【コアントローの代用品 7選】お菓子作りに最適!!ウイスキーなど代わりになるものを紹介
オレンジリキュールとは？ オレンジリキュールとは、 オレンジの果皮で風味を付けたリキュールであり、キュラソーとも呼ばれています。 オレンジリキュールは香りが強く甘いのが特徴であり、カクテルやお菓子のアクセントとして世界中で愛されているリキュールです。 オレンジリキュールがキュラソーと呼ばれている所以は、 西インド諸島キュラソー島特産のオレンジが用いられたことがきっかけです。 オレンジリキュールはリキュールの中でも 特に銘柄が多いことでも有名です。 オレンジリキュールの歴史 オレンジリキュールの歴史は １７世紀に始まりました。 オランダ人が西インド諸島キュラソー島からビターオレンジの果皮をオランダに持ち帰り、蒸留酒に漬けてリキュールを作ったのが起源とされています。 オレンジリキュールの別名である「キュラソー」も、この島の名前に由来しています。 オレンジリキュールの種類と製造方法 オレンジリキュールの製造方法としては、 大きく分けて２つの種類があります。 まず１つは、 ホワイトキュラソーと呼ばれるオレンジリキュールの製造方法です。 ホワイトキュラソーは、無色のオレンジ果皮エキスにホワイトリカーとシロップで作られます。 一方、 オレンジキュラソーと呼ばれるオレンジリキュールの製造方法は、オレンジ果皮とブランデーから作られ、樽での熟成を経て完成します。 他にも、ホワイトキュラソーを合成着色料で着色した、青色の ブルーキュラソーや、緑色の グリーンキュラソー、さらには赤色の レッドキュラソーといったオレンジリキュールも存在しています。 オレンジリキュールの飲み方 芳醇な香りと甘い飲み口から、世界中で高い人気を誇る オレンジリキュール「キュラソー」。 世界中のバーはもちろん、お菓子作りにも無くてはならないリキュールとして親しまれています。 オレンジリキュールはそのまま飲むのも美味しいですし、紅茶に加えるのもおすすめです。 しかし、オレンジリキュールが最も輝くのは「 カクテル」としてだと思います。 オレンジリキュールが アクセントとなった、美味しいカクテルはたくさんあります。 その中でも特に人気の高いおすすめの飲み方をご紹介します。 マルガリータ カクテルの中でも抜群の知名度を誇る「 マルガリータ」もおすすめです。 オレンジリキュールとテキーラを使ったカクテルであり、バーテンダーがなくなった恋人の名前を付けたというエピソードは非常に有名です。 作り方は材料をシェイクし、塩でスノースタイルにすれば完成です。 ラムの甘い香りとブルーキュラソーの鮮やかなブルーが特徴的です。 ココナッツミルクをレモンジュースに変えると、ブルー・ハワイというカクテルになります。 材料をクラッシュアイスと共にミキサーにかければ完成です。 ホワイト・ラム：３０ml• ブルー・キュラソー：１５ml• パイナップル・ジュース：６０ml• ココナッツ・ミルク：３０ml バラライカ バラライカとはロシアの民族楽器であり、カクテルグラスによく似た三角形の弦楽器のことです。 この民族楽器の名を持つカクテルが「 バラライカ」です。 ロシアを代表するお酒ウォッカに柑橘の香りを加えたカクテルであり、程よい甘さと爽やかな香りが魅力です。 材料をシェイクすれば完成です。 それゆえ、オレンジリキュール選びで迷われる方も多いようです。 そこでオレンジリキュールの選び方についてご紹介しますので、参考にしてみて下さい。 まず、一口にオレンジリキュールと言っても、以下の ３つの種類に分けられます。 ホワイトキュラソー• オレンジキュラソー• カラーキュラソー これら３つのオレンジリキュールは色はもちろん製法も異なりますので、特徴も異なります。 オレンジリキュールの選び方としては、まずこれら ３つの種類の特徴を把握することが必要です。 まず「 ホワイトキュラソー」についてご説明します。 ホワイトキュラソーは最もポピュラーなオレンジリキュールであり、無色透明です。 ブランデーなどのスピリッツにオレンジの果皮を漬け込み、蒸留後シロップを加えて作ります。 香り・味わい共にシンプルなオレンジリキュールです。 次に「 オレンジキュラソー」ですが、これは「ホワイトキュラソー」を樽で熟成して作られるオレンジリキュールです。 樽での熟成が加わりますので、オレンジの香りに加え、ブランデーの香りを併せ持つのが特徴です。 最後に「 カラーキュラソー」ですが、これは「ホワイトキュラソー」に着色したオレンジリキュールです。 青く着色した「ブルーキュラソー」が有名です。 着色料の分、ホワイトキュラソーよりも少し苦いのが特徴です。 しかし、 定番中の定番のオレンジリキュールというものがあり、ほとんどのバーでは同じオレンジリキュールが使用されています。 そんな圧倒的人気で定番となっているおすすめのオレンジリキュールをご紹介します。 コアントロー（ホワイトキュラソー） ホワイトキュラソーのおすすめは「 コアントロー」です。 コアントローはフランスの酒造メーカーであり、まろやかな甘さと芳醇なオレンジの香りが特徴です。 品質の高さからホワイトキュラソーの定番として世界中のバーで愛されているオレンジリキュールです。 多くの銘柄がありますが、最もおすすめできるホワイトキュラソーです。 グランマルニエ（オレンジキュラソー） オレンジキュラソーのおすすめは「 グランマルニエ」です。 こちらもフランスのメーカーのリキュールです。 コニャックにオレンジの蒸留エキスを加え、オーク樽で熟成させたオレンジキュラソーです。 芳醇で豊かな香りが魅力であり、フランスではお菓子作りに欠かせないリキュールとして有名です。 オレンジキュラソーで最もおすすめのオレンジキュラソーです。 ザ・ブルー（カラーキュラソー） 日本の酒造メーカーサントリーのブルーキュラソー「 ザ・ブルー」がカラーキュラソーではおすすめです。 カラーキュラソーは様々なカラーがありますが、爽やかなブルーキュラソーが多くのカクテルに使える汎用性の高さからおすすめです。 なかでも「サ・ブルー」は、バランスの取れた香りと鮮やかな色合いから評価が高く、おすすめです。
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