フルーツジュースで子どもが喜ぶカラフルゼリーを手作りしてみた【7月14日は、ゼリーの日／ゼラチンの日】
ゼリー型がなくてもOK！ 我が家にはゼリー型がないので、いつも市販のプリンの空き容器、流し缶、どんぶり、グラス・・・「ないなら、あるものでなんとか」が基本です（笑）。 中でも一番のお気に入りは容量が90～100mlの小瓶たち。 作りやすい分量だし、ゼリー液を注いだ後、冷蔵庫に入れる時に「いいねぇ」と感じます。 はい、こぼさなくて済むからです（笑）。 ゼリーの基本レシピ 【材料】（ゼリー液360～400mlくらい、小瓶4個分） ・粉ゼラチン：8ｇ ・水：40ml ・砂糖：30～50グラムg（味見をして、加減を） ・お好きなジュース、ミルク、コーヒーなどゼリーにしたい水分：360mlくらい 【作り方】• 粉ゼラチン8gに水40mlを注いでしばらくおく• ゼリーにしたい水分の半分を温め、沸騰する前に火を止めて（1）のゼラチン、次に砂糖を混ぜ溶かす• 「今日は何味のゼリーにしようかな」と家の中を探したら・・・ キウイを発見。 瓶に入るように細かく刻んで、砂糖と水と一緒に火にかけました。 ゼラチンはタンパク質。 生の果物にはタンパク質分解酵素が含まれていることがあるから、煮てから使わないと。 ちゃんと知ってたので、煮たんです。 なのに（泣）。 煮方が足りなかったかな？逆にゼラチンを入れた時の温度が高すぎた？キウイの熟し具合、品種によっても酵素の強さが違う気がします。 甘くて栄養の溶け込んだ液体、おいしく食べましょう！ 右隣の瓶は「また失敗するかな～」と楽しみにしてたのに（笑）、今度は成功しちゃったキウイゼリー。 市販のフルーツジュースでカラフルゼリー 基本の吸水させたゼラチンは、160mlのお湯で溶かしましょう。 きれいに溶けたら砂糖も溶かして市販の紙パックのジュース（200ml入り）を冷たいまま混ぜ、味見して、冷やします。 左からオレンジ、ぶどう、パイナップル。 使ったのは市販の果汁100％ジュース、「生じゃない」から失敗しにくいです。 層に分かれる、ココアゼリー その次に作ってみたのは、なんとココアゼリー。 でも･･･おかしいな～、こないだは2層だったんです。 今回は3層に分かれました（笑） 純ココア10gを基本のレシピに追加、水分はミルクです。 ボウルに砂糖とココアだけを軽く混ぜておいて、ミルクの半量を温め、ゼラチンを溶かしてココアのボウルへ。 砂糖が溶けたら残りのミルクを混ぜましょう。 水分を豆乳に、ココアの代わりにきな粉10gのきな粉ゼリーも層ができます。 きな粉ゼリーはゼラチン少なめで作ったほうが私は好き！上画像は、なんとゼラチン半量。 フルッフルです！ 炭酸ゼリー、シュワシュワ残しの術～ 液体を炭酸飲料で作ると、ゼリーになっても炭酸が残ります。 今回はコーラでチャレンジ。 常温のコーラで作ったので、少し炭酸が抜けて「微炭酸ゼリー」に。 クリームタイプのコーン缶で作るゼリー セガレ「え？マジで？」 彼は絶句していましたが大丈夫、おいしいです！コーンクリームに牛乳を足して合計360mlにしました。 スイーツのつもりで作ったけど、サラダでもいいかも。 みんなで「ジュラシックパークのあのシーンごっこ」しよう！ゼラチンを控えめにすると、すごくプルプル震えますよ～ 参考サイト： 参考図書： 「楽しい！おいしい！小学生のクッキングで自由研究」（成美堂出版）.
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