株式会社たらみ
フルーツ、ジュースなどを使ったゼリーは子どもの大好物！そんなゼラチン粉や寒天粉を使って簡単にできるおしゃれなゼリーのレシピを、幼児誌『ベビーブック』『めばえ』（小学館）に掲載されたものの中から厳選してまとめました！ 人気のフルーツゼリーレシピ 【1】マンゴーゼリー ほどよい甘さでさわやか。 牛乳と混ぜてクリーミーに。 【2】板ゼラチンは水につけてふやかす。 牛乳は耐熱容器に入れて電子レンジ（600Wの場合）で1分温め、ゼラチンを加えて溶かす。 【3】ミキサーに【1】、【2】、【A】を入れてペースト状にし、器に移してラップをかけ、冷蔵庫で冷やし固める。 教えてくれたのは おしゃれな暮らしぶりと簡単でおいしいレシピが大人気。 二児のママ。 『ベビーブック』2012年2月号 【2】ストロベリーinゼリー 甘酸っぱくてツルンとおいしい！紅い実のコントラストが綺麗です。 いちごの大きさによって調節してください。 【2】粉ゼラチンを水に振り入れてふやかす。 【3】鍋に【A】を入れて火にかけ、ひと煮立ちして砂糖が溶けたら火から下ろし、【2】を加え、へらで混ぜて溶かす。 【4】【3】を茶こしを通してボウルに移し、氷水にあてながら、とろみがつくまで混ぜる。 【5】【4】に【1】を加えて混ぜ、いちごが浮かないくらい強いとろみがついたら素早く型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。 ＊食べるときに、型から器に移す。 教えてくれたのは フランスに留学し、フランス家庭のお菓子と料理をマスター。 簡単でおいしくて、おしゃれなレシピが人気。 『ベビーブック』2012年3月号 【3】ふるふるすいかゼリー すいかの甘さのみで作る夏の味。 口どけのよさもいい。 【2】ボウルの上にザルをのせて【1】をあけ、 ゴムベラなどでこし、混ぜ合わせた【A】を加えて混ぜる。 保存容器に入れて粗 熱をとり、ふたをして冷蔵庫で冷やし固める。 【3】小鍋に【B】を入れて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせ、粗熱をとって冷蔵庫で冷 やす。 フォークで崩しながら器に盛っ た【2】にかける。 教えてくれたのは 中村陽子さん 料理研究家。 料理研究家のアシスタントを経て独 立。 かわいくて簡単に作れるレシピが人気。 ２人の男の子のママ。 『ベビーブック』2016年9月号 【4】いちごミルクゼリー 子供が大好きないちごミルクをゼリーに。 さわやかな甘みと酸味で季節を味わって。 【2】ボウルに水大さじ3とゼラチンを入 れてふやかし、湯煎にかけて溶かす。 【1】をへらで混ぜながら加える（手早く混ぜないとゼラチンだけが固まってしまうので注意）。 【3】【2】のボウルの底を氷水にあて、ときどき混ぜながらとろみが少しつくまで 冷やし、型に入れ、冷蔵庫で1時間以 上冷やし固める。 ＊いちごの甘みが少ない場合は、砂糖 を大さじ1程度加えるか、仕上げにコ ンデンスミルクをかけても。 教えてくれたのは 上田淳子さん ヨーロッパや日本のレス トランで修業後、料理研究家として雑誌、書籍、テレビで活躍。 「育児の予習ゴハン会」を主宰するなど食育にも力を注ぐ。 双子の男の子の母。 『ベビーブック』2016年5月号 【5】ぶどうのゼリー 涼しげなゼリーの中にぶどうがプカプカ！旬のぶどうが手に入った時に。 【2】ぶどうは皮をむき、使う直前まで冷蔵庫で冷やす。 【3】 鍋に水B 、グラニュー糖、レモン果汁を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火から下ろす。 【1】を加えて余熱で混ぜ溶かし、こし器を通してボウルに移す。 【4】水Cを加えて氷水で冷やしながら、ゴムべらで絶えず混ぜ続ける。 【5】全体にとろみがついたらぶどうを加えてグラスに分ける。 ぶどうがゼリーの中に均等に浮かぶように調整し、冷蔵庫で約2時間冷やし固める。 教えてくれたのは 柳瀬久美子さん フードコーディネーター。 1988年から4年間フランスで修業し、エコール・リッツ・エスコフィエ・ディプロマを取得。 帰国後、広告・雑誌のフードコーディネート、企業や店舗のメニュー開発など幅広く活躍。 自宅で教える少人数制のお菓子教室も人気。 【2】小鍋に牛乳と生クリームを入れて火にかけ、沸騰直前まで温めて火を止める。 【1】を加えて余熱で混ぜ溶かし、ハチミツを加えて混ぜ、ボウルに移す。 【3】ヨーグルトとレモン果汁を加えて混ぜ合わせ、氷水の入ったボウルに重ねてとろみがつくまで冷やす。 【4】【3】を型に流し入れて冷蔵庫で固くなるまで冷やす。 皿に出し、ミント（分量外）を飾る。 教えてくれたのは 柳瀬久美子さん フードコーディネーター。 1988年から4年間フランスで修業し、エコール・リッツ・エスコフィエ・ディプロマを取得。 帰国後、広告・雑誌のフードコーディネート、企業や店舗のメニュー開発など幅広く活躍。 自宅で教える少人数制のお菓子教室も人気。 『めばえ』2017年8月号 【2】さくらんぼのキラキラゼリー さくらんぼの瑞々しさが際立つ、きらめくゼリー。 【B】は合わせておく。 【2】 鍋に【A】を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、合わせておいた【B】を混ぜる。 