バナナの斑点 名前。 バナナにはどんな効果がある？生・加熱・冷凍おすすめの食べ方とは！

バナナの黒い斑点やシミは甘さの証!? どの程度まで食べてもいいの？/毎日雑学(ダ・ヴィンチニュース)

小さい子から大人まで気軽に食べることのできるバナナはちょっと小腹が空いた時に便利です。 しかし、気づかないうちにバナナに黒い部分ができていることもあります。 このバナナの黒い部分は腐っているのか、食べれるのか迷いますよね。 そこで今回は、バナナの黒い部分は食べれるのかご紹介します。 バナナは常温、冷蔵、冷凍いろいろな状態で保存できます。 保存方法によって皮に黒い斑点があるだけで中身は黒くない場合や全体的に黒い場合などさまざまです。 バナナのどこの部分が黒いのか分けて、ご説明します。 また、カビが生えたら食べれないのか、腐っているバナナの見分け方についても書いています。 柔らかく熟してしまったバナナが苦手だという人には、完熟バナナを使ったアレンジレシピもご紹介します。 バナナのことを知って、無駄にせずおいしくて健康に良い状態でバナナをいただきましょう。 Contents• バナナの黒い部分は食べれる？ バナナの皮が黒くなってしまったり、中身の黒くなった部分も食べられます。 黒い部分が何なのか気になりますので、詳しくご紹介します。 皮の黒いボチボチ（斑点） 皮の黒いボチボチ 斑点 はシュガースポットと呼ばれています。 シュガースポットは名前の通り、バナナが甘く熟している証拠です。 シュガースポットがある場合は、中身のバナナは黒くなっていないことが多く一番おいしくいただける時期でもあります。 冬はリビング、夏は常温でシュガースポットが出てきたら冷蔵庫の野菜室に移して保存しましょう。 このように保存することで少しでも長くおいしい状態を維持することができます。 中身の黒い部分 皮をむくと中身に黒い部分があることもあります。 バナナに傷がついてしまったり、押しつぶされてしまった時に黒くなってしまいます。 この黒くなった部分はバナナに含まれるポリフェノールが酸化したものです。 多少、柔らかくなっていますが、食べても身体に害はありません。 しかし、見た目が悪いのでうちの子供達はこの黒い部分を食べるのを嫌がります。 無理に食べたくない時は切り取ってあげてもいいですね。 バナナの黒い斑点に栄養ある？ 黒い斑点のできたバナナには、免疫力アップと胃粘膜を保護する効果があります。 バナナの黒い斑点はシュガースポットと呼ばれています。 シュガースポットは、バナナの中に含まれるポリフェノールが酸化して茶色く褐変したものです。 このシュガースポットのあるバナナには、免疫力アップの効果があります。 シュガースポットのあるバナナを食べると免疫力を高める効果があるＩＬ－12という成分が増えると言われています。 ＩＬ－12は、免疫関連の細胞を刺激することで免疫の増強に役立ちます。 また、シュガースポットのあるバナナは、胃の粘膜を保護する効果もあります。 シュガースポットのできたバナナには、普通の果物ではあまり含まれないリン脂質が含まれています。 リン脂質は胃粘膜を保護し、胃潰瘍を抑制する効果が期待できます。 バナナはシュガースポットができた頃が一番味も栄養面もおいしいということですね。 バナナが腐るとどうなる？ バナナは腐ると異臭やドロドロとした汁が出たり、カビが生えたりします。 まず、バナナが腐ると異臭がします。 完熟した状態では甘いにおいがしますが、腐っていると生ゴミのような臭いになります。 また、皮も柔らかく中身もドロドロになり汁が出ていたら腐っています。 その他、皮の部分にまでカビが生えていたら、食べずに捨てましょう。 しかし、房の軸の部分にだけカビが生えることもありますよね。 私も何度かカビを見たことがあります。 軸の部分だけであれば切り取って食べれば大丈夫です。 私は今まで食べてきましたが、特に問題ありませんでしたよ。 バナナが熟した後のアレンジレシピ 熟したバナナの見た目は黒くておいしくなさそうだけど、味はとっても甘いですよね。 せっかくのバナナを無駄にしないように完全に熟した黒くなったバナナのアレンジの方法をご紹介します。 ・バナナホットケーキ 我が家の完熟バナナの消費Ｎｏ．1はホットケーキの生地に混ぜ込むです。 材料 ホットケーキミックス 1袋 150ｇ 卵 Ｍサイズ 1個 牛乳 100ｍｌ 完熟バナナ 1本 作り方 完熟バナナを潰して、ホットケーキミックス、卵を入れて混ぜます。 次に牛乳は生地の固さを見ながら調整して入れますが、私はほぼいつも規定量入れても問題なく焼けています。 ・バナナスムージー 食べきれずに残ったバナナを冷凍しておいて暑い季節には、スムージーに入れて飲んでいます。 材料は好きな野菜、果物と牛乳です。 我が家は子供たちも飲むので、バナナと牛乳を組み合わせのベースにして野菜を入れることが多いです。 普段はバナナの黒い部分を嫌がる子供たちですが、スムージーに入っているのは気づきません。 冷凍したバナナだと氷を入れなくても冷たいスムージーが出来上がりますよ。 バナナの黒い部分まとめ バナナの黒い斑点はシュガースポットと呼ばれ、バナナが一番おいしい状態であることを示しています。 また、中身の一部が黒い場合もポリフェノールが酸化したもので食べることはできます。 シュガースポットのあるバナナには、免疫力アップと胃粘膜を保護する効果があります。 一方、腐ってしまったバナナは異臭やドロドロとした汁が出たり、カビが生えたりします。 完熟したバナナは、すぐに黒っぽくなってしまいます。 とても甘い状態ですが、見た目が悪くそのままでは食べにくいですよね。 そんな時は、ホットケーキやスムージーにしてアレンジして食べてしまいましょう。

