養豚場ミックス 図鑑。 ぶた図鑑

臼井のとん漬

「あつぎ豚 臼井のとん漬」を一枚ずつ、表裏の数カ所に包丁を少し立てた状態で短く切れ込みを入れ筋切りをします。 薄力粉と卵をあらかじめ混ぜ合わせておきます。 （この時、やや固めの状態になるようにします。 筋切りをした「あつぎ豚 臼井のとん漬」を2. にまんべんなく浸したら、パン粉をしっかりまぶし付けます。 180度の油でゆっくり、衣が黄金色になるまで揚げます。 （シュワシュワと衣の表面に泡が出てきたら上げごろです。 千切りキャベツをお皿にたっぷりと乗せ、揚がったみそとんかつを縦に5〜6等分に切り分け、盛り付けます。 お好みでマヨネーズとマスタードを添えて。 材料（４人分） あつぎ豚 臼井のとん漬 ・・・ 1枚 あたたかいごはん ・・・ お茶碗 4杯分 あらじお ・・・ 少々（味の調整） 紅ショウガ ・・・ お好みで 白ゴマ ・・・ お好みで お漬物（付け合わせ） ・・・ お好みでなんでも 作り方• 「あつぎ豚 臼井のとん漬」をフライパンで焼いておきます。 （をご参照ください。 ）または魚焼きグリルなどで焼いても香ばしくて美味しいです。 焼きあがったとん漬けを細かめにお好みの大きさに刻みます。 上記の1. を具にして、おむすびに握って出来上がりです。 お好きなお漬物を添えてお召し上がりください。 四等分でも、その半分量で握って一人ふたつずつにしても。 全体の味が薄いようならあらじおで味を調えてください。 「あつぎ豚 臼井のとん漬」をフライパンで焼いておきます。 （をご参照ください。 ）焼けたらお好きな大きさに角切りにします。 レタスなどはちぎって一口サイズに、キャベツは千切りにします。 それぞれ切った材料を大きめのお皿に彩りよく並べ入れます。 「あつぎ豚 臼井のとん漬」を魚焼きグリルやオーブンなどのグリルでこんがりと焼きます。 焼いたとん漬はそれぞれを4等分に切り分けておきます。 バンズをトースターまたはオーブンで少し色目がつくくらいまで焼きます。 野菜の間に焼いたとん漬け、そこにマヨネーズ・粒マスタードを挟めば出来上がりです！•

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ぶた図鑑

畜産の世界はリアルな現場が分からない ブタさんって、なんとなく養豚場で育てられて、出荷されてお肉になってるんだろうな～というイメージはあると思いますが、その過程については詳しく知らない人が多いはずです。 私は大学の実習や仕事で養豚に関わることが多かったので割と知っていますが…。 畜産って割と閉鎖的な世界なので、リアルな話はネットで調べてもあまり出てこないかもしれませんね。 また、畜産というと必ずと言っていいほど、 ブタさんが殺されるのはかわいそうとか、 動物虐待だとか、そういう否定的な意見が沢山あると思います。 ただ、今回は倫理的な話は抜きにして、ブタさんが養豚場でどうやって産まれて育っていくのか、そして出荷までの流れなどを大まかにご紹介します。 まずは事実を知りましょう。 倫理的な事に関しての私の考えは、またの機会にお話ししますね。。。 全ての豚がお肉用という訳ではない！ まずは豚の種類についてのお話。 もちろん、お肉をより美味しく、そして効率良く生産するためです。 豚の種類は大きく分けると、 肉豚（にくとん）と種豚（しゅとん）の2つになります。 種豚はさらに、性別ごとに 母豚（ぼとん）と雄豚（おすぶた）に分けられます。 （養豚場の人は雄豚を種オスと言ったりすることもあり、呼び方は色々です） 私たちが普段口にしているのは 肉豚（にくとん）と呼ばれている若い豚です。 また、 母豚（ぼとん）は 肉豚を産ませるための豚です。 そして、 雄豚（おすぶた）は 精子を採るためだけの豚です。 品種については詳しくこちらでお話していますのでご参考に。 2017-04-19 14:50 肉豚・母豚・雄豚、それぞれ詳しく解説していきましょう。 肉豚の一生 誕生 豚さんの一生のはじまりです。 母豚から数時間かけて全ての子豚が1頭ずつ産まれてきます。 一回の分娩で産まれるのは 12～18頭くらい。 以前は10頭前後でしたが、品種改良により繁殖成績が向上したため子数が年々多くなっています。 また、十数年前までは死産を出さないように養豚場の従業員さんが一晩中分娩舎にいて、産まれてくる子豚を引っ張って出したりと分娩の補助をしていたようです。 しかし最近では、養豚場の大規模化による労働条件の向上や、品種改良により産仔数が増えたため、夜の分娩補助はなくなったところが多いようです。 産まれた子豚たちは、早速母乳を飲むため目が見えないながらも一生懸命おかあさんブタのおっぱいを探します。 乳首は14個くらいあるのですが、 おかあさんの頭に近い程母乳が沢山出ます。 小さいうちに沢山母乳を飲んだ子豚の方が成長が速くなります。 つまり兄弟同士で戦争ですね。 そして初めて母乳を飲んだ場所がどこかで、子豚たちの力関係がほぼ決まってしまうのです。 お尻側にある乳首から飲んでいたり、母乳の位置が分からずにうろうろしている子豚は負け組。 自然界では死んでしまう運命にあります。 しかし、養豚場では一頭でも多くの子豚を出荷するため、強い子豚を別の場所に移したり、小さな子豚を人工的に作った 人工乳（人間の粉ミルクとほぼ同じ成分です）を与えたりします。 母乳やお水を飲みながら兄弟たちとじゃれ合って、よく寝て、、、そんな生活は3週間くらい続きます。 この間に、今後病気にかからないように注射でワクチンを接種します。 どうしてブタに去勢をするの？ 去勢をせずに精巣がついたままブタが成長していくと、 豚肉が臭くなったり固くなり、味が落ちてしまうからです。 また、男性ホルモンの影響で闘争心が芽生え、攻撃的になったりするのを防ぐためでもあります。 余談ですが、私も養豚場で去勢したことがあります。 とっても痛そうでした。 つまり、母乳を卒業しておかあさんブタと離れ離れに育てられるということです。 自然に母乳をやめるという訳ではなく、人為的に子豚を母親から離して配合飼料に慣れさせていきます。 離乳は分娩舎から離乳舎という別の建物に移動させておしまいです。 でも、さっきまで母乳を飲んでいた子豚たちにいきなり エサだぞ！食べろ！と言ってもできないですよね？ 人間の赤ちゃんが離乳した後にまず離乳食を食べるのと同じです。 子豚たちも同じく、脱脂粉乳などの乳製品を少量混ぜたエサを与えられ、すこしずつエサを食べることに慣れていきます。 移動・成長～出荷 子豚たちは配合飼料に慣れ、エサを食べ始めると、あっという間に大きくなっていきます。 生後約3週間で離乳でしたね？ 日々どんどん体も大きくなっていくので、段々と部屋が狭くなってきます。 そこで、生後10週間前後で肉豚舎という更に大きな部屋がある建物に移動させられます。 肉豚舎へ移動した後も、毎日ガツガツと食べ続けます。 産まれたときは1. 出荷間際の豚が一日に食べるエサの量はなんと約 3kgです。 すごい。 基本的にはブタを運ぶ専用のトラックに載せ、と畜場まで持っていきます。 その後は電気ショックで気絶後、と殺され枝肉に解体、お肉となります。 エサに含まれる抗生物質について 産まれてすぐの子豚や、離乳してしばらくは抗生物質が含まれているエサを与えているところが多いですが、どこの養豚場も出荷の2ヶ月程前からは抗生物質は一切含まれていないエサに切り替えるようになっています。 これだけの期間があれば、お肉には移行しないことが科学的に証明されているのです。 また、注射も出荷前は一切行いません。 これは自主的取り組んでいるのではなく、 法律で定められており、定期的に検査もされています。 （そもそも抗生物質って、熱が出た時や病気になった時に私たちも処方されてるんだけどね） 詳しく知りたい人は農水省のサイトで色々読んでみて下さい。