【3】 粗熱がとれたら、さくらんぼとレモン汁を加え、混ぜ、容器に移し、冷蔵庫に4時間ほどおく。 固まったらフォ ークで崩して、器に盛る。 教えてくれたのは 身近な食材で簡単に作れて、おいしく、センスのいいレシピが人気。 双子の女の子と男の子のママ。 『ベビーブック』2017年7月号 【3】和風黒豆ゼリー ゼリーと合わせてちょっと和風のスイーツに。 大人も楽しめるスイーツです。 【2】鍋に水を入れて火にかけ、沸いてきたら砂糖を加えて溶かし、火を止めてゼラチンを加えて溶かす。 【3】【1】に【2】を加えて、なめらかになるまで混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。 氷水にボウルごとつけて冷やし、とろみが出てきたら器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。 ＊お好みで、2つにカットした黒豆をのせても。 教えてくれたのは 上田淳子さん ヨーロッパや日本のレストランなどで修業後、料理研究家として雑誌、書籍、テレビなどで活躍。 双子の男の子の母。 近著に『共働きごはん』（生活の友社）など。 『めばえ』2014年1月号 SNS映えするおしゃれゼリーレシピ 【1】ソーダゼリー入りフルーツサラダ ぷるぷるゼリーが涼しげ。 いろんなフルーツでアレンジ可能です。 砂糖が溶けたら火を止め、粗熱を取る。 【2】フルーツは皮をむき、ひと口大に切る。 【3】ボウルに【2】を入れて【1】を回しかけ、落とし蓋のようにラップをぴったりかける。 冷蔵庫に2時間以上入れて、味をなじませる。 【ソーダゼリー】 【1】板ゼラチンはたっぷりの冷水（分量外）でふやかしておく。 【2】小鍋に【B】を入れてひと煮立ちさせ、完全に溶けたら火を止める。 【3】【1】の水気を切って【2】に加え、余熱で混ぜ溶かす。 ボウルに移して炭酸水を静かに注ぎ、氷水のボウルに当てながら全体にとろみがつくまで冷やす。 容器に移して冷蔵庫で固める。 【盛りつけ】 器にフルーツサラダ、ソーダゼリーの順に盛りつけて、ミント（分量外）を飾る。 教えてくれたのは 柳瀬久美子さん フードコーディネーター。 1988年から４年間フランスで修業し、エコール・リッツ・エスコフィエ・ディプロマを取得。 帰国後、広告や雑誌のフードコーディネート、レシピ提案、企業のメニュー開発、お菓子教室講師など幅広く活躍。 おしゃれでおいしいスイーツレシピに定評あり。 『めばえ』2016年9月号 【2】すいかのきらきらゼリー 鮮やかな赤が夏らしい！真っ赤なスイカと透明ゼリーがきれいです。 ゼラチンは水に入れてふやかす。 【2】鍋に【A】を入れて中火にかけて煮溶かし、火を止めてレモン汁を加え、【1】のゼラチンも加えて溶かす。 バットなどに移し、粗熱がとれたら【1】のすいかを加え、冷蔵庫で冷やし固める。 【3】フォークなどでくずしながら器に盛る。 教えてくれたのは 身近な食材で簡単に作れて、おいしくて、センスのいいレシピ が人気。 双子の女の子と男の子のママ。 『ベビーブック』2015年7月号 ジュースを使った簡単ゼリーレシピ 【1】トマトゼリー｜子供と一緒に作ってみよう トマトジュースとりんごジュースを合わせて。 【2】【1】を中火にかけ、混ぜながら2分間加熱して寒天を完全に溶かす。 火から下ろして【A】を加えて混ぜる。 【3】【2】をバットなどに入れて冷やし固め、好みの型で抜く。 最初はお母さんが鍋を押さえてあげてもいいですね。 子どもの成長に合わせ、お手伝いをさせるときの目安にしてください。 教えてくれたのは 阪下千恵さん 料理研究家、栄養士。 おいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。 二人の女の子のママ。 今回は、次女の怜音（れいな）ちゃん（4歳）にお手伝いしてもらいました。 『めばえ』2014年7月号 【2】オレンジゼリー 熱があるときは冷たいもので栄養を補給しましょう。 【2】【A】に【1】を加えてよく混ぜ、グラスなどに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。 ＊写真左のカルピスゼリー（約3個分）の場合は、【A】を「5倍希釈用のカルピス80cc、水120cc」に替えて同様に作る。 教えてくれたのは 栄養士。 ふたりの女の子のママ。 家族のために作り続けてきたおいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。 子どもの食物アレルギーをきっかけに、アレルギー料理にも力を入れている。 砂糖を溶かし、サイダーを加えて混ぜる。 【2】製氷皿に星型で抜いたマンゴーを入れ、【1】を注いで冷やし固める。 教えてくれたのは 中村陽子さん 料理研究家。 味はもちろん、見た目の美しさも重要視したオリジナル料理が人気。 持ち前の美的センスと器用さを活かしたモチーフ料理に定評があり、書籍も多数。 一男一女の母で、長女・陽ららちゃんは本特集のモデル。 『めばえ』2016年6月号.
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