東京メトロ日比谷駅A4出口から徒歩すぐ。 銀座の目抜き通りである晴海通りから一本入った通り沿いのビルの一角に、煉り菓子の隠れた名店「銀座かずや」はあります。 まず驚くのは1坪というお店の大きさと場所。 元々ビルの管理室だったスペースを利用しているそうで、「えっ、ここがお店なの？」と驚かされます。 店内に入ることができるのはたった1人。 机と煉り菓子のメニューが置かれているだけという、シンプルで潔い空間です。 店主は割烹や懐石など、日本料理の経験を積んできた古関一哉さん。 職人の頃にごま豆腐を作るなかで、微妙な火加減やわずかな手加減で味や風味に違いが出るその奥深さにすっかり魅せられ、修行のかたわら、独自の煉り菓子を開発。 2年の歳月をかけて、現在の看板商品である「かずやの煉 抹茶（6個入り）」（2150円）を完成させ、その後独立しました。 人気エリア• 国内エリア• 海外エリア•
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東京メトロ日比谷駅A4出口から徒歩すぐ。 銀座の目抜き通りである晴海通りから一本入った通り沿いのビルの一角に、煉り菓子の隠れた名店「銀座かずや」はあります。 まず驚くのは1坪というお店の大きさと場所。 元々ビルの管理室だったスペースを利用しているそうで、「えっ、ここがお店なの？」と驚かされます。 店内に入ることができるのはたった1人。 机と煉り菓子のメニューが置かれているだけという、シンプルで潔い空間です。 店主は割烹や懐石など、日本料理の経験を積んできた古関一哉さん。 職人の頃にごま豆腐を作るなかで、微妙な火加減やわずかな手加減で味や風味に違いが出るその奥深さにすっかり魅せられ、修行のかたわら、独自の煉り菓子を開発。 2年の歳月をかけて、現在の看板商品である「かずやの煉 抹茶（6個入り）」（2150円）を完成させ、その後独立しました。 人気エリア• 国内エリア• 海外エリア•
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東京メトロ日比谷駅A4出口から徒歩すぐ。 銀座の目抜き通りである晴海通りから一本入った通り沿いのビルの一角に、煉り菓子の隠れた名店「銀座かずや」はあります。 まず驚くのは1坪というお店の大きさと場所。 元々ビルの管理室だったスペースを利用しているそうで、「えっ、ここがお店なの？」と驚かされます。 店内に入ることができるのはたった1人。 机と煉り菓子のメニューが置かれているだけという、シンプルで潔い空間です。 店主は割烹や懐石など、日本料理の経験を積んできた古関一哉さん。 職人の頃にごま豆腐を作るなかで、微妙な火加減やわずかな手加減で味や風味に違いが出るその奥深さにすっかり魅せられ、修行のかたわら、独自の煉り菓子を開発。 2年の歳月をかけて、現在の看板商品である「かずやの煉 抹茶（6個入り）」（2150円）を完成させ、その後独立しました。 人気エリア• 国内エリア• 海外エリア•
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