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バナナに出来る黒い斑点 この状態は食べられるの！？

バナナも植物ですから、切った断面から傷むという事が分かりました。 ですから、 房の切り口をラップで覆うだけでも傷み方が違うという事が分かってきたのです。 また、ネット上ではバナナを適当な房に分けて、新聞紙でくるみ、ラップなどで覆ってから冷蔵庫で保存すると良いという情報もありました。 ですが、私的にはあまり実践的ではないように思えます。 バナナの品質自体はそれほど分からないのですが、皮が黒ずんできて何だかマズそうな色合いになるのです！！• バナナは切り口をラップで覆うだけで十分保存期間が延びる！• バナナを冷蔵保存すると低温障害で色合いがマズそうになる！ それなら常温に置いたまま、切り口をラップで包むだけで十分だと思うのです。 それでも消費できない時は、スーパーで購入する時に消費できるかよく考えた方がよほどましですよね（笑） バナナの食べ頃はいつ？黒い点々はあった方が良いの？ では、次に疑問なのがバナナの食べ頃です。 恐らくですが皆さんも経験があると思いますが、スーパーで買った直後のバナナは青みがかって決して食べ頃とはいいがたいですよね。 実はあまり知られていませんが、バナナは熟し具合によって栄養価が異なってくるのです。 バナナが熟すと甘くなるという事は誰もが知っていると事です。 これは味覚だけの問題ではないのです。 バナナを常温で放置していると黒い斑点ができることは皆さんも知っていると思います。 バナナが腐り始めていると勘違いしている方もいますが、決してそうではないのです。 バナナの黒い斑点（シュガーポット）について バナナを常温で放置しておくと黒い斑点ができ、これを シュガーポットと呼びます。 言うまでもなく、これはバナナが熟して甘くなり食べ頃になったという合図です。 ですが、それ以上に見逃せないのが栄養価です。 シュガーポットができる頃には、糖がデンプンに変化します。 そして、更に熟すとデンプンがしょ糖、ブドウ糖、果糖などのような単糖類や二糖類に変化します。 デンプンが糖に変わる時、バナナは熟成し消化されやすくなります。 ただ、最近の研究ではバナナが熟すと ビタミンとミネラルの一部が減ってしまう一方、その代わりに体に有効な抗酸化物質を作り出したり癌細胞を死滅させる働きも持っている事が解明されてきたのです。 悪性細胞を死滅させる TNF（腫瘍壊死因子）という物質が作られます。 この作用はバナナの熟成度によりより効果がある事が分かってきています。 青みがかったバナナより、シュガーポットができて 熟したバナナは約8倍、免疫力を高める効果があるといわれています。 ですから、バナナの食べ頃はシュガーポットができてからが良いといえるでしょう！ 糖尿病などダイエット中の方は青いバナナを食べると良いかも！ 上記でも触れたように、バナナは栄養分が豊富で体内への吸収も早いです。 例えば、バレーボールの選手が試合中にバナナを食べているという話もあるくらいです。