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ようとん場MIX

どんなに愛着があっても、最後は出荷されてしまう。 大好きな品種があって、手元に置いておきたくても、飼育期間が50時間を超えると「老豚」となり、赤いちゃんちゃんこを着た価値のない豚となり果て、ぶた広場に置いておくと他の豚の出荷の邪魔になる。 おいやめろ。 そんな切ない目で私を見るな。 やめてくれ。 豚は腹が減るとバーが赤くなり、腹が減ったら貴重な種類の星5豚でもなぜかいきなり雑種になってしまう。 なぜだ。 どうしてなんだ。 いや、まあゲームとしての出来は良くないです。 熱帯魚飼育や箱庭ゲーの類でも、仕組みは雑だし面白いかと言われると面白くはない。 でも、豚を出荷してしまうんですよねえ。 出荷するときに豚は切ないセリフを言うわけですよ。 なんてったって、肉になりに行くんですから。 どんなに愛していても、食肉になるしかない。 それを考えると、いつまでも牧場に置いておいてやりたい。 でも2日も経つと老豚になってしまう。 切ない。 肉にするため出荷されるだけの存在。 でも豚が愛おしい。 せめて子々孫々まで繁栄させてやりたいと思っても、ゲームとしては何代も同じ品種の豚を繁殖させることはできない仕様になっています。 せめて、誰かの食卓に上がる日が来たら、どうか残さず美味しく食べてあげて欲しい。 そう願ってしまうのです。 豚なのに一匹のお母さんは一匹の子どもしか産めないんですよ。 お父さんは他の牧場から種付けのお呼びがかかるまでぶた広場に放置され、子どもができても親子いっしょに暮らすことなく親は出荷されて肉になり、子どもは安い飯を定期的に食わされて太らされてから再び肉になる。 なんでだよ。 どうして腹が減ったり育て方を間違うと種自体が劣化するんだ。 おかしいだろ。 そのように文句を言いながらも、出荷するまでに10回以上ごはんを食べると1,000ポイント増えるので、Bランクの豚や野良ハントで低級の豚が来ても、ちゃんとワクチン打って繁殖させて出荷していれば、破産することはないのです。 豚を集めてきて記念撮影、みんなこっち向いて写真に納まっててかわいいんですよね。 いずれ全員出荷されて肉になるけど。 切ねえ。 そういう切なさと悲しさがぎゅうぎゅうに詰まった本作、箱庭ゲーが好きならぜひに、であります。 オーナー情報みたら、私なんだかんだ言いつつ300日以上、800頭もの豚を出荷しておりました。 ほんとこのクソ忙しいのに何してるんでしょう……。

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