カロリー表示について １人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について １人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量（食塩相当量） 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。
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【材料】• 水菜 1束• トマト 半分• クリームチーズ 1個• じゃこ 適量• Aオリーブ油 大さじ2• A黒酢 大さじ1• A岩塩 適量• A黒胡椒 適量 【レシピ】• 水菜は3～4cmに切ります。 クリームチーズはダイス状に切ります。 トマトはヘタを取り、くし形に切ります。 フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃこを入れてカリカリになるまで炒めます。 ボウルにすりおろしたにんにくと 材料Aを入れて混ぜ、ドレッシングを作ります。 器に 1 を敷き、 2 と 3 を彩りよく並べます。 じゃこをのせ、ドレッシングをかけたらサラダの完成です。 【材料】• 新じゃが 6個• 水菜 1パック• ベーコン 40g• オリーブオイル 大さじ2• ガーリックパウダー 適量• 黒胡椒 適量 【レシピ】• じゃがいもは皮つきのまま8等分に切り、600wのレンジで7分加熱します。 水菜は食べやすい大きさに切ります。 ベーコンは細切りにします。 フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンがカリカリになるまで炒めます。 1 を加え、オリーブオイルを絡ませるように炒めます。 コンソメと塩で味をととのえます。 器に水菜を盛り付け、 6 をのせます。 ガーリックパウダーと黒胡椒をかけたらサラダの完成です。 【材料】• 春巻きの皮 2枚• ごま油 大さじ3• 醤油 小さじ1• サラダ油 適量 【レシピ】• 鍋に油を底から2〜3cm入れて加熱します。 春巻きの皮を細く切ります。 水菜は軽く水洗いして食べやすい大きさに切り、水気を切って器に盛ります。 豆腐を一口大にカットします。 水菜の上にちりめんじゃこを乗せます。 油が温まったら春巻きの皮をきつね色になるまで揚げます。 ちりめんじゃこに醤油をかけます。 小さなフライパンにごま油を入れ、煙が出るまでごま油を熱します。 熱したごま油を、じゃこの上からかけます。 揚げた春巻きの皮をちらしたらサラダの完成です。 【材料】• 切り干し大根 30g• Aしょうゆ 小さじ2• A酢 小さじ1 【レシピ】• 切り干し大根は水につけて、袋の表示時間通りにやわらかく戻しておきます。 水菜は4cm長さに切り、塩とともにビニール袋に入れます。 袋の中に空気を入れてふくらませてから口をとじ、ふって塩をなじませます。 袋の空気を抜き、15分ほど置いておきます。 大きめのボウルに 材料Aを混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。 切り干し大根の水けをしぼり、長いようなら食べやすく切ります。 水菜の水けもよくしぼります。 ボウルに水菜と切干大根、ドレッシングを入れて混ぜ合わせます。 少し置いて味をなじませたらサラダの完成です。 【材料】• 水菜 150g• 長ねぎ 10cm• ミニトマト 4個• Aすりおろししょうが 大さじ1• A白いりごま 大さじ1• A砂糖 大さじ1• A酢 大さじ2• Aコチュジャン 大さじ2• 水菜は根元を切って、長さ4～5cmに切ります。 長ねぎは長さを半分に切り、縦に細切りして水にさらし、水気を切ります。 ミニトマトを半分に切ります。 ボウルに 材料Aを入れて、混ぜ合わせます。 水菜と長ねぎを合わせて入れて和えます。 海苔をちぎって加え混ぜます。 器に盛ってミニトマトを添えたらサラダの完成です。 【材料】• ささみ 1本• 水菜 1束• オクラ 4本• 大根 5cm• ベビーリーフ 適量• コーン 適量• A練りごま 大さじ1• A醤油 大さじ1• Aしょうが 小さじ1• A豆板醤 小さじ1• A酒 大さじ1• A酢 大さじ1 【レシピ】• ささみは筋を取り、酒をかけてふんわりラップをしてレンジで1分加熱します。 粗熱が取れたら手で細かく裂いておきます。 水菜は3～4cm幅にカットします。 オクラは額を取り除いて塩をかけて板ずりし、熱湯で茹でて斜めにカットします。 大根は細切りにしておきます。 ボウルに全ての 2 ～ 5 とコーンを入れ、手でざっくりと混ぜます。 材料Aを混ぜてドレッシングを作ります。 サラダにドレッシングをかけたら完成です。
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ミズナ : : : : : : : : ミズナ var. laciniifolia Brassica rapa var. laciniifolia Brassica japonica ミズナ 英名 Potherb Mustard ミズナ（ 水菜、学名： Brassica rapa var. laciniifolia）は、の。 が示す通り、的には、やなどと同種である。 また、同種同変種にがある。 の一種として説明されることもある。 別名で、 キョウナ（京菜） 、ヒイラギナ （柊菜）、センスジナ（千筋菜） 、センボンナ（千本菜） 、センスジキョウナ（千筋京菜） 、イトナ（糸菜） などがある。 またキョウナを標準和名として用いている図鑑も多い。 水菜と大根のサラダ 京都付近では秋に苗床に播種し、晩秋畑に定植して管理する。 が強く 、旬は晩秋から冬。 独特の芳香と繊維分をもつ。 、、が多く含まれてる。 煮食が多く、鯨の水炊きなどに使われる。 またほかの、、などにも使われる。 独特な歯触りを損なわないため火を通しすぎないように調理する。 を中心とする地域で、古くから常用されてきた葉野菜であるが、近年では以北など、全国的に普及してきている。 のまとめた平成24年度によると、水菜の収穫量第一位はであり、年間16,000tとなっている。 これは第二位のの約4倍、本場とされる第四位のの約6倍である。 近年では、ミズナを生野菜として生食する習慣が根付きつつあり、この用途に適する関西系の品種が、従来は関東系の品種が栽培されてきた地域や、そもそも馴染みのなかった地域にまで広く普及しつつある [ ]。 脚注 [ ] 注釈 [ ]• 出典に挙げた 『標準原色図鑑 全集 有用植物』や『野菜と果物 ポケット図鑑』など。 出典 [ ].
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