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バナナの黒い斑点やシミは甘さの証!? どの程度まで食べてもいいの？/毎日雑学（ダ・ヴィンチニュース） 身近なのに意外と知らない身の回りのモノ…｜ｄメニューニュース（NTTドコモ）

8月7日はバナナの日 今回は 「バナナの日」について解説していきます！ なぜ8月7日が「バナナの日」なのかというと、8月7日がという日付が 「バ 8 ナナ 7 」という語呂合わせであることが由来となっています。 「バナナの日」は日本バナナ輸入組合によって制定された記念日となります。 日本バナナ輸入組合によると「 果物で一番の輸入量を誇り、健康にも良いバナナを食べて暑い夏を元気に乗り切ってもらいたい」との願いから制定したそうです。 バナナは とにかく栄養が豊富に含まれているという事が有名ですよね。 スポーツを行う前にも栄養補給としてバナナを食べている人は多く、朝ごはんにバナナを食べるととても効率よく必要な栄養を摂取出来て、エネルギー補給にもつながるそうです。 また、バナナは果物として食べられる事も多いですが、その 甘くて独特な味からスイーツに使われる事も多いですよね。 バナナが好物の人にとってはバナナパフェやチョコバナナといったバナナを使ったスイーツはたまらないのではないでしょうか。 「バナナの日」には是非とも栄養満点なバナナを食べてみてくださいね。 バナナの雑学 今回は「バナナの日」にちなんで「 輸入されるバナナは青いものだけ」「 バナナの茶色い斑点の名前」などバナナにまつわる面白い雑学を紹介します。 輸入されるバナナは青いものだけ 皆さんはバナナといえば何色を想像しますか？ おそらくはほとんどの人が バナナといえば黄色を想像するかと思います。 しかし、実は輸入される段階ではバナナは全て青いんです。 そもそも 輸入されるバナナに関しては青いバナナしか輸入できないという規則があるんですね。 バナナは長時間船で運ぶ際に傷みやすいというのはもちろんのことですが、 熟して黄色くなったバナナについては日本にはいない未知の虫による病気にかかりやすいのです。 もしそのようなバナナを日本国内に持ち込んで蔓延してしまっては多大な影響を与えてしまうため 「植物防疫法」という法律によって青いバナナしか持ち込めないようにしているのでした。 スーパーに並んでいるバナナがなぜ黄色いものばかりなのかというと、バナナを発酵室に入れて熟成を促すためのエジレンガスを吹きかけることによって熟成を早め、黄色くなったものを商品として出しているからなんですね。 バナナの茶色い斑点の名前 バナナって黄色くてシャキっとしている状態の方が新鮮な感じがして美味しそうですよね。 逆に 茶色い斑点が出てくると「傷んできた」と感じる方も多いのではないでしょうか。 ちなみに 茶色い斑点には「シュガースポット」という名前がついています。 茶色くなってくるともう食べれないかなと思いがちですが、 実はバナナの食べ頃はシュガースポットが出てきてからって知っていましたか？ まず バナナは熟すことでシュガースポットが出てくるので、黄色い時よりも糖度が上がります。 また、シュガースポットが出てきたバナナは、出てくる前と比べ、 免疫増強効果が8倍も上がるそうです。 黄色いままでも充分に美味しいバナナですが、せっかくですので美味しく栄養価も高い状態で食べるのがベストですね。 以上がバナナの雑学でした、いかがでしたか？.

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