉を付けて焼いてからタレを入れて焼いて完成。 レシピ動画あり（46秒）。 お肉が薄いから子供でも食べやすいです。 15秒のクックパッド料理動画があります。

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生姜焼き用としゃぶしゃぶ用のお肉の違いは？

豚肉の筋切りと下漬け 豚肉は厚みのある生姜焼き用を2人分で200ｇほど使います。 それに対する生姜の分量は下の写真くらいのサイズ。 20〜30ｇほどあればしっかり生姜の風味が出てくれると思います。 肉の下ごしらえは 『筋切りと下漬け』をします。 まず、まな板の上に豚肉を1枚ずつ広げ、赤身と脂肪の間に筋があるので、 1㎝間隔くらいで包丁の切っ先を筋に刺して、断ち切ります（片面は丁寧に、裏面は大きな筋に包丁を入れるくらいでOKです）。 それから、焼く前に下漬けをします。 厚みのある生姜焼き用の肉はそのまま焼いたら少し硬くなるので、生姜や酒に漬け込み、しっとりやわらかく焼き上げるためです。 下漬けとたれに生姜とにんにくを使うので、たれを作るボウルにまとめてすりおろします。 筋を切った豚肉はバットに広げ、Aを加えます。 そこに 先ほどしぼった生姜＆にんにくをひとつまみ分ほどしっかりしぼって汁を加えます。 豚肉を漬け込んでいる間に、玉ねぎを薄切りにして、キャベツのせん切りなどの野菜も準備しておきましょう。 そこに 下漬けに使った調味料を７〜８割ほど加え、しっかり混ぜ合わせます（残りの2〜3割の調味料は捨てて、しっかり汁気を切っておきましょう）。 スプーンの中に残りやすいケチャップを量る前に、ごま油でコーティングするとケチャップがキレイに落ちてくれます。 全体に油がまわれば、玉ねぎを端によせ豚肉を広げ入れます。 豚肉を焼き始めると、肉から少し水分が出てくるので、その水分が飛び、焼いている面にちらほら色づく部分が出てきたら裏返します。 反対側も色が変わる程度に焼いたら、たれを全量加えます。 火加減そのままで煮詰めていきます。 豚肉と玉ねぎの上下を時おり返しながら、 たれが煮詰まって豚肉にしっかりからんでくるまで焼けば完成です（私はたれを入れて2分ほどで適度に煮詰まりました）。 フライパンを火から外し、器の奥にキャベツのせん切りを、その横に玉ねぎ、手前に豚肉の生姜焼きを盛り付けます。

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「タモリ流生姜焼き」がウマすぎる♪時短＆ヘルシーレシピ【作ってみた】

【材料】• 豚ロース薄切り 8枚• 小麦粉 大さじ1• サラダ油 大さじ1• Aしょうがすりおろし 2片• Aはちみつ 大さじ1• A酒 大さじ3• Aしょうゆ 大さじ3 【レシピ】• 豚ロースは塩こしょうで下味を付けます。 玉ねぎは薄切りにします。 レタスは太めの千切りにして塩もみし、水気を絞ります。 豚ロースは縦にして少し重ねながら4枚並べ、包丁の背で叩いて伸ばします。 手前に 3 を半量のせて奥へひと巻きし、左右を内に折って最後まで巻きます。 ぎゅっと押さえて形をととのえ、全体に薄く小麦粉をまぶします。 フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にしてを並べて焼きます。 焼き色が付いたら玉ねぎを入れて炒め、フタをして中火で3分蒸し焼きにします。 フタを開け、 材料Aを入れて煮絡めたら完成です。 【材料】• 生姜焼き用肉 200g• Aこいくち醤油 大さじ1• A酒 大さじ1• Aオイスターソース 大さじ1• A生姜汁 大さじ1• ゴマ油 小さじ2• サラダ菜 1株• きゅうり 1本• アーモンド 10g• スライスアーモンド 適量 【レシピ】• きゅうりは細切りにします。 スライスアーモンドは、フライパンで2～3分空炒りして、パリッとさせます。 ボウルに材料Aを合わせ、生姜焼き用肉を加えてよく揉みこみます。 フライパンにごま油を熱し、生姜焼き用肉を焼き、 材料Aを入れて煮絡めます。 野菜と 4 を盛り、アーモンドをちらしたら完成です。 【材料】• 豚ロース肉生姜焼き用 250g• なす 3本• ピーマン 2個• にんにく（粗みじん切り） 1片分• Aコンソメ顆粒 小さじ2• A赤ワイン 100cc• A水 50cc• A赤味噌 小さじ2• Aみりん 小さじ2• 塩 適量• こしょう 適量• オリーブオイル 大さじ3 【レシピ】• ピーマンとパプリカは1cm幅、なすは縦に半分に切り1cm幅の斜め切りにします。 生姜焼き用肉は一口大に切ります。 フライパンにオリーブオイルを熱し、 1 と 2 、にんにくを加えて炒めます。 豚肉に焼き目がつきはじめたら 材料Aを加え、汁気が半分程度になるまで炒めます。 ピーマンを加え火が通ったら塩こしょうで味をととのえて完成です。 【材料】• 生姜焼き用肉 200g• A醤油 小さじ2• A酒 小さじ2• Aごま油 少々• 片栗粉 適量• ピーマン 2個• もやし 1袋• サラダ油 適量• B酢 大さじ2• B醤油 大さじ2• B砂糖 大さじ2• Bケチャップ 大さじ1• B酒 大さじ1• Bみりん 小さじ2• B水 大さじ1• B片栗粉 小さじ2 【レシピ】• 生姜焼き用肉は一口大に切ります。 材料Aをかけて10分なじませ、片栗粉をかけます。 170度の油できつね色になるまで揚げます。 人参は乱切り、玉ねぎはくし切り、ピーマンは種をとり一口大に切ります。 フライパンにサラダ油を熱し、 4 ともやしを入れて炒めます。 生姜焼き用肉を加え、 材料Bを合わせて全体が馴染んだら完成です。 【材料】• 生姜焼き用肉 6枚• かいわれ大根 1パック• しょうが 6g• 塩 適量• こしょう 適量• 小麦粉 適量• Aオイスターソース 大さじ１• A紹興酒 大さじ2• Aしょうゆ 小さじ1• 中華スープ 大さじ4• 水溶き片栗粉 小さじ2• ごま油 大さじ1 【レシピ】• 長ねぎは半分を縦に細切りにし、残りはみじん切りにします。 しょうがはみじん切りにします。 生姜焼き用肉に塩こしょうをし、小麦粉を薄く振ります。 6等分にした細切りの長ねぎと、かいわれ大根を巻きます。 フライパンにごま油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼きます。 回しながら焼き色をつけていき、みじん切りにした長ねぎとしょうがを炒めます。 材料Aを回し入れ、蓋をして中まで火を通します。 豚肉を取り出し、知るに水溶き片栗粉でとろみをつけ、豚肉にかけたら完成です。

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